当前，正值春茶采摘制作和销售的旺季。连日来，湄潭县各茶企正开足马力生产春茶，抢鲜上市。
走进位于贵州湄潭经开区的贵州省湄潭县栗香茶业有限公司制茶车间，数十台茶叶加工设备高速运转，工人们穿梭于生产线上，紧盯茶叶加工各环节，忙着制作今年第一批新茶。
“我们这条生产线现在用的是福鼎生产湄潭翠芽。因为春茶才出来，鲜叶不是很多，每天大概生产2000斤鲜叶。预计3月20日后，这条生产线将达到满负荷生产，鲜叶可以达到6000~7000斤， 干茶大概每天1000~2000斤。”贵州省湄潭县栗香茶业有限公司车间主任向松介绍。
加工车间内，稚嫩的茶青经过杀青、理条等生产作业，一锅锅新鲜的“湄潭翠芽”就出炉了。车间外，该公司销售团队也正通过抖音直播预售新茶，第一时间向广大客户分享首批春茶。
随着“直播带货”走俏市场，栗香茶业公司也将此作为产业渠道升级的重要抓手。据该公司宣传专员、电商负责人谢涛介绍，与传统电商模式相比，直播具有即时性、互动性以及感官冲击强等特点，通过直播让更多人了解到了湄潭栗香茶，进一步提升了品牌知名度、拓宽了销售市场。“今年春茶的销售渠道，主要是合作平台及线下经销商、线上直播带货、传统电商销售，特别是抖音直播，实行预售，有很多客户等着春茶出来。总体来说，我们今年新茶销售形势是非常好的。”谢涛说。
茶产业作为湄潭的首位产业、主导产业、战略产业、支撑产业和富民产业。近年来，湄潭紧跟时代潮流，通过举办系列“直播带货”培训活动，在全县掀起了直播带货热潮，让湄潭茶乘上了网络快车，有力助推了各茶企实现销售渠道升级。同时，湄潭在质量安全、基地提升、加工升级、市场开拓等方面不断精准发力，全力推动茶产业向规模化、高端化、绿色化、品牌化、集约化高质量发展。随着湄潭茶叶品质、知名度的不断提高以及产业链的日益完善，也为各茶叶加工企业赢得了好的口碑和市场。
“栗香茶业作为国家级重点龙头企业，我们严格把关生产各个环节，从原料采摘开始到成品茶出厂，都必须经过严格检测，就是要让消费者放心地喝上贵州的干净茶、健康茶、生态茶。”谢涛说。据了解，从3月9日起，栗香茶业公司三个春茶生产车间便开始投入运行，截至目前，平均每天收鲜叶6000斤左右，生产成品茶1200斤左右。(融媒体记者文孝波 见习记者 刘芸芸)
来源：微美湄潭
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10月18日， 2019梵净山抹茶大会在铜仁盛大举办。除围绕“梵净抹茶·香溢天下”主题的活动精彩纷呈外，由贵茶集团打造的一盒荟萃贵州四大名茶的贵州大师作品——“贵州大师茶”特级礼盒也在大会首次亮相，这是贵州名茶首次汇于一盒，极具贵州特色的产品引发了现场极大好奇。
（自左往右 张子全 刘建辉 牟春林 蒙祖德）
提到名茶，大家一般都会自动搜罗福建、云南、浙江……贵州却好像一直在茶圈默默无闻。十大名茶中只有都匀毛尖占一席，但提到它也有人半天反应不过来这是贵州茶。
其实贵州是中国茶里的“隐形大咖”，贵州连续6年茶园面积都排在全国第一，贵州的名茶、好茶近年来才开始掀起盖头。
黔地出好茶
高山云雾出好茶，黔山秀水育佳茗
黔茶历史之悠久，在陆羽所著的《茶经》中便有记载：“（茶）黔中生思州、播州、费州、夷州……往昔得之，其味极佳。”这里的思州、播州、费州、夷州，便是如今的贵州沿河、遵义、德江一带，至今仍是贵州茶的主产区。
贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、多云雾且全境高原的茶区。充足的降水量、富含微量元素的酸性土壤、云雾缭绕的环境，尤其适宜茶树生长。贵州境内茶树品种非常多，尤其是野生乔木大茶树和灌木古茶树保存数量多。
优越的地理位置、适宜的气候与土壤，悠久的茶历史、固有的茶树品种以及现代茶业的蓬勃发展使得黔茶具备了越来越强的后发优势。同时，贵州茶起点非常高，自2012年以来，贵州茶叶在国家农业农村部质量安全情况检测中连续8年合格，居全国前列。
四位大师联袂出品
贵州大师茶特级礼盒隆重发布
除了天然的地理优势外，贵州茶的发展离不开茶人们的匠心工艺。无数的茶人为茶倾尽一生，钻研、改良、承袭制茶技艺，为的就是做出一款好茶。
国家级非物质文化遗产传承人张子全大师，用刚刚萌出的独芽茶青做原料，杀青揉捻，快速炒制，火中取宝，打造贵州名茶——都匀毛尖。外形条索紧结，纤细弯曲；色泽绿润、披毫，透着无尽春意的绒毛。茶汤黄绿透亮，香清高、栗香显，味醇厚鲜浓，叶底黄绿匀整明亮。
中国制茶大师、“湄潭翠芽”茶非遗传承人刘建辉也为贵州茶代言！从事茶叶种植、加工20余年的制茶大师刘建辉，多年沉浸于扁形绿茶的加工技术之中。湄潭翠芽茶，外形扁平光滑匀整，形似葵花籽；细细一品，茶汤色泽黄绿翠润，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜，汤色嫩绿明亮，叶底黄绿明亮、匀整。
“绿宝石”由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费三年时间精心研制出品。绿宝石绿茶，贵州十大名茶之一，精选贵州高原早春采摘的优雅嫩叶精制而成，茶形呈盘花颗粒状，美似珍珠，绿润匀整且带毫；汤色黄绿明亮，纯如宝石；香气浓郁带栗香；滋味醇厚，叶底绿亮柔软。抿茶入口，神秘的栗香沁人心脾，春天鲜爽气息溢满口腔。
“红宝石”传承牟式制茶技术——由贵州著名制茶专家、中国制茶大师牟春林先生成功研制。作为贵州红茶的杰出代表之作，红宝石红茶精选持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，采用现代全自动化生产线，通过高精度的传感器还原大师手工做茶技术，精制而成的红宝石茶形呈现盘花颗粒状，匀整重实，乌润带毫，美似珍珠；茶色红亮，纯如宝石；香气甜香浓郁持久，滋味醇滑饱满，鲜甜温润；叶底红明完整。
四位贵州大师倾力打造贵州名茶代表之作——“贵州大师茶”特级礼盒，这在贵州茶界乃至业界都尚属首次，其意义和价值非同凡响。
（自左往右 张子全 刘建辉 牟春林 蒙祖德）
当天参会的嘉宾都很兴奋，认为随着贵州湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石、红宝石等系列贵州名茶进军市场打响品牌营销，黔茶的“隐形”存在即被打破，贵州茶的潜力无限。
湄潭翠芽，是贵州十大名茶之一，也是贵州“三绿一红”之一，产于中国茶业百强县第一名的贵州省遵义市湄潭县，有着亭亭玉立的身姿，清新的绿色，清醇直爽的内在，所以通常都用透明的直身或高脚杯来展现它美丽的外在，喝到清爽的味道。但是，泡茶方式有很多的选择，大胆尝试，也许会有我们意想不到的惊喜哦，现在，我们就采用紫砂壶来泡翠芽，带您领略紫砂壶泡湄潭翠芽的别致风味~
选茶·择器·参数·冲泡
茶品
特级湄潭翠芽，外形扁平光滑、黄绿亮、匀净。
分析茶与器
从名优绿茶特性来讲：绿茶为不发酵茶，原料嫩，茶在冲泡时不耐闷，需要保持汤色的嫩绿清澈，香气滋味的清鲜感。
从壶的特性来讲：紫砂壶保温性好，壶的身型宜选择浅而不宜深，且开口较大的，冲泡翠芽的过程中方便散热。
泡茶参数
a.茶水比：1g：30-40ml，如，150ml的壶，投茶4g左右
b.出汤时间：快出汤（8-10s）
c.水温：高水温（95-100度）
冲泡·关键步骤
烫洗紫砂壶|内外烫洗，一是达到清洁器物的目的，二是提高壶身的温度，使茶的香气得到更好的散发。
投茶、摇香、闻香|将翠芽缓缓投入刚经高温烫过的紫砂壶中，“犹如一位佳人，轻移莲步，登堂入室，满室生香”，干茶经在高温的壶中摇动后，散发出清香带栗香、鲜香，馥郁，令人心旷神怡。
冲泡、出汤|采用95-100度的沸水冲泡，注水不高不低，水流不急不缓，注水结束，将壶放下，立即出汤，茶汤嫩黄绿、清透明亮。（从茶开始接触水到将壶放下，大概10s左右，这样泡出来的翠芽，不仅滋味有鲜有醇，且不苦不涩。）
品尝滋味、闻湿茶香|翠芽的茶汤入口之时，惊艳到了在场的所有人，让人不由得发出“哇塞！”的感叹，茶汤入口细滑、柔、甜、醇，汤中透着淡淡的清香伴有花香，再闻闻壶中的湿茶香，淡淡清香带花香，清雅之感，令人陶醉其中！
采用本期这样的冲泡方式，翠芽竟然泡到了第6泡，口感依然甜醇，而且是那种“高级甜”！整体感受，让品茶人流连忘返。
直身杯，高脚杯泡湄潭翠芽，体现的是美感，妖娆多姿。紫砂壶冲泡湄潭翠芽，得到的是口感，一杯醇香，韵味悠长......
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