庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。
庐山云雾茶什么时候采摘
庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初，一芽一叶。一般来说：春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了。初展，长度为3厘米。
庐山云雾茶2022年春茶参考价格
庐山云雾茶可分为明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个级别，这其中越是早春的茶越发最贵。正所谓一年之计在于春，庐山的春茶是越早越贵，最先是春茶的采收比别的的季节来讲采收的人工费贵一点。
春茶相对而言叶片较小，每斤干茶要4万多个芽头，一个成年的工人，每天也只可以摘二斤鲜叶，每四斤鲜叶做每斤春茶。只不过春茶昂贵除开人工费用较高以外，也是有春茶历经一季的修整，茶叶茶香味和品质都是最佳的。
庐山云雾茶价格，相对比较亲民，不过明前庐山云雾茶价格一般在一斤600元~1000元之间，少数极品庐山云雾茶，可卖到上千元一斤；清明过后，庐山云雾茶春茶价格一般在一斤300元~600元之间，庐山云雾茶夏茶一斤就只需100元~200元即可。
庐山云雾茶品质特点
茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
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庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
庐山云雾茶的三大特点
1、庐山云雾茶的外形特点
首先，跟大家介绍下庐山云雾茶的外形上的特点，其实它的辨识度还是比较高些的，也很有自己的风格特点。那么其外形一芽一叶肥而壮;形条索清秀而紧凑;白毫显露;香气带有幽幽的兰香，新鲜而清爽;汤色绿中带黄，清澈见底，叶嫩而翠绿，整齐均匀;滋味醇厚且甘甜，属绿茶中的精品。庐山云雾茶是以汤清、色秀、香幽、味醇而闻名中海外。
2、庐山云雾茶的功效特点
其次，来为大家简单说下关于庐山云雾茶的功效上的一个特点，而这个呢，其实与其内里含有的丰富有益物质是有关的。那么茶叶中所含有的单宁、芬芳油类、维生素等都是它的特点之一;庐山云雾茶具有助消化、解毒、杀菌、防止肠胃炎及抗血管疾病等功效，这些都是庐山云雾茶的功效特点。
3、庐山云雾茶的产地特点
另外，我们都知道一种好茶离不开它优异的产地，好环境才能生产出好的茶叶，这是毋庸置疑的。至于庐山云雾茶的话，其茶树喜温和湿润及喜光耐阴的气候，更是喜酸性土壤，这是它本身的一个特性。而庐山产地周围山峰围绕、森林繁茂、气温湿润、雨量充足、大雾笼罩、土壤肥沃，非常适合云雾茶树的生长。这独特的生态环境，产出的庐山云雾茶必然是极品。
庐山云雾茶的色香味形之所以如此的特别，肯定不是只有自身的因素给予的，而是独特的生态环境所成就的。其中五老峰的云雾茶味道像栗子的清香，而极品的云雾茶味道像兰花的幽幽之香。清明左右采制的庐山云雾茶最为纯正，故清明前采制的茶最贵。次为谷雨茶、夏茶、秋茶，通常夏茶都不采制，因夏茶的色香味形次，价格不高。
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
今年是新冠疫情结束的第二年，疫情过去的第一年2023年，茶人所期待的春茶“回春”并没有出现。2024年的春茶市场已经接近尾声。今年春茶行情如何?有什么新趋势?
为客观报道2024年中国春茶市场现状，3月开始，中华合作时报·茶周刊全媒体记者对全国具有代表性的10个省份的部分重点产茶区的茶农、茶企和茶行业管理部门，通过实地或线上采访，掌握了第一手信息，希望告诉你一个真实的春茶市场。
茶青价格“大跳水” 降幅达15%～50%
今年春茶季节，全国茶区大部分地区出现鲜叶收购均价、干毛茶销售均价下降的情况。
浙江是我国名优绿茶的重点产区，且开采时间集中在3月，但今年浙江气候特别不给力，前期的低温导致茶叶开采较晚，后期的快速升温导致茶青价格迅速下降。
茶农到新昌县中国茶市进行交易。本报记者 梁 妍 摄
新昌县农业农村局茶叶站站长袁海艳告诉中华合作时报·茶周刊全媒体记者，3月，新昌春茶有所减产，交易量也略有减少。据全国最大的龙井茶交易市场——中国茶市统计，截至3月31日，中国茶市交易总量、交易总额比去年同期分别下降1.13%和3.36%。
浙江省安吉县、龙游县也出现了类似情况。安吉千道湾白茶有限公司董事长陈锁表示，今年安吉白茶的正式开采时间是3月25日，比去年整整推迟了一周。25日—28日的4天里，气温适宜，品质较好，价格与去年持平，安吉茶农、茶企信心十足。但是从3月29日开始，气温快速回升，茶青数量迅速增加，而当地企业的加工设备不足，导致茶农的茶青积压，收购价格断崖式下降，无法弥补采摘成本，出现茶农弃采现象。所以，今年安吉白茶看似增产却不增收。据龙游县农业农村局介绍，截至目前，龙游茶青整体均价35元/斤，比去年同期下降近40%。
福鼎茶农在中国白茶核心主产区茶青交易市场交易茶青。朱乃章 摄
在福建白茶主产区福建省福鼎市、政和县以及柘荣县，茶青价格均出现了“大跳水”。政和县石屯镇松源村的茶农老吴说：“今春的茶青收购价是过去5年来的最低点，相较去年同期近乎腰斩。”纪生缘(福建)农业发展有限公司负责人纪相炳也表示，今年，福鼎茶青价格比去年同期下降15%～20%。柘荣县茶产业发展中心主任郑鸿景告诉中华合作时报·茶周刊全媒体记者，柘荣高山白茶开采后，气温回升过快，单芽产量降低，茶青收购价为50～120元/斤，产量比去年下降近乎一半。柘荣高山白茶的春茶总产量预计比上年增加20%，产量达4000吨。
同样出现茶青价格“大跳水”的还有湖北省恩施土家族苗族自治州。据恩施州了解茶产业情况的人士反应，今年，恩施州鲜叶价格出现历史最大波动，整体趋势呈现高开低走、降速过快的特点。恩施州茶叶鲜叶交易均价与去年同期相比下降18.7%，但早生茶树品种鲜叶交易价格创下历年新高。3月23日—29日，鲜叶交易价格断崖式下降，引起了茶农的恐慌。龙井43号茶青从3月21日的100元/斤，仅仅在3天之内就降至60元/斤。截至4月9日，全州干茶累计销售均价264.5元/斤，同比下降39元/斤，降幅12.85%。全州茶农收入26.48亿元，同比下降2.25亿元，降幅7.83%。
四川雅安的茶青。
西南茶区的茶青价格也出现不同程度的波动。贵州省湄潭县茶产业发展中心主任杨冬表示，湄潭翠芽是湄潭县的主产名优茶，约占湄潭春茶产值六成。今年，湄潭翠芽的产量略有下降，春茶价格整体有所下降。雅安市茶叶学会秘书长郭磊表示，今年，雅安最先开采的福选9号芽茶最高可达158元/斤，鲜叶价格稳定在100～130元/斤。但3月上旬之后，大芽种单芽价格出现下滑，直至气温回升，市场交易人数增多，交易量增大，鲜叶价格才有所回升。
近期才开采的江北茶区茶青价格也出现了下降。据山东省日照市莒县龙头茶企——浮来青茶叶公司总经理刘明反映，今年，莒县茶叶上市时间与往年相差不多，批量采摘时间较去年有所提前，整体品质与去年基本相同。目前，鲜叶上市后价格滑落较快，一芽一叶从100元/斤跌至现在50元/斤。
陕西省西乡县是汉中仙毫的核心产区，西乡县主要茶园于3月下旬开采，开采时间较去年晚了约10天，开采前期茶青价格相对稳定，后期也像安吉白茶一样，同样出现了价格快速下降的现象。
从黄山谢裕大茶业股份有限公司董事长谢一平、苏州飞翠茶业有限公司总经理邹光旗和东林雨露庐山云雾茶总经理郭青云介绍的情况看，今年，以黄山毛峰、苏州碧螺春、庐山云雾为代表的精品名优茶因产量较少而价格相对稳定。今年，苏州碧螺春核心产区的预估产量为105吨，基本与往年持平，市场均价大约在2800元/斤。
气温的快速变化造成多数地区茶叶品质下降
从生产上看，今年春茶普遍开采晚，产量呈现先减后增的趋势。3月上中旬，全国茶区大多阴雨连绵，江浙地区甚至遭遇了冻雨天气。据浙江省安吉县、新昌县和龙游县茶叶主管部门、生产企业负责人反映，今年“靠天吃饭”的情况尤为明显。据统计，各地开采时间普遍较2023年推迟3天～10天，“倒春寒”导致茶芽萌发时间延长，茶叶生长缓慢，各地明前茶采制时间因此缩短了近一周。但在3月下旬，各大茶区气温又快速上升，茶农虽然加速抢采，但茶芽猛长，且嫩度下降，影响了茶叶品质。
安吉县溪龙乡黄杜村茶园。
从茶叶品质方面看，浙江地区茶叶品质波动最为明显。安吉千道湾白茶有限公司董事长陈锁告诉中华合作时报·茶周刊全媒体记者，受气温影响，安吉白茶与2023年相比整体品质下降，仅与2022年的品质接近。浙江新昌的精品大佛龙井、龙游县的龙游黄茶品质均受到一定影响。
不过也有极少部分地区反馈，今年茶叶品质有所提高。据福建柘荣、江西庐山、陕西西乡反映，受2023年良好气候影响，今年茶树长势较好、茶芽较饱满。此外，去冬今春雨水充沛、土壤墒情较好。尽管春茶开采前期的相对低温天气在一定程度上影响了春茶生长速度，但开采期的推迟有助于茶树内含物质的积累。加之生产技术、茶园管理技术的不断升级，2024年，这些地区的春茶品质普遍较优。“今年春天，柘荣没有大旱大涝，雨季短，阳光充足，茶叶品质是近五年来最好的。”柘荣县茶产业发展中心主任郑鸿景说。
茶农受损较重 茶商持观望态度
根据采访得知，今年浙江、福建、四川、湖北、陕西、山东等地名优茶交易价格普遍下降。以绿茶交易为主的浙江松阳浙南茶市、浙江新昌中国茶市、四川名山世界茶都市场的春茶交易量、价均出现下滑。在交易量方面，春茶季前期，受气候影响，明前茶减产，各产区茶叶市场的茶青和干毛茶价格相较往年同期明显回落。按照常理，产量下降往往带来价格上涨。但是，今年的春茶市场却让茶农有些措手不及、茶商持观望态度。
春茶是销区市场上半年销售的绝对主力，从山东济南第一茶市、济南七里堡茶城的反馈来看，继首批上市的“头采茶”过后，大量价格回落的“平价春茶”正在陆续涌入市场，价位从每斤一二百元到几百元不等。3月，济南各大茶叶市场的总体销量较往年有小幅回落，4月的春茶销售有所回暖。济南市茶叶行业协会秘书长胡兴旺告诉记者：“今年，西湖龙井于3月23日、安吉白茶于3月27日进入济南第一茶市，这两种茶进入市场的数量有所减少，且价格也较去年略有下降，市场销量也比去年同期下降。3月，茶市销量‘微冷’，除消费降级等因素外，也有龙年春节假期结束较晚的原因，春节茶礼还没有消化完。4月销售略显‘回暖’，产区茶叶大量进入销区市场，且不少消费者五一赠礼选择买新茶。”
北京马连道茶叶一条街多家商户向中华合作时报·茶周刊全媒体记者反映，今年，以西湖龙井、黄山毛峰为代表的高端名优绿茶的价格普遍低于往年，且销量出现了一定的萎缩。中低档名优茶(150元～600元/斤)是销区市场销售的绝对主力，价格略降，但销量与去年相比较为稳定。
相对于线下消费的疲软，线上消费尽管数字较为乐观，但线上消费品质难以保证，假冒现象较为普遍，也令一部分专业消费者无从下手。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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