继九江首个茶叶类团体标准——《农产品地理标志产品 庐山云雾茶》发布后，2021年12月24日，由九江市农业技术推广中心、九江职业大学、九江市庐山茶叶科学研究所三家单位起草的《庐山云雾茶冲泡与品鉴方法》 团体标准在全国团体标准信息平台发布，标准号为T/JJCX002--2021，自2022年3月1日起实施。
庐山云雾茶属绿茶，中国十大名茶之一，素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。地处北纬30°及长江鄱阳湖庐山形成的独特地理环境，使庐山云雾茶与其他绿茶有所区别，虽然作为绿茶在冲泡与品鉴流程与绿茶类类似，但在茶水比例、水温控制和冲泡时长等因素存在差异性，水温过高过低均不利于庐山云雾茶风味的呈现，其色、香、味、形更具有特殊性和鉴赏性。为进一步规范庐山云雾茶冲泡与品鉴方法，让更多的庐山云雾茶爱好者和消费者欣赏庐山云雾茶独特的品质特征，促进九江茶产业发展，增强庐山云雾茶市场竞争力，特制定了《庐山云雾茶冲泡与品鉴方法》团体标准。
自2015年起，全省整合“四绿一红”全国大规模开展庐山云雾茶品牌宣传推介以及连续多年“庐山问茶会”的举办过程中，逐渐提炼出庐山云雾茶的冲泡方法，在多层次、多角度的推广和实践中，得到了业内人士和消费者的广泛认可。2019年5月，九江市农业农村局、九江市茶叶产业协会联合中茶所做了庐山云雾茶杯泡法和盖碗泡法的优化实验，2021年4月，启动了《庐山云雾茶冲泡与品鉴方法》团体标准的制定工作，2021年5月31日组织专家开展了《庐山云雾茶冲泡与品鉴方法》团体标准立项评审，2021年11月9日，在征求各部门、企业和专家的意见，经反复讨论修改后形成了标准征求意见稿。2021年12月9日在征求意见后，最终形成送审稿。2021年12月24日业内专家进行了审查，并获得通过。
标准规定了庐山云雾茶冲泡与品鉴方法所术语和定义、冲泡的流程和要求、品鉴的方法和内容。本标准的贯彻执行，将会促进消费者对庐山云雾茶冲泡和品鉴的提高，从而提升庐山云雾茶的信誉度和知名度，为做强做大九江茶产业提供技术保证。
来源：九江市茶叶产业协会
如有侵权，请联系删除
为加强庐山云雾茶产业标准化建设，为消费者提供科学、便捷的庐山云雾茶冲泡与品鉴指导，九江市茶叶产业协会启动庐山云雾茶冲泡及品鉴方法的团体标准制定工作，九江市茶叶产业协会团体标准技术委员会于2021年5月31日组织专家开展了庐山云雾茶冲泡及品鉴方法团体标准立项评审。根据专家会审意见，拟同意将《庐山云雾茶冲泡及品鉴方法》团体项目立项，现予以公示（详见附件）。望知晓。
来源：九江市茶叶产业协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
想要选购上好的庐山云雾茶,一定要通过正规的渠道挑选,有安全保障的茶,喝着才放心,对身体才有益。所以切勿贪图便宜随意购买,毕竟喝进身体里的饮料还是要以安全为主。那么挑选庐山云雾茶有什么方法呢?
1、颜色
首先，我们在选购庐山云雾茶的时候可以观察下茶叶的颜色，其中包括干茶及浸泡过的颜色。那么庐山云雾茶的干茶颜色是深绿色带偏黑的，而且多毫，浸泡后的茶底的颜色是碧绿色。
2、外形
其次，我们在选购庐山云雾茶的时候可以看下茶叶的外观，这是比较基本的一种方式。那么庐山云雾茶的条索和其他茶叶有所不同，该茶叶的条索是紧结粗壮食物，当你看到茶叶的条索是细小松散的，握在手里是轻飘的，就不要选购。
3、茶汤
从次，我们在选购庐山云雾茶的时候可以看下茶的汤色，即在品鉴茶叶的过程中观察它冲泡后的茶汤颜色。那么庐山云雾茶的茶汤是淡绿色的，透彻明亮，是夏天或秋天的茶颜色是微黄。
4、香气
另外，我们在选购庐山云雾茶的时候可以闻下茶叶的香气，其实该茶的香气很容易区分的。那么庐山云雾茶是由一种熟茶的味道陈化而来的沉香，如同板栗货兰花的香味。
5、口感
然后，我们在选购庐山云雾茶的时候可以品一下茶的口感如何，这个技巧其实是非常关键的。那么庐山云雾茶的口感是甘香醇厚，回甘韵味持久的。
6、叶底
最后，我们在挑选庐山云雾茶的时候可以看叶底，即看看茶叶在冲泡后展开的样子。那么庐山云雾茶的叶底鲜嫩整齐，都是在同一个枝丫上张开的。
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
