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老班章喝完口干

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令人难以捉摸的传奇王者——老班章

  老班章在茶界如帝王般的存在,不仅吸引了一波又一波的拥趸者,更是让所有人想对其一探究竟。而市场上形形色色的老班章茶,各具“霸气”,让无数茶友摸不着头脑。真正的老班章,到底是怎样的?

  一、老班章村的基本情况

  老班章村由帕沙迁来,于1476年建寨,距今五百多年的历史,属于班章村委会最北的哈尼族寨子。

  据说老班章最早的茶园是建寨之前由老曼峨的祖先种植的,这一时期的茶树遗存不多;建寨后第一次大规模开垦茶园在明朝中后期,这个时期的茶树已显老态,每年集中在春季发芽,其他季节极少发芽,产量非常低。

  可以说,老班章基本是没有所谓的“千年古树茶”的。

  据相关资料显示,村里现存近5000亩古茶园,年产青毛茶约50吨,包括古树、大树、小树、台地,其中,古树茶年产量大约在3吨~4吨。


  二、目光收割机—老班章

  因为产量稀少,价格昂贵,采摘制作的人会更加地讲究与重视,老班章原料基本有着比较好看的外形,尤其是老班章毛茶,一般表现为茶条索粗壮肥大,均匀度、光泽度好。可以说,外形太差的一定不会是老班章,但好看的却不一定是老班章!

  三、老班章的苦甜茶与独特性

  勐海地区的茶树基本以有性繁殖,即通过异花授粉的种子进行繁殖后代,植株生活力强,适应性广,繁殖简便,但有性后代易发生性状分离而导致形态和生理特性的多样性。

  老班章的茶树自也是如此,加上不同位置所受到的光照、遮阴程度不一等因素,每棵茶树鲜叶所含的各类物质比例也就不同,这便造成有些茶树形状偏甜、有些苦涩显。其它产区有性繁殖的茶树也一样。

  而老班章茶相对其他产区茶呈现出突出鲜明的特色,除了茶树驯化、栽培和养护的方式不同外,茶树品种和生态环境的影响更为关键。


  茶树品种及其驯养

  老班章茶树有两个主要树种,一是类老曼峨种,它最原始的形状应该是偏苦的,后代茶树采摘鲜叶所制茶品「糖分足,但苦感强,回甘快、更加持久,给人一种直接冲击的浑厚霸气」;二是类帕沙种,「口感较鲜爽,糖分足,苦甜均衡,茶味饱满,具备老班章强烈的体感与回甘,霸气更加的内敛」;当然,还有其它品种,风味又具细微不同。

  “类老曼峨种”、“类帕沙种”等品种在老班章历经百年自然繁衍,在自然选育、各品种杂交、驯化栽培等过程中,纯种和杂种后代一代又一代地发生遗传与变异,在老班章特定的生态环境和当地茶农有经验的栽培养护下,共同形成了老班章古茶树资源的丰富性。这意味着,班章味没有一个标准的口感,而是更具多样性。

  说起来,普洱茶的滋味类型都是一样的,苦、涩、香、甜、鲜、回甘、生津......只是突出类型、浓强度、协调愉悦性、持久性、穿透力等维度上有所不同。

  老班章茶的独特性是什么?我们可以明显感受到其茶汤的饱满协调,香浓持久、留口入喉,苦涩感能够非常快速地退去、且彻底,回甘生津和体感也比其它产区茶来得更快更持久,饮后,顿感气韵之均衡通透。


  生态环境:气候、水土、生物

  老班章茶园绝佳的生态环境,是老班章独一无二滋味和深厚底蕴的根本。

  ◆地处低纬度,日照时间长,气温高,雨量充沛。冬春多雾,夏秋多阴雨,雨湿充沛,年平均降雨量1600~2400毫米,年平均相对湿度81%以上,山上常年空气湿润。年平均气温16.5℃,全年极少有霜或者霜期很短,极适宜茶树生育。

  ◆年日照数为2323h,年平均日照数为6.4h,结合茶园早晚云雾重、遮荫、背阴等因素,茶树日照时数不足6h,对于喜漫射光怕晒的茶树,光照时间充足适宜,所产茶叶质柔软,水浸出物高,多酚类、氨基酸、蛋白质、维生素含量高,鲜爽度和收敛性强。

  ◆海拔高,平均海拔1770米,早晚温差大,有利于老班章茶含氮化合物、芳香物质的合成与积累,干茶水浸出物高,茶叶品质高。

  ◆除了降雨之外,云雾、地下水、水库、池塘等各种形式的水分滋润着这片生态。老班章附近存在一个超大型水库——纳达勐水库,干旱时,水库储蓄的水可以湿润从北面吹往老班章的气流,使得老班章的年平均空气湿度高于其他山寨。

  ◆土壤以赤红壤为主、兼红壤土,酸性有机物含量丰富,非常适宜喜酸性土壤的茶叶种植。茶园植被丰富,生物群落丰富,茶树与各种动物、植物、微生物和谐共处、相互影响,林中有茶、茶中有林,共同营造了良好的植被环境,对茶园水分保留、土壤保护与改善、抵御病虫害有着积极的作用。


  四、何为老班章之霸气?

  在普洱茶的品饮中,我们常常会用到“霸气”一词来发表品饮感受。

  关于霸气是什么,可能每个人都有自己的答案:有人认为滋味浓烈、茶性强是一种霸气;也有人认为喝着很顺,喝完之后后劲十足是一种霸气......

  

  而班章之霸气,我们认为更多的是一种强者气韵,它可能苦涩较显,也可能更为均衡舒适,但都需要满足:滋味饱满,每一泡都让人感到充足的物质感,苦涩能够快速退场,以及能给饮者带来深广愉悦的余韵和体感。

  润元昌2001纯料老班章

  即将上市,敬请关注与期待

勐海天地人茶厂老班章普洱茶老茶盘点,哪一款是你的最爱?

  1、2004年天地人倒生根 老班章生态茶 生茶 400克

  2004年天地人倒生根 老班章生态茶 生茶,很多茶友都说绝绝子啊!04年天地人生态老班章,滋味浓郁,回甘甜持久香气馥郁,木质香带陈香叶底肥厚柔软,显嫩芽。班章茶山春茶为原料,茶汤滋味浓厚,霸气十足,口感浑厚饱满,生津迅速持久甘润,尾水清甜。


  2、2004年天地人倒生根 珍藏老班章 生茶 357克

  此款老班章经历了十九年漫长岁月陈化,高香,陈香明显,苦底化得非常快,生津感强,且保存得非常干净、完好,对于十几年的中期老茶来说非常难得。属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长。外包装:传统的手工棉纸,包装纸看起来粗糙但很有质感,虽然历经十九年陈化,但包装保存得完整,且干净,背面生产信息还是比较全的。茶饼:打开包装,茶饼油润,松紧适度,有芽有梗,白毫凸显,条索也很完整,干茶香很好。汤色橙红,一看就是陈化多年的老茶,入口苦显,化得很快,回甘迅速,杯底蜜香高扬、持久;回甘生津,饮后嘴里甜润,且明显感到茶气上来,喉咙有清凉感;

  3、2005年天地人一头大象倒生根 老班章茶大树 生茶 357克


  4、2005年天地人一头大象倒生根 老班章 班章古树乔木饼茶 生茶 357克


  5、2005年天地人倒生根 老班章 生茶 400克

  6、2006年天地人倒生根 七彩云茶 老班章 生茶 357克

  滋味足,仓储正,喝完满口香甜,前几泡微微有涩底,然后涩底转化掉,就满口生津,回甘持续性又好,很老派,味很正,我喜欢!源自天地人最大昆明经销李某某,知道的都知道是谁!据说06年天地人做了七彩云茶,用七个山头,七种颜色的绵纸包装,做七款茶!这点,和当时的陈升号的几大金刚定位差不多,都是用大树茶古树茶来做山头茶!不同的是,本茶没出完,因为成本太高,就出了其中两三款,就没敢继续做了!


  7、2012年天地人一头大象倒生根(福寿祥版) 老班章 生茶 400克


  一头大象,是勐海县天地人茶叶有限公司茶厂的核心品牌。勐海县天地人茶叶有限公司于1995年收购七八十年代创办的乡镇企业打洛农工贸茶厂,并持有品牌“倒生根”。2022年,公司战略升级,组建了由“一头大象”和“倒生根”品牌来承接的品牌战略体系,这个具有近50年渊源的茶厂,真实品牌公司历时30年左右茶叶品牌,经过多年的发展,天地人茶叶“一头大象”和“倒生根”在普洱茶行业中已具有一定的品牌影响力,已成为集茶叶原料、仓储、生产、加工、销售、供应链打造及茶文化传播为一体的综合性普洱茶品牌。


谁解助茶香——润元昌2020年陆羽班章品饮

唐代茶学家陆羽,被尊为“茶圣”。他一生嗜茶,精于茶道,《茶经》是他的名作,对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著,是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。陆羽与诗僧皎然交厚,所以引用皎然诗句“谁解助茶香”为题,是啊,谁能理解喝茶的香味!

班章,坐落于勐海布朗山乡,处于热带雨林之中,一共有五个自然村,最负盛名的班章是指老班章和新班章,老班章古树茶年产量仅在3~4吨,20年身价涨幅达1500倍,自2011年开始声名鹊起的新班章,至今亦有10倍涨幅,顶流地位,历史可证。且这里的自然环境和气候条件使得出产的班章茶,条索粗壮肥厚,香气迷人,汤色清亮。

润元昌2020年陆羽班章,源自普洱茶顶级村寨班章产区,新老年份精巧拼配,品质得天独厚,致敬茶圣陆羽、茶王班章,融合茶文化和顶级山头魅力,为发烧痴茶人而生。

润元昌2020年陆羽班章品鉴装外包装优雅典范,蓝色的海浪映衬着茶圣的《茶经》和润元昌的logo,盒内还有一张陆羽班章的风味导航图,第一次品鉴时,不知道有导航图,经提醒,才发现。

两次品鉴,气温差不多都在晴天28度,湿度67%左右。投茶量,一块品鉴装约9克多,全放。干茶条索肥实夹金毫,洗茶两次时,香气呈现蜜兰香和花果香的混合香气。

初出茅庐

1~2泡,约5秒出汤,汤色不浓偏淡黄,茶汤很清澈,入口立刻感觉香气饱满充盈整个口腔,一丝微微不可察的苦意转瞬即逝,不细品会感觉不到;低微的涩味很轻马上化,带着回甘,开始生津,口内能感到茶汤比较清冽有力度,茶质厚重冲击力强,有粘稠度,喝完两杯,口中甜感留存很明显,公道杯内挂香很明显。

渐入佳境

3~4泡,约5秒出汤,观茶汤颜色比前明显浓了一点,香气清幽,入口后苦涩不明显,汤感细腻,两颊徐徐清凉,生津汩汩、回甘很明显地绞缠、此起彼伏,舌尖和两颊甜意很强烈,香气和甜感在口中的感觉很协调融洽,喉韵上出现甜润感,打个比喻,犹如吃了润喉片一样,缓缓地、持续不断地甜润。

风华正茂

5~6泡,约5秒出汤,汤色依旧在慢慢加浓,香气蜜兰香。微苦和涩度轻,化开快,回甘和前面差不多,茶汤有稠度,茶劲热体,体感微微出汗,有打嗝现象,此时叶底泡散开,内含物析出趋于稳定,茶汤稍凉大口喝下,苦散回甘强势而且持久,细细体会生津回甘喉韵的融合和留存。

如日中天

7~10泡,约8秒出汤,茶完全被泡开了,此时快速出汤,汤色浓,如同蜜蜡那样的颜色,香气馥郁,入口,茶汤中的甜,从舌尖开始,随着生津直往喉咙徐徐而下,滋味醇正饱满,喉韵极其顺滑甜润,甜感停留久。此时,可以肯定的说,陆羽班章的甜和润,确实霸道,转化前景期望能朝甜润发展是肯定的,而未来,班章茶,量少市场稀缺,也肯定会越来越受热捧。


余韵悠长

11泡之后,约15秒出汤,茶色渐渐淡化,香气有所弱化。入口之后苦几乎不察、涩已无,茶汤润滑,一线到喉,回甘依旧猛烈,生津还有,口内清甜感最让人陶醉,喝完后的几小时内,口腔内留存甜感还非常高。

鸣金收兵

润元昌2020陆羽班章,茶底叶片肥嫩齐整,柔韧、厚实,手指大力揉搓依然坚韧,茶梗掰扯断,有藕断丝连的现象。

口感上,以甜为主霸占全程,生津回甘猛烈,甜感伴随生津顺滑产生的甜韵直透喉咙,在口中韵味悠长舒服。

好茶不常有,物以稀为贵,放之茶叶依然为准绳,班章茶,市场前景只会越来越稀贵,茶底的坚韧保证了此茶的转化前途,甜感的霸道,是适口的背书。

来源:普洱观察

图文:滴水藏海

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