部分茶叶正从农产品演变成奢侈品
甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介
这些异化现象，集中发生在最近十余年
天价茶乱象背后
本刊记者/周群峰
清明节刚过，一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的事件刷爆网络。4月7日晚，由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘锦绣茶尊’10公斤茶青开采权”，以168万元的底价在阿里拍卖平台公开拍卖。最终一位编号为“X8634号”的竞买人，以1068万元的竞价成功夺得该开采权。“锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市，专家称树龄达3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯总部评为“最大的古茶树（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季节，但今年的茶叶市场却早已暗流涌动，全国各地的茶城、茶叶市场成了重点“监管对象”。杭州是知名龙井绿茶产地，杭州市区内知名度最高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路附近，最新采摘的2021年龙井新茶已在此上市。3月15日，上城区纪委区监委派驻第二、第三纪检监察组联合市场监管等部门到此开展了专项监督检查。婺源绿茶是江西上饶的特色名茶，截至3月底，上饶全市累计出动执法人员850余人次，巡查茶叶经营单位630余家次，发放告诫书630余份。
各地执法力量“闻风而动”的原因，在于“天价茶”背后的送礼之风、奢靡之风。48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过，多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称，“天价武夷岩茶”愈演愈烈，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务，“天价茶”的背后暗藏“四风”等腐败动向。这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。
卖茶靠“讲故事”，收益靠噱头炒作，普通茶附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。当前茶叶市场一个字：“乱！”在3月10日福建省召开的一场研讨会上，福建省消委会秘书长薛承枫直言，等级乱标、价格乱喊、名字乱取已经成为当前茶叶市场三大乱象，亟须整治。
位于云南临沧市的“锦绣茶尊”古茶树。
“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近十余年。《中国新周刊》近日采访了解到，业内苦“天价炒作”久矣，但行业顽疾积重难返。
“一两黄金一两茶”
武夷岩茶产于福建省武夷山市，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，分为大红袍、水仙、肉桂等产品。武夷山市政府官网上介绍，武夷岩茶距今已有1500多年历史，被评为中国十大名茶，武夷岩茶已知品种就有264种。
目前，武夷岩茶的价位绝大多数在每斤数百元到数千元之间。武夷山市大叶岩茶厂法定代表人肖卫财在接受《中国新周刊》采访时，以他自己门店的销售情况分析，大多数消费者购买的茶叶价位都是300～500元/斤，追求生活品质的顾客会选择1000～2000元/斤的茶叶，特别富裕的会购买2000元/斤以上的茶。
但是，随着武夷岩茶知名度的提高，近年来“天价茶”频频出现。福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩告诉《中国新周刊》，他进入茶叶行业已经有五六十年，最近几年才知道市场上出现了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传，榜单列举了22款武夷岩茶价格，价格最低的一款为1.8万元/斤，最高则为45万元/斤。其中，价格在6.6万元（含）/斤以上的占了17款。因为该表格为黑底白字，所以在业内被称为“黑表格”。
该表格制作人为陆建强，是上海的一名“岩茶发烧友”。陆建强告诉《中国新周刊》，他是一名武夷岩茶的消费者，也是某武夷岩茶上海茶友群成员。早在2018年，他就制作过一款“黑表格”。当时，他了解到一款名为“远香”的武夷山岩茶，成交价48万元/斤，就突发奇想，想把一些高价的武夷岩茶做个统计。同年4月30日，他制作的“黑表格”发布，共收录了19款岩茶。最低级的一款3万元/斤，最贵的一款为520万元/斤，“远香”岩茶排名次席。其中6.6万元/斤（含）以上的占了15款。“其实，天价茶的‘含水量’也是很高的。所谓天价茶几乎都是茶企自己定价，成本可能只有几千元/斤，但是可能卖到十几万元/斤”。
“黑表格”中那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日，在第7届武夷山红袍节上，20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价，竞买人为新加坡人陈汉民。“我算了下，折合人民币520万/斤”，陆建强称。母树大红袍生长在武夷山九龙窠景区，只有三棵六株，至今已有300多年的历史。每年产量不足1斤，且早已停采。2006年，为防止品种种性退化，武夷山市委、市政府决定对母树大红袍进行停采留养。
“黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶，售价9.999万元/斤，该款岩茶由武夷星茶业有限公司推出。公司工作人员告诉《中国新周刊》，该款岩茶确实为其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能卖完，有的人买了收藏或送人”。
近日，《中国新周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现，有的茶企在定价时，按照“一两黄金一两茶”的标准，给一款茶定价十几万元，有的价格甚至远超金价；有的茶企自称制作了一款“非卖品”或“品鉴茶”，但流向市场后，被炒成天价茶；有的茶企为博人眼球，会给某款岩茶起诸如“坑爹”“勾魂夺魄”等恶俗花名。
一款名为“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。与该茶企相关的宣传资料显示，这款茶由该公司法定代表人吴永鹏手工制作，每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤，与当时的实时黄金价格相当，堪称“一两黄金一两茶”。因为制作这款茶的原茶，取材于牛栏坑最早种植的那一批肉桂茶树，是牛栏坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在网传的武夷天价岩茶名单中，除了茶企明码标价的一类，还有一类茶企，对外打出“非卖品”“品鉴”等字样，并不标价。武夷山市一位茶企老板称，有的天价茶打上“品鉴”“非卖品”等字样，也是茶企的一种营销手段，会让人觉得更加神秘和珍贵。在这种心理下，能拿到这种茶的，会觉得很有面子。
并非所有高价茶都是炒作。也有受访者认为，对一些真正有高技术含量和品质的茶叶而言，很难用成本价衡量其价值，也为天价茶的出现提供了空间。相比绿茶、白茶等其他茶种，武夷岩茶等茶类制作工艺非常复杂。《福州日报》旗下客户端“掌上福州”曾介绍，以最著名的大红袍茶为例，它工序繁复，涉及采摘、倒青、做青等十多种技艺。需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶，任何一个大师根本无法独自完成。此外，由于武夷岩茶剔净茶梗只留叶片，加上足火焙制，所以约8斤武夷岩茶鲜叶才能做成1斤干茶。中国其他茶类，鲜叶和干茶比例大多为4:1，仅为武夷岩茶的一半。
武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新周刊》，生产岩茶非常损耗身体，为了生产一桶茶，师傅要不间断地看火候等，需要24小时不睡觉。肖卫财介绍，岩茶制作周期特别长，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要经过采青、晾青、做青、炒青、烘干、筛选老叶老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了农历八月后，才能喝到当年的新茶。
谁炮制了天价茶？
天价茶是如何进入市场的？2月20日，《楚天都市报》记者在武昌区一家裕昌隆茶行采访，老板称，该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司的湖北经销商。店内最贵的“瑞泉圣匠”，为38.8万元/斤，“这个货很少，武汉暂时没有，需要的话付了定金随时给你发货。”武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强接受《中国新周刊》采访时，承认这款茶是出自其公司，但否认该价格是该公司制定。“这是一款‘非卖品’，价格怎么出来的，我们也不清楚。因为这款茶产量太少，我们没有卖。但是我们公司每天接待很多人，有时也会给一些朋友一两泡。”
王晓军告诉《中国新周刊》，天价茶价格并非来自茶企，有些经销商炒作成天价茶后，“茶企（为了商业利益）也只好认账了”。浙江茶文化学者梁宏亮认为，相对来说做茶的思路闭塞一点，卖茶的脑洞大一些，“（他们）联合起来，搞出知名度和暴利何乐而不为？”
多位武夷山茶企老板告诉《中国新周刊》，其实很多天价茶就是个噱头，一些茶企靠着天价打名气，目的其实是卖普通的茶，“还有一类老板比较好面子，他们看到别的茶企推出天价茶，觉得自己没有会低人一等，于是也跟着推天价茶，不在乎能不能卖出去”。
茶企和消费者，是天价茶链条的首尾两端，生产心理与消费心理共同炮制了天价茶。业内人士告诉《中国新周刊》，天价茶消费群体主要有三类，一类是具备极高消费能力的人，买茶的标准往往是“谁贵买谁的，谁知名度高买谁的”；第二类是一些岩茶发烧友或茶企同行，他们听说一款天价茶后，偶尔会高价买一泡（一般8~10克），目的是满足好奇心，或研究好茶的工艺提高自己认知；第三类就是送礼所用，往往是“买的人不喝，喝的人不买”，这类消费也能滋生官场腐败等不正之风。
在“炒茶”江湖中，一些传统的制茶“大师”也成为推手。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁宏亮告诉《中国新周刊》，“大师、非遗传承人”，多为传统工艺即将消失，工业机器即将完全替代人工的产物。
新华社报道称，一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。多位业内人士印证，不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师”制作的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。
2017年12月8日，碧水丹山?岩骨花香——国家级非物质文化遗产项目系列之王顺明武夷岩茶（大红袍）展在北京举行。图/中新
岩茶是武夷山的特产，由于独特的制作工艺，别的茶叶产区几乎无法模仿。2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被评定为国家首批非物质文化遗产，同年，刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为首批国家级武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。
王晓军告诉《中国新周刊》，“大师”是民间的称呼，准确的说法应该叫“武夷山茶类非物质文化遗产传承人”。目前，武夷山市国家级、省级、武夷山市级的岩茶、红茶的非物质文化传承人共21人。其中，刘宝顺与王国兴目前在武夷山市茶业局茶科所任职。“刘宝顺的孩子有茶企，王国兴是帮人家制作茶叶，他们的（这个）情况都跟组织和纪委报备了。”王晓军说。
在这些“大师”中，刘国英因一款名为“空谷幽兰”的天价武夷岩茶受到关注，该款岩茶12.8万元/斤。2019年5月20日，武夷山市岩上茶业有限公司发布“声明”称，该公司与刘国英合作研发的“空谷幽兰”，2007年问世。公司将每年所产出的少量“空谷幽兰”作为礼品赠送给优质授权经销商和茶友以供分享、品鉴。刘国英现任武夷山市茶业同业公会会长，他对《中国新周刊》回应：“空谷幽兰”这款茶的确是他指导着（这个茶企）做的，“但这款茶是非卖品，也不是我定的价。”
定价混乱背后的标准之痛
中国茶叶流通协会会长王庆曾公开批评，近年来，市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现，并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴，这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。
“天价茶”并非新生事物，也并非武夷岩茶独有。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价格成交；2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交；2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元；2011年，在都匀毛尖新茶拍卖会上，贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元；2012年，中国海峡名器名茶春拍上，安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交……
“当前存在一个怪象是，茶叶包装昂贵精美，只装一泡、两泡，包装的费用都超过茶叶本身。”在3月10日福建省的一个研讨会上，有业内人士指出。
肖卫财称，茶叶圈水分大得很，有些茶企铺天盖地地做各种虚假宣传。比如，金骏眉最快4月初才开始陆续采摘制作，但每年3月初就有人在网上放出视频说，武夷山的金骏眉新茶上市了。“这不明摆着就是欺骗消费者吗？”再比如，金骏眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶来算，生产一斤金骏眉的茶青成本得800元左右。现在市场上充斥着两三百元的“金骏眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的金骏眉广告，则必定是假的。
在茶叶圈，为了借势抬价，冒名顶替、虚假宣传等都是一些茶企的惯用手段。武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强告诉《中国新周刊》，该公司做出一定影响力后，曾被人冒用品牌。“我们即便发现，也找不到根源。他们的包装做得和我们一模一样，连包装上的电话都留的是我们的。甚至我哥黄圣辉（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注册过，后来经过沟通，他们才把名字改过来了。”
在不少业内人士看来，因炒作而身价倍增的“顶流”，是这几年红透业界的大益茶。从2015年到2020年，连续6年，大益茶都位居“双十一”天猫、淘宝茶叶销售排行榜第一。其火爆的一个很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶业集团推出的普洱茶，由该茶企开始，将普洱茶赋予了期货模式。红星新报道称，在这种独特的模式下，只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤贫”来形容普洱茶金融化的特点。中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新周刊》：普洱茶可以长期存放，这是其能被炒出来金融化特点的原因之一。这种炒作背离了茶文化，但这种现象不具有普遍性，只有极少数品牌、极少数品种被市场炒作。
天价茶虽是极端例子，但定价体系混乱、标准复杂却是长期痼疾，导致了茶叶价格的不透明。与咖啡等饮品相比，茶叶的标准化更难，导致茶饮价格体系长期比较混乱。梅宇介绍，我国现行茶业国家标准166项，行业标准171项，还有茶业地方标准826项。不过，全国茶标委制定的国家和行业标准均是推荐性标准，不具有强制性。同时，标准内容中只明确规定了产品品质特征和基础理化指标，并不涉及价格。现在茶叶的定级与定价都是茶企的自主行为。
天价茶事件整顿后，福建武夷山市天心村打出的关于依法经营的宣传横幅。摄影/本刊记者周群峰
在中国茶叶流通协会会长王庆看来，标准是市场经济发展、市场秩序规范管理的基本起点，也是政府现代治理体系和现代治理能力的一个重要体现。“只有实现了标准化，中国的茶叶才能有快速的发展”。
“官方标准没有正岩、半岩、洲茶之分，更没有细化山场，正岩茶、山场茶的标注属于企业行为。”武夷山市茶业局相关领导曾对媒体说。2006年，武夷岩茶国标取消了山场划分，但也并没有扼制住商家宣传山场、消费者追逐山场的风向。被坊间戏称为“牛肉”的牛栏坑肉桂，来自名为牛栏坑的山谷，一斤售价数万元乃至一二十万元不等；被称为“马肉”的武夷山马头岩肉桂，一斤价格数千元至上万元不等。
中粮集团中茶福建公司总经理陈金春最近建议，对武夷山岩茶“三坑两涧”的茶场实行认证，从源头做好监管。“一年产多少茶，严格认证，不能一年只产500斤茶，却满市场充斥着几百吨的‘马肉’（马头岩肉桂），‘牛肉’（牛栏坑肉桂）。”
陆建强称，现在，应该重点打击那些有价没有品质的“天价茶”，有价又有品质的茶太稀缺了。他认为，武夷岩茶要想卖高价，需要满足以下几个条件：产区可精确追溯（采摘、制作、包装全程监控），结合价格严格控制产量，行业联合盲品审评认定其高品质，连续若干年品质稳定，销售可追溯，各类指标检测合格等。
《中国新周刊》在武夷山市茶业局采访时，看到该局公示栏上贴有多份茶企老板签订的“承诺书”，上有茶企老板个人亲笔签名与公司盖章，落款时间为2021年2月6日。这些老板包含武夷山市祥岩茶厂法定代表人王昇等多人，他们在承诺书中称，坚决反对“天价茶”，不参与虚标茶价、炒作天价，不变相销售非卖品和赠品，茶叶每500克定价不超过6万元，不过度包装、不起恶俗名字等等。
3月上旬，《中国新周刊》记者在武夷山、福州等地暗访了多地茶店，门店负责人纷纷表示天价茶已下架，不再销售6万元/斤以上的岩茶。比如武夷星茶业有限公司、武夷山瑞泉茶叶有限公司、武夷山市手尚工夫茶业有限公司称目前价格最贵的一款分别为5.5万元/斤、5.8万元/斤、6万元/斤。
针对最高定价不超过6万元的说法，业界反应不一。武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，以目前的岩茶行情而言，好的岩茶原料每斤成本高达大几千元，所以，经过合理的测算，武夷山市茶业同业公会将武夷岩茶的上限定为6万元/斤。姚信恩对此认可，以目前的岩茶行情来看，好的岩茶原料每斤成本高达几千元甚至一万多元，所以，将武夷岩茶的上限定位在每斤6万元合情合理。
天价茶引发的舆论风暴，在今年新茶上市前，引发了对整个行业的监管风暴。福建省多部门已开始开展针对天价茶的整治活动。2月21日，福建省市场监管局、农业农村厅联合发出整治通知。两天后，福建省纪委监委网站发布《关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题信访举报方式的公告》。福建省纪委书记、省监委主任李仰哲到安溪县专题调研和督促“天价茶”整治工作。
武夷山市市场监督管理局局长连永忠告诉《中国新周刊》，2月19日一早，武夷山市市场监管局、税务局、公安局等就组成茶叶市场调查工作组，赶赴福州核实处置，后期又两次组织人员去福州、厦门、泉州等地暗访了50多家茶叶门店，市场上没有发现销售“非卖品”“品鉴茶”及超过6万元每斤的茶叶。
天价茶长时间以来缘何屡禁不绝？中新网报道称，武夷山是武夷岩茶主产地，主要消费市场却在武夷山辖区外，存在跨区域执法的难题。连永忠称，武夷山虽是茶叶主产地，但从检查情况看，所谓榜单上的茶叶都是在武夷山辖区以外市场销售。他表示，因为不能跨地域执法，所以到福州等地时，只能暗访。
王晓军称，2018年至2021年，网传销售过天价茶叶的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市领导一对一、点对点地服务和引导。“我们不是整治它，是服务它。帮助这些茶企健康发展，因为茶产业对武夷山太重要了”。
茶叶是当地重要的经济支柱。武夷山市作为福建省茶叶主要产区，现有茶山面积14.8万亩。武夷山市委书记江建华说，全市将通过三年努力，到2022年，实现规模以上茶企100家、规模以上茶企产值100亿元、产值亿元以上茶企30家以上、产值5亿元以上茶企6家、茶产业税收3亿元的“11363”发展目标。肖卫财称，计划经济年代，武夷山市只有一个崇安县国营茶厂（注：1989年8月，撤县建县级市即武夷山市），改革开放后，武夷山茶企越来越多，很多茶农都注册了茶企，自产自销。“我作为茶农，也注册了自己的茶企”。
茶叶对当地经济的意义显而易见。王晓军告诉《中国新周刊》，武夷山市总人口24万，从业人员大约有12万。截至目前，武夷山市注册茶企5100多家。可以说茶产业是武夷山的支柱产业、富民产业、精准扶贫的重要产业，养活了武夷山市半数人口。
多位受访的业内人士分析称，不仅仅是武夷山，全国很多地方的茶叶主产区，茶产业都是当地主要经济支柱，而真正能推出天价茶且有市场的茶企，都是规模较大、也有一定技术含量的茶企，这类企业对当地经济贡献率也较大。“因此，政府整治‘天价茶’的时候，也会投鼠忌器”。价格被炒高后，对茶农也带来了冲击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中表示，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年以来，中低端岩茶滞销率达40％以上。
武夷山市也在通过多条途径，力图管住“天价茶”。官方表示，将加快健全茶叶质量可追溯体系，组建茶叶交易中心，全面梳理“天价茶”乱象背后涉及的违规违法问题，形成“问题清单”。
“这次事件所引起的政府关注度和整治力度，在武夷岩茶产业中前所未有。”成立于福建的海峡两岸茶叶交流协会在一篇文章中评价，非健康的发展模式无法长远，茶产业看似风光，实则虚弱不堪，专项整治的一把火也可能灭不了天价茶，更重要的是武夷岩茶产业的发展如何“借由此次事件真正走上正轨”。
新舵手
芳林新叶催陈叶，流水前波让后波。谢裕大人一致认为，聘任谢明之担任公司总经理，符合公司战略规划及实际发展的需要，将会对公司的生产、经营产生积极的作用。
谢裕大茶叶股份有限公司第六代传承人谢明之，是位80后，年轻有为，光看外表，谢明之完全不是一位大众心中老成持重的茶人形象，而是洋溢着鲜明的时代气息，走近谢明之的人，都被他的气质深深吸引。
来自谢明之的管理团队成员——谢裕大茶文化博物馆馆长徐纪苗，这样形容他，处事冷静、沉稳，对公司的发展有自己的见解，面对市场他有长远眼光。
“做事严谨，为人和气、低调，有雅量。”员工们这样描述他们的总经理。听到这样的评价，谢明之感到沉甸甸的责任，他更加的努力，只为不辜负大家。比起传统茶人，他的时代特色比较明显，朝气蓬勃，元气满满。
与谢裕大合作多年的芜湖姚大山茶坊的姚学冲对他赞不绝口，非常认可谢明之为传统茶行业带来的变化，也相信与他的合作会更加的长远。
新时代
一个时代有一个时代的主题，一代人有一代人的使命。作为徽茶的扛鼎者，谢裕大从第一代开创者到现在已延续了140余年。新的时代环境下，第六代传人谢明之已经被赋予新的使命。
作为谢裕大公司的总经理，谢明之全力负责公司的稳健经营发展；同时，他也是谢裕大茶博园的经营主体——黄山慎裕堂茶文化有限公司的法人代表。为了整合现有茶旅游资源，增强黄山茶旅游核心竞争力，树立黄山鲜明的旅游品牌形象，打造黄山茶叶全国知名品牌，实施旅游精品拉动战略，公司以“徽茶文化综合体旅游示范区和安徽茶业历史文化展示中心”为目标打造了谢裕大茶博园。目前，作为茶博园的重要组成部分，谢裕大茶文化博物馆已经正式落成并投入使用，自2017年开放以来，以其规模之大，风格之雅、馆藏之广、茶文化主题鲜明的特色而引起社会各界的关注，广大茶友和游客接踵慕名而来，日均接待量达3000次/天。
谢明之不断督促大家运用工业化、信息化的手段和工具，不断推动和提升企业的现代化水平，从茶园管理、初制生产、标准化加工、科技研发，到市场营销、电子商务，再到茶旅结合、休闲农业，都在不断的摸索前行，使谢裕大逐渐成为三产融合、现代农业的代表性品牌。
新征程
一切向前走，不能忘记走过的路，走得再远，也不能忘记过去，不能忘记为什么出发。
清光绪元年，谢正安首创黄山毛峰,同年创办谢裕大茶行。谢裕大茶行创立之初，便因茶品甚高而名震上海滩，畅销全国并远销海外，更博得“黄山毛峰第一家”、“名震欧洲四五载”等美誉。
今天，谢裕大的第六代传人谢明之，顺应时代潮流，积极响应“走出去”战略，开拓新市场，再一次让谢裕大茶行誉享全国，续写了黄山毛峰的传奇。在他的带领下，谢裕大多年来在安徽市场保持较高的市场占有率和增长率，同时坚持大力建设完善集直营连锁、特许经营、现代通路、旅游营销、VIP客户开发、网络营销、B2B、大宗现货等多渠道齐头并进的复合营销模式，销售网络覆盖全国各省份，在全国建立的品牌旗舰店、加盟合作专卖店数量不断增长，已近400家。如今谢裕大品牌已然标注了黄山毛峰的高品质和象征，更成为安徽好茶的代表性品牌。在未来，谢明之将继续带领谢裕大紧跟市场脉搏，加强营销体系建设，在合肥、黄山等市场试点，打造线上线下结合的新零售营销模式，为传统茶行业持续注入新鲜血液，不仅将进一步提升服务水平和销售效率，提高顾客满意度、忠诚度；并继续扩大谢裕大品牌知名度和美誉度，为全面实现谢裕大新的战略宏图打下坚实基础。
新理念
谢明之认为，在新时代经济发展背景下，茶行业既需要保持传统的开拓精神和对于品质的坚守，又要追求新理念，走科技兴茶之路，才能获得新发展。
黄山是中国名茶之乡，有着良好的茶叶产业基础，茶叶品种多、品质高，非常适宜开展茶叶的研发工作；作为徽茶扛鼎者，谢裕大在科技兴茶之路上已经具有一定的基础，近年来在基地建设、生产加工和专业队伍建设等方面不断加强科技研发和技术推广，茶叶品质不断提升。
谢明之说，科技元素的融入，是谢裕大传承到现在的不懈追求。谢明之在生态茶园建设、标准化生产和推进队伍专业化方面十分重视，每年投入大量人力物力和资金。他积极贯彻和实施“绿水青山就是金山银山”的发展理念，在黄山毛峰、祁门红茶的核心产区推行“可持续茶业发展”理念和茶园管理方法；与安徽农大等科研院校合作，并成立谢裕大茶业商学院，建立产、学、研相结合的技术创新体系。每年都会组织茶学专家到核心产区进行茶农茶叶技术培训，丰富茶园绿色管理宣传渠道，并上门指导征求意见反馈，与2600多户茶农共同维护3万亩核心茶园的绿色发展，使得绿水青山的生态环境能够长久为黄山高品质茶叶提供保障，为当地茶农和茶企不断创造财富提供基础。
青年之所以让人羡慕，是因为青春意味着无限希望。谢裕大是睿智的，因为她选择了谢明之掌舵，谢明之具备全球大视野，因势而为的经营观，创新创业的进取心和回报社会的责任感。在谢明之的带领下，谢裕大必将迎来更加辉煌的明天。
摘自：2019.03《徽茶》【国茶天下】栏目
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“紫来桥下水，龙眠山上茶”。桐城人对茶的情感有历史和文化的渊源。桐城茶早被桐城历代文人写进了诗里、歌里，现代人更是拎在手上、挂在嘴上、藏在心里。
桐城小花茶创制于明代，作为“明清贡品”，她的尊贵不难想象。今天，她更多的属于民间。
“茶叶换米” 一个真实的故事
话说2002年，吕亭镇板桥村岩渡村民组项宏的20亩茶园进入盛产期，找了两大桌人摘茶，第一批摘了8斤干茶。两桌人吃饭，耗米。那天，项宏老父亲项老受儿子委托，到镇区送茶叶给预定的人，顺便买米。哪知粮站的工作人员看到茶叶，硬是给截住了， 560元现金，一手交钱一手交货。项老势单力薄，无奈之下，只能下一趟再送给预定的人了。项老索性把这笔钱全部买了大米，足足800斤。一斤茶换百斤大米，“一手拎”变成“一车拉”，项老高兴地说：“还是退耕还林好哇!”
像项宏一样发展茶园的“早醒人”还有不少。在退耕还林政策引导下，山区部分群众开始兴茶。1993年，原中义乡张先友流转荒山开辟茶园、兴办茶厂，率先探索产供销一条龙。原龙眠乡有不少人从贩卖舒城茶转而开发茶园，老茶棵地补种了新茶苗，板栗林下栽上了茶树，低产低效的水稻田变成了茶园。时任大塘乡杨树村党支部书记华大林在市科委的扶持下，研究起“茶经”，名优茶开发一年一个样，1999年试制的“龙眠春翠”一炮走红，2002年试制的“龙眠绿茶”捧回国际金奖。当年全村茶园创收27.5万元，人均茶叶收入380余元，村集体茶叶收入3万多元，20户茶农当年茶叶收入超2000元，最多的一户超5000元。2002年，杨头村茶农已经用上了安农大茶叶系研制的茶叶专用叶面肥，开始把控茶叶品质。原大关镇专业茶厂增至17家，加工干茶2.39万斤，销售经纪人增至130人，销售网点增至79家，已然形成皖中茶市。
茶叶成为商品，不仅能换大米，更重要的是能富口袋。
高位推进 茶产业启航
2002年，桐城市委市政府审时度势，在山区乡镇大力推广 “茶叶下田”，扩大茶叶生产。当年8月，市政府对全市67家大小茶厂进行“资质认证”，颁授“桐城小花定点茶厂”标牌。当年11月出台的《关于进一步做大做强我市茶叶经济的意见》中，明确提出了“扩量、提质、创牌、增效”八字方针，正式确定“‘十五’末山区人均一亩茶”的发展目标。
20多年来，茶叶发展没有停步。发展茶产业连续几年写进了政府工作报告。继桐发【2002】20文件后，桐发【2005】20文件跟进，市财政予以专项资金扶持，推波助澜，把桐城茶叶生产提升到快速发展阶段。
图为桐城小花茶生产基地。
从市科委、农委茶叶办、农业农村局茶叶办、桐城市茶叶发展中心，负责茶叶发展的政府职能部门的作用越来越明晰，引导动能进一步加大，服务力度进一步增加。
2004年，市茶叶协会成立。因为当初还没有实施组织机构代码，加上体制内人员协会任职在后来的纪检中不合规，市茶叶协会运作了10年后于2014年注销。2020年12月，新的茶业协会成立，这是茶农自己的组织，在政府、茶农、茶企之间发挥桥梁纽带作用。2021年，“桐城小花”现身合肥高铁南站灯箱广告牌、合安高速沿线高炮广告牌。这一年，在第十四届安徽国际茶产业博览会上，时任市长章周中在专场推介会上为桐城小花代言，在桐城小花发展史上具有划时代的意义。
今年2月22日-24日，桐城市农业农村局举办“桐城小花”地理标志农产品保护工程培训班，组织“桐城小花”地理标志保护工程项目实施主体及涉茶镇(街道)农业站及茶叶技术人员共70人参加培训。培训班除了请专家来桐讲“茶”，还走出去，参观考察了黄山毛峰原产地，“看”茶、“品”茶、“问”茶，了解谢裕大百年品牌之路。“谢裕大”六代人一杯茶的传奇让桐城茶人感到的不仅是时间上的差距，还有理念上的差距。
茶产业发展台阶清晰可见。2002年底，山区各乡镇共改造老茶园1000亩、新建茶园1600多亩，一年之内新建茶园面积超过了前四年的总和。2010年，全市茶园开采面积3.2万亩，春茶总产量215吨，平均单产6.9公斤，总产值5100万元;均价230元每公斤，比2009年192元上涨了20%;平均亩产值1600亩，管理水平高的达到4000元。到2021年，全市茶园总面积达到6.6万亩，总产650吨，一产产值达到4.4亿元，综合产值10亿元;三品一标认证面积4.95万亩。茶农人均茶叶收入超9000元。
另外，在茶叶品牌建设上收获多多。桐城小花茶1986年被评为安徽省名茶，1991年获“七五”星火科技成果博览会银奖，1998年获98中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品称号，1999年入选《中国名茶志》，多次获“中茶杯”一等奖，分别在2010年第五届、2012年第六届中国(安徽)国际茶产业博览会上获“安徽十大品牌名茶”称号;2015年、2017年、2020年入选全国名特优新农产品名录。“桐城小花”注册了地理标志证明商标，是农业农村部农产品地理标志保护产品、安徽省特色农产品优势区、2021年安徽省首批有影响力的绿色食品区域公用品牌。
这是桐城茶人、茶事与市委市政府决策同频共振的硕果，桐城茶有“面子”、更有“里子”。
茶人手笔大 带动效应强
在桐城小花体系中，“杨头茶”屡屡走出深山，代表桐城茶叶站上全国、全省各级各类评比的舞台。
黄甲镇杨头村平均海拔800米，平均气温比山下低3℃～5℃，昼夜温差大，森林覆盖率98%，是桐城小花茶的核心产区之一。独特的地理环境，成就了小花茶的高端品质。
杨头人世代种茶。统购统销年代，高档茶单价每市斤一元，次档的七八毛，石河供销社包收。那时还是铁锅手炒、炭火烤制。2006年，当地茶农王忠平已扩大茶园20多亩，建起了标准化厂房，添置成套制茶设备，并谋划成立了杨头有机茶专业合作社，五指聚拳，打造品牌。合作社推广“五统一”即统一用肥、统一采摘标准、统一按级定价、统一加工、统一销售。当年入会15户，第二年入会增加到110户，实现全覆盖。目前，该合作社共有茶园3000亩，年产干茶3万斤。杨头茶名声在外，杨头产“桐城小花”先后获得 “第七届中茶杯全国名优茶评比一等奖”“国饮杯全国茶叶评比一等奖” “安徽十大品牌名茶”、长三角名茶评比“香气单项金奖”，入选“国礼徽茶”系列产品、《全国名特新优农产品目录》。合作社先后被评为“安庆市农业产业化优秀龙头企业”“中国茶叶十大专业合作社” “国家农民合作社示范合作社”“安徽省农业特色产业扶贫十大合作社”等称号。据合作社理事长王忠平介绍：杨头茶市场占有率低，因为总量不够。为了提高茶叶附加值，2017年，杨头合作社借力开发夏秋茶，试制的有机红茶具有“冷后浑”和“金圈”特征，冷嗅仍有桂圆香味，被业界看好。
图为桐城小花茶生产基地。
在与杨头村遥遥相望的龙眠街道黄燕村，2007年，茶人孙壮志流转了200多亩茶园。2017年起，他像愚公一样，连续4年披星戴月，修通了通往吕亭镇鲁谼村的5里山路，分期辟出了400多亩茶园。这个立志做“一杯健康茶”的新一代茶农，把物联网架到了茶园里，让他的客户随时可以看到茶园的适时动态。他坚持人工除草，仅此一项年花费近70万元。他说，如果用除草剂，5万元搞定。曾在北京打工的孙壮志有大视野，走过的地方皆有朋友，目前微信好友1.4万，有30亩茶园被远方的30位朋友认领。他的茶叶卖进了故宫、公安部，进入了中铁集团采购平台。这个没读多少书的汉子，是手植椒园茶的大司马孙晋的后代，有着很深的文化情结，他给自己的公司命名为龙眠山孙氏茶园文茶公司，在城区有直营店，几年前就开启电商直播，把“文茶”牌桐城小花茶卖到了全国各地。“文茶”牌桐城小花合肥直营店今年茶季开业迎宾。孙壮志说：“接下来，要做茶文旅融合，把5华里新开的山路建成时光隧道，讲好桐城小花的故事。”
黄甲镇石窑村部对面的一片山被开发成茶园，这是本地爱茶人联合外地资本的一次尝试，对提升山场效益、稳定茶叶品质具有探索意义。
龙眠有山皆翡翠。说不尽的茶人茶事，共同构筑了桐城小花的茶韵芬芳。
桐城小花消费群知多少
与西湖龙井、黄山谢裕大等国字号名茶相比，桐城小花属于“小众茶”。据市茶叶发展中心主任汪令建介绍：目前桐城小花消费群体主要有三类，即本地人、在外地的桐城人和在桐城工作过的外地人。就目前生产能力看，桐城小花管这三类人还不够，每年约有五分之一的外地低档茶进入桐城茶市。
市区年销售干茶3万斤的某茶庄，销售的桐城小花不足10%。茶庄负责人说，这主要是因为桐城小花价位高，另外，市内消费者一般都从茶农或基地直接购买的多。
汪令建介绍：在安徽名茶中，桐城小花均价仅次于太平猴魁。汪令建说：桐城小花单价高的原因主要有：一是品质好，二是当地消费水平高，三是成本高，茶季用工荒现象普遍存在，采茶工紧俏，工资年年看涨，今年预计要150元一个工。桐城民营经济发达，吸纳劳动力多。茶农只能从畈区和市外预定采茶工。
近年，桐城茶人尝试采制单芽、一芽一叶，去年，单价1.8万元的茶制作了5.5斤，单价8800元的茶制作了50多斤。这种尝试开启了桐城高端茶消费市场，为桐城小花细分市场，在更大的坐标系中比肩具有现实意义。
目前安庆有一家桐城小花专卖点，合肥专卖店预计在今年茶季开门迎宾。在外地设立桐城小花专卖店对展示桐城茶对外形象、扩大消费群体无疑有促进作用。
任重道远 未来可期
桐城小花茶创制于明代，具有“色翠汤清、兰香甜韵”品质特征，《桐城风物记》亦载：“品不减龙井”，可谓色、香、味、形俱佳。
现实中，桐城小花鱼龙混杂现象一度存在。据市茶叶发展中心检查督查发现，茶叶质量安全隐患未除，农残控制有待加强;部分茶厂生产条件简陋，卫生不达标，容易造成二次污染，影响茶叶品质。
生活就是百变魔方。20年前，茶叶还仅仅普通人家的“稀罕物”“待客品”。随着茶叶进入寻常百姓家，成为生活必需品，为桐城茶事的发展提供了足够的空间。鉴于桐城小花目前的规模和品牌，需要在以下几个方面着力。
整体提升茶产业规模。受“生态红线”制约，桐城茶叶发展规模将收紧，“十四五”末的目标是7万亩。涉及龙眠、文昌、黄甲、唐湾、大关、吕亭、青草等地，约1.1万户、4.5万茶农。除大基地外，多数茶农只是凭经验管理，更多的茶农平时外出务工，根本谈不上管理。如果需要提高单产，必须变粗放管理为精细化管理。需要创新社会服务机制，推进专业化服务组织建设，打造一批“茶保姆”，服务茶农茶企。同时，提高夏秋茶开发利用力度。
茶叶品质管控有待加强。目前现有6.6万亩中，无公害茶园4.05万亩，绿色茶园0.8万亩，有机茶园0.1万亩。需要扩大有机茶园和绿色茶园面积，大力推进SC认证工作。通过全方位、全流程管控，保证茶叶品质。充分利用“桐城小花”地理标志证明商标，规范茶叶质量标准。鼓励企业参加各级各类博览会、展销会。正如人品是一个人最硬的底牌，茶品是一款茶最硬的底牌。
龙头企业有待壮大，带动性有待加强。我市目前有茶叶清洁化加工厂29家，市级龙头企业8家，国家级、省级示范合作社各一家。多数为自产自销的农户，完全靠脸熟销售。这不是长久之计，要积极推进双招双引，鼓励有实力的茶叶龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式组建大型产销集团，形成资源集中、生产集群、营销集约的格局，提升桐城小花市场竞争力和综合影响力。
茶文旅融合亟待破题。杨头茶园连续2年举办开园仪式，去年建起了数峰亭，讲起了茶故事;吕亭镇举办过采茶节;孙壮志的“时光隧道”正在规划中……政府要积极引导茶农发展多业态，以奖代补，推进“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等茶旅融合新业态。
像“六尺巷”一样，桐城小花也是桐城的一张名片。继承了过去的荣光，更需要为未来开拓。在山区群众脱贫致富的路上，在乡村振兴战役中，“桐城小花”扮演了重要角色，相信它在巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接中继续展现魅力。
随着国家地理标志农产品保护工程项目的推进，桐城茶事必将进入一个新的阶段，桐城茶人要携手树立“一杯健康茶”的理念，一起向未来。
来源 桐城新闻
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