春节刚到尾声，资本市场又出奇葩新闻。
港股一只仙股“信阳毛尖（0362.HK）”打算把中英文名改了，其中，中文名拟改为“中国国龙茅台有限公司”，简称“国龙茅台”。
消息一出，网友们惊呼看不懂：这是在碰瓷儿吗？
甚至，“信阳毛尖”被扒出是一家做化工的公司 ，主营业务和茶叶无关！
1 醉翁之意不在茅台
傍热点不稀奇，但傍完“绿茶之王”又傍“白酒老大”，这勇气比较少见。
日前，港股信阳毛尖(00362)公告，建议将公司英文名称由“Xin yang Mao jian GroupLimited”更改为“China Dragon Moutai Group Limited”，并采纳“中国国龙茅台集团有限公司”为公司的中文第二名称，以取代现有名称“信阳毛尖集团有限公司”。
如真改名成功，简称就是“国龙茅台”，这让大A股里傲视群股的股王“贵州茅台”情何以堪~
要知道，“信阳毛尖”股价已经连续四年多低于1港元，是一只不折不扣的“仙股”。哪怕因改名在资本市场火了一把，最近股价也仅0.5港元；而贵州茅台，截至2月10日A股收盘，股价已经达到2601港元。
对于改名，公告称，更改后的名词更能反映集团业务发展现状及未来发展方向。新名称能为公司确立更合适的企业形象和身份。
此前，“信阳毛尖”公告，公司全资子公司牡丹江龙晋酒业有限公司与北京耀莱龙微酒业有限公司之全部股权订立买卖协议，代价为8000万港元。
信阳毛尖称，目标公司的业务伙伴上海高诚是中国酒类业务的有利营销专家。上海高诚已推出贵州茅台、五粮液等酒类品牌的推广。另一方面，目标公司拥有一系列商标，包括成龙商标。
熟悉的配方，熟悉的味道。
犹记得，年前，A股小透明吉宏股份凭着给股东送茅台而刷屏互联网！（详情可见：那个要给股东送茅台的公司，被怼了……）
事后大伙儿才知，吉宏股份刚接下一家白酒项目的宣传、市场推广、拓展、产品售后等项目，同时还投资了一家做酒的子公司。
估计，想进军白酒行业的公司都盯上了茅台，就等着从茅台着手以便打响知名度。
心疼贵州茅台一秒钟~
还好，目前改名“中国国龙茅台集团有限公司”仅是董事会建议，并未被真正采纳。公告也指出，更名需要股东特别大会通过，以及百慕大公司注册处处长批准更改。
2 “信阳毛尖”主要做化工
这场闹剧的主角，“信阳毛尖”也是个很有故事的同学。
此前，有股民感叹，信阳毛尖，绿茶之王，多好的品牌啊，多大的产业啊，咋就在港股里混成仙股~
但此“毛尖”非彼毛尖，在港股混的是做化工的“信阳毛尖”，里面的故事要追溯到几年前的一笔收购。
公开资料显示，“信阳毛尖”前身是黑龙江牡丹江的一家石油化工企业，此后专心煤化工经营。曾用名包括“东君化工集团”“大庆石化”“中国天化工”。
2018年，当时证券简称还是“中国天化工”的中国天化工集团有限公司通过发行股份收购了信阳毛尖国际控股有限公司（以下简称“信阳毛尖国际控股”）的全部股份。收购后，公司更名为“信阳毛尖集团有限公司”，证券简称变为“信阳毛尖”。
尽管名称变了，但“信阳毛尖”主营仍属于基础化工行业，其中热能销售收入占比在80%以上。
最新财报显示，2020年全年，“信阳毛尖”实现营业收入2.23亿港币，同比增长49%，实现净利润亏损7841.7万港币。
不过，“信阳毛尖”多多少少还是和绿茶有点关系。
港股“信阳毛尖”背后的信阳毛尖国际控股的股东为沙涛和莫灿霖，分别持有55%和45%的股权。与此同时，沙涛为河南信阳毛尖集团的实际控制人。
而河南信阳毛尖集团是一家集茶叶种植、研发、加工、销售 茶饮料及茶食品，茶园旅游，茶工业以及茶文化于一体的全产业链集团公司。
换句话说，港股“信阳毛尖”和真正做茶的河南信阳毛尖集团都是沙涛控制的两个股权不交叉的独立公司。因此，市场一度怀疑河南信阳毛尖集团将会借壳上市。
值得关注的是，从品牌角度看，“信阳毛尖“作为区域性的公用品牌，在“2020中国茶叶区域公用品牌价值评估”报告中，以68.86亿元的公用品牌价值位列第3位。
在不少信阳人以及从事茶叶业务的人士眼中，这个品牌自从2012年被注册后就一直被私企掌握、并一度差些毁掉直至转卖。希望以后，“信阳毛尖”能够做纯粹的茶叶品牌。
作为中国十大名茶之一的信阳毛尖，自上世纪八九十年代开始便以“细、圆、直、多白毫”的清美外形和“色泽翠绿，汤色清澈、香气高爽、滋味甘醇”的独特内质在国内外屡获金奖。
那时候，信阳毛尖的最高标准还是一芽一叶。2000年前后，信阳出现“小浑淡”，茶农的本土毛尖难以卖出，茶客喝不到正宗的毛尖，信阳茶叶市场陷入困境。
这时候，茶界流传着三大怪：西湖龙井干茶越作越黄，铁观音茶汤越来越绿，信阳毛尖越采越小。
什么是“小浑淡”？
信阳毛尖原本是采叶子的。1982年，河南省供销社制定信阳毛尖地方标准，最高标准就是一芽一叶，也没有哪项标准是采单芽的。
大概在2000年的时候，一些茶商将“毛尖”从字面上误解为“尖芽”，认为毛尖以芽头为佳品。
正宗信阳毛尖还未开采时，外地茶商已经将外地早产茶叶炒制成芽茶，空运至信阳，以信阳毛尖的名义低价售卖，加上芽茶外观耐看，代理商纷纷采购芽茶，导致正宗信阳毛尖门庭冷落，甚至被认为是假毛尖。
另一方面，人们追捧“贵如金”的明前茶，在采摘上偏向芽头，即便雨前单芽也被打上明前芽茶的标签，茶商更是争先恐后的模仿。过度追求不带叶的小芽头，冲泡出来的茶叶，因芽小、汤浑、味淡，被专家批评为“小浑淡”。
再后来许多茶商将“小浑淡”于与信阳毛尖联系在一起，以为“小浑淡”就是信阳毛尖。“小浑淡”的说法迅速在茶行业广泛传播，很多茶商道听途说，人云亦云，以至于越来越多人将信阳毛尖理解为“小浑淡”。
郑州茶城的茶商甚至告诉记者：“小浑淡”才是正宗的信阳毛尖。不少茶商表示，“汤越浑越是好毛尖”，“喝起来鲜爽，汤比较浑，芽小，信阳毛尖就是小浑淡”，“越浑的毛尖越好”……
一时间，“小浑淡”成为最受茶商欢迎的“信阳毛尖”。
“小浑淡”毁了信阳毛尖
在茶叶市场中，“小浑淡”尽管味道不如信阳毛尖的地道，一般人却品不出来，反而因外观耐看让商家和消费者容易接受，加上“小浑淡”的说法广泛传播，茶商认可“小浑淡”，茶农只好转向生产“小浑淡”。
最近几年，已经开始盛行纯芽毛尖。多数人认为纯芽好看，送礼也有面子。由于芽头数量有限，人工采摘效率低，导致“小浑淡”的产量较信阳毛尖大大减少，成本增加，茶农利益受损。
消费者购买信阳毛尖，却喝出了“小浑淡”的味道，由此对正宗信阳毛尖产生误解，甚至不再喝信阳毛尖，而去购买其他的茶叶品种。
其实，“小浑淡”不是好茶叶
1982年河南省供销社制定的信阳毛尖最高标准是一芽一叶，2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时，特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成，但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时，信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽，其余为一芽一叶初展”。
对于这项“国标”，有茶农认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果，这份“国标”的制定也并未征求广大茶农的意见。
信阳市茶叶协会名誉会长宋效忠，在接受记者采访时说，从口感上来比，芽头茶不如一芽一叶的口感好。由于只注重外观，最应被重视的口感反而被忽略了。
河南茶叶协会高级顾问李伟，在接受记者采访时说，汤浑、味涩、味淡、生青气重的信阳毛尖，不能代表信阳毛尖的水准，应该得到纠正。
一些信阳本土茶友认为，判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感。尖刚刚长出，品相确实很好看，但味道却没出来，口感自然很淡；真正好喝的，是一芽一叶或多叶，茶香汤清，回味绵长。
信阳本地产的小芽茶量少、价高，很多人消费不起，不少茶商就收购湖北的茶叶，按信阳毛尖的工艺制作出来，冒充信阳毛尖卖。这样的茶价格低、样子好看，但是口感肯定不如信阳本地产的毛尖。
拒绝“小浑淡，回归毛尖本色
在信阳毛尖获巴拿马万国博览会金奖100周年座谈会上，信阳市人大常委会原主任宋效忠公开表态说，现在亟须转变信阳毛尖的“芽头观念”。在他看来，过度追求芽头茶，会导致信阳毛尖的产量低、成本高，并且口感不一定好，不利于信阳毛尖发展。
中国著名茶叶专家欧阳道坤认为，信阳毛尖是“小浑淡”，是对信阳毛尖的误解。在过去10多年里，信阳毛尖一直走在“歧路”上，对茶农、消费者以及信阳毛尖品牌，都是极大伤害。
信阳毛尖的传统是一芽一叶，其他绿茶中也没有哪一种茶是单做芽头的，长此发展会对信阳毛尖的品牌造成致命打击。如果不能把信阳毛尖的价值感拉回正确的轨道，信阳毛尖品牌将走向毁灭。
目前，政府官方、茶叶专家、茶企茶农等已经注意到“小浑淡”给信阳毛尖带来的困境，相信在不久的将来，市场将最终选择正宗的信阳毛尖。
一种茶叶品牌的维护不仅需要政府的支持，同样也需要茶商、茶客与茶人的倾心相助，支持正牌“信阳毛尖”，愿信阳毛尖尽快回归本色，展露出真正的模样！
（本文来自河南信阳毛尖，编辑：茶释，以上图文贵在分享如涉及版权问题请联系我们
今儿我们了解一下
信阳毛尖
始制于清末
历史距今已有2300多年
产于河南省信阳市西南山区
历史上生产信阳毛尖的地域
为现在的信阳市狮河区、平桥区和罗山县：
五云（车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山）
两潭（黑龙潭、白龙潭）
一寨（何家寨）
一山（震雷山）
一寺（灵山寺）
为信阳毛尖的著名产地
现在已扩至整个信阳市管辖的八县两区行政区域内
也和龙井、猴魁一样
受国家标准《地理标志产品信阳毛尖茶》保护
大别山西段北坡和桐柏山区的东段北坡
亚热带向暖温带过渡气候类型
季节气候明显，又兼有山地气候特点
主要企业有
信阳市龙潭茶叶有限公司
河南信阳五云茶叶（集团）有限公司
河南信阳毛尖集团有限公司等
分类
历史上也叫做“豫毛峰”
属于锅炒杀青的特种细嫩烘青绿茶
分为特级、一至五级（每级两个等）
谷雨前的优质茶称“雪芽”
谷雨后的称“翠峰”
再后的称“翠绿”
现按《地理标志产品信阳毛尖茶》规定
以鲜叶摘期和质量分为：
珍品、特级、一级、二级、三级、四级
每级设一个标准样
品质特点
素以“色翠、味鲜、香高”著称
条索细紧圆直
锋苗挺秀
色泽翠绿光润
白毫显露
汤色嫩绿明亮
香气高长
表现出不同程度的毫香、鲜嫩香、熟板栗香
滋味浓醇而鲜爽
分浓烈型和浓醇型
叶底芽壮
属朵型，嫩绿匀整
鲜叶要求
适制茶树品种：
信阳10号、白毫早、福鼎大白茶、
乌牛早、舒茶早等中小叶种
分级指标
珍品：
春季采摘
85%以上为单芽
其余为一芽一叶初展
特级：
春季采摘
85%以上一芽一叶初展
其余为一芽一叶
一级：
春季采摘
70%以上一芽一叶
其余为一芽二叶初展
二级：
春季采摘
60%以上一芽二叶初展
其余为一秦二4或同等嫩度的对夹叶
三级：
春季采摘
60%以上一芽二叶
其余为同等嫩度的单叶、对夹叶或一芽三叶
夏秋季采摘
60％以上一芽一叶
其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶
四级：
夏秋季采摘
60%以上为一芽三叶或同等嫩度的单叶或对夹叶
加工条件
1、手工炒制时应有专用加工场地
加工场地应清洁、卫生、无异味
有阻止家禽、家畜及宠物出入加工场所的设施
应使用专用的制茶锅、灶
炉灶口和烟囱口应设在室外，防止污染茶叶
2、机械炒制时应有加工厂
加工厂应地势高，空气新鲜，水质好
远离工业、农业污染源
加工环境根据工艺流程合理布局
贮青室安装换气扇，保持空气新鲜
加工车间要设有排气、防尘装置
3、每个茶季开始前应全面、彻底打扫卫生
清洁盛放器具、加工设备和用具，除去防锈油和锈斑
设备使用前后均应清洗，不得使用含铅材料的设备
加工期间应每天清扫多次
4、从事茶叶加工的人员应身体健康
注意干净卫生，炒制茶叶前用净水洗手
进入加工场地应统一着紧口裝
加工、包装场所不应吸烟和随地吐痰
其实这个加工条件是适用于所有名优茶的
传统加工技术
信阳毛尖优异品质的形成
与其精细的工艺技术密切相关
其手工炒制工艺流程：
鲜叶分级→摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→毛茶整理→再复烘
鲜叶分级
按不同品种、嫩度
晴天叶与雨水叶
上午采与下午采的进行分级
剔出碎叶及其他异物，分别摊放
采用筛分方法分级
可在摊放后、生锅前进行
摊放
依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕上
厚度宜5-10厘米
雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊
晴天或中午、下午采的鲜叶宜适当厚摊
每隔1小时左右轻翻一次
室内温度尽量在22 °C以下，防太阳光照射
待鲜叶软绵即可制作
生锅
采用炒茶专用铁锅
生锅呈35度左右倾斜
后壁高1米以上，与墙贴合
锅台前方高35厘米左右，便于操作
生锅用干木柴做燃料
锅温宜140-160 °C，
掌心距锅心5-8厘米有烫手感，即可投入鲜叶
每锅投鲜叶量350 g左右
用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶
经3-5分钟，待青叶软绵后
用茶把尖收拢青叶
在锅中转圈裹条轻揉
（用茶把在锅内顺斜锅自然旋转）
动作由轻、慢逐步加重、加快
不时抖动挑散，反复进行
青叶进一步软绵卷缩
初步形成泡松条索，嫩茎折不断
然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅
生锅历时7-10分钟
茶叶含水量约55%
雨、露水鲜叶
火温提高10-15 °C
勤翻多抖
嫩叶水分较多
火温稍高，动作宜轻
熟锅
与生锅规格一致，并行排列
接纳生锅转来的茶叶后紧接操作
锅温80-90°C
开始仍用茶把操作
并以把尖先把茶团打散
然后以把尖团揉茶叶
继续“裹揉”不时挑散
反复进行3-5分钟后
茶条进一步紧缩
茶把稍放平，进行“赶条”
待茶条稍紧直，互不相黏时
即用手“理条”
掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形
其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，呈虎口状
抓起锅中部分茶叶，以抓满手心为宜
然后于锅心10厘米高左右，手腕使劲
将手中部分茶叶从“虎口”甩出
撒开拋到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心
要抓得匀，甩得开
摆得直而不乱
所以手势开始应松、高、轻、慢
随水分散失，逐步紧、低、重、快
如此反复进行
逐渐形成紧细、圆直、光滑的外形
全部过程的操作历时7-10分钟
含水量25%左右
立即清扫出锅，摊在簸箕上
初烘
将熟锅陆续岀来4-5锅茶叶作为一烘
均匀摊开，厚度以2厘米为宜
选用优质无烟木炭
烧着后用薄灰铺盖控制火温
火温宜90-110°C
根据火温大小
每5-8分钟轻轻翻动一次
经20-25分钟
待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手
含水量为15%左右
即可下烘
摊凉
初烘后的茶叶及时用大簸箕摊凉1-2小时
厚度5厘米左右
复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上
（厚度以4〜5 cm为宜）
轻放于茶烘上
（火温以70-80度为宜）
每烘摊叶量3公斤左右
每隔10 min左右轻翻一次
待茶条固定
用手揉茶叶即成粉末样
方可下烘
复烘需30分钟左右
含水量控制在8%-9%
毛茶整理
俗称择茶
即拣出回青茶、黄片、老枝梗、茶末及其他非茶类物质。
再复烘
将茶叶进一步干燥
达到含水量5%-6%
厚度宜5-6厘米
温度60度左右
每烘摊茶2.5公斤左右
每隔10分钟左右手摸茶叶有热感即翻烘一次
历时30min左右
待茶香显露，手捏成粉末即下烘
分级、分批摊放于大簸箕
摊凉到常温后及时装进洁净专用的大茶桶密封
存放于干燥、低温、清洁、避光的茶叶保鲜库
*图片源自“茶百科”
机械加工技术
为了达到连续化、标准化和规模化生产
稳定茶叶质量
信阳毛尖除保留传统的炒制工艺外
还引进了名优茶生产线，实现了机械化生产
工艺流程：
鲜叶分级→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘
