这里是景迈山，郁郁葱葱，虫鸣鸟叫，花木盛开，清澈的溪流蜿蜒在茂密的森林中，采茶人三三两两，背着箩筐行走，筐中鲜嫩的茶叶映衬着这座茶山苍翠的颜色。
这是蛰伏了一整个冬天的期待，古茶树的新绿诉说着这一年以来的滋味，勃勃生机将山中古老的村落唤醒，绵延的茶山，沉静而美丽。
这里是中国最文艺的茶山，云海与古村落交映出世外桃源的模样。它是澜沧江流域的核心古茶山之一，热带季风气候使当地四季的温差相对温和，平均海拔1500米的高度，赋予了古茶树生长的黄金地理位置与气候条件。而我们的脚步，也从这里开始。
鸟瞰景迈茶山，2.8万亩古茶园映入眼帘，满眼绿色成为这片大地的主色调。这里的古茶林是世界上保存最完好、年代最久远、连片面积最大的人工栽培型古茶园，也是布朗族、傣族、佤族等少数民族赖以生存的绿色家园。
整个景迈由景迈大寨、糯岗村、勐本村、翁基村、芒洪村等10多个自然村寨组成，各个寨子的生活状态不尽相同。景迈大寨位于景迈山北坡，为傣族村寨，主要以茶叶加工为主。村寨建筑风格比山上其他村寨更新、更现代，由于从事茶叶加工，很多建筑为前厂后家的样式，这与当地的生活方式息息相关。
糯岗村是典型的傣族村寨，在傣语中意为“鹿饮水的地方”，位于景迈山的西北侧，据传傣族已在此世居千年。糯岗古寨一共有100多户人家，村寨中有寺庙与观景台。鸟瞰村寨，可以发现整个村寨充分体现了傣族人民对于建筑与环境的天人合一的理念。糯岗古寨是景迈山遗产区内保存最为完好的两个古村落之一，古朴清雅、空灵静谧成为很多人对于这个村寨的第一印象。
景迈山采茶、制茶的另一支力量为布朗族，他们主要分布在景迈村、翁基村，布朗族和傣族都是很早掌握茶树种植技术的民族，布朗族更是将采茶、制茶作为主要经济来源，因此布朗族也被称为“种茶的民族”。
近年来，景迈山茶叶的价格开始呈现阶梯化发展，古树采摘鲜叶一个价格，整片混采一个价格，单独的大树茶、古树茶又是一个价格，采摘小树茶时还分为放养和修剪的，不同种植方式带来不同价位，景迈山的茶也由此而拉开梯度价位，从两三百到五六千不等，这也为景迈茶山茶叶的不同运作模式注入了不一样的发展动力。
景迈山，作为文艺与美好的代名词，当地老百姓以茶为生，随着古茶价格的上升，很多年轻人开始建设自己的茶空间、发展当地的高端茶，甚至将景迈茶带到海外，将普洱茶文化带到五湖四海，这种茶文化意识的觉醒，为景迈古茶山带来前所未有的发展机遇。
暮色四合，墨染青山
古老茶山的身影
在苍茫大地上绵延远方
这里的人们
将喜怒哀乐融进这四季的茶山
一步步探寻着
景迈茶的明天
文图|子涵
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不负韶华砥砺行 继往开来谱新篇
云南，地处我国西南地区，得天独厚的 地理环境令云南成为了久负盛名的茶乡。云 南是茶树的发源地，云南茶叶的种植历史至 今已有 1700 多年，作为云南的传统支柱产业， 云南茶不仅享誉国内，更是远扬海外。如今 云南省内有百分之九十二的县都在种植茶叶， 而茶已经成为了云南人生活中不可分割的重 要组成部分，茶文化渗透在当地每个民族的 各个方面，多年传承衍生而出的饮茶习俗也 是多姿多彩。
李先国出生于云南保山昌宁县，家里世 代从事茶农，以茶叶为生。在家庭环境的熏 陶下，李先国耳濡目染，从小就对茶叶有着 浓厚的兴趣。南宋诗人陈俊卿曾作诗日:“地 瘦栽松柏，家贫子读书。”家境清贫的李先 国从小刻苦学习，始终紧记父母的谆谆教诲， 不敢辜负家人的期待，也正因为这份勤勉， 才使得他能够从贫穷的农村中走出来，令自己的人生迈向新的台阶。2006 年，李先国考上云南农业大学热作学院茶学专业，在读书学习的过程他逐渐发现了茶叶的独特之处， 而老师的细心教导也令他掌握了茶叶的制茶 技术，并理解了茶的文化底蕴。
普洱茶行业在 2003 年至 2007 年期间进 入了一个爆发增长期，许多人听说了普洱茶 能够增值的消息后蜂拥而至，大量购买普洱 茶进行收藏。可是市场繁荣的背后却仍存在不良的一面，因为行业发展仍未成熟，许多企业和做茶的商家为了牟利便以次充好，将普通的茶叶以高价卖出从而赚取高额的利润。 相关负面信息被媒体报道之后令普洱茶行业失去了消费者的信任，导致行业进入了低谷期。
李先国于2009年大学毕业后，正值普洱茶行业的低谷期，行业的宣传配套和市场服务体系仍未形成一套科学完善的管理机制。 当时在他面前的选择不止茶叶这一项，虽然他本可以有更好的选择，但是他仍然毫不犹豫地加入到茶叶领域中，希望能以自己的绵薄之力，为云南的古树茶市场带来积极的影响，令行业进入到良好发展的道路。他说:“如果我选择其他行业的话能得到更丰厚的收入， 但是我却从未忘记自己的初心。云南的古树茶对世界来说都是非常宝贵的财富，我坚信 这种健康的饮品一定会被市场认可。”
因为热爱，才能不惧艰辛，也只有因为热爱，才能在追逐梦想的道路上走得更远。 毕业之后的李先国就进入到茶厂，从事加工生产技术，他认真钻研从茶叶前期制作的初加工和精加工，再到后期的市场营销等各个环节，心无旁骛地夯实着自己的专业素养。
古人云:“穷则独善其身，达则兼济天下。” 多年的勤学苦练令李先国掌握了丰富的茶叶知识和扎实的品牌运营能力，为了能够学以致用，也为了让自己更上一层楼，李先国于2015年创立了云南天韵古茶坊茶叶有限公司，开始从事云南稀有古树茶的开发还有市场推 广，翻开了自己人生崭新的篇章。
千年古树显风采 匠心独运筑精品
古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培百年以上的古茶树是重要的自然遗产和文化遗产，具有重大的科学价值、文化价值以及经济价值。古茶树分为野生型、 过渡型、栽培型三种，云南素有“古树茶王国” 之称，现存有千年以上古茶树数量占全国的 40% 以上，100 亩以上连片古茶园面积达 20 余万亩。
古茶树是老祖宗留给后人的一笔宝贵财 富，其有着天生天养的特点，在生长的过程中不能使用农药和施肥，因此古树茶不仅口 感更为出众，在香气、韵味、耐泡度等指标上也比小树茶更优越。通常小树茶的冲泡次数不超过五次，而古树茶可以冲泡次数可以达到二三十次，并且其内含物质非常丰富。 越陈越香是普洱茶的特性，随着时间的转移， 普洱茶的转化效果也越来越好，尤其是古树茶制成的普洱茶，后期转化的品质会比普通的小树茶更精良。古树茶制成的普洱茶香气更高，持久度更长，茶味更甜，回甘非常强劲， 并且入口柔棉，苦涩味轻。小树茶的涩味难以消除，而古树茶的涩味在两三年的转化之后很快就会退去。
古树茶资源相对稀缺，比例不足云南茶叶产量的百分之五。因为古树茶的原材料成 本比小树杈成本高，并且加工复杂，这也使得茶叶的价格比市场的普通茶叶高一些。如今市场上鱼龙混杂，许多普通茶叶打着古树茶的旗号欺骗消费者，这样的现象令李先国感到颇为无奈，他说:“消费者不懂得如何辨别茶叶的品质，因此往往只重视价格更低的产品，但是我们仍然坚信产品价值的重要 性，坚持这个方向是正确的，多年来，我们也一直在社交平台和微信公众号“天韵古茶坊”上进行茶叶相关内容的输出，帮助消费者提高普洱茶的鉴别能力。我们相信消费者在品尝过我们的茶叶之后也一定会改变自己 的认知，从而令市场环境得到良好的发展。”
影响茶叶品质的因素有很多，不同的树种、地块、海拔和经纬度等因素都会影响着茶 叶的口感，产生不一样的效果，而茶叶一年四季的制作工艺也都各不相同。茶树经过整个冬季的酝酿，积淀了丰富的内含物质，因此春茶的价格往往也更高。早春茶的价格是 一公斤一万五千元，而夏秋茶仅为一千五百 元，有些商家会用夏秋茶冒充春茶进行售卖， 而李先国却始终坚持要将最好的茶叶呈现给消费者，他说:“优秀的茶人应该要做到看茶制茶，做茶一定要细致，而我们公司的理念就是努力做好茶，做极致的普洱茶。我国是茶的故乡，作为新时代的茶叶从业者，我们必须要为消费者提供真正好品质的茶叶， 大力发展传统手工的制作方式，令古树茶和古法技艺能够得到良好的传承。”
李先国对茶叶的生产工艺要求极为严苛， 古树茶的行业标准是树龄在 100 年以上，而他却将要求定得更高，公司选择的古茶树甚至达到 300 年以上，并且对古树所生长的海拔高度也有要求。除此之外，李先国还为茶 叶的加工生产制定了一整套系统严谨的工艺 流程，全程安排技术人员进行把控，按照标 准化的生产工艺制作古树茶。
在茶叶生产的整个过程中，李先国从源头抓起，坚持采用全程手工制作的方式进行处理，茶园里的古树鲜叶经过人工采摘、摊晾之后才用铁锅进行手工杀青，接下来，采用日光照晒的方式进行晒干，然后，拿到精制厂里面加工成饼茶， 最后，再经过包装投进市场。李先国对生产过程中的每一个环节都有着非常具体的要求， 他认为:“茶叶必须要用太阳光晒光，不能 进行烘烤，否则会使茶叶酶失去活性，茶叶生茶过程中的每个细节都非常重要，而做茶技术和匠心精神往往也就体现在这些别人看不见的地方。”
李先国老师如此极力用心去研究普洱茶， 做到对产品层层把关。在此带领下，天韵古茶所有茶品均具有“汤香、水甜、韵深、回 味悠长”的独特品质特点。经过多年的不断探索与钻研，公司现已开发出名山名品及古树系列产品，产品有:老班章、冰岛、昔归、 大雪山、易武国有林、景迈、葫芦谷、山韵、 沧江韵、山韵、岩韵、景迈古熟 7585、凤凰 熟等经典古树产品，都是天韵人潜心研制出的茶中精品。
匠心方能出精品，也正是李先国这份精益求精的精神，才使得公司出产的茶叶品质得到了有力的保障。天韵古茶不仅受到客户的广泛认可，更是先后斩获了多项殊荣:自 2017 年开始，天韵古茶连续三年被昆明市被评为诚信经营企业。2017 年，公司生产的毛茶在澜沧县的斗茶大会上获得金奖。2020 年， 天韵古茶【茶王树】荣获“中茶杯”国际鼎 承茶王赛特别金奖!天韵古茶出品【大雪山】 古树茶在首届“5.21 国际茶日”杯名优茶评 比活动中荣获特别金奖。
乘风踏浪勇向前 不忘初心创未来
云南天韵古茶坊茶叶有限公司是一家专 注于云南原生态古树茶手工制作，集古茶山、 古茶树和鲜叶采摘制作、初加工、精加工、 市场营销为一体的资源型普洱茶新型企业。 公司以“开发古茶珍品，弘扬古茶文化，倡 导茶味生活”为己任，秉承“专心、专注、 专业”的做茶理念，为广大真正爱茶、懂生 活的茶人茶友提供高品质的古树茶珍品。
天韵古茶依托天然原生态古树茶资源优 势，追溯本源、遵循古拙、坚持传统、从源 头确保茶叶品质，秉承“追根溯源，只做正 宗原生态古树茶”的理念，以澜沧江流域勐海、 普洱、临沧三大普洱茶产区的原生态古树茶 为核心，挖掘古树茶价值，完善企业运营管 理能力，以高品质生态古树茶需求为导向， 渠道体系建设为依托，价值服务为核心支撑， 着力将天韵古茶打造成为云南省品质型的特 色茶叶企业。公司的古树茶基地集中在西双 版纳的古路大茶乡，年产量将近十吨。除此 之外，公司还是云南农业大学教科研基地， 整个云南的专家团队都会到公司进行合作交 流，公司的产品更是被茶叶专家们用做古树茶的样本。
在李先国的带领下，公司全体人员众志成城，经过多年的奋勇拼搏，如今公司打造 出了鲜明的品牌形象，令公司的品牌知名度得 到极大的提升，而公司产品也得到了许多消费者的追捧，基本处于售罄的状态。公司的发展前景一片良好，也令李先国更有动力去 迎接未来的挑战，未来五年，他将带领公司着重从基地开发和建立专营体系两个方面入 手，提高公司的核心竞争力。他对此表达了自己的想法:“云南有许多古树茶资源仍然等待 着我们的开发，还有一些二三线茶区的资源 品质也非常好，如果能打开这些茶区的市场， 还能带动当地老百姓的就业率。而在全国范 围内建立天韵古茶的专营店也能帮助消费者 能够更直观的感受到古树茶的健康魅力。”
人的一生很漫长，必须要一步一步地扎 实前行，才能到达梦想的彼岸，李先国从不因环境的变化而改变自己的初心，他说:“人们总是容易迷失在物欲横流的社会环境里， 今天，太多人急于求成，往往为了眼前的利益而忽略了长远的发展。我认为慢也是快， 好的品质必须要经过时间的考验，而在不断沉淀的过程中，所有的付出都会有所回报， 只要能够沉下心来一步一个脚印的积累，最 也必能收获丰硕的果实。”
千年的传承铸就了我国璀璨的茶文化历史，而这份厚重的历史传承中也闪耀着许多绚丽的身影，正是有了一批又一批如李先国般古朴的大国工匠，才令这份传承显得更为光辉灿烂。择一事，终一生，不为繁华易素心，李先国就这样陶醉在古老的茶叶领域中， 展示着当代最动人的匠人姿态。
近几年来，古树茶成为普洱茶市场上最具品饮价值和收藏价值的品类之一。
严格来说，古树茶只是一个概念，此概念起源于2003年前后，指用古茶树为原料制成的普洱茶品。不过那个时期，市场上最受追捧的是老陈茶，古树茶只有少部分发烧友在玩。2007年，普洱茶市场崩盘，连续三年整个市场一片萧条，普洱茶无人问津。直到2010年普洱茶开始复苏，在以雨林古茶坊为先锋的一大波打着古树茶招牌的茶企的带动下，普洱茶强势归来，普洱古树茶以“原生态”、“大健康”、“高品质”的理念刷新了茶叶爱好者、经营者和消费者的三观，古树茶的概念几乎席卷了全国大部分的茶叶市场。
2001年-2010年之间，古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠，2010-2020年之间，普洱古树茶热到巅峰，从消费前沿城市到原产地，从芳村到东莞，从昆明到勐海，茶叶市场里90%以上的茶店都是在兜售普洱茶，而这些茶店里90%以上的品类都打着当下流行的山头古树茶的旗号。
2020年开始，风云突变，茶市再次翻脸。首当其冲的就是被大家捧上天的古树茶！下游的很多商家反应古树茶不好卖了，茶店里不再是清一色的纯料古树茶了，突然间多出了滇红、晒红和云南白茶，上游的原料端，普洱茶的四大核心产区临沧、普洱、勐海、易武，包括一些以往的明星山头和热门小产区冰岛、昔归、景迈、班章、曼松、弯弓、薄荷塘等，茶农也少见地积压毛料被存茶，存的可是以往一泡难求的纯料古树啊！
固然在2020年有特殊的情形，由于疫情和旱情的双重打压，云南茶区的产量和质量都受到严重影响，消费者的购买热情也是直线下滑，但古树茶存在的这个现状并不是去年才爆发出来的，这个是日积月累才形成的。2021年3月我们上了一转茶山，茶叶的质量、产量有所好转，预期价格也是稳中有升，山上茶农信心满满，但回到茶城，从茶商的反馈情况看并不乐观，茶老板们坦言，今年提前预定古树茶的顾客并没有增加，定的量还在减少，他们自己也不打算像往年一样主动存些古树茶了。
为什么古树茶越来越不好卖了？这和整个茶市的低迷有些关系，但即便在这样的形势下，普洱熟茶、中老期茶、小青柑、碎银子、晒红、云南白茶和一些地端一些的普洱生茶依旧“嗖嗖嗖”地出货，看来得从古树茶身上找原因了。
古树茶不好吗？非也！树龄、生态摆在那里，滋味口感一样牛x，山头风味依旧醉人，越陈越香无可挑剔…和店家交谈得知，真正的古树纯料，品质上没有问题，那就是其它问题了！
既然从卖家那里找不到原因，那就只有从卖家——顾客那里去找了，从顾客的角度观察，影响他们购买古树茶的因素不外乎价格、口感和市场：
从价格上排序，在普洱茶的所有品类里，老茶永远占据着金字塔的塔尖，但是指那些年份够长，仓储干净还有一定来历的老茶，比如百年宋聘号，再次也是八八青92方砖之类的，一片茶价格上动辄几万到几十万甚至上百万！但这样的老茶注定是凤毛麟角的稀缺资源，一般人只能远观仰视难以企及。其它的中期茶，但凡有点年份和来历的中期茶价格也不菲，目前市场上流通的还是少数的知名品牌，一般的中期茶（10-20年左右）一片茶上一千元的还是很难出手，商家在入手之后多半还要存上几年，至少和一些名山古树新茶的价格没得比。
接下来普洱茶价格金字塔的第二台阶就数古树茶了，虽然古树茶也是稀缺资源，只占云南茶资源的5%不到，但毕竟可以喝到、买到甚至存到，网络时代信息透明上网店就能选购，入门几乎没有门槛打个飞的就能到原产地上茶山从茶农手上收购。价格虽高，可操作性却强，所以即便大家都知道它是普洱茶品类中的奢侈品，还是有不计其数的金主抱着钱去山上收茶，不计其数的茶企茶商重金投资在古树茶。商家、顾客、玩家都奔着古树茶去，茶价自然很快飙高。
但是物极必反，一方面既然它是高端货，价格就不会低，一片名山古树纯料如果低于1000块，资深茶友都会质疑它的可信度，这个价位一般的消费者显然是承受不了的；另一方面既然它是稀缺的奢侈品，就注定只有在小圈子内流通，只有少数人真正消费，问题是这个圈子已经饱和了，年年发芽年年生产的那些古树茶，还指望谁来买单？
古树茶难卖，不是价格太高，而是圈子太小，市场趋于饱和，消费者的有限的购买力消耗不了厂家源源不断的库存造成。
作为普洱茶众多品类中的二号奢侈品，古树茶的口感自然有与众不同之处，因为它毕竟是食品类，品质的高低要看能否过得了入口这一关。但遗憾的是，现在古树茶的滋味口感等等没有一个可供参考的标准，甚至日日品茶试茶的茶商、天天做茶的茶农和一辈子研究茶的专家，也没有几个敢说能喝得出那个山头哪个片区的古树茶，更别说那些没喝过几次茶的顾客了。
的确，这是一个硬伤，靠喝喝不出怎么办，那就只能信人了，这就不可控啦。不管是商家、茶农还是朋友，玩的还是圈子，是人设，遑论讲故事还是抛情怀，显然是不能代替口感，岂能让人信服，让人心甘情愿地买单？
客观来说，名山古树纯料，是有一定的辨识度的，但仅仅限于少数风格特点极为鲜明的茶山古树，喝懂几个山头，相信圈内还是有很多茶人能做到了，但要通过一泡茶能辨识出所有名山头的古树纯料，无异于痴人说梦！
云南茶区不同知名茶山的古树滋味口感是有差异的，如果拿出来对比也会有高下之分，不然它们的价格差距也不会那么大，同一片山头的纯料古树，随着树龄、环境生态的不同也会有不同的口感呈现。这就为顾客找到真正的古树茶设置了重重障碍，谁能说得清哪一种口感是这个山头古树茶的真实特点呢？也就说古树茶的辨识没有一个可靠的标准，全靠人为设定，与其说消费者相信这个古树茶，不如说是相信推介这个茶的人。
简单说，相比树龄较短的小树和台地茶，古树茶至少在滋味口感上是有优势的，这也是近几年它受到热捧的直接原因。明星山头茶的古树相比一般山头茶的口感上也是有优势的，从价格的巨大差异上就可以看得出来。但是这些口感优势不容易辨识，或者说辨识成本较高，一般消费者很难通过古树茶的口感来评估它的价值，这就无形中遏制了他们对古树茶的购买欲望。
普洱茶市场上有一个怪现象，茶店里的货架上标明古树茶包装的产品占大多数，但真正赚钱的只有两类茶，一类是外包装上打着各种名山古树旗号，卖的却是价格低廉的小树和台地，也就是挂羊头卖狗肉的冒牌古树了；另一类是倒腾以大益为首的知名品牌中老期茶，打听到有这方面需求的客户，然后联系有相关货源的上家，中间吃差价。
而真正经营真材实料山头古树的茶店却举步维艰，很多茶店老板也诉苦，货真价实的纯料古树，蹭喝的多购买的少，这种茶原料价就被茶农抬得很高，因为资源稀缺，茶农坐地起价，几乎每年一个价，热的时候每天一个价，您不收也会有人收，不收的话就缺这片山头的古树，刚好碰上客人要的话影响信誉。最后硬着头皮收下来，压制成饼在包装设计一下，即使卖出去利润也没有多少了。
最令人沮丧的是，好不容易卖出去一单，一些顾客拿去和别的店面上或者网店上买到的同款“古树”一对比，你家的要1000元，别家的才200，这不是坑人么？你和他们解释原料不同没有用，他们只认包装上的冰岛、班章和昔归！长期下来，但新顾客鲜有成交，就连老顾客也逐渐流失，只有靠那些长期了解我们的铁杆客户每年定制一些才勉强支撑…
以小树冒充古树，以拼配茶冒充纯料茶，以普通山头古树冒充名山头古树，以雨水茶谷花茶冒充春茶…当下古树茶市场如此混乱，给了更多投机商家浑水摸鱼的机会，李代桃僵的买卖，在别的行业是丑闻，是事故，唯独在普洱茶界却是司空见惯的常态，是习以为常的故事！
从市场上看，“古树茶”的出货量还不小，实际上有多少是货真价实的纯料古树茶。稍有经验的人，只需打个电话核实一下原产地山头茶的价格，到茶店里对比一下就能从价格上看出倪端来，如果不是为了投机，绝不会犯这种常识性的低级错误！
以前各行业的商家，把产品价格定得过高被认为是“欺客”行为，当下，普洱茶陷入严重的信任危机，尤其是古树茶市场出现一个悖论：价格越低的古树茶越有欺客之嫌，抛开品牌的溢价因素，那些价格高的古树茶反而有以诚待客的意味，您说怪不怪？真是“云南十八怪，古树价高才意外”啊！
文：刀哥
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