春茶是一年当中品质最高的茶，经过漫长的冬季，贮存在根部的茶氨酸和谷氨酰胺等养分得以积累，这让春茶高品质起到决定性作用。因此春茶尤其是头采茶，比其他季节所累积的氨基酸含量都高。
今年版纳、临沧和思茅的大部分地区也有旱情，但比前两年好很多，依然造成了多个地区普洱茶减产现象。俗话说，好事多磨，经过了2个半月的采摘，加工，包装等，天韵古茶古树头春茶终于完成所有产品的最后一道工序，成品也将陆续上市。
都说春茶越早越好，那为何普洱茶，尤其是古树茶都没那么快上市？
古树茶发芽晚
海拔条件｜种植环境｜树龄影响
一，海拔条件
众所周知，越是低海拔越是靠近热带的地方回暖就越快，气温越高农作物发芽就越早，反之则越慢越晚。而云南的古树茶多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差较大，茶树生长周期较长，所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚。
遇见，普恩古树茶！
或许,你我的相遇--来自于这一饼,采天地之灵气，吸日月之精华的古树普洱茶。可能是前世500次回眸,换来的茶席间的相遇；又或是屏幕间短暂又惊喜的一瞥；一杯好的古树普洱茶，会让你幸福一整天！
遇见普恩，遇见一杯靠品质和口碑说话的古树普洱茶!普恩古树茶是一家以高品质古树普洱茶生产销售为核心的专业茶企
茶于无声处动人！
普恩老师于2008年扎根茶山开始，致力于古树普洱茶选料与精工制作，坚持以古法手工，石磨压制为制作规范；以专注，精益求精的匠心精神来打造传统手工普洱古树茶 ~普恩古树茶品牌。
普恩老师拥有丰富的制茶经验，熟知每个茶区的茶品特性，对茶的执着和感悟能力，锲而不舍、精益求精，不断突破自己，这便是他的工匠精神！这一坚持，十几年之约，初心不改。
匠人之心，做诚意之茶!
古树茶的稀缺资源决定了它的品质与价格，普恩老师致力于古树普洱茶的精品制作与研发，坚持以名山、古树为选料标准。经过十几年的研究与钻研，在古树茶的拼配工艺上也有了自己独特的见解与突破！正因为如此-让天下人都能喝得起古树好茶，性价比就成了普恩的核心竞争力!
普恩，一心为您提供优质&实惠的好的古树茶!
普恩古树茶--在两岸斗茶茶王赛中获奖无数！
到2021年，普恩古树茶已经有9大系列，60几款茶品，拥有13年以上的名山名寨老茶。
普恩古树茶因其古树茶的浓香厚韵吸引了很多懂得普洱茶美妙之处的客人，随着时间的沉淀，这一系列产品陈化后滋味越发的渐入佳境，以其独特香气、醇厚茶汤、丰富变化、超强茶力渐渐的得到了茶友和市场的广泛认同和追捧！
喝上一杯好茶，会让你幸福一整天---【普恩古树茶】
图解普洱古树茶与台地茶的鉴别
泡茶工具两个不同的盖碗，茶样，20 07年生普洱，2011年生普洱各一份。
茶样【一】07年生普洱
茶样【二】11年生普洱
07年生普洱
11年生普洱
第一泡茶下面图片都分别用茶样【一】，茶样【二】代替。
茶样【一】汤色
茶样【二】汤色
茶汤比较（请各位注意观察两份茶汤的变化情况，泡茶时间，每次15秒左右，以后逐渐增加。）
第二泡
为了缩短时间增加泡茶时间为3分钟。（请观察汤色的变化）
5分钟
5分钟
选择台地茶07年老茶与11年古树新茶作为样品，主要是便宜观察茶汤的变化情况。
图片上看【茶样一】汤色红亮，说明存放有一定的时间了。
从汤色一到后面几泡茶汤看，【茶样一】汤色逐渐变淡，【茶样二】的汤色没有多少变化，并且到后面与【茶样一】的汤色逐渐相近。说明台地不耐泡，古树茶耐泡。也就是说通过耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为判断台地茶和古树茶的一个依据，但是也不是唯一依据。
后面用两个茶样的茶底再给壶友们说说怎么看茶底的区别。
【茶样一】茶底
【 茶样二】茶底
叶底的表现还是有助于帮助茶友们区别古树还是台地茶
【台地】
台地茶是用两手抓法的采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。
【古树】
古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，但是大树树采摘的基点是嫩度，有的茶杆老，有的嫩。长短不一致，这也是一个区别之处。
古树茶一芽二叶
古树茶一芽三叶
古树茶一芽四叶
古树茶茶杆头段面有【马蹄】，不规则。
台地茶一芽二叶为主
一芽一叶的
台地茶茶杆头段面规则
看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的一个很重要的标准。
上面的图片为古树茶茶杆的段头处，重要的是不规则不整齐有【马蹄】
上面的图片为台地茶茶杆的断头处，重要的是断口规则整齐。
从形态上看一般台地茶，由于施肥缘故，养分充足,每节抽的很长。
而古树茶,特别是野生古树,养分相对不足，两叶间隔很短。有的古树茶由于过度采折节抽得也很长很长表现也是嫩的，但是里面茶条总是长短不一。
古树茶也有一些山头有特色表现，如易武大树茶的芽与叶的距离很长。倚邦茶条索细腻，班章茶白毫显露芽头肥美等等。
【古树】
通常的古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，古树树采摘的基点是嫩度，所以古树茶的茶底表现为长短不齐，并且时常在断面处有【马蹄】出现，茶非常耐泡。
茶叶底很多是不规则的，也就是可以找到一芽两叶和一芽三叶，甚至四叶等更老的，但是它的梗在叶底的表现是嫩的，也有一些山头有特色表现，如易武大树茶的芽与叶的距离很长。倚邦茶条索细腻，班章茶白毫显露芽头肥美等。
它的采摘收购是没有按等级区别的，凡是制作出来的都叫古树茶。
【台地】
台地茶茶地长得比较矮，都是采用两手抓法的采摘方法，他的采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。
一芽一叶的统一那一次就采摘一芽一叶的，以此类推。所以从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，非常整齐的也是台地茶。
它的采摘收购是按等级来区分的，有芽茶【特级茶】，一级至十级茶不等级。（台地茶按不同级别的茶拼配的长短是会不一样的，但是其茶底表现区别方式可以参照上面所述。）
