古树普洱茶饼

有一段时间没有喝熟普了，于是就拿了一饼06年的景迈熟普出来喝，刚拿出来，公司新来的同事就拿起茶饼，满脸疑惑地问："包装纸上的棕黄色斑是什么呀？茶饼不会是受潮变质了吧？"

编辑

要判断茶饼有没有受潮，先闻一闻茶饼有没有霉味或其他异味，再掰一下干茶看是否变软。

编辑

如果都没有的话，那就说明，茶饼包装纸上的"棕黄色斑"是"茶油斑"。茶饼上怎么会出现"茶油斑"呢？原因主要有两个。

一是茶叶的内含物质渗出

"茶油斑"一般出现在存放时间久了的茶饼上，普洱茶在压饼的过程中，会导致茶叶的细胞壁破裂，时间长了以后，果胶物质分解成水化果胶，慢慢渗出，被茶饼外面的木棉纸吸附，形成了我们所看见的油斑。

编辑

茶叶中还有一种物质也会形成油斑，就是挥发性油，主要由醇类、酸类、醛类、烃类、杂氧类、芳香类、酯类等50多种物质组成，它们同时也影响着茶的香气。在陈化过程中，这些物质的转化和挥发，产生了茶叶的陈香、木质香等气味，附着在木棉纸上的物质，变成了茶油斑。

木棉纸上的茶油斑明显，说明这饼茶的内含物质丰富，在云南的大叶种古树普洱茶饼上较为常见。

二是储存环境造成的

如果储存的环境温度过高，不够通风透气，会刺激茶叶中的内含物质渗出，导致茶饼包装纸上出现茶油斑。

还有就是茶饼之间挤压，也会导致木棉纸吸附茶油，形成油斑。

编辑

茶饼木棉纸上的茶油斑，是普洱茶在陈化过程中的正常现象，看到时不必惊讶，这并不会影响茶的品质，还会让茶汤的口感变得更加丰富。

本文为原创，转载需注明。

班盆古树青饼（生茶）专业审评版

       审评采取两种体系来审评，一种是以专业审评，标准评测体系，一种是以日常冲泡，标准评测体系。

       鸿中鸿采用统一标准进行审评，但由于茶品存储状况及审评人员的个体差异客观存在，审评结果仅供参考。另需注意，审评旨在对茶品品质全方位做出评价及判断，审评过程中体现出的效果与正常品饮有所差异，不可断章取义，应以最终综合评判为准。

品茶流程注意事项

1、试茶之前20分不进食具有刺激性的食物或饮品。

2、连续试茶时，每两款茶之间需间隔10分钟以上，并饮清水冲谈前一泡茶影响；

3、试茶用水使用农夫山泉，如无农夫山泉则尽量使用当地桶装山泉水；（俗话说三分茶七分水，冲泡用水对最终滋味，汤体和香气影响甚大）。

4、由于各地海拔不同，故无法固定水温，故均以水烧开为标准；（水温对茶汤各方面表现有较大影响）。

5、建议使用未压制成饼之前的毛料，如为紧压茶，则需要手工解成散状；（尽可能统一不同茶品之间的解散状态）。

品鉴·班盆古树青饼普洱生茶

本期品鉴茶品 -三年陈料-班盆古树青饼（普洱生茶）

审评方法以及器具

专业审评取茶克数和泡茶时间：

02分 05分 02分 5g （不用洗茶）

审评我们采取第二种，评测表格结合其他审评方式制作而成。

评审器具

审评专用茶具一套，品茗杯，样茶盘，茶针，克重电子秤及手机计时器等……

审评过程

1外 包 装

2班盆古树青饼（干茶）外观

3冲泡以及审评

4冲泡叶底

5审评结果

【福元昌】

福元昌，普洱茶百年历史老字号。余福生（19世纪末-1945年），福元昌号创始人，于民国年间在易武大街开创此号。“福元昌号”凭借余福生的勤奋诚信、选料考究，和制作的茶品优良，赢得极高的声誉，荣列当年四大名茶庄之一。百年福元昌圆茶，享有‘普洱茶王’的美誉，是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。让我们看到了福元昌普洱茶的魅力，市场也给出了福元昌普洱茶老字号一个真正可度量的价值。

勐海县福元昌茶厂，以“余福生福元昌”为商号，立志于传承百年福元昌的制茶技艺与精神文化精髓。立足世界茶源与普洱茶原产地--西双版纳，取纯正优质原料，精选来自物种多样、生态环境良好的高山密林里的有机大茶树，承古老制茶技法精髓，还原一饼地道而富有灵性的福元昌圆茶。茶品安全健康，能通过国际标准测试，是普洱茶行业中极具口碑的老字号品牌。

福元昌古树，续写新时代福元昌百年传奇。以刚柔并济之美，气势磅礴之势，呈百年老号之茶王风范。

【福元昌古树】纪念饼熟茶

品饮品鉴

水温：95℃-100℃

1、第一泡（正常注水，快进快出，3S出汤）：汤色浅红透亮。

2、第二、三泡（正常出汤10S）：汤色红亮，香气浓郁，汤水细腻甜润。

3、第四泡（正常出汤12S）：汤色红浓透亮。滋味甜度高，茶汤顺滑，有沙滑感。 

5、第七、八泡，（正常出汤15S）：糯香突出，滋味浓强稠厚，杯底香馥郁持久。

6、第九、十泡，（延时闷泡20S ）：陈香和着糯香，汤感绵厚，醇和饱满，唇齿留香。

【福元昌古树】纪念饼熟茶

零售价：997元/饼     
 357g/饼  7饼/筒  4筒/件  28饼/件