摘要:茶礼有缘,古已有之。中国茶文化源远流长,从神农开始,距今至少有四千多年的历史了。茶礼是中国最早重情好客的传统美德与礼节,喝茶、倒茶、泡茶都是有礼可循的。不管是自己喝茶还是去拜访别人喝茶,都要遵循喝茶的基本礼仪。买购网小编分享喝茶的礼仪。
一、应该怎么喝茶
喝茶是中国人民日常生活习惯也是待客的必须,喝茶称为品茗,讲究的是品尝,品茶不单是喝茶的味觉享受,也是喝茶最基本的礼仪。
俗话说,吃有吃相,睡有睡相,喝茶也是一样。无论客人、主人,饮茶时都应慢慢地小口地细心品尝,切忌大口大口地吞咽茶水,或者喝得咕噜咕噜直响。如此饮茶,不但暴露出饮茶者满脸蠢相,而且也会对旁人造成影响。
《红楼梦》里女尼妙玉说:“一杯为品,二杯既是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”。明人许次料说:“一壶之差只堪再巡,初巡鲜美,再则甘醇,三巡意欲尽矣。”
到了现代社会,如何喝茶更是成为了大家研究和注意的商务接待和公关不可忽视的重要礼仪环节。喝茶礼仪牵扯到一丝一缕的细节问题。一般来讲为解渴而喝茶那不需要注意太多礼节,但是上升到品茶或是在正式场合饮茶我们就要注意了。
二、喝茶的礼仪细节
喝茶座次礼仪
茶道讲究的是“主随客便”,但是从礼仪文化上讲,喝茶也就要遵循喝茶座次礼仪的原则。
面对主人或者泡茶的人,左手边的是“尊位”。尊位的顺序为:老年人、领导、女士。如果年龄相差不大,女士优先坐尊位。
从主人左手方向顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论怎样的茶桌,都应该遵循这个原则。
敬茶礼仪
敬茶应双手奉上,一般首杯茶要敬给桌上德高望重者。当宾主边谈边饮时,要及时添加茶水,体现对宾客的尊重。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不能作“牛饮”姿态。
客人用拇指、食指捏起茶盅,观色嗅味,放于鼻唇之间细体味,入定出神,微合双眼,仰首深吸气,放神品论。
让茶礼仪
在以茶待客的过程中,为了表现对客人的尊重,主人要为客人不时的斟茶,续水,这种做法也是有寓意的,表示了“慢慢喝,慢慢叙”。
而我国古代讲究以茶待客不过三杯,第一杯叫敬客茶,第二杯叫续水茶,第三杯叫送客茶,所以不论是喝盖碗茶还是功夫茶,让茶应该尽量的随便自然。如果过一而再再而三的劝饮,就有暗示“应该要走了”之意。
三、喝茶礼仪注意
客人回礼
1、第一道礼仪:
所谓的第一道礼仪是在泡功夫茶中,主人冲泡了第一泡茶品,请客人品尝时,客人要表示对对方的尊重,以示回礼。
比较正式的回礼应该是起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香,后慢慢缀茶一口,放下茶杯,口中称赞主人。
2、伸掌礼仪
伸掌礼仪是品茶中使用频率最高的礼节,是主客双方都要使用的礼仪。伸掌是表示“请”与“谢谢”。
两人对坐时均伸右掌行礼对答。两人并坐时,右侧一方伸右掌行礼,左侧方伸左掌行礼。
伸掌姿势是将手斜伸在茶杯旁边,四指自然并拢,虎口稍分开,手掌略向内凹,手腕要含蓄用力,不至显得随便。
3、续茶礼仪
往高杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,脚一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。
四、喝茶中的礼仪禁忌
1.喝茶礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。
2.喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的,喝茶的人和喝酒的人是有区别的。
3.喝茶严禁抽烟。实在忍不住了,也应该是喝了五泡之后,征询一下主人的意见,得到同意以后方可吞云吐雾的。才坐下就发烟的,视为失礼!
4.第一泡的第一口茶汤,千万不可当着主人的面吐了出来!这个,视为极大的失礼,甚至是一种挑衅的开始。
总结:
喝茶是中国民族文化的精华之一,随着人们对精神文明的要求提升,喝茶已经成为人们提升品味,修养身心的主要方法之一。相信喝茶礼仪也将成为规范个人细节礼仪的重点。
编辑|刘娇
审核|张庆立
按照中国的传统习惯,接待客人要请客人喝茶,即无谓“无茶不成礼”。在职场中,有一些喝茶礼仪与禁忌容易被忽视,而让你莫名其妙地得罪人,进而可能会影响你一生。了解喝茶礼仪与禁忌,首先要了解中国茶文化。
喝茶,是人茶之间的对话。礼茶,茶礼,是一种能量交换,它关乎人和氛围。除去繁琐的茶艺流程,以茶待客也蕴含许多“待客之礼”,基本礼节不可废。无论是主人还是客人,做到喝茶明礼,更能营造愉悦的喝茶氛围。
礼节不仅是见微知著,细节之处观风雅,也是对茶文化的一种传承,以下这些喝茶礼仪你知道吗?
01、茶席布置
茶席、茶壶、茶杯,以及花器等装饰品,应风格相合相融。茶具组合可在实用性的基础上,尽可能做到兼顾艺术性,简单无需奢华,避免喧宾夺主。
茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的原则配置,即一切茶具组合都是为茶服务的。
02、茶具洁净
茶具洁净,是一个基本的感官体验。所用茶具从外观上看必须是干净的,壶杯里没有茶垢、杂质、水渍、指纹等之类,或其它异物附着。
03、避免接触
分茶后,如递送给客人,应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时尽量使用茶托。
04、请客人选茶
主人在泡茶前,应先拿出一些茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
05、取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。
若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。
06、茶具清净逆时针的讲究
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。
一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了,若为左手则为顺时针。
07、顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。
因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作。当然,如习惯左手持壶,则可逆时针。
08、分茶
分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。
09、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。
10、给自己添茶放最后
习惯上,最右方的茶是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。
茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。
11、续茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾头,应尽快续杯。
如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。
晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。
12、茶点
正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。茶到深夜,当备茶点。
食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。
13、安排座位
为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。
这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变得无序。
14、续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时,可以在需要续水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。
15、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。
“礼节者,仁之貌也。”,茶道礼仪并不是规模宏大的仪式感,它是传统礼仪的优雅,关心每一位品饮者的感受,是在细微之处的尊重。
了解这些礼仪,在相对正式的场合可以相对注意,在日常会客也能有所提点。当然,有些茶友说如是自己的挚友,倒不必如此束缚,可根据情况而定,最终还是归到喝茶的享受上。