上次碰到一个网友，说自己是做“公司进出口车辆信息管理”的，我问具体一点呢，说“保安”;问我是做什么的，我说是做“饮用水植物调味剂”的，具体是“卖茶的”。
茶很简单
茶的本质仅仅是一种饮品，不管给它赋予多好的内涵，但改变不了它是消费品的本质。
美的东西往往都很简单
这么喝不对，那样喝不行，就是单纯的矫情，一堆仿佛不可触犯的神圣，一长串捆绑茶客的鄙视链，恰恰违背了文化本身。
把茶，还给生活
总有一些人，茶叶不高档不行，茶具不好不行，这样那样的规矩没有也不行，总之在他们的眼中，单纯的喝一杯茶，怎么也没被算到爱茶者的圈子里。
把茶，还给生活
从茶叶的本质上看，茶中最重要的几类物质：蛋白质、咖啡因，茶氨酸，茶多酚、糖类、芳香物、类脂、维生素等。这些物质决定了茶的香气、口感、功效等，比例的不同，决定了不同的色、香、味，所以复杂的是人心，而不是茶。
把茶，还给生活
茶，再怎么神奇，也只是一片有味道的叶子，与「文化」是实在扯不上关系。只是恰好，古代文人们选择了「茶」作为「文化」的载体，作为高雅的精神寄托。
把茶，还给生活
如果非要为喝茶这件事找一个理由的话、动机、目的、原因、意义的话，绝大多数人喝茶，只不过是因为白开水没有味道，茶叶正是最健康、天然，味道复杂，廉价易得的味道添加剂。
把茶，还给生活
喝茶的原因，无非是因为白开水太寡淡，碳酸饮料太甜，而咖啡和啤酒又太过刺激。
喝茶从来都不是什么正式的事，没事整两口，比白开水更有滋味，比奶茶咖啡低脂健康。
把茶，还给生活
瘾是人类进化到现在生理上的bug，提供成瘾的物质是“咖啡碱”。
喝茶，对有的人来说，是一种健康的选择，对有的人来说，是一种需要。
以自己的舒适和享受为出发点，该怎么喝就怎么喝，这样不是挺好吗?
把茶，还给生活
喝茶本身，是一种放慢时间，放松身心的最佳方式，你可以在茶台前细细品味，也可以在办公室随便把水一冲，啜两口，缓解久坐的疲劳。
把茶，还给生活
离自己生活太远的东西，往往没有延续性和生命力。
我们对于生活最根本的追求：就是舒适、自在、惬意。其实，茶很简单，就是生活日常。
中国茶文化源远流长，茶成语则是茶文化长河中闪烁翻腾的浪花。以茶代酒、茶余饭后……这些关于茶的成语在生活中频繁使用。而且，看似只有四个字，其背后却是一段段历史、一个个故事。
【三茶六礼】
三茶六礼犹言明媒正娶，是中国古代传统婚姻嫁娶过程中的一种习俗礼仪，现也用于代指生意、交易、合作等。
三茶，指订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”和同房时的“合茶”。
还有一种说法则特指婚礼时的三道茶仪式：第一道为百果、第二道是莲子或枣、第三道为茶。
饮的方式也有讲究：前两道是接杯之后，双手捧着，深深作揖，然后将杯子与嘴唇触碰一下即可，第三道茶需作揖后才能喝下。
六礼，指由求婚至完婚的整个结婚过程，即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六种仪式。
【端茶送客】
我国古代有一种“端茶送客”的惯例。来客相见，仆役献茶，主人认为事情谈完了，便端起茶杯请客用茶。来客嘴唇一碰杯中的茶水，侍役便高喊：“送客！”主人便站起身来送客，客人也自觉告辞。
现在较少用端茶送客，却常使用“端茶送客”的方式：比如当你不断地抬腕看表和抬头看钟时，客人就会意识到，他的谈话应当尽快结束了。
【粗茶淡饭】
粗：粗糙、简单；淡饭：古时盐比较匮乏，穷苦人家买不起，因此只能无盐下菜，称为淡饭。形容饮食简单，生活简朴。
北宋著名文学家黄庭坚晚年与孙君昉比邻而居。孙君昉以前做过太医，退休回到家乡后，他整天乐呵呵地过着俭朴的生活，自称为“四休居士”。
黄庭坚请他解释，他笑着回答：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休。三平两满过即休，不贪不妒老即休。”
孙君昉的意思是指：饮食粗茶淡饭就可以了，不要顿顿追求山珍海味。穿着暖和就好，日子平稳就好，在精神上无欲无求，要排除私心杂念。
我们请客时常以粗茶淡饭不成敬意自谦，其实在古人看来这是一种非常健康的饮食习惯。
【茶余饭后】
泛指休息或空闲的时候。出自元·关汉卿《斗鹌鹑·女校尉》曲：“茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。”
茶余饭饱的意思就是闲暇之时。有意思的是，“饭饱”的意思当然是用餐之后，而“茶余饭饱”才算作“闲暇之时”。在古人看来，喝茶与吃饭一样，都是非常重要的事，是每天都有的“习惯”。
但古时娱乐方式不同，“茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。”后半句的意思是邀约几位好友，上酒馆喝喝酒、聊聊天。
【人走茶凉】
人走茶凉寓意为当你离开原来地方，你在那个地方的关系也就随即淡化了。比喻世态炎凉，人情淡漠。
“人走茶凉”出自京剧《沙家浜》：“时过沧桑，人走茶凉，望月思乡已是昨日过往；物是人非，唯有泪千行”，是著名作家汪曾祺先生自创的语言，为阿庆嫂的唱腔写的词。
常用于感慨，物是人非，人走茶凉，才走没多久，很多东西都变了。
【以茶代酒】
以茶代酒指在饭桌上，不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。
据《三国志》记载。吴国君主孙皓嗜酒，他的酒宴喝酒有个规矩：每个人以7升为限，无论会不会喝，能不能喝，7升酒必须见底。
其中有位大臣名为韦曜，这个人是孙皓父亲的老师，却酒量不太好。于是孙皓在酒宴上偷偷使出“以茶代酒”这招照顾韦曜。后来这个“以茶代酒”的典故被沿用至今。
在各种饭局中，常常能听见某某说：“某不胜酒力，唯有以茶代酒敬大家一杯！”
可见在很久很久之前，我们的先辈们对这种“好喝的树叶”投入了许多感情——有的寄托祝福、有的代表礼仪、还有的以茶明志等等。
茶文化是中国传统文化独特而鲜明的一部分。如今我们喝着茶，用着茶成语，其实就是中国文化的延续和传承。
来源：茶情报
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每个茶人都应该懂一些茶的哲学。
喝茶是有形的体验，哲学是让我们在无形的世界里，拓展生命的深度。
因为哲学，我们所关注的问题就会不仅仅局限于眼前的一壶、一盏。在哲学的帮助下，品茗普洱茶，也能使我们获得一次又一次地超拔。
普洱茶历史悠久，文化底蕴也极深厚，既有众多茶类的共性，又有鲜明独特的个性。不同的主体，对于普洱的认识和理解是多元的，人们可以从不同的角度比如文化、历史、地理、美学、哲学等方面对其解读或阐释，这种解读或阐释是对普洱文化体系的丰富和发展。今天，当我们从哲学的视角来审视普洱时，会发现普洱的文化特性生动体现了中国传统哲学的核心精神，从而加深了我们对于普洱的认知。
阴阳思想
阴阳是中国古代哲学的基本范畴，也是宇宙万物的最基本构成。古人云，“一阴一阳谓之道”，“万物负阴而抱阳”。自然界和人类社会，都秉承天地阴阳二气，万物都具阴阳两性，而这阴阳之间也是对立统一的辩证关系。一切动静、刚柔、虚实、奇偶、盛衰、消息、张弛、进退等等，都是阴阳的不同体现。所以，阴阳集中地体现了中国传统哲学的精神。
普洱茶分为生茶与熟茶两类，这种分类契合了中国传统文化中的阴阳哲理。生茶，以晒青毛茶制成，茶性较为刺激，浓烈；熟茶，采用人工渥堆发酵工艺制成，茶性温和甘滑，不刺激。普洱的一生一熟，各有不同的风味与口感，看似迥异，实则一体，正是传统文化“一阴一阳”的重要体现，合乎“太极生两仪”之理。而生茶与熟茶也非绝对，生茶、熟茶都可在时光流转中陈化成老茶，从不成熟走向成熟，从不完美走向近乎完美，代表了阴与阳的转化与调和，这种调和带来一种圆融、和谐之美。
周易哲学
周易是中华民族古老而又灿烂的文化瑰宝，是描述事物运行和演变规律的哲学体系。一般而言，周易有三种含义：一是变易；二是不易；三是简易。宇宙万物生生不息，一切尽在变化，此为变易；万事万物虽在变易，但其主导的规律不变，是为不易；一切变易之中，用简单的方法掌握其原理，是为简易。周易是古代汉民族思想、智慧的结晶，被誉为“大道之源”。
品读普洱，会发现普洱的某些特性恰好能够阐释周易的哲学原理。普洱之“易”的辩证体现在三方面：
1、变易之普洱。指普洱因不同的山头、不同的年份、不同的制作工艺、不同的品饮方式、不同的心态而呈现色香味形的丰富复杂的变化。
2、不易之普洱。指无论何种变化，依然不改普洱的基本品质和整体风格，普洱就是普洱，不是绿茶或者其他茶类；
3、简易之普洱，则指普洱的储存总体而言是比较简便的，而冲泡与品饮方式，既可以复杂多样，唯美艺术，也可以简单易行。
方圆文化
孟子说：“规矩，方圆之至也”。方圆文化既是为人处世的智慧，也是中国辩证哲学的集中体现，方则有骨气与品格，有做人的原则；圆则做事周到细致，圆融无碍。里正外圆，方圆有度，有气节有风范，才能成功。方圆智慧以不变应万变，以万变应不变，进退自如，自可成功。
普洱茶是紧压成型产品，这是其历史文化的自然选择。总体上可以分为方形（方砖、方茶）和圆形（饼茶、沱茶、金瓜等）。其象征意义不妨解读为：一指方中有圆，圆中含方，寓意有方有圆，方圆有度；二指暗含了天圆地方之意，人品普洱，乃是“天地人三才”的古典文化之传承。
一源精神
《道德经》解释世界的本源，“道生一，一生二，二生三，三生万物”。即万事万物的存在和运行都源自一个根本，就是“道”。
“道生一”，野生古茶树是世界茶树之“一”。可以想象，由最古老的第一棵茶树，生长出第二棵、第三棵，最终演变为成千上万棵形态各异的茶树。不管是大叶种，小叶种，还是乔木型，灌木型等，茶树的生成和演变符合“三生万物”的原理。世界各国之茶树虽繁盛，但根源始终在中国西南地区。八达1700年的古茶树，镇沅2700年的古茶树，即充分的例证。所以，追溯源头，作为普洱之祖的野生古茶树，堪称千茶之首，万茶之宗。
吴远之先生《一源井记》中说，“天得一则清，地得一则宁，好茶得此水则有灵。可饮、可养、可品、可艺、可入道；益己、益人、益家、益国、益天下。此井可谓大益之源泉，故名‘一源’。”他用优美的文字，很好地解释了大益普洱生生不息的“一源”精神：“泉涌不止，嘉木不亡”，必将“凤凰清啼，茶者归心”，精神永存。
作者/徐习之
