7月12日，县委书记许天毅带队调研木城高山生态茶园时强调，要牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，守护绿色根基，亮出生态底色，打造高山生态有机茶品牌，让小小茶叶成为“致富金叶”，让夹江好茶走向全国。县委副书记彭波，县人民政府副县长薛怀军参加调研。
调研组一行实地察看了木城镇修文村、五显岗村的生态茶园，了解高山云雾茶生态环境、茶林茶果间种规模、优质绿茶品牌及加工、销售情况。
木城镇是夹江县高山云雾茶核心产区之一，海拔800—1100米，生态环境条件优越，年均气温17.1℃，日照总数1156小时，降雨量1357毫米，土壤PH值4.5—6.0，气候湿润、水源充沛、土壤肥沃，是适宜发展高山茶叶产业的优势区域之一。以修文村、五显岗村为核心的标准化茶园连片发展，辐射面积10万余亩，全过程采用绿色培育技术，种出天然好茶。今年9月，全国生态低碳茶现场会将在四川夹江召开，这既是对夹江全国重点产茶县的肯定和信任，更是以茶产业助推乡村振兴的一次总结提炼。
调研组指出
茶产业是夹江县乡村振兴的主导产业，形成了16万亩精制川茶出口茶标准化产业带和14万亩名优绿茶生态茶叶产业带，双管齐下，同步发展，全县茶叶基地总面积稳定在30万亩，规模居全省前列，茶产业成为富民增收第一产业。
调研组指出
要以积极筹备全国生态低碳茶现场会为契机，把握好这次难得机遇，理清发展思路，念好生态茶经，全面加强统筹，完善基础设施，组织力量集中攻坚。要引导群众茶农和种茶制茶大户积极主动参与到生态茶园建设中，持续发力建好标准化生态茶园，持之以恒坚持绿色防控，杜绝使用高毒高残农药。推进茶园套种模式，改善提升茶叶品质。整合资源培育龙头加工企业，改进工艺提升附加值，开展乡村振兴大讲堂、农村致富能手培训，引领茶农种好茶、卖好茶，致富增收。农业农村、交通运输等相关部门，要按照生态茶乡风景线路标准，抓紧规划完善木城沿线参观点位的道路基础设施、生产步道、标识标牌、观景平台等建设。木城镇要发动广大干部群众，大力推进场镇提升、“五清”行动、庭院治理、风貌打造，提升乡镇环境形象。总体来看，要从种茶、管护、加工、销售全过程、全环节，持续叫响“高山生态有机茶”品牌，深挖茶文化内涵，体现生态茶乡元素，展示优质茗茶品牌，着力打造乡村振兴夹江茶产业发展的新标杆。
县委办、县农业农村局、县交通运输局、木城镇主要负责人参加调研。
来源：夹江县融媒体中心
记者：邹勇智
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原文标题为：许天毅调研木城高山生态茶园时强调：牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，亮出生态底色，打响高山生态有机茶品牌，让夹江好茶走向全国
大自然赋予武夷山高山生态茶园的自然环境，可谓“得天独厚”，这里的地力丰沛，含有大量的有机质，原生态环境优良，极其适宜茶树生长。此处所产制的岩茶品质独特，别有风味，并独具“高山气息”，我们称其茶为“高山茶”。这期的【武夷茶知识频道】，国家一级制茶技师徐秋生徐老师，福建农林大学茶学硕士王文震王老师，将为茶友们解析高山茶的魅力所在。
徐秋生
国家一级制茶技师、香江茶业首席制茶师，武夷山市茶叶专家库审评专家组成员。
1991年到武夷山市岩茶厂学习茶叶管理、生产制作技术，继承了传统的武夷岩茶制作工艺。20多年一直从事茶叶管理、茶叶生产加工的工作，经过反复的实践和经验累积，对传统工艺进行科学改良，摸索和总结出一套更适合现代化生产发展的制作工艺，促使武夷岩茶制作工艺更上一个层次，并被武夷山多家茶厂普遍推广。
王文震
福建农林大学茶学硕士，国家一级评茶师，高级茶艺师，高级茶叶加工工，制茶助理工程师。
林晓东：
何为“高山茶”?何为武夷山内的“高山茶”?
徐秋生：
“高山茶”范意：“高山茶”是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶，至于海拔高度多少才可称为高山，目前比较没有确切的定论。一般认为生长于海拔800米以上的茶园所产制的茶叶称为“高山茶”。
武夷山内的“高山茶”：武夷山的茶园地势以平原、坑涧、山坳等为主，海拔高度相对较低。而在整个武夷山范围内，存在一些生态环境优良、地域小气候盛佳的茶园，其海拔较高(400米以上)，昼夜温差大，适宜茶树生长。这一高山生态茶园所产制的茶叶，我们也称之为“高山茶”，属于武夷山内的拥有独特品质的“高山茶”。
林晓东：
武夷山内的高山茶产区有何地理特征?这些是如何影响茶叶品质的?
徐秋生：
1 湿度高，茶叶的保水度高，持嫩性高，叶底柔嫩肥厚。
2 温差高，昼夜温差大，茶树的生长趋于缓慢，有利于茶叶内含物质的制造和累积，茶叶的芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高，这样的茶叶制作出来的滋味也会更加丰富醇厚;高山茶产区的气温低，虫害少，茶树生长得更为健康。
王文震：
3 云雾多，漫射光增多，有利于茶叶中含氮物质例如茶氨酸等形成，这是形成优良香气滋味的重要条件。
4 平均日照短，导致茶树芽叶中所含的“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。
5 海拔高，原生态环境优越，茶叶具有独树一帜的“高山韵”。
林晓东：
产自高山地带的茶叶品质好吗?品质特征是怎样的?(限武夷山高山茶)
徐秋生：
高山茶的品质特征更多是受地理环境影响，综上所述，在这样优等生长环境下的茶叶品质突出，具体表现为：香高而幽长、味醇而甘洌，拥有独特的高山气息。
香气：往往具有特殊的花香，且香气馥郁而幽长，细腻且清远;
滋味：滋味醇厚而细腻，清甜且甘爽，具有特殊的“高山韵”。
林晓东：
武夷山内比较有代表性的高山茶产区有哪些呢?这些产区有哪些代表性品种吗?
徐秋生：
1 正岩范围内的高山茶产区代表：三仰峰，海拔高度在700米以上，也是景区范围内海拔最高的山场，早期种植的品种有水仙、肉桂等。
2 丹岩范围内的高山茶产区代表：吴三地，海拔高度在800米以上，代表性品种有水仙、老丛水仙、肉桂等;另外还有岚谷、吴屯，程墩、四新、超天等高山生态茶园，种植的茶树品种有水仙、肉桂、黄观音、金牡丹等品种茶。
3 武夷山国家级自然保护区：桐木关，海拔高度在1000米以上，生态环境良好，是武夷红茶正山小种的发源地，以出产正山小种、金骏眉为主。
林晓东：
正岩范围内的高山茶和非正岩范围内的高山茶有何区别?
王文震：
在海拔高度相差不大的基础上，正岩山场的土壤条件会优于非正岩山场。我们知道，正岩的土壤含砾量高，土壤中的矿物元素丰富，周围的丰富植被补给给土壤的腐蚀质也更为丰富，因此正岩山场的土壤较非正岩的是更为肥厚的，所产制的茶叶滋味也更具“骨鲠”。
王文震：
我们饮用正岩茶有时候会觉得有“颗粒感”，实质上是茶叶滋味厚重和饱满度高的体现，正岩茶的滋味不仅有厚度，且茶气足、带穿透力，而非正岩山场的高山茶表现得更甘醇，滋味细腻、香气清幽。
非常感谢此次徐秋生徐老师和王文震王老师为大家讲解武夷岩茶“高山茶”的学问之处。欢迎茶友在文章下方留言更多关于武夷岩茶的问题。我们将筛选出最优质的以及提问人数最多的问题作为我们下期的专访问答，为茶友们分享更多武夷茶的知识。
5月18日，山东省农科院茶叶研究所春曦智慧茶园建设启动仪式在费县春曦高山生态茶园举行，同时举行北方茶园植物多样性与生态稳定性评价试验基地建设现场会、优质高产抗逆茶树突破性新品种试验基地建设观摩会和茶园间作大豆现场会，山东省茶叶学会理事长、山东省茶叶产业技术体系首席专家、山东省农业科学院首席专家、泰山学者丁兆堂带领专家组一行参加活动，山东省农科院“三个突破”费县指挥部指挥长李文刚、临沂市农业技术推广中心、费县果茶服务中心有关专家及春曦茶业公司负责人等一起参加活动。
活动现场，专家组一行考察了春曦智慧茶园设施建设情况，同时为提高茶园生物多样性、促进茶园生态稳定，绿肥压草增肥，现场选取试验地块栽种“墨西哥玉米”“甜高粱”“黑麦草”等牧草。随后，专家们查看了前期引进的优质抗逆茶树品种鲁茶2号、4号、5号，对配套栽培技术及管理提出了要求。最后，丁兆堂和专家们一起在行间播种大豆，并讲解了几种茶园间作模式与配套栽培技术关键点。
专家们指出，生态茶对生长环境要求较高，茶园智慧设施可以实现茶叶长势监测、土壤及水肥管理等功能，为茶园管理提供更加科学的支撑。而营造复合生态茶园，最大限度利用生物多样性，间作豆科等适宜植物，可以增强茶园生态系统稳定性，有效互补茶树和豆科作物对光、气等需求，截获更多太阳光能，提高土地利用率，对改良土壤、提高土壤肥力、改善茶园生态环境、提高越夏及越冬能力等均会起到良好作用。
下一步，春曦生态茶园将继续发挥专家技术指导和科研创新优势，完善智慧茶园配套设施，在提升生物多样性上下功夫，努力打造示范性高标准智慧生态茶园。
来源：春曦名茶
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