好茶在中茶,匠心“金中茶”(二)——高山茶园出好茶

世界白茶在中国,中国白茶看福建。

福建依山傍海,人杰地灵,独特的自然地理环境与气候条件孕育出独具特色的白茶。作为福建白茶核心产区,福鼎、政和、建阳、松溪等地处我国东南沿海,北纬26-27°,气候温暖,雨量充沛,森林覆盖率高,白茶品种资源丰富。

一方水土出一方好茶。

“金中茶”白茶原料来自福建白茶福鼎、政和、建阳、松溪四大原产地的核心产区,来自其高山、生态茶园,聚正源、正宗、正统于一身。

福 鼎

福鼎位于福建省东北部,境内大部为山峦起伏的丘陵地。南部太姥山主峰海拔高达917.3米。这里气候温和,温暖湿润,雨量充沛,适宜茶树吸收高海拔的日月精华,彰显福鼎白茶的毫香蜜韵。

福鼎高山地区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶品种,作为“金中茶”白茶主要原料之一,严选初春头采的一芽一叶,采用传统技艺,毫芽洁白肥壮、多茸毛,香气清鲜有毫香,滋味清醇鲜爽,独具高山韵。

福鼎高山茶园

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政 和

政和县境内地势东高西低,构成“八山一水一分田”地貌,形成独特的高山、平原“二元”地理气候,酝酿出政和白茶独特的内质和韵味。

“金中茶”白茶选用的是高山头春政和大白茶品种,集聚山野之灵气,内含物质丰富,毫芽肥壮,香气清鲜,滋味鲜醇浓厚。

政和高山茶园

建 阳

建阳地处武夷山脉南麓,素有“林海竹乡”之称,多为丘陵山地;土层深厚、肥沃。建阳是白牡丹、贡眉、寿眉,水仙白的发源地。历史上“水仙白”常被作为高等级白牡丹的拼配原料。

“金中茶”白茶精选的建阳高山 “水仙白”,透出特有的“仙韵”,具有香气高、滋味醇厚特性,香、味都属上等,品之两颊生香,仿佛春天的味道。

建阳高山茶园

松 溪

松溪县位于武夷山麓东南侧,有“百里松荫碧长溪”之称。这里峰峦叠嶂、松青溪碧,云蒸雾抱、雨量充沛,夏无酷暑、冬无严寒,土质肥沃,生态自然,无工业污染。2016年7月22日,松溪县被授予国家级生态县。

中茶松溪瑞茗公司拥有有机茶园基地,实行规范、严格的茶园管控,获得欧盟EOS有机认证、美国NOP有机认证、日本JAS有机认证、国内有机认证等,汇集闽北优质、高端、有机白茶原料。

“金中茶”白茶臻选松溪生态有机茶园的福安大白品种,毫香芽壮,滋味鲜爽,凸显高山、生态、绿色之美。

松溪生态有机茶园

茶者,南方之嘉木也。由于地域、品种、加工工艺的差异,闽东、闽北地区加工的白茶品质风味也有所不同,各具特色。

“金中茶”白茶遵循严格采摘标准,精选福鼎、政和、松溪、建阳福建白茶四大原产地核心产区、高山茶园的初春一芽一、二叶鲜叶原料,充分发挥并体现福建白茶核心原产地独特的品质优势,真正展现了福建白茶的独具魅力。

近半年来,“危赛明福建省技能大师工作室”技术团队多次深入白茶主产区,实地开展白茶原料的筛选及初制指导工作,为打造“金中茶”白茶奠定了坚实基础。

这是高山的味道,

这是清风的味道,

这是阳光的味道,

更是饱含了匠心与坚守、

创新与传承的味道。

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