高山云雾绿茶

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春天里在夹江来一场与高山云雾茶的美丽“约会”

雨润春芽，茶园飘香。

夹江县木城镇高山云雾茶乡

绿意盎然、生机勃勃

2月19日，一场以“茶乡里——与春天的约会”为主题的高山云雾茶论坛，在风景秀丽的五显岗村马山顶茶园举行，茶叶专家、茶企、茶商与当地茶农相聚一堂，参与高山云雾茶论坛，体验采茶、制茶、品茶、茶艺、电商直播带货的茶乡之旅。

01约会一：绿茶论坛

马山顶海拔1000米左右，出产高山云雾茶，是夹江县河西片区名优茶的主产地。

“茶乡里——与春天的约会”茶业论坛，就在这片生态茶园里举行。

以山为景，以茶为题，来自陕西、湖北、重庆、四川的茶业大咖，品鉴茗茶，共谋合作，围绕高山云雾茗茶发展畅所欲言，建言献策，

近年来，夹江县认真贯彻落实省委提出的“千亿茶产业”和市委提出的“乐山茶产业走在四川最前列”的要求，把茶产业作为乡村振兴第一产业，目前全县茶产业基地面积达到30万亩，其中河西生态茶叶产业带14万亩，河东出口茶标准化产业带16万亩，茶叶综合产值达75亿元，茶农人均收入超万元，小茶叶已成为群众的“致富叶”。

马山顶高山云雾茶，是河西天然生态茶园的特色产区代表，被誉为峨眉前山“茶叶长廊”，连绵起伏的茶山云雾缭绕，独特的自然环境孕育了生态绿茶精品。茶叶专家、客商给予马山顶生态茶园一致好评，好山好水出好茶，藏在深闺人不识，纷纷建议要加强高山云雾茶的宣传力度，助力夹江茗茶走向全国、走向世界！

湖北武汉久香茶业的刘凤华初次来到夹江县木城镇，被这里优美的环境和独特的茶香所吸引，他表示，参加这次高山云雾茶论坛，让我对夹江茶有了更多的了解，对木城五显岗村有了更深的印象。我们每年在全国采购茶叶70万斤左右，这次来一定会下一笔很大的订单，把夹江优质绿茶推向广大消费者。

02约会二：采摘春茶

人勤春来早。早上7点，茶农们早已活跃在马山顶高山茶园。

雨过天晴，层层茶园环绕山间，绿波茫茫，宛若大地指纹。空气中飘散着淡淡清香，沁人心脾。身着采茶服装的姑娘，行走在生态茶园里，脸上洋溢着丰收的喜悦。

五显岗村茶园位于海拔1000至1100米之间，土壤肥沃，昼夜温差大，雨量充沛，云雾多，茶叶叶绿素和氨基酸含量高，是高端绿茶优品，茶产业成为村民增收致富的主要渠道。

“今年早春茶品质好、价格也比往年高，在疫情结束后春茶丰收给我们带来了喜讯。”五显岗村茶农王云说：“今年早春茶品质好、价格也比往年高，在疫情结束后春茶丰收给我们带来了喜讯。她家只有3亩茶园，但这里海拔高、茶叶好，使用有机肥生态化种植，春茶采摘会比其他地方早一周，还能卖出好价钱。”

03约会三：手工制茶

木城镇高山云雾茶，从鲜叶采摘到初加工，已形成了完整的产业链，优质茗茶从这里出发，通过全国各地的经销商走向国内和国际市场。

活动现场，年轻有为的制茶冠军刘校宏在茶园摆起两口大锅，现场展示手工制茶，高温热锅炒制鲜叶，缕缕青烟中散发出沁人的茶香。

河西片区优质茗茶，按照“一个乡镇一个千亩现代农业产业园”、“一个村一个百亩特色产业园”建设思路，打造马山顶高山云雾茶基地。木城镇现有茶叶加工厂80余家，年加工鲜叶1800余万斤，主要以名优绿茶、红茶加工为主，充分发挥“森之源”“圣千润”“龙园御竹”等品牌，延长茶产品产业链，走规范化生产、品牌化经营之路。

龙沱茶业的王建均说：“目前春茶已经开始采摘，我们这里的高山云雾茶的品质优良，我们当地的82家茶企，提前做好了设备检修，一切准备就绪，生产第一批早春茶。农行、乐山农商行等金融机构，提供了很好的融资便利，让我们对春茶生产充满信心。”

“参加这次集采茶制茶，茶艺展示于一体的高山云雾茶论坛，非常激动。”圣千润茶业的马万斌表示，我们早已备足资金，做好春茶收购准备工作，预计高峰期每天能够收购一万余斤鲜叶，为当地农户解决卖茶难，让广大茶农增收致富。

乐山农商银行木城支行的龚谦告诉记者：“坚持服务三农、服务实体经济，聚焦金融服务春耕备耕，我们乐山农商银行夹江支行定制了兴商贷、川茶贷，助力夹江县茶产业高质量发展。我们要贯彻落实金融服务乡村振兴战略有关部署，坚守服务三农定位，为夹江茶产业注入金融活水。”

04约会四：直播带货

伴随着悠扬的音乐声，精彩的茶艺表演就在马山顶茶园凉亭里举行，一边是传承千年传统制茶技艺展示，一边是气势恢宏的斟茶技艺表演，让现场观众齐声叫好，纷纷点赞。这些精彩画面，都被现场的电商直播到网络上。

“欢迎各位茶友来到直播间，今天我们向大家介绍五显岗村马山顶高山云雾茶专场，让茶友们了解夹江优质茗茶。”在茶园田间地头，直播带货热火进行。两名主播一边向大家介绍早春茶，一边端着茶杯对着镜头展示茶叶新品。

电商进农村，直播进茶园，来自新联会电商服务团、夹江县电商协会的直播团队，通过线上推广、线上促销、线上交易的模式，让马山顶茶香通过网络飘得更远。

“我们看到这里空气清新，山好人好风景好，这里的茶叶都是在海拔1千米左右，茶叶品质非常优质。”电商主播干李萍说，我们通过电商直播带货，把夹江高山云雾茶、甘露茶推广出去，为当地茶农增收致富。

电商直播带货，拓宽了茶叶销路以及知名度，也借助网络平台宣传马山顶高山云雾茶品牌。

据了解，木城镇五显岗村高山茶园鲜嫩度好，由此加工而成的茶叶，味醇鲜爽，沁人心肺，品质上乘。全镇年加工鲜叶1800余万斤，年总产值约12亿元。近年来，木城镇党委政府鼓励和引导本土加工企业规范化生产、品牌化经营，积极培育本土商标“森之源”“圣千润”“龙园御竹”等品牌。

木城镇党委书记周显刚向记者介绍：“在海拔1000多米的马山顶上举办高山云雾茶论坛还是首次，手工制茶、茶艺表演、直播带货等内容丰富，参与的专家和茶农热情高涨，‘茶乡里春天的约会’主题活动达得了预期效果。接下来，在县委、县政府的正确领导下，我们将围绕中央、省市关于实施乡村振兴战略的指示精神，大力发展高山名优绿茶产业，因地制宜推动优质茗茶园区化、产业化。今后木城镇还将继续筹办系列推介活动，打响夹江高山云雾茶品牌。”

来源：夹江县融媒体中心

记者：邹勇智袁琦唐俊佳程堰刘佳王庆苟亚苗郑重

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海南白沙绿茶

白沙绿茶产自白沙盆地，盆地气候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨雾缭绕，是高山云雾茶生长的最佳环境。据当地人说，真正的白沙绿茶必须是出自白沙陨石坑及其周围方可称其为白沙绿茶。

白沙陨石坑的土壤不仅含有大地表面和地壳深层的物质，也含有“天外来客”带来的特有物质。白沙绿茶所含的氨基酸等营养物质的含量均高于其它同类产品，成品茶的水浸出物指标和水溶性灰分指标远远超过国家规定的标准。白沙绿茶形色绿润有光，汤色黄绿明亮，气味清香持久，滋味浓厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，，清热降火，提高人体免疫力，防癌抗癌之功效。

白沙绿茶，来自海南岛的茶香

绿色的心情跟自由一样珍贵
满颊的清香带来的是一季的幸福
回甘悠长，让嘴角轻轻上扬，舒畅跑上眉梢

品名：白沙绿茶 BAISHA GREENTEA
产地：海南省白沙黎族自治区
注册商标：白沙牌
规格：春茶一级品
品质：既有高山云雾茶形色绿润有光、汤色黄绿明亮、气味清香持久、滋味浓厚甘醇的特点，更富含营养物质和稀有元素，常饮有益健康的品质。
适宜人群：经常用脑的上班族，或常熬夜苦读、看球的人；长时间坐着不动，很少运动的人；抽烟一族；每天和电脑面面相睽的人；既想健康又想苗条，追求本质生活的人
注意事项：绿茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿导滞、敌烟醒酒、清热降火、提高人体免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃溃疡者、贫血者、神经衰弱者、经孕哺期女性慎饮茶。
冲泡方法：取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml续泡3-5分钟后即可饮用。
鉴别方法：白沙绿茶获得QS认证，为绿色食品及海南省名牌产品，并获得原产地域产品保护。
1、包装背面印有商标、生产日期及保质期。
2、防伪标志采用激光防伪的造币技术，凹凸制版、彩色印刷，在日光下显示凹印的“中国”及中国国家质量监督总局的英文缩写“C”字样，紫色荧光灯照射下显示“白沙绿茶”字样，折光可见“白沙”字样。
3、成茶紧结细直、匀整、无梗杂，色泽绿润有光，香气清高，滋味浓厚甘醇，汤色清澈细亮，叶底细嫩匀齐。
保存方法：防潮防高温、避光避氧气和远离异味。

一方水土养一方茶。
白沙绿茶的产区位于海南岛的中西部山区，那里地势高峻，群山起伏，溪流纵横，云雾缭绕，森林覆盖率达56％，白天光照充足,气温较高，夜间凉爽，昼夜温差居全岛之首，被誉为海南岛之“肺”。此外，那里光、水资源丰富，全年日照2000小时以上，年平均气温21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶区四周树种繁多，植被优化组合，这一切为茶树生长创造了优越的自然条件，并比国内其他茶区有年生长量大、采摘时间长、春茶上市早等地理优势。

白沙绿茶的种植、加工始于二十世纪六十年代，农场始建就开始垦荒种茶，种植的茶树品种主要为海南本地品种，后来陆续从云南、福建等地引进云南大叶、凤凰水仙、乌龙、奇兰、福鼎大白、福云 6 号等优良品种。经过多年培育、驯化和繁殖，所引进的茶树品种在这块土地的孕育下，长势比引进原产地的茶树更旺盛，芽芯更粗壮，叶片更鲜嫩肥厚，与本地品种形成了独特的“白沙绿茶”品质。
令人惊叹的是，用同样的茶树品种，同样的栽种技术，同样的制茶工艺，在白沙农场方圆十公里内外的绿茶却有不同的口感。在白沙农场辖内的茶青所制出的成茶，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，更胜一筹。离开此范围种植的茶树，制成的茶叶在色、香、味等品质明显降低。
1991 年，中国科学院长沙大地构造研究所的科学家们在白沙农场考察时，发现有些手表被磁化，有些摄像机不能正常使用，离开此地后便恢复正常。经鉴定，这是我国唯一被确定，目前世界上保存最完整的白沙陨石坑。特别令人叹为观止的是，陨石坑中冲击角砾岩岩石的矿物质丰富到令人难以相信的程度—— 一块数平方厘米的样品居然检测出 48 种矿物质。茶区土壤已测出的矿物类达 50 多种，有的矿物十分罕见。陨石的撞击改变了陨石坑范围的地质及自然环境，独特的地质、磁场等自然条件孕育了白沙绿茶独有的质量品质及独特的品味。
天时地利是质量的基础，加工工艺才是茶叶质量的保证。茶厂在管理好茶树、茶园之外，还严把农药关，制定了采摘、验收、加工标准，强制推进无公害标准化生产，提高产品品质。
从来佳饮出深山，独特的生长自然环境、优良的茶树品种以及精湛的传统制作工艺造就“白沙绿茶”优异品质。早在30年前，白沙绿茶就曾在当时的广东农垦茶叶评比中荣获7次第1名，而现在的白沙绿茶已经成为最具有海南地方特色的“海南名牌产品”，在2004年10月通过国家原产地域产品申请审查，获得原产地域产品保护，2006年获得QS认证、“海南省著名商标”、“海南省名牌产品”、“全国用户满意产品”等荣誉。国营白沙农场茶厂也一跃成为海南农垦系统的生态茶叶生产基地。

“白沙绿茶”既有中小茶树品种的香气，又有大叶茶树品种的浓醇滋味，啜饮时似乎颇为清淡，细细品味方觉满口清香，令人一饮难忘，具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的泡性。
经华南农业大学和农业部检测分析证明：白沙绿茶的茶汤含有丰富的氨基酸、酶类、芳香物质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质。“白沙绿茶”具有生津止渴、提神益思、利尿导滞、敌烟醒酒、提高人体免疫力、防癌抗癌等之功效。“白沙绿茶”外形独具特色并具有清香馥郁，滋味鲜醇耐冲泡的特征。在生产和卫生方面，其独特的生产区域，地理特征，优越的自然生态环境和生产加工管理均达到无公害食品标准；理化指标上，各种有益人体的水浸物丰富且含量高，如 2002 年 9 月农业部食品质量监督检测中心抽检结果报告：成茶水浸出物为： 43.2%, 水溶性灰分为 :71.4%, 两项指标均大大超过国家标准规定的 34% 和 45% 的指标。这也是“白沙绿茶”独特、优异品质特色的重要内在因素。

白沙农场是国家农业部确定的全国茶叶行业唯一的“示范农场”，而且海南省技术质量监督局已经将“白沙绿茶”产区确定为本省的“国家级农业标准化示范区”。
茶园重施猪、牛、羊、“三鸟”肥和茶叶专用肥，以保证茶叶原料的质量。并且严格控制农药使用，测检出有农药残留的茶青，一律停止收购。
白沙绿茶产量小，销路广。在海南本土都有许多假冒“白沙牌”的茶叶出售，各位在购买茶叶时要细心鉴别。

白沙绿茶简介

白沙绿茶—产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶又以注册商标“白沙牌”名世。产茶区位于该县鹦歌岭下方圆10公里的小盆地。这里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达215天，月均气温16.4～26.9℃，温射光合作用强，乃是天然的产茶之地。五指山区产茶历史悠久，迄今已有500多年，但解放前与新中国成立初期，白沙地区的茶园仍未得到充分开发。
1963年，广东省外贸部门一个考察团到白沙农场进行考察时，发现了这里的茶树长势特别好，制出的成品茶品质优良，因而建议为适应内销、外贸的需要，应大面积栽培生产。目前白沙农场的茶园面积已发展到5000多亩，种植的茶树为海南、云南大叶与福建水仙、乌尤四个优良品种。其特点为：叶之更换，花之发育，实之结成，均为局部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高产，1993年干茶产量已达五千担。白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多采自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特点。该茶经华南农业大学生化室检测，含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类和生物碱，具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒之功效。常饮此茶还有抗癌、防癌作用。

白沙绿茶自投放市场以来颇受国内外茗饮者的青睐，有的作家以“绿茶饮白沙”的优美诗句来赞誉其品格高超。在历次评比中屡获殊茶：在参加原广东省农垦系统的茶叶评比中有七次名列前茅，被誉为广东省五大名茶之一。产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶又以注册商标“白沙牌”名世。产茶区位于该县鹦歌岭下方圆10公里的小盆地。这里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达215天，月均气温16.4～26.9℃，温射光合作用强，乃是天然的产茶之地。五指山区产茶历史悠久，迄今已有500多年，但解放前与新中国成立初期，白沙地区的茶园仍未得到充分开发。1963年，广东省外贸部门一个考察团到白沙农场进行考察时，发现了这里的茶树长势特别好，制出的成品茶品质优良，因而建议为适应内销、外贸的需要，应大面积栽培生产。目前白沙农场的茶园面积已发展到5000多亩，种植的茶树为海南、云南大叶与福建水仙、乌尤四个优良品种。其特点为：叶之更换，花之发育，实之结成，均为局部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高产，1993年干茶产量已达五千担。

白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多采自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特点。该茶经华南农业大学生化室检测，含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类和生物碱，具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒之功效。常饮此茶还有抗癌、防癌作用。白沙绿茶自投放市场以来颇受国内外茗饮者的青睐，有的作家以“绿茶饮白沙”的优美诗句来赞誉其品格高超。在历次评比中屡获殊茶：在参加原广东省农垦系统的茶叶评比中有七次名列前茅，被誉为广东省五大名茶之一。

上犹好茶：高山云雾上洞茶！

不打药不施肥原生态更健康

源自五指峰的上洞茶

高山云雾出好茶

传统手工制作红茶

上洞春茶发布会

上洞茶原生态更健康

天赐原生态：高山云雾五指峰

五指峰乡位于上犹县西部边远地区，境内生态环境良好，土壤肥沃，呈微酸性，通透性好，再加上近2000米的海拔，气候温和，云雾多，日照少，是发展种植优质高山生态有机茶的好地方。

五指神峰

境内有总面积达11000亩的高山茶基地，茶树生长在终年云雾缭绕、气候和地理位置独特的环境中。是“高山云雾出好茶”的绝佳胜地。至今还保留有成群的千年野生古茶树。

云雾缭绕

野茶树

历尽沧桑的野茶树

地蕴上洞茶：无污染高品质

五指峰上洞茶，因产自江西上犹五指峰而得名。境内平均海拔约1000米，最高峰海拔2061.3米，植被良好。茶树生长在终年云雾缭绕，气候、地理位置独特的环境中。空气负离子浓度含量高达每立方厘米19万个单位，是茶叶种植的最适宜栽培区和“高山云雾出好茶”的绝佳胜地。

原生态高山茶园

高山环境蕴好茶

原生态更健康

五指峰茶叶具有香高、味浓的特有品质，所产茶叶曾长期被列为明朝贡品。气势磅礴的山，云雾缭绕的峰，奇特别致的石，构成了森林公园的主旋律，是茶叶种植的最适宜栽培区和”高山云雾出好茶”的绝佳胜地。我们相信只有真正的原产地，才能最原始的保留茶叶的天然灵韵。

人工锄草，不施肥，不打药

采摘茶叶

犹江五指茶：打造茶品牌

上犹县犹江五指茶业有限公司位于五指峰国家级森林公园，是一家从事茶叶种植、茶园建设、茶叶加工、销售、连锁加盟及茶文化交流为一体的市龙头企业。公司在不断提升制茶工艺和产品品质的同时，始终以消费者为中心，以弘扬中华茶文化为己任，深耕挖掘五指峰上洞品牌内涵。

上犹县犹江五指茶业有限公司

手工炒茶

经过不断努力研发，公司生产的绿茶和红茶系列产品因其秀美的外形、独特的品味畅销于市，多次在国内的茶叶评比大会上荣获大奖。

荣获2011年江西省茶叶评比金奖

荣获2011年第九届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖

荣获2012年江西“浮瑶仙芝”杯名优茶评比金奖

荣获2012年第二届“国饮杯”全国茶叶评比特等奖

荣获2013年第十届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖

荣获2014年第三届“国饮杯”茶叶评比一等奖

荣获2016年第三届庐山问茶会暨全省茶叶评比活动金奖

荣获2017年第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖

荣获2018年第二届中国（南昌）国际茶叶博览会暨第五届庐山问茶会茶叶金奖

五指峰上洞茶创始人：扶祥金

他把中国古老的茶文化融入五指峰茶文化之中，使其得以传承发展，丰富了五指峰旅游文化的内涵。修路割草、依山种茶，为恢复“上洞茶”美誉，扶祥金在而立之年，用自己的心血在赣南茶文化发展史上写下浓重的一笔。

上犹县犹江五指茶业有限公司总经理扶祥金

2006年，在五指峰风景区承包五指峰乡高山有机茶茶场2100亩，所在茶厂占地30亩。他沿用自己成熟的生态茶园建设理念和经验，首次提出“野生古茶园生态系统 ”是基于五指峰千年古茶树群、高山野生古茶树群资源价值、生态系统服务价值及其保护与开发前景的可持续利用规划, 最后得到野生古茶园生态系统。力将五指峰高山有机茶场建成为一座集茶叶种植加工、科研、茶生态观光旅游、茶文化休闲为一体的生态茶城。