凤凰单丛茶制作技艺非遗传承人

8月24日，由广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园主办的凤凰单丛茶文化节在上海世博展览馆正式拉开序幕。本届凤凰单丛茶文化节依托凤凰单丛茶深厚的历史文化底蕴，结合长三角海派文化，特别打造2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·长三角斗茶大赛和“凤凰单丛茶”茶宴沪上·工夫茶宴两大活动。以现代化的方式演绎传统茶文化，探寻传统文化与现代价值的有机融通，彰显凤凰单丛茶“茶香之王，王者之香”的魅力，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流与合作。

上海作为我国最早对外开放的通商口岸之一，亦是中外文化交汇地，虽不产茶，却“海纳”了中国茶产区的所有名优茶品，茶文化更是包罗万象，创新出传统与现代相结合的海派特色，竞相成为各地品牌茶企争相开拓的市场。

在凤凰单丛茶文化节开幕式上，潮州市农业农村局党组成员苏小丹在致辞中表示，上海是一座开放、包容、多元的国际化大都市，对于中国好茶通过“上海窗口”走出国门，走向世界，有着非凡的意义！近年来，凤凰单丛茶闻名天下，潮州市政府提供政策保障精准发力，加速凤凰单丛茶产业发展节节攀高。时至今日，凤凰单丛茶和工夫茶已不仅仅是潮州文化的两张“金名片”，也是中华优秀传统文化的重要组成部分，更是向世界展示中国茶文化的标志性符号。

单丛飘香，百家争茗。本届凤凰单丛茶文化节为进一步深化凤凰单丛茶产业交流合作，茶企沟通交流，还搭建了展示展销平台。40余家凤凰单丛茶企齐聚亮相，吸引了社会各界爱茶人士共赴茶界盛宴，共品茶香茶韵。现场茶香袅袅、门庭若市，各具特色的品牌茶企充分展现出热情洋溢的待客之道，为每一位前来驻足观展的茶友斟茶，讲解自家特色单丛茶的制作技艺与传统文化。

同时还有以凤凰单丛茶打底的新茶饮花样展示等茶事活动，为茶文化注入新元素。茶客、茶商、茶企以茶为友，因茶相聚，在品味高山云雾孕育的精粹中，触摸凤凰单丛茶文化的脉搏，感知凤凰单丛茶产业发展的活力。

广东天池茶业股份有限公司

展位号：T2001-2

广东天池茶业股份有限公司是集基地、加工、销售、研发为一体的现代茶叶企业。以单丛茶为主导产品，优化组合各种生产要素，形成市场化、专业化、供应链一体化的产业化经营格局，并通过“直销+经销、线上+线下”相结合的销售模式，向全国市场推广销售单丛茶。

广东千庭茶业投资有限公司

展位号：T2001-11

广东千庭茶业投资有限公司是一家农业创新型企业。公司建立单丛茶文化庄园，创新商业模式，开启全新S2B2C分销商业模式，以“创意化的品牌定位”“标准化的产品系列”“社交化的服务体系”构建互联网+单丛茶的生态产业链，以工夫茶文化推动单丛品类发展。

广东南馥茶业有限公司

展位号：T2001-1

南馥茶业，始于1932年，是广东省重点农业龙头企业、潮州老字号品牌、潮州市三甲茶企业、十大茶叶名品牌、潮州单丛茶制作技艺非遗工坊，同时是凤凰单丛茶非遗生产性保护示范基地。现已发展成为一家集茶叶种植、种苗繁育、生产加工、销售科研与茶文化传播于一体的现代化综合型农业企业。

潮州市潮安区金雀嘴茶业有限公司

展位号：T2001-12

“金雀嘴”凤凰单丛茶品牌创建于2016年5月，品牌所选茶叶，均源于潮州单丛茶优质茶产区，品种纯正，质量上乘。公司以“金雀嘴单丛茶”为产品主导品牌，主要采用“直营+加盟”连锁经营模式，在海内外销售凤凰单丛茶系列产品。

饶平县永成生态茶叶有限公司

展位号：T2001-5

饶平县永成生态茶叶有限公司是一家集生态种植、产品加工、品牌销售、茶文化体验于一体的现代化茶企业。创始人杨永成是潮州市单丛茶制作技艺非遗传承人，拥有40多年种茶制茶经验，1991年任饶平县浮滨站政府茶厂厂长，1996年所制茶叶荣获广东省名称评比第一名。自有1600亩生态茶园坐落在中国岭头单丛茶原产地核心区岭头村之巅，承诺茶园不喷农药，做一杯高品质的生态单丛茶。

潮州市高韵茶庄有限公司

展位号：T2001-3

潮州市高韵茶庄有限公司致力于打造凤凰单丛茶高端品牌，严选核心产区海拔800-1200米优质单丛纯料，产品涵盖青、红、绿、白及潮州老黑茶（野生老红茵）5大类。公司资深制茶人——陈伟文，以二十年日臻成熟的制茶工艺精心烘焙研制，每款茶品焕发出它应有的香韵魅力，深受广大资深爱茶人士的推崇。

潮州润厚农林生态发展有限公司

展位号：T2001-9

潮州市润厚农林生态发展有限公司是广东省农业龙头企业，在潮州凤凰山脉有6000亩茶山，并联合凤凰乌岽千亩古茶园和多家茶农茶企，在潮州逐步建立单丛茶产业集群，打造单丛茶全产业链，辐射全国，助力潮州单丛茶流通，促进乡村振兴。

潮州市品润茶业有限公司

展位号：T2001-13

潮州市品润茶业有限公司一直注重优质茶青基础，长期延续生态茶园的建设，崇尚茶树自然生长，品润公司创始人陈松亮先生也一直坚守着品润公司“传承经典，无上妙品”的经营理念，在坚守传统工艺的基础上，更加注重本商标茶品的综合品质。

潮州市雾岽生态茶业有限公司

展位号：T2001-18

潮州市雾岽生态茶业有限公司拥有最高海拔一千米、1200亩的生态绿色生态茶园，是来自凤凰单丛茶老茶区待诏山，被云雾专宠的茶叶。公司曾获“生态茶园认证企业”“潮州市雾岽森林公园”潮州市十大最美茶园、凤凰单丛茶地标起草单位、绿色食品认证企业、农村创业青年示范基地等荣誉，产品还入选了广东省农业科学院茶叶研究所样品库。

潮州市濡园茶业有限公司

展位号：T2001-19

濡园茶业有限公司坐拥2000亩茶园，基地坐落于海拔近千米的凤凰径山茶园。园区内建设了2000平方米的大规模茶叶加工厂区，并配套了阳光晒青房、制茶车间、传统炭焙室等生产区域，以及品茶室等休闲空间，是一家集种植、加工、销售和观赏于一体的茶叶文化产业发展公司。

饶平县裕福茶厂

展位号：T2001-6

饶平县裕福茶厂始创于1989年，位于岭头单丛发源地浮宾镇割埔村，生产历史悠久，经验丰富，专业从事茶叶种植、加工、销售，各种礼品定制以及各种茶叶销售平台供应。

潮州市启正单丛供应链管理有限公司

展位号：T1047

潮州市启正单丛供应链管理有限公司由非遗制茶技艺传承人曾启业和资深制茶团队组成，深耕凤凰单丛茶品类，提供标准化精制茶，包装成品茶，原产地茶农毛茶原料，是一家专业的凤凰单丛原料供应商。    

潮州市天号岽茶厂

展位号：1199

天号岽单丛茶传承家族古法制茶，坚持传统手法、古法炭焙，不断在寻求好品质（高山人工采摘，一年只制作一次春茶），坚决杜绝农药残留、低山台地茶、加香精等茶叶。一直以来广受单丛爱好者的青睐。

饶平朝天人茶业有限公司

展位号：T2001-15

饶平朝天人茶业有限公司位于岭头白叶单丛茶原产地：岭头村。拥有朝天山生态茶园300亩，其中多为树龄35年以上的单株。是一家集茶叶种植、生产、加工、研发、销售于一体的企业，实现了从茶农直接到消费者的生产方式。创办人许楚林，岭头村人，茶厂制茶师为许楚林父亲-许应明，曾为国宾茶厂技术员，具有丰富的四十多年茶叶种植生产研发技术。

潮州市博艺茶业有限公司

展位号：T2001-7

潮州市博艺茶业有限公司成立于2015年，是集茶叶加工、销售及茶包装为一条龙的单丛茶供应链企业单位。公司秉承传统的制茶工艺，并与现代先进的技术设备相结合，提高茶叶产能和品质，同时积累了丰富的制茶经验，口感多样化的茶叶品种适应市场各区域各阶层消费群体的需求。

潮州松炭香单丛茶厂

展位号：1106

潮州市饶平县松炭香茶业有限公司创立于2016年1月，专业采用乌岽老树茶，集生产加工、销售为一体，旗下茶醉山翁品牌努力重现老潮州味道，让老潮州-单丛茶流传千家万户。

潮州市恒泰农业有限公司

展位号：T2001-10

恒泰农业自2013年创立以来，以2008亩凤凰单丛茶生产基地为发展之本，以“共生、有机、分享”为核心理念，坚持走现代化生态农业道路。目前全茶园已获得省级生态茶园及中国有机、欧盟有机双重认证。潮州市恒泰农业有限公司旗下恒道壹品凤凰单丛茶品牌，也凭借优质产品多次荣获国家级、省级乌龙茶类评选金奖，荣膺“粤字号”品牌、“潮州十大茶叶名品牌”。

饶平县公婆石茶叶专业合作社

展位号：T2001-8

潮州饶平县公婆石茶叶专业合作社岭头单丛茶基地位于潮州市饶平县浮滨镇欧阳山村，基地拥有较先进、较齐全生产设备，从茶叶种植、采摘、制作、收购、销售一条龙的全链条生产经营，为欧阳山村首个规模化茶叶生产基地。

潮州市得水生态茶业有限公司

展位号：T2001-16

潮州市得水生态茶业有限公司位于饶平县中部汤溪水库东北岸，是水源地保护区域，生态环境优渥，现有茶园1200多亩，年产凤凰单丛茶200多吨。采用一站式销售，没有中间环节，成本更低。

潮州市鼎盛生物科技有限公司

展位号：T2001-17

潮州市鼎盛生物科技有限公司是一家集茶叶产品研发、种植、加工、销售于一体的企业，自有生态茶园100亩、青草药种植园46亩、桑树园16亩，以绿色健康为宗旨，以品质口碑为基石，在依托传统单丛茶的基础上，致力于开创绿色健康的茶饮品牌。

其他凤凰单丛茶企业一览表

展位号：T1122深圳枞馫茶业有限公司

展位号：T1186广州市曲溪贸易有限公司

展位号：1170广州潮福茶业有限公司

展位号：1192B潮州市百花山茶业有限公司

展位号：1342潮州市品睿单丛茶厂

展位号：1032潮州市高康农业科技有限公司

展位号：1036广东伍原茶业有限公司

展位号：1038汕头华侨试验区茶芸居茶叶商行

展位号：1063古枞韵凤凰单枞

展位号：1127C岭上春茶业

展位号：1138A天誉凰单丛

展位号：1155广东澄源茶业有限公司

展位号：1155A饶平县品众茶业有限公司

展位号：1165B汕头市印象茗尊茶业有限公司

展位号：1168潮州市潮安区凤凰镇枞上丛茶行

展位号：1168A潮州市潮安区凤凰枞味茶业有限公司

展位号：1169潮枞茶业（潮州）有限公司

展位号：1169A潮州市凤径茶业有限公司

展位号：1192潮州市贤茗茶业有限公司

展位号：1201A深圳市天心茶业有限公司

展位号：1193B广东顺丛茶叶有限公司

凤凰灵韵，化点滴甘醇；杯盏万象，争群茶之王。如果说凤凰单丛茶之韵，源于山水灵秀，那么凤凰单丛茶之美，则在于千年工夫。穿过潮州凤凰山脉一带，凤凰单丛在优渥土壤和充沛水汽的滋养下应运而生。其成品茶品质优异，天然花香，沁人心脾，具独特的山韵，且一树一香，一茶一味，形成“醇、活、甘、香”的独特品质。作为我国珍稀高香型名茶品种资源，2014年，凤凰单丛茶文化系统获得“中国重要农业文化遗产”。现如今凤凰单丛茶已成为潮州闻名于世的一块金字招牌，“茶中香水”之美誉闻名天下，备受赞誉。

“三杯”最能品茶韵，“高冲低斟”留茶香。在工夫茶艺的精细程序下，凤凰单丛茶的独特韵味才得以全面显现。千年历史长河中，潮州工夫茶已然是中国茶艺文化的典型代表。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，其中“潮州工夫茶艺”作为重要“茶艺”代表性项目列入习俗。

为更好发挥出凤凰单丛茶产业资源优势，引领乡村振兴，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园将继续坚持以“三茶”统筹发展理念为导向，以政策促产业，联合凤凰单丛茶企进一步深度挖掘凤凰单丛茶的内涵价值，找准发展路径，推动茶产业向纵深发展，致力高质量发展凤凰单丛茶产业，推动凤凰单丛茶飘香世界，打响世界品牌声量。

凤凰单丛茶文化节精彩仍在继续

8月24-27日

邀您共同见证！

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聚茶艺佳人，展工夫风采；承传统精粹，兴中华茶道。5月23日，由潮州市农业农村局、潮州市人力资源和社会保障局主办，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司承办的2022潮州工夫茶冲泡大赛，在潮州市人民广场成功举办，在千年古城掀起一场精彩绝伦的茶艺美学风潮！

潮州市人力资源和社会保障局党组书记、局长张广贤致辞

潮州市农业农村局副局长蔡煜鹏为评委老师颁发聘书

《汕头工夫茶艺》省级代表传承人、国家级茶艺技能大师郑惠丰老师；国家一级评茶技师、国家非物质文化遗产项目“潮州工夫茶艺”代表性传承人王翠莹老师；潮州市茶艺协会副会长、潮州工夫茶艺区级非遗传承人杨静炫老师；澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰老师；潮州凤凰单丛茶制作技艺非遗传承人、汕头市技能大师文国营老师组成专家评审团，与我们共同见证“潮州工夫茶金泡手”的诞生！

评委老师

大赛嘉宾

潮州市人力资源和社会保障局党组书记、局长张广贤

潮州市农业农村局副局长蔡煜鹏

潮州市茶叶科学研究中心主任陈汉林

潮州市职业技能鉴定中心主任方向东

潮州市茶产业促进会副秘书长谢卫歆

潮州市茶艺协会副会长林幼仪

潮州工夫茶文化研究院副院长石中坚

潮州市茶农协会副会长黄振明

潮州市工夫茶协会理事韦志敏

潮州市潮安区茶叶协会会长文建宁

工夫·佳人竞芳华

“传承不守旧，创新不忘本”。2022潮州工夫茶冲泡大赛，以茶产业体系为核心，以茶艺师为载体，是弘扬工夫茶茶道精神的重要形式，也是推动潮州工夫茶文化的重要实践。

本次大赛吸引了来自世界各地的茶业从业者、工夫茶爱好者、工夫茶文化推广者同台竞技，通过茶席设计、茶文化主题阐述、茶艺冲泡、才艺表演、知识问答等形式展示凤凰单丛茶的色、香、味，展现博大精深的工夫茶艺美学。

择茶烹水，指尖飞扬，茶香氤氲，余韵悠长。伴随清幽雅乐，只见茶艺师们端坐茶桌前，着衣素雅，神态静美，置器、投茶、注水、泡茶、斟茶、奉茶，动作行云流水，以自身对茶的理解与体验为基础，通过传承与创新的深度融合，依托精湛娴熟的冲泡演绎，展示中华茶艺之美。

01江雅龄

02陈裕鑫

03林晓燕

04蔡桂添

05李晓敏

06黄安嫚

07谢育红

08洪佳琳

09刘奕璇

10魏清霓

11黄坪林

12陈静莹

13李雪佳

14刘凯丽

15黎伟萍

工夫·茗星决荣誉

经过多个小时的激烈的角逐，比赛结果荣誉揭晓！本次大赛设有金奖、银奖、铜奖、优秀奖、最佳茶汤质量奖、最佳工夫主题奖、最佳工夫茶席奖以及最佳工夫演绎奖共15个奖项。此外，大赛参赛所有选手都获得“年度潮州工夫茶文化推广大使”荣誉称号。

杨静炫、陈佩兰、文国营老师为优秀奖获得者陈裕鑫、林晓燕、陈静莹、刘凯丽、黎伟萍颁奖

郑惠丰、王翠莹老师为最佳茶汤质量奖获得者洪佳琳；最佳工夫主题奖获得者李雪佳；最佳工夫茶席奖获得者刘奕璇；最佳工夫演绎奖获得者蔡桂添颁奖

潮州市市茶叶科学研究中心主任陈汉林、潮州市职业技能鉴定中心主任方向东为铜奖获得者江雅龄、李晓敏、黄安嫚颁发荣誉证书、奖杯和一千元奖金支票

潮州市农业农村局副局长蔡煜鹏为银奖获得者魏清霓、黄坪林颁发荣誉证书、奖杯和两千元奖金支票

潮州市人力资源和社会保障局党组书记、局长张广贤为金奖获得者谢育红颁发荣誉证书、奖杯、三千元奖金支票和潮州市人力资源和社会保障局颁发的潮州市技术能手证书

2022潮州工夫茶冲泡大赛决赛至此正式落下帷幕，但是工夫茶承载的精神与文化意义永不落幕。未来，潮州工夫茶将以更加丰富多彩的文化内涵，在潮人、国人、华侨甚至国际友人之中继续发光发热，为讲好工夫茶的家国故事，传承和发扬工夫茶文化，推动茶文化产业创新发展不断发力。

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International Tea Day

国际茶日是中国首次成功推动设立的农业领域国际性节日。2019年6月，中国茶叶学会提出设立“国际茶日”提案，同年12月，第74届联合国大会通过决议，将每年5月21日定为“国际茶日”。

2020年以来，农业农村部连续在每年5月21日举办“国际茶日”活动，秉承“茶和世界·共品共享”的主题，致力弘扬中国茶文化，深化国内外茶文化交融互鉴，有力推动了国内茶产业和茶文化的发展。

2022年5月21日，“国际茶日”中国主场活动在潮州成功举办，向全世界展现了中国茶的魅力、也让潮州成为了世界瞩目的焦点。

引言：5月21日，2023年“国际茶日”中国主场活动于陕西省安康市举办，广东省潮州市、清远市分别举行“国际茶日”广东分会场主题活动。

5月21日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、潮州市人民政府承办，潮州市潮州工夫茶文化研究会支持，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司、潮州市玖玖茶业发展有限公司策划实施的2023年“国际茶日”中国主场活动广东（潮州）分会场活动在潮州市镇海楼成功举办。

开场表演：畲舞蹈《畲山春》展现了畲族舞蹈刚柔结合、粗犷朴质的特点，表现了畲族姑娘崇敬祖先、热爱劳动、渴望幸福生活的美好愿望，展现了浓郁的畲族风情。

出席本次活动的领导嘉宾有：

中共潮州市委书记——何晓军

广东省农业农村厅督查专员——李冠强

农业农村部农业贸易促进中心处长——王军

马来西亚国际茶文化协会理事长——萧慧娟

广东省茶业商会秘书长——林欣

潮州市委副书记王文森致辞

广东省农业农村厅督查专员李冠强致辞

2023年“国际茶日”中国主场活动广东（潮州）分会场采取“线上+线下”联动形式，全方位打造“茶与艺术”的视听盛宴，向全世界展现潮州茶的魅力、展现茶乡的活力，与世界分享中国茶与健康、中国茶与美好生活的故事。

主会场连线

粤茶展演

千年古城、岭东首邑潮州，与主会场陕西省安康市平利县共品茶香茶韵，共享茶之盛宴，共庆茶日盛会。

潮州市潮州工夫茶文化研究会礼茶团

进行非遗潮州工夫茶茶艺展示

元首茶叙区

潮州单丛茶制作技艺非遗传承人

潮安区茶叶协会会长林程辉现场展示

清远英德歌舞节目《东方金美人》

嘉宾分享

国内外茶人交流分享

为彰显潮州茶文化独特魅力、助力中国茶产业新发展，加强中国茶的国际影响力，本次活动特邀马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟、广东省茶业商会秘书长林欣进行分享。

活动现场

马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟

分享凤凰单丛茶

活动现场

广东省茶业商会秘书长林欣

分享凤凰单丛茶

周年纪

太空茶种落户凤凰山

2021年10月16日，一批凤凰单丛茶种子作为“天选之种”搭载神舟十三号进入浩瀚太空。茶种“旅行”183天后顺利返回地球，于2022年4月16日在京开舱取出。这批种子也是我国目前驻留太空时间最长的一批作物种子。去年今日（2022年5月21日），借国际茶日之良机，由潮州市委市政府亲自谋划部署，在潮州市潮安区凤凰镇举办了凤凰单丛茶太空茶种种植仪式及立碑活动，如今这批凤凰单丛茶太空茶种已回到家乡潮州、落户凤凰山一年。

现场观看凤凰单丛太空茶种生长情况视频

启动仪式

浇灌茶产业发展新希望

在特别设置的仪式启动环节，中共潮州市委书记何晓军、农业农村部农业贸易促进中心处长王军、广东省农业农村厅督查专员李冠强、潮州市政协主席李尧坤、中共潮州市委副书记王文森、马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟、广东省茶业商会秘书长林欣、潮州市委常委常务副市长林文锋、潮州市人大常委会副主任林小群上台共同启动开幕装置，标志着2023年“国际茶日”2023年“国际茶日”中国主场活动广东（潮州）分会场活动正式启动。

启动仪式环节现场实况

品茗交流

品茶香茶韵，享美好生活

“百丛争茗·工夫茶宴”品茗交流环节，人潮涌动。

至此，本次“国际茶日”分会场活动圆满结束！

五月潮州，凤凰花开。国际茶日，以茶为媒，助推潮州茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升！向世界展示潮州文化特别是工夫茶文化，提升潮州城市知名度，让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州！