凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
春茶讲究时效，茶农中流传着“早一天是宝，晚一天是草”的说法。今年春茶采摘正在如火如荼地进行着，“年前不少地方都下了雪，茶叶的病虫害少，加上受倒春寒影响不大，今年的茶叶长势喜人，无论是质量还是产量较去年应该都有一定提高。那么2022年凤凰单丛茶春茶价格多少钱？
2022年凤凰单丛茶春茶价格多少钱
凤凰单枞茶种类众多，多达十数种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛、凤凰单枞鸭屎香单丛等等。因而若谈及凤凰单枞茶价格，无法给个明确的定义，一般而言，凤凰单枞茶价格在一斤数十元至上万元不等，具体视产地、品种和香型等而定。
最顶级的茶（3500以上一斤）
次一级的高山茶（1000~3500一斤）
普通中等水平的茶（300~1000一斤）
中低端水平的茶（300~100元一斤）
低端潮汕大众茶（100元一斤以下）
凤凰单丛茶春茶采摘时间
凤凰单丛茶一般每年可采摘5-6次(海拔300-500米),以采茶高峰期为划分标准,谷雨以前是春茶(3-4月),立夏前后是二春茶(5月),小满前后为夏茶(6-7月),大暑前后为暑茶(7-8月),白露至霜降为秋茶(9月),立冬以后为冬茶即雪片(10-11月)。凤凰单丛茶头春采摘:3月中旬到4月上旬二春:4月上旬到4月下旬尾春。
凤凰单枞茶品质特点
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
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凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。不仅外形品质佳，口感滋味也十分不错，更重要的是含有丰富的营养物质，有不错的保健功能。那么，喝凤凰单枞会不会上火呢？下面一起来了解看看。
每天喝凤凰单丛茶会不会上火？
乌龙茶属于是半发酵茶叶，它的做法结合了绿茶和红茶之间的做法，滋味方面即有红茶的浓鲜味，也有绿茶的清芬芳香型，饮用可以达到提神益思，消除疲劳、解热防暑、杀菌等保健功能外，还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。
就功效方面去看的话，饮用凤凰单丛茶是可以达到清热、降火、防暑的好处的，并且茶叶里面的大量茶多酚物质对脂肪分解效果也是非常好的，所以说喝乌龙茶会上火的说法是没有根据的。
相反的，喝凤凰单丛茶不仅仅不会出现上火的现象，并且适量、合理科学的饮用可以多方面的促进身体健康哦。
关于凤凰单丛的泡法
1、温杯
水烧开以后，直接拿沸水淋入盖碗里面去，对所需要用到的茶具全部温洗一遍，这样可以为了避免盖碗吸收水的热度，导致茶香激发不出来。
2、投茶
把凤凰单丛茶投放到盖碗里面去，量的话在6-8克左右就可以了，只需要稍微覆盖一下盖子就可以，不需要摇香。
3、洗茶
凤凰单丛茶第一遍的话建议洗茶，洗茶速度一定要快速，可以用刻不容缓去形容。
4、冲泡
把沸水再次冲入进去盖碗里面，水只需要稍微覆盖过茶叶就可以了，不要太多。
5、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
总的来说，喝凤凰单丛茶是不会出现上火的现象发生的，大家可以放心饮用吧。当然了，这个放心不要是大量饮用，每天控制喝茶量还是非常有必要的哦。
中国茶文化历史悠久，博大精深。
茶，是平凡世人“柴米油盐酱醋茶”的日常，是文人雅士“琴棋书画诗酒茶”的风雅，无论是口腹之欲还是精神之需，中国人与茶的渊源早已刻在了基因里。在“宁可三日无米，不可一日无茶”的潮汕地区，潮州人将茶喝得精致、喝得较真、喝得风雅。
悠久的栽培历史
潮州人独爱喝工夫茶，尤喜凤凰单丛。
凤凰单丛茶，为半发酵乌龙茶，因产自广东省潮州市凤凰山脉而得名。唐《元和郡县图志》中已有潮州海阳县“凤凰山”的明确记载，山名自古时沿用至今。凤凰山是畲族的发祥地，畲民素有“畲山无园不种茶”的传统。主峰凤鸟髻海拔达到1497.8米的凤凰山，常年雾气萦绕、气候温和，还拥有富含数十种微量元素的酸性红壤，为单丛茶提供了极佳的生长环境。
凤凰山。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
凤凰山拥有世界罕见的优质古茶树资源，现存树龄100年以上古单丛茶树1.5万株，其中较有名的一株树龄600多年，称为“宋种”。
据明嘉靖《潮州府志》记载，“叶茶”“芽茶”在当时已经是朝廷贡品。清同治、光绪年间，茶农将茶树单株采摘、单株制茶、单株售卖，形成了一树一品、一品一香的特性。单丛，由此得名。因单丛产自凤凰山脉，所以民间有“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”之说。
“有海水的地方就有潮州人”，凤凰单丛茶随远赴海外谋生的潮人，漂洋过海，香飘世界，特别是在东南亚一带深受当地嗜茶者的欢迎，成为茶叶市场上的抢手货。
凤凰山古茶树。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
古法制茶
砌石坎护基、覆盖生土，凤凰山茶农在遵循传统种植方法的基础上，配合病虫害防治、合理采养、增施有机肥等现代科技，复壮百年古茶树，形成单丛茶种植、加工生产的系列标准。
凤凰山茶园。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
清明节前后的晴朗之日，凤凰山到处都是搭梯子采茶的繁忙景象。单丛茶采摘非常讲究，有“三不采”：下雨不采茶，清晨露重不采茶，太阳下山不采茶。
单丛茶采用传统工艺制作，共包含采青、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙7道工序。其中，做青是香气形成的关键工序，由碰青、摇青、发酵三个过程往返交替数次进行，由碰撞释放香气;再经过揉捻和烘焙，历时数十小时，方可成茶。
2014年，以凤凰单丛茶种植和加工为特色的广东潮安凤凰单丛茶文化系统，入选第二批中国重要农业文化遗产。
“茶中香水”
独特的地理环境和古法制茶工艺，造就了凤凰单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光的特色;冲泡汤色橙黄清澈，清香持久;滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。民间流传，宋帝赵昺南逃路经凤凰山，口渴难耐，畲民献红茵茶汤，皇帝饮后止渴生津，赐名“宋茶”。历经数十代凤凰山茶农的精选细培，形成了蜜兰香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香等十大香型，凤凰单丛茶已经成为中国茶树品种中自然花香最高扬、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽、韵味独特的名茶，被誉为“茶中香水”。
单丛茶的十大香型。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
潮州工夫茶
一杯好的凤凰单丛茶，不仅在于考究的工艺、优秀的品质，更在于恰到好处的冲泡之法。潮人不仅善于种茶、制茶，他们还精通泡茶技艺，潮州工夫茶的冲泡技法被视为中国古代茶道的活化石。
红泥炉、砂铫、手拉朱泥壶、若深杯，是潮州工夫茶的四宝。潮州工夫茶茶艺大雅大俗，可以是表演程式上的21式，也可以是街头巷尾的一瓯三杯。
潮州工夫茶，严格的烹制需按治器、纳茶、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等21式程序进行，每一个步骤都讲究精致到极致，如关公巡城，是为了使茶汤均匀地分到每一个杯子里;韩信点兵，点点精华落入杯中。潮州工夫茶，是一种视觉、嗅觉、味觉的多重享受，更是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
潮州工夫茶。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
如今，凤凰单丛茶已成为潮州农业经济的重要支柱产业和城市名片。据《潮州年鉴2022》记载，2021年潮州实施凤凰单丛茶产业提升计划，发布《地理标志产品凤凰单丛(枞)茶》地方标准;开展古茶树保护技术研究;建设凤凰单丛茶品种资源库，完善优质资源的保护和利用;加大“凤凰单丛(枞)茶”地理标志产品等公用品牌宣传力度;推进凤凰单丛茶统一标准、统一品牌、统一标识、统一防伪“四统一”;打造凤凰单丛茶分级定级标准化体系;打造凤凰山茶旅走廊，推动三产融合发展等工作，推进凤凰单丛茶产业跨越式高质量发展。形成潮安区凤凰镇、登塘镇，饶平县浮滨镇、新塘镇、建饶镇5个茶叶万亩专业镇，100多个茶叶专业村，18个国家及省级茶叶标准化示范区(县)、8个省级茶叶农业标准化示范区，辐射带动近0.73万公顷茶园规范化生产。
2022年，一批凤凰单丛茶种子随神舟十三号载人飞船漫游太空后，在凤凰山完成种植。目前，6株太空茶苗长势良好。
凤凰单丛茶，携带着独特的岭南山韵，香飘海内外。
凤凰单丛太空茶苗。(来源：广东省人民政府地方志办公室)
来源：广东省人民政府地方志办公室、广东学习平台、北京茶世界
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