“为什么我的茶,泡不出醇厚的味道?”
有茶友最近刚开始喝茶,苦于对茶还不太了解,调水温、调茶叶用量,反复调整冲泡方式,可还是泡不出记忆中那种醇厚的味道。
这屡败屡战的困惑,很可能是因为你的茶叶没有选对。
其实,并不是所有茶,都能泡出醇厚的滋味来。
一般而言,“压箱底品牌的云南普洱茶大叶种、高发酵”的茶,滋味才会比较醇厚。
而且,很多人对“醇厚”的理解,也尝得云里雾里,明白得并不真切。
醇厚与浓厚,代表滋味的不同层次
“醇厚”与“浓厚”,在专业的评茶术语中都蛮常见。
此外,还有“醇和、醇正”等词,都可用于形容茶汤的滋味。
别看它们与“醇厚”,只有一字之差,但所代表的滋味层次,却不尽相同。
醇厚,有一种稠厚的感觉,和淡薄相对,滋味不如“浓厚”的浓度强,胜在可口,有一定的味蕾刺激,回味微甜。
醇和,有一种调和、和谐感,各滋味彼此协调,清爽带甜,没有粗杂的味道。
醇正,强调在醇味之外,滋味表现正常,没有令人不悦的陈味,一般用于黑茶。
多喝多体会,这几个词你自然会了然于心。
如何挑选出,滋味醇厚的茶
醇厚度,与茶汤中茶多酚、茶氨酸和可溶性糖的含量有明显的相关性。
如果茶叶相对粗大,内含物质丰富,制作时又有一定的发酵,那么这类茶的滋味醇厚度会很明显。
比如压箱底普洱熟茶、黑茶、白茶中的贡眉和寿眉等。
可见,作为普通的消费者,在对茶了解不多的情况下,想喝滋味醇厚的茶,也并不是无计可施。
今天旗舰店“藏品普洱”上新一款2006年黎明八角亭乔木茶王青饼。此茶冠以“茶王”之名,足见黎明茶厂的重视程度。
2006年黎明八角亭乔木茶王青饼,精选勐海布朗山早春大树茶制成,官方宣传走的是霸气路线,茶汤醇厚饱满,生津迅速,持续有力度,浓烈花蜜香令人心旷神怡。
云南黎明八角亭茶业创立60多年,一直深耕勐海布朗茶区,以此为主原料来源,相继生产出众多经典茶品。
黎明茶厂“乔木茶王”系列,始创于2004年,是黎明八角亭的高光产品。第一代茶王,由班章、老曼峨的乔木老树拼配而成,冠以“茶王”之名,足见黎明茶厂对这款茶的重视程度。
2006年乔木茶王青饼,延续经典配方,精选勐海布朗山早春大树茶料制成。历经14年陈化,茶汤醇厚饱满,生津迅速、持续,有力度,回甘充满口腔,香气风格明显,浓烈花蜜香令人心旷神怡。
2006年黎明乔木茶王青饼,原件为纸箱装,一件共42片,带有完整原件大票及合格证,印有“601”批次、净重、茶厂等信息。
我们多年前就收藏有整件茶品,有专业仓储实力做支撑,藏茶的环境与数量,造就了这批茶优异的仓储与珍贵的品质。
这款茶曾被送往中国农业科学院茶叶研究所进行检测,结果显示合格,大家请放心购买品饮。
形态:饼茶撬散
茶具:紫砂壶、公道杯、白瓷品茗杯
盖碗容量:200cc
投茶量:12g
水温:达到沸点
用水:农夫山泉
1、干茶展示
此茶精选勐海布朗茶区高山早春乔木茶为原料。茶饼压制较紧实,饼面干爽,乔木条索肥硕粗壮,乔木芽头已转为金黄,闻干茶香气清爽高扬。
14年干仓存放,茶饼整体转化状态完美,条索立体有序,饼面油润光泽。撬茶声清脆悦耳,更是品茶一大乐趣。
2、茶汤口感
茶汤橙红油亮,干净无杂质,茶香高扬。入口略有苦涩,很快化开,生津回甘迅速、持续、有力度。茶汤厚度很足,粘稠如油,胶质感明显,口腔冲击力强,彰显勐海布朗茶风格。
黎明“乔木茶王”系列走的是霸气路线,有布朗高山乔木料的加持,加上多年干仓转化,汤体稠厚,收敛性强,喜欢勐海茶系的老友应该都喜欢这个口感,非常值得一试。
四、品鉴评语
2006年黎明八角亭乔木茶王,精选勐海布朗山早春乔木茶料配制,历经14年干仓转化,茶汤橙红油亮,入口生津,回甘持久有力度,汤感稠厚如油,独特的乔木味与醇厚感令人心动。
这款茶可以归为口粮茶中的经典细粮,官方宣传的霸气风格,就霸气程度而言,对得起这个价格。如果再存几年,品质一定很值得期待。
-班章-
茶中王者,屹立不倒
中国普洱看勐海,勐海普洱看班章。
班章位于云南勐海县,勐海是现代普洱茶的发祥地,有“中国普洱茶故乡”之美誉,更是全世界普洱茶爱好者的朝圣之地。山巅纯料熟茶代表,广州茶博会金奖
众所周知,广州茶博会每年主办的“全国名优茶质量竞赛”评比活动,因其对参评茶品要求严格,评审专家专业严苛,在业内有着较高的公信力与权威性,故每年竞赛,送检参加评选的品牌都络绎不绝,可谓群雄逐鹿。 而无墨记2017年「金班章」能在这样严格、专业的大赛中脱颖而出,荣获2017年广州茶博会金奖。这款产品的品质就无需华丽的辞藻来加以赘述。
-原料-
集班章五寨之精华
无墨记「金班章」,不同于老班章的另一王者,却丝毫不缺那王者的气度非凡。 说它是王者,因为它拥有王者的正统血脉:2017年无墨记「金班章」臻选班章五寨古树茶菁为原料,将老班章的霸、新班章的雄、老曼峨的苦、坝卡囡的厚、坝卡龙的甜融于一体,提炼出层次丰富、跌宕起伏的醇厚滋味。
产品名称:金班章
产品属性:普洱茶(熟茶)
产品年份:2017年
产品规格:400g/片 一片·礼盒装
口感特点:甜柔细腻 汤质浓厚
-独创工艺-
无墨记三七离地发酵
评价一款熟茶的好坏,除了它的口感还要看干净度。而无论是口感还是干净度他们的决定因素都是发酵工艺。
「金班章」采用无墨记独创的"三七离地发酵法"。“三七发酵法”即在发酵的过程中严格控制发酵程度在七成熟,确保成茶活性最佳,利于茶品后期转化。同时选择用无异味的水冬瓜木制成木框和符合餐具标准的不锈钢发酵框全程离地发酵,保证茶品卫生同时提高茶叶品质。
汤感平稳,甜至尾水
每一口都流淌着极致的精华
当干茶遇沸水逐渐回软,茶叶内含物质溢出与水相融,形成一盏红浓透亮茶汤,犹如红宝石。茶汤干净清澈之感,纯净无杂质。 这款无墨记「金班章」是班章五寨的完美结合,完美规避每个寨子的不足,在一定程度提升了它的甜度。茶汤入口之后与舌面接触就能感受到茶汤的甜润,且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。即便是最后一泡也能感受到它的甜。
霸气磅礴 醇厚甘津
浓郁厚重与香甜顺滑的完美结合
老班章,是茶油们所不断追求、高高在上的“王者”,可它往往求而不得,就算得到了也未必可以驾驭其“贵气”。 无墨记「金班章」,拥有王者的血统与气质,然而它高贵却不孤傲、霸气却不凌人。
若茶汤进入口腔稍停片刻,从通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然,一气呵成的感觉,就如丝绸般质感滑过皮肤。
陈香纯粹,满口爆棚
为惊艳四座而来
3年昆明干仓,茶香纯粹、茶汤甜醇厚滑、茶性温润醇和。
品饮起来,陈香纯粹,就像品读一页页历史似的。