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茶叶段子

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茶叶段子让你笑出腹肌!

时代变了,卖茶得讲茶段子!——题记

讲啥呢,乐成这样?

讲啥呢,乐成这样?

曾经,段子、段子手,都是不入流的。

如今,段子、段子手改叫“脱口秀”,都发财了!

笑果文化、李诞靠脱口秀脱离贫困成富豪啦;

李雪琴靠脱口秀成“风电小公主”啦;

何广智靠脱口秀从上海郊区住到城里啦;

徐志胜靠脱口秀脱单成双啦……

茶文化、茶叶、茶具、茶空间,如今还没有“脱”——

脱离茶叶难买、脱离茶市低迷、脱离装神弄鬼、脱离旱涝不均……

那就来一点快乐吧——一场说脱就脱的茶叶脱口秀!

反正茶也不好卖。

你给我听好了,我是段子手!

1、你大爷就是你大爷

大夏天,记者下乡采访,看见有位大爷在路边卖茶水。小黑板上写着——“喝了对人有好处的茶”。记者便到大爷那里买了一碗茶,“咕咚咕咚”喝完。

记者:“大爷,您这茶也没啥特别啊?难道是对某些人有好处?”

大爷:“哪能啊,这茶对男女老少都有好处。”

记者纳闷了:“啥好处?”

大爷淡定说:“能解渴。”

段子手曰:

这个段子之所以成为段子,是因为现在的茶行业太过高深。一是告诉人们,路边的茶不是用来“装X”的,就是用来解渴的。二是如果日常生活中遇到那类“装X”的,您可以讲讲这个段子。

红鼻子好安,好段子难讲。

2、“妈呀!烫死我了!”

小明爸爸喝醉了,想喝茶醒酒。

爸爸说:“小明,给爸爸沏杯茶。”

小明屁颠屁颠去爸爸沏了一杯茶送上。爸爸喝完之后手就不停地在墙上抓。

过了一会,爸爸又叫小明沏了一杯茶,爸爸喝过之后还是不停地在墙上抓。

小明觉得奇怪,自己也照方抓药沏了一杯。

小明喝了之后也不停地在墙上抓,嘴里还唠叨着:“妈呀!烫死我了!”

段子手曰:

不论是做家务还是弘扬茶文化,看来都需要从小抓起啊。

口吐莲花?口吐白沫?

3、茶艺都去哪儿了?

有一天没事干,朋友笑着说:“走,我带你去喝免费茶,还有美女陪聊天呢!”

我说:“现在哪家茶馆茶叶店不都这样吗?”

同事不语,带着我走进旁边的一家奔驰4S店。

同事提个包,上前问了问车型和价格,然后就有两个美女围上来。

然后呢,就把我们带进去喝茶聊车了。

段子手曰:

看见没,有生意的地方就有茶艺!倒是茶艺馆成了清水衙门。

笑出腹肌,还用这样练?

4、“你们打算去郊游啊?那就赶紧走吧!”

小伙子恋爱啦。今天第一次去她女朋友家拜会未来可能的老丈杆子,女朋友在家特别叮嘱他:“我爸爸喜欢喝茶!”

小伙子闻听,赶紧去买礼物。两小时后,他女朋友华丽丽地在家看着这小伙儿提着两大瓶2L的冰红茶进门了!

可能性不大的老丈杆子,从茶室的茶台后面抬起头瞪大眼睛说:“你们打算去郊游啊?那就赶紧走吧!”

段子手曰:

这不是个网络上靠卖惨、靠恋爱卖茶的故事,别想歪了。这个小伙子显然绝对不喝茶,而且对喝茶的人一点都不了解。

要是不拿冰红茶还倒好,下次可以补。如今拿了,这是去郊游呢还是不去呢?老丈杆子是给你台阶儿下呢还是往外轰你呢?

太考验小伙儿了。

怎么办?在线等!

这真是个……扎心的小段子。

5、喝茶走肾的同学

国庆期间,几个同学到一家茶坊喝茶。没一会儿,一同学对茶比较敏感走肾,起身要上洗手间。

问服务员洗手间在哪儿,服务员非常专业地解释说:“茶这东西最容易串味儿,所以本茶坊没设洗手间。”

看着同学吃惊的样子,服务员莞尔一笑说:“不过,出门左手两步远就有一处公厕。我们跟看门的大妈有协议。”

同学一边往外走,一边问:“茶馆跟厕所还有啥协议?难不成是联营?”

服务员冲他背影喊:“进门时您说‘喝茶的’,就不收费啦!”

段子手曰:

充分说明“产业链”多重要啊!

没错!笑一笑十年少!

6、中国茶太丰富,害死美女不偿命

这是一位闺蜜的故事。她爱追时髦,前几天去打了耳洞,没成想发炎了。听她妈妈祖传的经验:把耳环取下来,从茶叶罐里挑了两根茶叶棒插在耳洞里。之后洗澡啥的也忘了取。

今天上班发现同事都用异样的眼光看她。怎么了这是?她赶紧跑到卫生间,对着镜子一看:妈呀,原来那两根茶叶棒不是什么棒,而是什么“银针”茶,都泡开了……

敢情这几天她就戴着两片茶叶子上班啊!

段子手曰:

中国茶太丰富,害死美女不偿命。

克林炖莱温斯鸡,特朗泡稀汤里。

7、中国茶行业说的“深加工”呢?等不及了!

再说个本人的段子。

本人是个汗脚,所以咸湿而且巨臭。前几天在网络上看到一个偏方,说把茶叶放在鞋里可以止汗除臭,照做了。

今天有些热,把鞋子脱掉晾晾脚。一看鞋里我就郁闷了:

前几天放的大叶子茶像开水泡过似的,全部展开了!

一闻,味道小多了。

我是不是再往里加点儿茉莉花茶?

段子手曰:

中国茶行业说的“深加工”呢?等不及了,我就这样自己动手啦!

打打闹闹,嘻嘻笑笑。

8、古代的“茶囧”

这是个古人的段子。

有个主人想留客人在家喝茶,可是家里没茶叶,只得出去向邻家借。

这时,锅里的水烧得滚开滚开了,他老婆只得往锅里添水。这样,水一开锅,老婆就往里头添水;水又开锅,老婆又拼命往里添水,锅都添满了。

这时他空手回来了——茶叶没借到。

老婆对他说:好在你这朋友也是熟人,干脆留他洗个澡也行吧!

段子手曰:

懂了吧,在中国,茶叶不论怎样都跟礼数连在一起。没喝上茶,洗个澡也算讲礼!

讲段子,得听我的!

9、宋朝有个人喝茶“装X”

话说宋朝的某一天,员外门口来了一个乞丐,不讨饭,只说来讨茶喝。下人见如此清奇,连忙让进屋,倒一杯茶。

乞丐看了看,说:“茶不行啊。”

下人有点吃惊,连忙换了好茶。

乞丐闻了闻,说:“茶好,但水不行,需得某地的泉水方好。”

下人知他有些来头,忙取了早有储备的泉水,再泡茶来。

乞丐尝了尝,说:“水是好水,柴不行,柴需用某山阴面之柴,阳面之柴质松,需阴面质紧坚硬的柴方好。”

下人连忙取好柴再烹,奉上新茶。

乞丐喝了喝,说:“茶与水与柴,都好,但没有茶艺。”

下人已经黔驴,只得请出员外。员外很要面子,使出浑身解数重新冲泡。

乞丐品了品,说:“有技艺,但不精啊。”

员外挠挠头,使出杀手锏——让他新买来的侍妾暗中泡好茶,送到乞丐面前。

乞丐一口下去,顿时大哭。

员外问:“怎么,是烫了嘴吗?”

“这茶水一切都完美极了,只是让我想起了失散的妻子。”

员外侍妾闻声而出,原来两人竟是夫妻。

乞丐原本家财万贯,在酷爱斗茶的宋代,一心追求极致,把妻子培养成了泡茶绝世高手。不料家财散尽,落得妻离子散。想不到今日重逢,他们能否破镜重圆呢?

段子手曰:

这个段子或许不好笑,但富有内涵:

一是告诉人们,喝茶要避免两个极端。没茶喝,太囧;拿喝茶来“装X”,太败家。

二是这段子留了一个扣:他俩能否破镜重圆?

这个开放的结尾其实是一个很好的“投射实验”。你让茶客续个结尾,他讲的结尾就是他的人格和性格。

明白了他的人格和性格,你也能明白该买什么茶给人家了。

一抓抓金,二抓抓银,三抓抓不笑是好人!

段子讲完了,有人问我:

你不是讲了,把茶卖场变成脱口秀,茶叶就能卖脱销……

现在卖脱销了吗?

现在现在……卖得我都脱发了!

……

别急,你多看看我们的微信兴许就好了!

就不脱发啦?

就忘记脱发的烦恼啦!

一肚子笑话,生出来就起名叫“快乐”。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

如涉及版权问题请联系删除

你不了解的茶叶冷知识全搜罗 有趣涨知识且意想不到哦

啥?我喝的大红袍其实不是真正的大红袍?真正的大红袍比熊猫还稀少?且大红袍不是红茶?红茶名宿金骏眉05年才被开发出来?功夫茶其实真名叫做工夫茶?且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜?!有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误,还有一些不为人知的冷知识,是的,茶文化和历史源远流长,有些真的意想不到,这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识,不说最全但是很丰富哦(如果你还知道有关茶叶的其他冷知识,欢迎补充哦)!

【除了水,茶是世界上最广泛的饮品!】

咖啡,茶和可可是世界三大饮料,而其中,茶和茶制品饮料,是每天喝的人数最多的饮料。据统计,美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶,换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。

【每年人均喝掉茶叶最多的国家,竟然不是中国?】

世界上最大的茶叶消费国是中国,但若平均到每人头上,情况就会有所不同——根据2015年的统计数据,土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底,还是人口基数的问题。

【红茶的鼻祖是正山小种!】

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。

【毛茶是长毛的茶?】

毛茶,也称毛条,鲜叶经过初制后的产品称为毛茶,其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一,形状粗糙。此外,外销红,绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用,但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同,品质差异很大。

【大红袍是红茶吗?】

大红袍不是红茶,而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶,武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中的极品,大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛(只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼,潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。),凤凰水仙不是岩茶,属广东乌龙茶。

【酒会醉人!喝茶也会喝醉?】

不止喝酒会醉哦,喝茶也会醉,被称为“茶醉”~ 之所以会产生“醉'的现象,都是因为茶碱,茶碱进入人体中,会加速体内的血液循环,但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡,并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性,可能导致利尿、心悸等症状,严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。

相关阅读:喝茶,我们到底在喝什么?我们喝到了什么?

【凤凰单丛鸭屎香跟鸭子没关系,和屎也没关系!】

鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。

【真正的大红袍其实是很难喝到的!】

因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍(大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上,是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品,已有350余年历史,现仅存6株母树;)。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹,而真正接近大红袍的品种叫做北斗,史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶,而且也有拼配上的优劣,茶基一般是水仙肉桂,好的拼配茶很贵的,很多获奖茶都是拼配的,拼配师的工资最贵的。

【东方美人其实是乌龙茶!】

“东方美人”茶,它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手,而是从口感出发!它发酵重,口感、滋味与红茶匹配度颇高,却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶,广义来说,只要是部分发酵的都属乌龙茶。

【安吉白茶是白茶吗?】

安吉白茶属绿茶类,是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成,是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。

【白毫银针是白茶,君山银针也是白茶吗?】

君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶,属于轻发酵茶,而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多了一道闷堆工序,绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

【云南月光白是普洱茶吗?】

历史以来,云南月光白茶就一直备受争议,有人认为其工艺类似于白茶,有人说其品质特点类 似于普洱茶,因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶,也有人说月光白茶是普洱茶, 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的,所以月光白是白茶!

相关阅读:简明扼要讲通六大茶类(制作工艺的异同而分)

【并不是所有毛尖茶都是绿茶!】

「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称,各地有很多类型的毛尖茶,比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶,其实不然,比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」,明明有一种浓浓绿茶味儿,却又是黄茶!

【六大茶类哪个产量最少?哪个产量最多?】

黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~

【六大茶类,论数量谁是NO.1?】

六大茶类,每个品类都有丰富的茶品,究竟哪类茶才是NO.1?答案就是绿茶。《中国名茶志》中,共列出全国名优茶50种,其中绿茶34种,占68%,妥妥的C位。

【中国将茶分为六大类,那么日本呢?】

日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中,将茶分为六大种类:日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类,并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类,解说之间的区别,依造此书两项类别:红茶与中国茶,分类做出整理。

还有一说根据制作方法和茶叶的不同,日本茶还可以分为八个种类,分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

【洞庭碧螺春的产地是湖南洞庭湖?】

碧螺春是传统名茶,属于绿茶类,产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗?】新茶一般是指摘下不足一月的茶,可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类含量较多,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝,可稍作品饮,放一段时间再喝。

【茶包的发明,原本是打算让你撕开倒出来泡?】

茶包的发明,是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户,他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝,但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便,茶包就诞生了。

【红茶是Black Tea 那么黑茶叫啥?】

Black Tea被红茶抢走了,黑茶叫什么?当年红茶出现时,欧洲人看红茶叶黑黑的模样(红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的,当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了),才叫它为“Black Tea”。如今,黑茶的英文是什么呢?——“Dark Tea”(黑茶属于后发酵茶,干茶和茶汤颜色都很暗,所以被称为「Dark tea」。)

【红茶汤色就是红的么?越红越好吗?】

看红茶的品质优劣,鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形,颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。

【金骏眉是05年才开发出来!】

金骏眉是05年才被开发出来,开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师,所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…

【红茶的“冷后浑”是怎么回事?】

红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象,是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物,高温时,其呈游离状态,但随着温度降低,凝结在一起,茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。

【“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫红茶”也不是一回事!】

工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段,给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错,外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳),安徽祁门工夫,云南的滇红工夫等为代表的红茶品种,意为制作精细精制颇费工夫而得名。

【六安瓜片不叫liù安瓜片!】

六安瓜片属绿茶类,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部,六安作为一个地名,“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是:lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝,公元前121年,淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发,二王自杀,汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字,别衡山国为六安国,封刘庆为六安王,取“六地平安,永不反叛”之意。“六安”之名由此而来,历代沿用。这里的“六”也是地名,所以应读“lù”。

【六安瓜片和“瓜”没关系!】

六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片,而不是是哪种瓜的片!PS:六安瓜片在茶界是独一无二的,因为它无芽无梗全是叶,绿茶以嫩为好,但是六安瓜片是以壮闻名!

【“以茶代酒”,居然是个酒鬼说的话?】

《三国志》记载,吴国君主孙皓(孙权的曾孙)专横残暴,终日沉迷酒色,经常摆酒设并定下酒宴规矩:“每人7升,不管会不会喝,7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜,酒量只有二升,其是孙皓父亲的老师,所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了,就悄悄换上了茶,让他“以茶代酒”。

【茶树精油是从茶叶里面提取的吗?】

不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油,这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”,“snow-in-summer”(夏天的雪),主要分布在澳大利亚和新西兰。

【好茶叶和笑话段子一样,都是有梗的!】

新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少,因绿茶讲究的是鲜嫩,嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言,有梗再正常不过了,且这类好茶是应该有梗的,无论是压制还是口感,都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定,要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。

【世界上最贵的茶是多少钱?】

2019年5月27号,在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上,百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒,最终以26230000港币成交。重量为2236克,换算至人民币约为1041万元/公斤。

【黑茶中的“金花真身其实是真菌!】

茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌,只不过在显微镜下观看,似黄色的米兰,故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点,还有独特的对人体有益的功效,很受茶友们的喜爱。

相关阅读:引发结石.导致骨质疏松和贫血……喝茶居然有这么多危害?

【“喫茶店”在日本,是咖啡店!】

日式喫茶店就是日式咖啡店,最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。

【茶上面的白雾和开水上的白气是一样的吗?】

在泡一些好茶时,我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”,浓度较之水蒸气高,故而与开水的水蒸气不同。

【普洱生茶和熟茶其实不是一个茶类!】

茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的,生普是半发酵茶,所以属于青茶,而熟普是后发酵,属于黑茶。

【一斤茶芽需要60000-80000个芽头!】  

一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头,全部由采茶姑娘的双指一下下采出,这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因(古树茶,就更贵了,因为百年千年古树是很稀少的,古树茶中的“猫耳朵”更是稀少,由于枝叶很小,一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两)。

【口粮茶是粮食茶?】

口粮茶,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民(我们不能把口粮茶等同于廉价茶,口粮茶应该具有较高的性价比,是老百姓最喜欢的茶。),茶的质量不懒惰,以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的,尤其是那些大量喝茶,需要一种适合自己的口粮茶。

看完之后,是不是很涨知识?看过之后可以给同事普及及纠错哦!

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如何训练出有效的熟茶品鉴力?

 



理论提出的意义还是在于实践的运用。


之前我总结了熟茶特异性 活” “厚” “滑”到底代表什么之后,接下来最重要的还是如何能训练出有效的品鉴能力。



如何去训练有效品鉴能力?



卖茶人喜欢说,“多喝,喝够了量自然就懂了。”这句话对也不对,要获得能力提升,有效经验的积累是必须的。但就像背九九乘法表千万次,也不能领悟微积分一样。经验不是一切,还有很多更重要的因素。


品鉴力其实是一种思维力,是对呈味物质的有效理解方式。你越懂,越能获得享受感。人世间所有的嗜好品都是这样,普洱茶、葡萄酒、雪茄等都是。


我一直教品鉴课,时间长了,发现一个人获得品鉴力进步往往不是渐进的,而是需要一些灵光闪现的特殊时刻。


那一瞬间,突破了曾经的局限,体验到了新经验。发现人的感官还可以这样去利用,打开了新的认知渠道。


本来喝茶只管香气、滋味如何如何,认真的人仔细品品还能发现有些质地的因素。但在某个电光火石的瞬间,发现原来这就是“厚”,这就是“滑”,这就是“活”,这就是“喉韵”,这就是“水路”等等等等。


遇到这些瞬间,品鉴力就打开了新的维度,进入了一个全新的领域。曾经觉得很好的茶,在这一刻之后,甚至有可能再喝不下去。



如何获得这个激活的瞬间?


首先要规避一个误区,很多人练习品鉴喜欢做对比,拿一个低档茶和高档茶对照着练。实际上这种练法效率很低。尤其你还不知道什么是好坏的情况下,这么喝只能获得一堆杂乱无章的感官刺激。


比如,前文中我们已知熟茶的“厚”“滑”“活”这些核心品质都与一些具体物质相关,而一个低档茶跟一个好茶的区别是什么?区别就在于多糖、氨基酸这些有效物质的含量,低端茶含量少,好茶含量多。


你只需要喝好茶,去习惯感受有效物质多的茶,自然而然就能养出一个习惯标准。当偶尔喝到有效物质不达标的茶,就喝不上了,好坏就分出来了。


这个道理有点像王国维和溥仪的那个网络流传度颇高的段子。王国维是大学者,喜爱收藏,讲起理论,什么都知道。有次他把收藏的东西给溥仪看,溥仪就说这些东西不对。


为什么不对?溥仪就说跟他家里的东西看着不一样。因为人能主动控制的东西是有限的,能看得到摸得着的东西才能手把手教,很多东西教起来就没那么直观。


比如,教人感受茶的活性,这里头就有一层迷雾。我认为我描述出来了,但可能言犹未尽之处;或者我表达出来了,听众也未必能够理解。因为人不能感受别人的感受,这个东西毕竟是要自己体验出来才算数。


前人总结出来的现象规律,不能直接安装到脑子里的。所以类似品鉴力的进步,最简单也最有效的办法,就是创造一个熏习的环境,然后等待那个顿悟的瞬间。用大白话讲,就是多喝好茶。



这就够了吗?够了。但是如果想进步得快一点,还可以加上一个关键的步骤,叫“观想”。“观想”是什么呢?是一种合理的暗示。


感受“厚”的时候,观想茶汤中有大量看不见的絮状多糖堆积,茶汤就像棉被一样盖在舌面上。


感受“滑”的时候,观想氨基酸填补了口喉的沟壑,让所有流动的窒碍降低。


感受“活”的时候,观想糖苷在口腔中完整的吸热水解反应,吸热带来清凉感,葡萄糖出现带来甜味,有机酸出现又刺激唾液腺生津。


“观想”类似于宗教体验中“瑜伽”(不是身体锻炼的瑜伽,是与“神”链接的瑜伽)。有效观想的基础是对原理有充分的理解,然后通过暗示,去突破认知迷雾,找到顿悟瞬间。


如果觉得“观想”不适合自己,也没关系,多喝好茶,少喝低端茶就行。


就熟茶而言,理解“厚”“滑”“活”三个字,多喝好熟茶,就能渐渐把自己养成一个品鉴熟茶的高手。


本文首发于2020年8月的《普洱》杂志,期刊中标题为《熟茶的个性》

  

延伸阅读:


熟茶核心品质之「活」


熟茶核心品质之「滑」与「厚」

当代熟茶发展史,源于1973 | 课堂笔记


文|茶叶进化论李扬 编辑|高雯



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