对于生普和熟普，爱喝普洱茶的人应该不会陌生。它们都是普洱茶，不过，各有不同。把生普和熟普放在一起对比，会发现两者差别很大。制作生普的步骤和熟普不同。泡出来的茶汤也各有不同，茶汤的味道和色泽也有区别。当了解清楚两者的特点之后，茶友就可以根据自己的个人爱好来选茶了。
究竟生普和熟普的不同点在哪里？ 首先，生普的工艺和熟普不一样。在鲜叶加工时，无论是生普还是熟普，都要经过鲜叶晾晒，茶叶杀青以及揉捻，干燥茶叶等步骤。干燥这个工序需要把茶叶放在太阳下，用太阳光干燥茶叶。到了干燥这一步，生普就被压制成茶饼，而熟普要进行渥堆发酵的操作。熟普发酵完毕，进行干燥，然后，经过蒸压，形成茶饼。是否渥堆发酵，是区分生普和熟普的标志。渥堆发酵的意义是，提升茶饼的陈化效率。
其次，生普和熟普拥有不同的品饮期。在新茶时期，生普拥有很强的刺激性。生普经历了一段时间的存储之后，口感方面会柔和一点。熟普就没有这种问题，熟普的新茶可以直接品饮，不需要放置一些时日。
另外，茶喝下去之后，人的感受也有所差别。生普给人清爽的感觉，熟普比较醇厚。不同的陈期和制茶方法会收获不同的茶香。
普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁，而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。那么暂且不论滋味之别，仅从长期存储来看，是生茶好还是熟茶好呢？下面就为茶友解析。
长期存放普洱茶，生茶后期转化空间大
首先最大的不同生茶与熟茶的生产工艺不同，在生产工艺中普洱熟茶与生茶相比，熟茶生产工艺中多了洒水渥堆发酵这一生产环节。虽然只是在这一环节中多了洒水渥堆，但是却让熟茶经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。
在酶促、微生物发酵、湿热三种反应下，茶叶内含物质在短时间发生着巨大变化，让普洱茶内含物质被转化。熟茶发酵越高，内含物转化程度越大，洒水渥堆发酵转化内含物质越多，后期能转化就越少，后期储存转化空间少之又少。
长期存放普洱茶，生茶转化滋味更丰富
熟茶在洒水渥堆在湿热、微生物发酵、酶促反应下，发酵中会释放出热量，加上本身的湿热作用，大量的微生物被杀灭，茶箐中的酶活性大幅度被破坏。因此熟茶在后储存转化能够参与到转化的茶叶内氧化酶和微生物含量被大幅降低了。
因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。
然生茶的后期存储转化，是茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，转化更为复杂多变。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储转化中表现出更为丰富多变的滋味。
长期存放普洱茶，熟茶滋味品质会下降
任何食物都会有一个最佳使用时期，而茶叶也是如此在最佳的期限内滋味是最好的，过了期限内滋味可能就会发生变化，普洱茶也并不是想网友说的放得越久味越好。
普洱熟茶在渥堆发酵过程中，茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物，以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，以及能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等。
这些物质对身体都是有着极好的益处，也是普洱熟茶主要主要功能性物质。熟茶在渥堆发酵后只能是在短时间内提升一个最佳赏味期。过了最佳时期便在储存中逐渐分解。
因此熟茶的存放于饮用都是有着一个时间限制，且莫以为普洱茶都是存放越久越好。
以上所述得出普洱生茶相对于熟茶是最适合长期存放的，但生茶需要在适宜的存储条件下，只有好的生茶存储才能使得生茶存储的的有价值。条件不允许的情况中存储的生茶会发生茶变质，变味。最后前功尽弃。
普洱茶生茶好还是熟茶好？从收藏角度上看,普洱生茶要比熟茶好,因为普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放,不经过人工渥堆发酵,只经过加工整理修饰的普洱茶,所以普洱生茶具有较大的转化价值,在放置几十年后,普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化,这是熟茶无法比拟的。普洱熟茶由于经过人工渥堆发酵的原因,内质早已在发酵过程中就已经完成了转化,因此熟茶的转化价值并不大,也就没有长期保存的意义,熟茶的最佳品饮时间为2~3年。
若是从口感滋味上来看,普洱生茶和熟茶各有特色。普洱生茶未经发酵，有着强烈的刺激性，放置时间越长口感就越柔和醇厚。熟茶经过了渥堆发酵，具有色泽褐红、滋味纯和的特点，并拥有独特的陈香，所以熟茶的茶性口感很温和。
年轻人喝普洱茶是生茶好还是熟茶好
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
熟茶具有显著的养胃效果！熟普经过渥堆工艺发酵，具有大量有益人体的菌种，茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱茶生茶、熟茶的口味：
普洱茶生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，具体的选择还要看个人的喜好，毕竟喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱生茶和普洱熟茶各有特色，每个人的口感不同、体质不同，选择的茶也不同。选择适合自己的茶才是健康的茶。通过本文的介绍，希望茶友能更好的选择适合自己的茶。
