雨季来袭注意防潮
中小型茶仓如何防潮防水？
家庭存茶如何防潮？专家来解答
春末夏初，进入雨季，近期南方多地持续降雨。这样的天气容易让茶叶受潮，益信君特别提醒您关注茶叶的存储，可别让您的茶叶放坏了！茶叶的存储，防潮、防异味都是关键，其中防异味较好解决，单独存放、避开生活区即可；防潮则需根据具体的仓储条件，采取不同的措施。今天益信君就来跟大家聊一聊：普洱茶存储如何防潮防水。
中小型茶仓如何防潮防水？
对于一些开茶叶店或者茶馆的茶友来说，茶叶存储量不会太大但也不小，因此会找一个专门的仓库存放，但又没办法做到像专业茶仓一样配置工业级别的排风、排水、抽湿等设备，那么这样中小型仓库在雨季应该如何防潮防水呢？
▲高楼层存放
首先要注意仓库地点的选择，茶叶仓库选址最理想的地方是地势略高、干燥通风的地方。在一些南方城市，每年雨季期间，低楼层都有被雨水淹没的风险，因此茶叶仓储一定要重点考虑防水问题。做好防水的核心要领便是：茶叶能放高楼层的绝对不要放低楼层！低楼层的仓库，地势低，遇到暴雨天气茶叶极易受潮；如果仓库地处城市地势较低的一面，一旦暴雨，整个城市的水都有可能灌进去，损害茶叶。所以仓库选址，尽量首选地势较高的市区地带。
▲加高防潮托板
其次，如果是长期租用面积较大的一楼仓库，建议在仓库外面砌台阶。台阶可以使地势增高，撑起水位。同时，可以在门口堆一些防潮沙袋、防水板。这样，一旦雨水淹没地面，也能最大限度地减少茶叶损失。在仓库内存放茶叶时，还可在茶叶下面垫一个防潮托板，通过这种垫高的方式，让茶叶在遭遇暴雨等突发情况时避免被水浸泡的意外发生。
家庭存茶如何防潮？
一般来讲，如果茶叶存储数量过多，是不建议家庭存放的。应尽可能地联系当地专业的仓库存放，或者设置独立的仓库来进行存放。因为在家庭的日常生活中，难免会有厨房的油烟味和洗手间的异味等等在室内流动，如果茶叶的存量过多，而家庭空间又比较窄小，是极易出现茶叶吸味、串味等情况发生的。
但若是茶叶存储的数量不算特别多，或者只是用于日常品饮的话，茶人可以选择在不和外界直接连通、远离异味源和湿气源的房间存放茶叶。同时还要注意避免阳光直晒，阴凉干燥。最好能够购买置物架来放置茶叶，离地离墙至少20cm。有条件的话，建议选用陶器存放茶叶，既透气又防潮，保护茶叶的同时也不影响它的转化。
▲茶叶置物架
但在家庭中存放茶叶，除湿也是必须要面对的一大问题。比如家中因用水等原因，导致室内湿度过大；或是在广东、福建等沿海地区，遭遇回南天或雨季时，就较难保证家中的环境干燥。因此，对于存茶的家庭，推荐配备抽湿机等设施，以缓解茶叶存放的不利条件影响。室内的温度、湿度要经常关注，如发现温度湿度条件不佳，应立刻开门开窗或启动抽湿设备等来进行调整。
▲陶罐存放
专家来解答
针对茶叶存储防潮方面的问题，益信君还采访了勐海茶厂储运部部长郑鲁，来听听他的专业建议吧！
问：如果茶叶轻微受潮了，该如何除湿、挽救？
答：可以进行适当温度烘制，并加强通风以除湿。
问：在雨季，对茶叶存储仓库的防潮、防水有哪些建议？
答：采用除湿设备，确保存储环境湿度不能长时间高于65%（偶尔出现影响不大）；有条件的话，可以将茶叶存储在较高楼层的仓库（高层仓库湿度相对较低）；可以适当进行内部通风；离地堆码以防水，关注仓库顶部、墙体是否渗漏，保持排水沟通畅。
问：茶叶存储的温湿度控制范围？
答：湿度不得高于65%；温度范围在20℃至28℃为佳，但不用强求，尽量避免昼夜温差变化过大；通常高温、高湿茶叶醇化较快，反之亦然；至于具体操作，更多依据个人喜好结合资源情况而定。
问：雨季茶叶存储是否可以通风？
答：需要减少室外通风，加强库内通风，适当通风是普洱茶存储的基本要求。
问：茶叶存储如何除湿？是否可以用干燥剂、除湿剂？有哪些值得推荐的方法？
答：首选大环境温湿度合适的地方进行存储，其次仓库通常可以选用除湿机进行湿度控制，负压风机、风扇等设备加强库内、外通风；当然，干燥剂、除湿剂作为茶叶包装的配套，在小范围内可以作为补充使用，但不可过于依赖。
茶叶的存储
做足准备
防患未然
其实关于茶叶存放的话题，益信君之前也给茶友们科普过许多，到了雨季不免又要把它们拿出来再次跟大家分享，毕竟对各位爱茶人而言，自己所收藏的普洱茶都是宝贝，绝对不希望它们在存储中出现问题。
往期回顾>>>
茶叶收储运输、交接转让，每个环节都要做好防潮防串味，实属不易。近几年，益信君看到过一些媒体报道，每到雨季就会出现茶叶被水淹、存放的茶叶受潮等消息，实在让人痛心。因此，有储存茶叶的茶友，在这个雨季的当下，一定要特别注意观察茶品的变化，防患于未然。希望大家都能掌握方法、科学存茶，无惧时光与天气，收获最有滋味的普洱好茶！
每年开春，当北方茶友庆祝春暖花开的时候，南方茶友或许正为进入湿度爆表的“回南天”而发愁。
衣服不干，地板打滑，墙壁“流泪”……
家中“万物皆可霉”的“回南天”，
南方茶友如何保护珍藏的茶叶？
这份【回南天】茶叶储存技巧一定要收藏。
一、如何辨别茶叶是否受潮？
茶叶受潮就是茶叶湿度过大的问题。当茶叶与潮湿空气接触，过度吸收空气中的水分，茶叶便会受潮，这就不难理解为什么在返潮的季节里，南方茶友珍藏的茶叶便如同“渡劫”。
辩别茶叶受潮与否的技巧：观外形，手拿捏，闻气味，看茶汤。
受潮发霉的茶，一般可在茶叶表面看到霉斑。如果观察不出就辅之以手捏，茶叶茶梗可折断并且发出断裂声响，茶叶一碾就碎，这是茶叶含水量的理想状态；若折断无声，碎得不干脆，茶叶粘连，表明茶叶含水量偏高；若茶叶不能折断，维持原形或者变动不大，则表明茶叶已经受潮严重。
正常的干茶香气明显、纯正无异味，受潮的茶叶通常香气沉闷，更有甚者因为霉变而带霉味、异味。正常茶叶冲泡颜色明亮透彻，受潮茶叶往往暗淡。
二、回南天茶叶如何防潮？
①大环境-清洁干燥
茶叶的存放环境，需要满足清洁干燥、无异味、避光、相对独立的环境条件。
如果茶叶存量大，最好盘出一定的存茶空间。回南天墙壁和地板随时可能会成为水患重灾区，茶叶存放需隔开地面，置于货架上，防止靠墙靠窗。
②小环境-独立密闭
如果茶叶放在完整的原包装箱内，建议原包装密封整箱存放。
若是单片茶饼、茶砖，也应保持其原包装，后用牛皮纸袋独立储存；可针对不同类型的茶叶创造出“小环境”，防止茶与茶之间串味，同类茶叶可集中放置入密闭箱中存放。
③小妙招-巧用仪器
建议珍藏了大量茶品的茶友配备温湿度计，以科学直观显示储存环境的温湿度条件。
当温湿度条件超过茶叶储存的有利条件时【茶叶适宜储存湿度为50%-60%】，及时采取除湿措施。如使用抽湿机，或者打开空调的除湿模式。
三、回南天要开窗通风吗？
回南天开窗通风是很危险的，回南天室外空气湿度大，门窗打开会导致室内外的湿度很快平衡，加大室内湿度。
如果一定要通风建议视天气情况，空气清新、湿度低的时候再开窗、开仓通风，让空气流通。
四、受潮后的茶叶可自救？
如果是轻微的受潮，可以通过适当晾晒或烘干的办法及时处理，严重受潮建议直接放弃。只要茶叶受潮，其品质或多或少都有损失，喝茶本应愉悦身心，受潮的茶叶不建议勉强饮用。
温馨提示：
回南天过后，潮湿多雨天气还将持续，广大茶友仍需注意除湿防潮哦。
民间俗话说，春雨贵如油，一场春雨一场暖，经过这两三天的绵绵细雨，室内也开始出现了潮湿的现象。
那么，我们存在家里的茶叶是不是也开始需要注意一下防潮了呢？
今天我们也一起来看看吧。
/绿茶/
碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心，最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜，温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。
绿茶开封后，要注意将茶叶袋口折好，用密封夹扎紧，防止与空气接触，这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。
/乌龙茶/
在家里存放乌龙茶，需要较高标准的保存环境，要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。
清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。
武夷岩茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低温储存，用废旧的热水壶储存效果非常好。
/白茶/
白茶在保管上比较省心，最简单的储存方法。
可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好（使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸），在常温下储存。
一般来说，储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质，但白茶同样要注意防潮、避光。
储存老白茶，最关键的是茶叶一定要干燥，含水量要低。
家用老白茶，可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，放置阴凉通风无异味处。
/红茶/
红茶是经过发酵的茶种，在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定，一般情况下，它不需要冷藏。
目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用塑料袋常温储存茶叶，同时要注意防潮、避光。
高档红茶可包裹严密、厚实一些，挤压出袋内的空气，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。
/普洱茶/
普洱茶特别忌潮湿，因此，即使是个人少量收藏的普洱茶，也得用干净无异味的密封袋密封装好。
有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，放置在干燥、通风、无异味的地方。
天气湿度大，整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上，也不要贴墙放。
单独一饼的可放在木架上面。
/黄茶/
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气，放入冰箱内储存，将含水量控制在7%左右，温度控制在5-6℃为好，并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏，以免其吸附异味。
黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。
因此，切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。
此外，防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。
存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。
防潮除湿还可借助科技手段，比如使用有除湿功能的空调、除湿机。
也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。
对比较大件的茶叶藏品，可在其上面放一层牛皮，能起到很好的防潮效果。
如果想让茶品通风透气，也要选择时机，待天气干爽、空气清新时，让茶品透透气更合适。（来源：中国茶友会，图片来源：茶友网）
