茶农的辛苦

在八月刚刚结束的“全省个体经济高质量发展大会”上，新昌的“茶二代”梁如洁(新昌县七星街道亲亲子叶茶行经营者)，被授予“最美浙江人·最美个体劳动者”荣誉。

说起梁如洁，新昌县“亲亲子叶”茶行掌柜，新昌县洛克农业专业合作社社长。新昌人都知道她是一位大学生自主创业的楷模，她是新昌“茶二代”的佼佼者，她是一位锲而不舍的新昌茶人。十五年来，她为了一句承诺：带领茶农走致富之路，服务三农展光彩人生。孜孜不倦地追求着她的人生完美!

十五年的自主创业人生，也让梁如洁荣获众多荣誉，她曾获得全国先进个体工商户(2012,2016连续2届)、浙江省青年致富带头人、首届浙江省个体劳动者创业之星金奖、浙江省先进个体工商户、绍兴市模范共产党员经营户、绍兴市十佳创业新星、绍兴市十佳农业科技人才、新昌县四星级人才等荣誉;她带领团队参赛的乡旅创业项目获得绍兴市二等奖、新昌县一等奖;她也被聘任为绍兴市大学生创业导师、绍兴市青联委员、绍兴市大学生农创客联合会理事单位、新昌县新联会和网联会成员。

追求理想，做一个敢吃“螃蟹”的人

梁如洁，女，1985年出生，2004年考入绍兴文理学院法学专业。由于她在高三就入了党，在大学期间表现也非常优秀，担任了法学系党支部书记;2006年暑假，她通过收集绍兴市内考上北大、清华等名校学生的课堂笔记，将销售所得1万多元钱和优秀笔记都捐助了绍兴一中、稽山中学等12名贫困学生，被中央电视台、浙江电视台、钱江晚报、台湾大学报等多家媒体和网络报道。因此，她一毕业，就被一家拟上市公司聘用，不到一年时间就被提拔任董事长助理、总裁办副主任兼人力资源部经理等职务，有着一份别人羡慕的工作。

“你是一位优秀的女大学生，也有着前途可观和稳定收入的工作，在当时都是别人羡慕不已的，可你为什么会选择自主创业这条路呢?”这是众人问梁如洁最多的一个问题。

梁如洁笑呵呵地说：我选择这条路，也并非一时冲动。在“亲亲子叶茶行”，梁如洁一边请我们品茶，一边徐徐道来：2007年，在大学撰写毕业论文《新昌大佛龙井知识产权保护—暨证明商标的实证分析》，在导师黄华均教授的指导下，深入田间茶园，调研新昌大佛龙井的商标保护情况，对茶区的茶农有了很深刻的了解。她抿了一口茶，继续告诉我们：大佛龙井是新昌茶农的主要收入来源，但茶农也是很辛苦，茶农起早贪黑，白天在茶园里采摘一整天，晚饭后立刻炒制茶叶;炒完茶叶睡两三个小时到凌晨两三点钟，就要赶到镇上甚至是几十公里外的县城中国茶市卖茶。卖完茶叶，刚好天亮，茶农就又赶回茶园继续采摘茶叶，如此循环往复，其艰苦疲惫程度可想而知。茶农一整年的收入基本集中在春茶的50天时间里面，遇上好的天气，能有一个好的收成。但如果碰上倒春寒，茶农们就损失惨重。

茶农的辛苦劳作，在梁如洁心中始终有一份牵挂。大佛龙井是新昌茶农的“摇钱树”，也是新昌的一张“金名片”，而我是一名大学生，也是一名共产党员，是不是能够为茶农和家乡茶叶产业奉献自己的一份力量?这个理想，一直会在梁如洁的脑海呈现!梁如洁一脸自信地说：经过反复思考与抉择，我毅然辞职，决定做一个敢吃“螃蟹”的人，也毅然的选择了将茶叶作为自己创业的方向。梁如洁在这条路上开始了创业创新，服务茶农，奉献茶农的征程。

勇于创新，用“诚信”开辟创业路

2009年，“淘宝店”还是一个新事物，老茶人都认为消费者不会置信网店，茶叶也卖不出去的!可梁如洁却觉得，她没有像老茶人那样有固定的客户群，“淘宝店”虽然是新生事物，但门槛相对低。她也相信，在科技信息飞速发展的时代，网络必将会是一代年轻人创业的好平台!

梁如洁大胆的在淘宝上开设了“亲亲子叶”茶叶店，在收购环节上，她并不像传统的茶商那样，在集市上收购散茶，她是直接与家乡的茶农订购茶叶，帮助他们开辟茶叶销售新路。跟大多数小卖家一样，淘宝店一开始很少有人光顾。梁如洁知道，是新生事物也必然要用心学习，更需要勇于创新才能打开局面。为开辟销路，梁如洁一面日夜加班加强对网络营销等知识的学习;一方面她深入茶区与茶农沟通，和他们一起研发生产市场适销的龙井茶，同时，她勤跑茶市，捕捉市场行情，了解消费群体对茶叶的喜好和偏好。经过一段时间艰苦卓绝的努力，因为“亲亲子叶”茶叶店的龙井茶，货真价实获得了顾客高度认可，她的网店销售业绩提高很快。

在经营中，她坚持以“超过顾客期待”为服务理念，保证顾客购物方便、实惠、贴心，充满愉悦感。售后环节上，凡她的店销售的茶叶，有任何品质或者口味上的不适，承诺32天无条件退换货，并承担来回邮费，全面解除顾客网络购物的后顾之忧。“亲亲子叶”茶叶店用诚信赢得了客户的高度信任，大佛龙井茶通过梁如洁的小店，销售到了全国各地，实现了农产品茶叶从茶园到茶杯的完美对接。

在梁如洁不懈努力下，亲亲子叶茶行取得了可喜的成绩。她抓住机遇，在中国茶市购买商铺，开设了“来共点茶业”实体店铺，发展成为以电子商务和实体批发零售兼营的销售模式。同时，她吸纳优秀大学生加盟，店铺由起初的一个人发展成为三人核心人物，5名兼职人员的创业团队。高学历和公司化的操作改变了茶农文化低、缺乏管理的困境，网络化虚拟交易市场的开拓更弥补了茶农势单力薄单一的销售方式。

梁如洁的勇于创新和她对这份事业的坚持，成功的开辟了创业路，不但她的店铺得到了快速发展，与她对接订购的茶农依靠亲亲子叶茶行，收入也得到了很大的增加。

注重品牌，联合创业拓展市场

“茶品代表人品，品牌不仅意味着茶叶的好坏，更代表着公司的经营信誉、质量承诺。”这是梁如洁始终秉承的经营理念。在大学，梁如洁读的是法学专业，她深知知识产权和品牌的重要性。生意做大后，梁如洁非常注重店铺品牌信誉，她说：宁可自己吃亏，也不让客户和茶农有任何损失。

为了更好打响自己的品牌，梁如洁自行设计“亲亲子叶”水叶太极图商标，寓意“亲你，亲我，亲自然”，倡导茶叶遵循自然、绿色、健康的理念，并向国家商标总局申请注册。在成功注册“亲亲子叶”文字和图形商标后，又推出“来共点”高档佛茶品牌。

亲亲子叶

有了自己的品牌，店铺的生意也走上了正轨。梁如洁又有了新思路：抱团出击，抵御市场风险。她创建成立了洛克农业专业合作社，力推“茶农+基地+渠道”的新颖模式，在镜岭镇、回山镇、小将镇等高山茶优质产区，联合茶园1000亩，与茶农签订了定点收购协议，辐射受益茶农2000人以上，助力茶农增收20%以上。“茶农+基地+渠道”的新模式，既保障了店铺茶叶质量，又解决了茶农销售难的实际困难，并将公司的利益和茶农的利益捆绑在一起。同时，她整合在电子商务平台销售大佛龙井的其他人，建立大佛龙井产业联盟，将做茶的电商人整合成一个互相沟通、互相学习，分享资源，降低风险的年轻销售团队，这个团队进一步完善和加强了大佛龙井茶叶的销售渠道，为打响大佛龙井品牌，为家乡的茶叶香飘四海而作出了卓有成效的努力。

十五年的自主创业，梁如洁一直努力将家乡的茶叶分享到全国各地的同时，也真挚邀请全国的茶友们来新昌旅游。因为她一直说：只有将城里人吸引到农村来游玩，消费，生活，才能给农村带来流量和收益。梁如洁一方面积极鼓励社员参加茶艺、插花、民宿管理等培训，提高游客的接待能力和服务水平。另一方面积极联系旅游社和学校，吸引他们到农村来开展各种研学游活动，丰富农村的业态。

十五年的自主创业，梁如洁获得了成功，但她并不满足于现状，她清楚：在乡村振兴的快速发展中，最缺的就是年轻人的参与，而大学生的盲目创业往往失败率比较高。梁如洁联合绍兴文理学院商学院、越秀外国语学院商学院、绍兴职业技术专业学校等大学，开展校内创业和校外优秀校友联合创业;带领着大学生们，以农业抖音短视频作为切入点，优秀校友联盟组织供应链，承担仓储、资金、商务洽谈等，大学生们根据供应链进行自主销售，并跟他们时时沟通，时时指导，让他们更真实地走进农村进行抱团创业体验，迈出大学创业的第一步，以便毕业后更顺利地进入社会创业，也为大学生回归农村创业打下了基础。

梁如洁，作为新时代的大学毕业生，作为一名共产党员，在自主创业的路上，困难没有让她退缩，成功没有让她骄傲，荣誉也没有让她停止脚步。她在成为二个孩子的母亲之后，仍然不断地“不待扬鞭自奋蹄"，她参加国家部委首批头雁班培训，她进浙江大学、北京大学阶段性进修学习 ，她也参加碎片化时间是管理智慧、樊登读书会等吸收新知识，提升自己的管理和营销能力。

梁如洁，将激情与理性并存，将梦想与实践相融，将人生价值实现与奉献茶农同行。用实际行动，引领着家乡茶农的共同创新致富;用实际行动，践行着一名共产党员自主创业的模范作用;用实际行动，兑现着对家庭、朋友和社会的责任承诺。

来源：新昌大佛龙井

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有这么一批人，在面朝黄土背朝天的种植茶园里，每天辛勤的劳作着，用心的经营着一片茶园，用他们的双手采摘茶青制成茶叶，每一杯清香芬芳、甘醇可口的茶都离不开他们的辛勤。他们就是一杯好茶背后的那个人——茶农。

喝茶容易做茶难

一杯好茶，靠的是茶农们从源头把关，细心呵护每一颗茶树、精心培育茶树的生长，才能收货丰富肥硕的芽头。当然，从一片茶叶到一杯好茶，其中还包括很多道工序，他们都离不开茶农们的智慧和辛勤。

茶季，不少茶农一大早就背着竹篓来到茶园采茶，指尖的动作轻巧而娴熟，双手齐动的采摘茶叶，像几只麻雀不停的叼啄。几分钟后，嫩芽就不见了！一眼望去，茶树已然换了一个颜色。

随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。因为长期采茶，茶农的食指和拇指指尖已经染成了墨绿色，手上还出现了裂纹。

采下来的茶叶是不能用力压，也不能在太阳下被暴晒，要及时送回家。茶青采摘回来后，要将其在地上摊成薄薄的一层晒青。铺放在较阴凉的地方。如果不能及时送回家的，要放于阴凉处。

如果世界上最痛苦的事是做茶的话，那最最痛苦的一定是摇青。晒青之后就开始摇青。时间一般从晚上7-8点开始，大概隔两个小时摇一次青。一般是摇4次青，第一次摇青的时间在5分钟左右，第二次8分钟左右，第三次10-15分钟左右，最后一次比较不固定，30分钟到一个小时都有。摇青的时间主要看茶青的走水情况。在雨天或是阴天的时候，茶叶摇青的时间会很长。

摇青的工具是竹子编成的柱体，横着放，两边有架子支撑，人在两边摇，让这个柱体360°不停转动。茶叶的容量不能超过柱体的2/3，摇青前茶叶都是铺放在笳篱上，到了时间点再倒入摇青机，摇好后要再铺回笳篱。这样一个来回不算摇青的时间就要10分钟左右。由于摇青机的容量有限，每天做茶叶都要分3-5次摇青，这样流程下来，每次摇青都在1个小时以上。如果让一个人负责整个摇青的话，整个晚上都无法睡觉了，第二天也就做不了什么事情。
 

炒茶看似简单其实不然。炒茶时要求火很旺的，一旦温度不够，会延长炒茶时间，直接影响茶叶最终品质，所以照看柴火是很重要的。炒一次茶的量大概在10-20斤之间，翻动起来不但费力，还不容易翻匀。如果用力过猛，茶叶还容易飞出灶外。茶叶的炒的程度也不好把握，这时的茶叶是很烫手的，炒茶的过程，会有很清香的气味。所以每到茶季，从村子走过，一路都是茶香。

炒完茶之后，要马上进行揉捻。这道工序和炒青是连在一起的，中间没有停留。揉捻是个体力活，揉捻完之后，就开始包揉成型了。

手工包揉是一个非常辛苦的事情，揉捻完铺开放凉之后，要放入“焙笼”重新加热，加热的热源一部分是大家熟悉的木炭，但更多是使用煤球的。

包揉结束后，就是烘干了，我们叫“炕焙”，之前的包揉用的“焙笼”，一般是一次放一个茶球的量，“炕焙”就放3个，在加热中，慢慢的把茶叶掰开，揉散；知道茶梗干透，能清脆的折断，就算加工完成了。

其实茶农不容易，做完的的成品茶还愁卖不上价。你说做茶容易吗？

有人说，每一个茶农，都是大自然的搬运工；每一个茶农，都是环境保护大使。其实，抛开这些光鲜的身份，很多茶农收入依然不高，其中很多茶农生存的地方到现在仍然还没有通电、通路。然而，就是在这样艰苦的条件下，茶农日复一日、年复一年的劳作。为了做出更好的茶，他们再苦再累也坚持着，茶农的一天饱含着太多的辛酸和汗水。

现在，当我们喝到滋味醇和、爽口极品好茶的时候，不要忘了感恩每一杯茶背后的茶农。没有茶农的辛苦付出，就不会有我们手中的这杯好茶。

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