茶农的故事

“今年春茶上市遭遇上海疫情，如果没有葛联敏兜底，真不知怎么办!”昨天，记者在溧阳走访，茶农樊球生感慨表示：“疫情导致物流受阻，兜底收购的春茶不但没压价，还涨了价，葛联敏真了不起!”

樊球生退休后流转了天目湖镇桂林村200亩荒山种植白茶，这在拥有7.2万亩白茶种植面积的溧阳还是个小茶农，由于规模小，没品牌，每到春茶上市，常为销路发愁。像老樊这样自产自销、盈亏不定的现状，是溧阳众多小茶农的一大困惑。

老樊所说的葛联敏，就是消除他们困惑的天目云露茶业有限公司掌门人。从2006年以来，他通过组建茶叶联盟，实行合作化生产，品牌化经营，逐渐把苏皖30多户分散经营的小茶农和3000余劳力领上致富路，短短几年都实现了共同富裕目标……

开拓市场积累底气

葛联敏的创业起步是从叫卖茶叶开始的，那年才在18岁，高中毕业后找不到稳定职业的他，看到家乡茶叶种植形成规模且有了名气，索兴就租房开了一间茶叶店。

凭着恪守诚信和活络的经营头脑，他所批发、零售的茶叶都是精挑细选的品牌茶。他常说，以次充好来赚钱，是目光短视的“一锤子”买卖，永远固不住、揽不到更多的客户。

开店第一年，他竟赚到5万元，这在“万元户”光鲜的年代，可谓创造了“一年暴富”的奇迹。然而，葛联敏赚到的不仅仅是自主创业第一桶金，还赚到了茶叶供需双方的信誉。面对“双赢”，他在注册公司的同时，却把全部收入投放在广告上，溧阳两条主干道及高速公路的广告牌上首次出现了“天目云露”的标识。广告的先声夺人，吸引了南京及周边城市客户的眼球，葛联敏由此迈出向外开拓市场的第一步。

在葛联敏看来，随着溧阳白茶种植规模的不断扩大，地产地销竞争的日趋激烈，如与当地茶农茶场争市夺利，必然导致“十商九困”，只有向外开拓市场，才能突破小农经济恶性竞争的怪圈，赢得更大的发展空间。基于此，他在把笔笔生意做得头头是道的同时，把广告做到了长三角主要城市，加上品牌化诚信经营，逐渐打开了南京、上海乃至北京等城市市场，外地客户比例逐渐占据公司总客户的90%，创造了春茶单日销售超300万元的佳绩。

有了外地市场与资积累的底气，葛联敏果断斥资3500多万元，在宁杭高速公路天目湖道口旁购置了一幢建筑面积达3000平方米的大楼，楼内融标准化茶叶生产、茶文化展示交流、茶叶营销与公司办公等为一体，他计划以楼为大本营，组建茶叶联盟，开辟优质白茶基地……

组建白茶双赢联盟

溧阳是全国生态示范市，量产更好的无公害生态茶满足市场销售，是葛联敏组建茶叶联盟的初衷，为此，他一方面深入茶产地调研，精选白茶生产基地，一方面拜访名师虚心学习，成为真正兼备制茶技能的茶人。

调研与拜师，让他对“小茶农”这个特殊群体动了恻隐之心。

作为江苏闻名的茶叶之乡，溧阳白茶面积虽逾7万亩，但小规模种植户却占70%左右。种植几十亩到百余亩的小茶农，因无法实现产业化生产，只能靠自炒自卖或把茶鲜叶卖给规模茶企维持生计，而本地茶叶市场的供大于求，使得忙碌一季的小茶农们勉强微利或收支平衡。

2006年，葛联敏凭借公司产加销一体化的优势，正式组建茶叶联盟，并向广大小茶农抛出绣球：凡愿意加入联盟，只要按无公害、生态化标准生产，他以统一品牌且高于市场价兜底收购销售，及时付款。

“开始我还不信，没想到葛总还真有这个实力和能力。”茶农潘卫国说，他种植300多亩白茶，能算得上小茶农中的大户了，可一年到头忙死累活却赚不到钱，正当他想放弃时，经不起葛联敏的“诱惑”而加入联盟。自己毕竟是种茶的老把式，所种的白茶也达到了要求，终于不愁销路，且连年盈利。

潘卫国的扭亏为盈，让年近七旬的樊球生心潮澎湃。加入联盟后，他改变茶园管理方式，不用化肥，只施有机肥，不用除草剂，100%采用人工除草，不仅提高了茶叶品质，茶园还被农业农村部评为全国30多家“生态农场”之一。

“这样的管理尽管成本很高，但有坚挺的价格作保障，也就心无旁骛了……”谈及几年来的合作，樊球生对茶园每年盈利30多万元感慨不已。

合作的盈利，陆续吸引30多户小茶农加入联盟，优质茶基地面积赫然超过5000亩，喜得葛联敏直说“超出预期”。茶基地的盈利，唤回了3000多留守在家的老人、妇女参与茶叶管理与采摘。

“春茶采摘期大约半个月左右，除在基地劳动有固定工资外，一个采茶工一季挣到的采摘工资可达七八千元。如一季跑几个茶场，收入更可观。”采茶工王金跃说，他作为季节工兼采摘工，年收入约1.5万元，还能照顾家庭，种好口粮田。

让葛联敏自豪的是，当2021年2月25日我国宣告脱贫攻坚战取得全面胜利时，茶叶联盟的小茶农与参与生产的3000多劳力皆实现了共同富裕。

然而，收获还不仅仅于此，得益于小茶农联合造就的优质茶基地支撑，“天目云露”茶不断摘金夺银，最终勇夺世界绿茶金奖，而天目云露茶业公司也跻身中国茶叶百强企业行列，成为全国绿茶行业的标杆。2020年，跟茶叶打了24年交道的葛联敏，被中国茶业流通协会授予“中国制茶大师”称号，这一年他41岁，是中国茶业界最年轻的制茶大师。

致力促进共同富裕

茶叶联盟聚合30多户小茶农的致富能量，让葛联敏又有了新的构想：让联盟吸纳帮扶更多的中小茶农，通过拓市保驾，促进共同富裕。

葛联敏说，他这样做是基于两方面考虑，其一，中央一号文件作出了全面推进乡村振兴总体部署，要求实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。推进乡村振兴，就是要以产业振兴，促进实现共同富裕。其二，溧阳正致力推进白茶产业的高质量发展，并亮出了打造白茶小镇等一系列举措。白茶作为全市农业最大的支柱产业，也是极具潜力的富民产业，唯有高质量发展，才能扎实推进共同富裕。

“适应新形势，策应新发展，茶叶联盟该尽更大的社会责任。”葛联敏说，溧阳目前有大小茶场300多家，有生产许可证的只有70家，还有230多家无资质的中小规模茶场尚处于单枪匹马、孤军奋战状态，如加入联盟，可节省加工设备的重复投资以及营销成本，形成新的规模经营优势，抱团实现高质量跨越式发展。

奔走各茶场调研攀谈，葛联敏的想法与倡导，得到许多中小茶场主的认同。为了接纳新成员加盟，保障盟员的稳定收益，他斥资购买了智能化茶叶加工设备，引进十多名制茶和营销能手，充实专业制茶与管理团队，以品牌化运作拉长更大的市场半径。

葛联敏扩大茶叶联盟的信息传到一山之隔的安徽郎广德和溪县，众多小茶农纷纷前来试探，向他表示加入联盟的意愿。葛联敏马上意识到，溧阳首倡苏皖合作，并建立了苏皖合作示范区，旨在实现区域协同发展。跨省联盟，既顺应协同发展，又切合以强带弱、实现共同富裕的要求。

今年5月31日，借苏皖合作东风与政策召唤，葛联敏领到了“天目云露茶业(安徽)有限公司”营业执照，广德、郎溪两县的一批小茶农终于实现了加盟的夙愿。至此，新开拓的安徽优质白茶基地，成为他跨省发展与拓展市场的一块跳板……

来源：中国茶叶流通协会

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安山碧玉茶的故事

——记新昌茶人丁法良

说起安山碧玉茶，茶界业内都即会想到是大佛龙井茶起步较早的一个企业品牌。因为大佛龙井的起源中有安山人脱贫致富的故事，有安山碧玉茶的发展史，也有丁法良从茶农成为茶人的成长史。

安山的“碧玉”品牌大佛龙井是我县起步最早的品牌，也就是说，我们在编写大佛龙井发展史时，心然要讲一讲安山碧玉茶的故事。

安山碧玉茶是产自新昌安山的大佛龙井。安山，位于新昌县西南部大盘山余脉绵延处，高高矗立着山雪岗(海拔797米)、大天宫岗(海拔806.5米)，小泉溪弯曲地绕过山脚，这里山高缺水，古时名为“干山”。民间有谚：“下雨一时成灾，十天无雨喊皇天。”后来，随着周边村庄的村民陆续迁居此地，人文蕴积，干山慢慢地改名为“安山”。

安山的村貌屏障四开，开门见山，梯田梯地一块连着一块，茂林修竹之中，用石头垒起来屋舍依山而建，安山也是有全县及至全省有名的贫困乡村。80年代农村开始富起来时，而这里的村民，温饱还成问题。山岗坡地以种植茶叶为主要经济作物，茶叶是安山人的重要经济来源，在那个年代安山人就是借助新昌是出口珠茶重点产区的优势，以生产加工珠茶为生。

我在了解安山碧玉茶的发展史时，与茶人丁法良有了深入的交谈。当我问起安山碧玉茶的来源时，丁法良滔滔不绝地和我聊了起来。丁法良是新昌安山人，1955年出生，从小生长在安山，高中毕业后，就在安山务农。丁法良从80年代初就开始从事茶叶返销营生，是村里做珠茶的加工和返销能手。

丁法良告诉我们，安山碧玉茶的起源与发展，离不开他大哥为家乡作出的贡献。

丁法良的大哥丁明松，于1963年参军入伍，1977年3月转业到杭州市西湖区商业局(与供销社合署)工作，1978年3月调到西湖区委组织部。80年代初，灵隐寺边从提着篮子的茶农开始渐渐形成一个地摊式的龙井茶交易市场，出于对家乡村民的帮扶，他时常会到龙井茶交易市场走走。他了解到安山的珠茶与龙井茶的价格相差悬殊之大，安山的珠茶也能在灵隐的茶市卖个好价钱那多好啊!1982年，丁法良在大哥丁明松的建议和帮助下，在村里以每斤2. 5 元收来几百斤珠茶，运到杭州，在灵隐茶叶市场，以每斤3元左右出售。销完茶叶赚了几百元，让丁法良尝到了返销茶叶的甜头。

探索：安山茶树能否制龙井

1984年1月，丁明松调到西湖区人事局工作。丁法良则担任了安山村村民委员会副主任。丁明松常想，安山村有那么多茶园，珠茶价廉，为何不改制价高十几倍的龙井茶呢?丁明松就向身边的几位西湖龙井茶叶专家介绍家乡的情况，约定一起去看看安山的茶树品种与自然条件是否适宜制龙井茶。

1985年5月23日，丁明松带领西湖区农业局局长范成品、西湖区农业局副局长杨文元、西湖区农业局茶叶科科长丁安甫等5人来到新昌。他们在安山村干部王富仁等人的陪同下，翻山越岭察看茶园，安山峰峦叠翠，云雾缭绕，昼夜温差较大，土质带砂砾，富含有机质，所产茶叶品质上乘，给他们留下深刻的印象。丁安甫科长肯定地说：“这里的土壤气候不但适制龙井茶，而且还能生产高质量的龙井茶。”陪同的乡、村干部听了非常兴奋，决定选派村民去杭州学习炒茶技术。

1985年5月27日，安山村的丁法良、王尧灿、丁菊萍、潘忠富等4位村民，到杭州西湖区龙井茶炒制技术的培训中心学习龙井茶的炒制技术，经过10多天的培训，他们4 人基本掌握了龙井茶炒制技巧。

(西湖区农业局局长范成品(左)亲临炒制培训现场)

缘起：20斤的“安山大佛龙井”

学了一手技术回来，还得有设备。那时杭州星火电机厂的红外线炒茶炉刚刚问世，功率3千瓦，每只需180元。丁法良说，家里没有这么多现金，他是从乡信用社贷款到杭州买回了两只电炒锅。1986年4月，他按龙井茶标准在自家承包的茶园里采摘青叶，并按学到的龙井茶炒制技术，炒出了新昌第一锅龙井茶，一共20斤。他背着这20斤龙井茶，赶到杭州市西湖区经济特产站，请专家品鉴。从品质、香气、口感都得到了专家的肯定：安山茶的品质特征，外形：浑扁细直，芽峰显露，色泽绿翠，形如玉簪，色如翡翠。内质：清香持久，滋味鲜爽甘醇，回味甘醇爽口。叶底：嫩匀成朵，绿翠明亮。完全可以和西湖龙井媲美!

杭州西湖龙井王吕根(左二)师傅

传授龙井茶炒制技 ，丁法良(左一)

20斤龙井茶被杭州西湖名茶公司收购，收益比珠茶高出十几倍。原来1斤珠茶可以买10斤米，现在1斤龙井茶可以买100斤米。龙井茶的经济效益显而易见!

说到这里，丁法良沾沾自喜地说，安山的青茶叶制成龙井茶得到这样的评价和收益，那种喜悦的心情不但只是挣到了钱的开心，更是那种同样的土壤环境、同样的茶树品种，安山人用学会的龙井茶炒制技术，炒出了“安山龙井”，那种成就感的喜悦心情是无法用金钱来衡量的!

丁法良也告诉我们，为了让安山村民都会炒龙井茶以增加收入，这一年的同月，在他大哥的牵线联系下，安山乡农经服务站和杭州西湖名茶公司签订《协议书》，西湖名茶公司为支持安山乡开发利用茶叶资源制作名茶新产品，每年的春季也派师傅到安山，一住就是一个月，免费为村民举办茶园管理和龙井茶炒制的培训班，给予技术上指导和传授，培训人员达800多人次。并也约定安山乡农经服务站每年炒制四级以上高级龙井茶供货给他们。

杭州西湖区农业局局长范成品(右二)

与茶叶专家史庭智(右一)审定龙井茶

丁法良说，由于安山人实在是太穷，根本买不起不到200元一只的电炒锅，还是在他大哥丁明松的帮助下，随着龙井茶的产量增加而逐步增加的。1987年春，增加到5只;1988年春，增加到20只。1993年11月，丁明松从西湖区拉回100只茶锅到新昌，这批炒茶锅运到新昌，如雪中送炭，不但解决了茶农对茶锅的需求，也为安山名茶发展起到了积极的推动作用。

燎原：“圆改扁”的序幕

在安山村迅速拉开

安山村炒龙井茶的消息传播开来，以安山村为中心，相邻的小泉溪、建国、后坪、回山等地村民也争相学艺炒制龙井茶。安山村的茶农，有的成了“安山师傅”被请到新昌县一些地方传授技术，这也引起新昌县领导的重视。

1989年春，县人大主任杨焕星带领新昌县经济特产站程兆敏等茶界人士到安山。他们了解到，红外线炒茶炉价格昂贵，一般村民都买不起，再说受电力条件限制，不宜在安山乡推广，而柴烧的茶锅只需17元一只，但很多村民连这17元的钱也拿不出来。怎么办呢?丁法良告诉我们，县领导和时任的安山乡党委书记胡友清，到各个部门奔走求得的支持。首先，得到了县工业局扶持资金1万元，接着县民政局的扶贫补助资金也送到了安山，龙井茶技术的推广得到了有力支持。

在“杭州师傅”的指教下，安山村会炒龙井茶的人一年年多起来了，碧玉茶的产量也一年比一年增加。除根据协议由西湖名茶公司收购之外的销路问题怎么解决?还有，茶园是由茶农分户管理，茶农零散的、小打小闹的炒制茶叶，难于保证龙井茶的质量。1989年4月，安山乡政府又引导茶农成立了安山乡茶农协会，把分散的茶农组织联合起来形成规模效益，会员从48名扩大到90名。丁法良自豪的说：这是全县第一个茶农协会。协会将安山村的茶园集中起来由村集体统一管理，这样可以保证青叶的质量。销路问题，丁明松又及时联系杭州西湖区茶叶公司、西湖龙井茶叶公司等经销商到安山，他们品鉴了安山的龙井都争相采购，安山的龙井成了西湖茶商的抢手货。

(1990年7月，县科委在安山对“安山碧玉茶”审评)

由此，安山试制名茶成功的消息不胫而走，许多乡村茶农也自发地聘请专家学习炒制名茶。新昌县茶业“圆改扁”的序幕在安山茶区徐徐拉开。丁法良告诉我们，新昌历届的炒王好几位都是出自他们的茶区，如安山相邻的冷水村寺下坑的盛伟永、盛毅永俩兄弟，盛焕尧、盛品尧俩兄弟，他们都分别获得过县炒制比赛的茶王之称。肇圃、大古年等村村民也赶来观看学习，还有与安山交界的磐安县玉山乡村民对炒制龙井茶的积极性非常高，龙井茶炒制技术也就传播到了磐安县。

名茶炒制之科技“星火”从安山乡扩展到了回山镇、儒岙镇等新昌南部地区，茶叶由“圆”到“扁”，产值由少到多，形成了“燎原”之势，此后，“圆改扁”的培训在全县36个乡镇全面铺开，先后举办培训班500多期，43万总人口中，共有5万多人参加过龙井茶炒制培训班，形成了一支有10万多人的“圆改扁”生产、采摘、制作队伍，有18万人从事茶叶及相关产业，名茶的崛起为推进农业产业化开辟了新天地。

名茶：让安山村民脱贫

名茶走向产业化，必须要规模经营。丁法良说，安山名茶的发展，时任的安山乡党委书记胡友清和乡长杨桂源他们不但在技术推广上起到关键的作用，他们还到县、省里各级政府部门寻求资金、人才、技术等各方面的扶持。1989年秋，“碧玉茶开发”列入新昌县科技开发推广项目。1991年，安山村茶园从1989年原有的285亩增至1531亩，来自茶叶的人均收入从253元提高到1000多元，多数农民从贷款户变成存款户，从此摘掉了贫困村的帽子。安山村民的生活水平随着茶叶经济效益的提高而发生可喜的变化。

辛勤的付出有收获，名茶产业的迅速发展，安山碧玉茶的好消息一个个传来：1991年7月6日，通过新昌县科学技术委员会《安山碧玉茶审评》;1991年8月，《碧玉茶开发及服务体系》列为绍兴市科技星火计划项目和省农业厅1991年度浙江省经营咨询服务和效益工程成果二等奖;1991年9月12日，“碧玉茶”获得农业部茶叶质量监督检验测试中心的“名优茶品质鉴定认可证书”，这是新昌第一个获此殊荣的名茶产品;1992年2月，安山村被浙江省贫困地区和革命老区建设领导小组评为脱贫致富先进集体，安山碧玉茶服务站站长丁法良被评为脱贫致富带头人;1992年起，丁法良当选为绍兴市第三届、第四届、第五届、第六届政协委员。

丁法良深情地谈到，安山碧玉茶的发展，为山区茶农找到一条致富的门路。这个过程中，得到了许多领导和专家的大力帮扶和支持，他们是时任的县人大主任杨焕星、副县长钱忠鑫、县农业区划办公室史庭智、县农业局局长俞志林、茶叶专家凌光汉、程兆敏、程晓帆等以及新昌籍担任浙江省乡镇企业局局长的王汀华，他们都一直关注着安山碧玉茶叶的发展，并从技术和资金上帮扶安山的名茶发展，他们名字也印在了安山人的脑海中。

品牌：安山碧玉走向广阔市场

安山村茶园在碧水萦绕之间，周围有一片片茂盛的松树林，出产的茶叶翠绿有光泽，扁平如玉簪，众人品尝之后取名为“碧玉”。碧玉茶香，丝丝缕缕，持久高雅。

1991年，新昌县名茶服务公司开始申请注册“碧玉”商标，1993年8月28日，“碧玉”商标获准注册，安山龙井从此有了自己的品牌，这也是新昌县最早的名茶商标。继安山“碧玉”商标注册以后，“回山峰芽”“西山碧牙”“十九峰”等茶叶商标相继注册。1998年8月，“碧玉”商标被认定为绍兴市著名商标。

商标是招牌，质量最关键。1999年，为了制订技术标准，丁法良又请来杭州的茶叶专家。制定了企业标准，并印制符合标准规定的各式“安山碧玉”品牌包装，以适应市场的需求。

1999年10月21日，第二届中国国际茶博览交易会暨现代茶产业发展研讨会在杭州世贸中心举行，“碧玉”和“大佛玉龙”牌大佛龙井荣获国际名茶金奖;2001年10月，“碧玉”牌大佛龙井茶被第三届新昌旅游节组委员授予“新昌县十佳旅游产品”称号;2003年，“碧玉”牌大佛龙井被认定为绍兴市名牌产品;2005年，“碧玉牌”大佛龙井荣获“国家级无公害农产品”称号。

2000年，安山碧玉大佛龙井在上海东方商厦超市试销成功，2001年又进入上海家得利超市、梅陇镇广场超市、崇明超市、苏州华润超市、深圳江门百家超市等等。安山村的龙井茶初如“小家碧玉”，已经长成了大家闺秀，走出了新昌县城、浙江省城，走向了全国。

茶为清饮，可添诗情，安山村一片片绿油油的茶园蕴藏着无限的生机。一村好带动全乡好，镜岭镇安山片(即原安山乡)茶园面积发展到4500亩，龙井茶产值达4000万元，并成为全县龙井茶高质量产区。

青山绵延，古道诗茶，如一幅遗世的水墨画卷的安山，2018年，创建为省AAA级景区村，引来了大批的城市游客，年接待游客20多万人次，实现茶旅年收入200万元以上，。

绿水环顾，茶香四溢，安山茶产业的发展，给村民带来了实实在在的经济效益，村民的茶产业人均收入近3万元。与城里人一样，家家有电器设备，全村拥有轿车100多辆，一半村民在县城购置了新房。

安山村，是安山村民安居乐业的地方，成了游客心目中的“世外桃源”;安山人，诠释着一个真理，穷则思变，因地制宜，辛勤的付出会有收获;安山碧玉茶的故事，也践行了“绿水青山就是金山银山”的发展硬道理;丁法良也由一名茶农成为了稍有名气的新昌茶人。

来源：中国大佛龙井

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许勇泉，中国农科院茶叶研究所研究员，派驻双溪乡省级科技特派员、茶产业团队首席专家，茶深加工与多元化利用创新团队青年助理首席，曾获浙江省优秀共产党员、中国茶叶学会青年科技奖、浙江省优秀科技特派员等荣誉称号。