浙江茶 世界享 看一片叶子演绎着怎样的故事

17年前，时任浙江省委书记的习近平同志在《茶博览》杂志发表《世界茶乡看浙江》一文，写道：“浙江茶叶连续20年的持续增长，不仅解决了百万户农民的增收问题，也为农村转变经济增长方式提供了新的思路，为社会主义新农村建设提供了基础和条件。”

沿着总书记指引的道路，浙江坚持茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展理念，茶产业成为分布地域最广、经济带动效益最强的优势特色产业之一，茶叶产量产值、品牌建设、科技发展等领先全国，翘首世界。

这片叶子，在浙江演绎着怎样的故事？

茶文化，走向世界

宁波三江口，有一块“海上茶路”启航地的主碑和四块副碑，以及茶叶形船体和船栓群。

“甬为茶港”，茶从浙江走向世界。唐永贞元年（公元805年）九月，高僧最澄携浙江天台山、四明山产的茶叶、茶籽从明州（宁波）回日本，是为中国茶种传播海外的最早记载。

宁波东亚茶文化研究中心研究员竺济法说，浙江的茶器、茶叶犹如珍珠般散落在通往世界各地的航道上，也见证了浙江是“海上丝路”中的重要部分。

2012年底，浙江省政府办公厅下发《关于提升发展茶产业的若干意见》，强调要大力推进茶文化建设，明确将茶文化建设纳入文化强省建设内容。

茶文化发展脉络，越来越清晰。浙江通过发掘全省各地传统的茶器、茶室、茶具、茶歌、茶、人等资源，鼓励支持文艺创作和文创产品的开发，做好传统制茶技艺等非遗系统性的保护。2022年，由浙江牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功跻身世界非遗之列。

同时，浙江以茶为媒、以茶为友，持续多年举办中国国际茶博会、国际茶日等重大活动，培育中国茶叶大会、中国茶商大会等茶食品牌，创新对外传播话语体系和叙事体系，持续推动中国茶文化走出去。

做强茶文化，浙江聚焦茶文旅深度融合，茶叶小镇发展迅猛。生态茶园、创意加工、主题民宿、特色庄园、风景名胜珠联璧合，让茶有了更多想象空间，也衍生出更多产业空间。2022年，浙江茶休闲、茶旅游、茶养生等第三产业产值高达150亿元。

茶文化传承，关键要有传承人。以西湖龙井为例，杭州西湖风景名胜区正在实施新生代手工制茶技术人才培养战略。今年，报名参训年轻人炒制技艺的学员从2020年的12人猛增到341人，80后、90后、00后占比高达83%。

目前，浙江正围绕茶文化积极谋划并开展各项工作。中国文化特色茶馆团体标准实施工作正在有序推进，调研制定茶文化优秀企业团体标准。在茶文化研究方面，进一步发挥中国茶文化研究会学术委员会、茶器具文化委员会、茶叶品牌建设专委会、兴文强茶联盟、红茶联盟、茶馆联盟、茶企联谊会等工作平台的作用，加大做好茶文化的研究成果。

茶产业，带富群众

淳安鸠坑茶、开化龙顶茶、平阳黄汤茶……在浙江，茶产业是山区26县重要的生态富民产业。山区小县景宁，就因当地特产惠明茶寻到了一条生态发展之路。

2005年8月，习近平同志到景宁县澄照乡三石村的茶山调研时，叮嘱大家要好好发展这个生态产业。

“这些年，我们开发荒山、优化品种，茶园面积达到2005年的5倍多，村民人均可支配收入增长近10倍。”三石村党总支书记陈兴和说，引进县里的龙头茶企，村里创新推出“养羊控草”等生态茶园管理模式，还投资建设了全县最大的茶青交易市场。

在景宁，惠明茶是真正的惠“民”茶，全县4万名茶农人均茶叶收入1.1万元以上。为进一步增强产业竞争力，今年初，“惠明”系列商标所有权从民营企业转让至景宁国有企业，当地茶企可以通过统一的区域公共品牌、统一公版包装“抱团”拓市场，产品溢价达35%。

早在2002年11月第一次到景宁调研时，习近平同志就注意到了当地的特产惠明茶，特意嘱咐“这个品牌要打大一点，响一点”。如今，浙江已培育200多个茶叶品牌，其中茶叶区域公共品牌有50多个，逐步形成了龙井茶、安吉白茶、丽水香茶、浙南早茶等品牌集群。

有“中国白茶第一村”之称的安吉县溪龙乡黄杜村，正把“把白茶从论斤卖变成论杯卖，把卖白茶转化为卖文化、卖风景”的设想，一步步变成现实。黄杜村党总支书记、村委会主任盛阿伟说，两个月多前，村里和周边4个村共同成立金叶子旅游服务公司，要在民宿、停车位等村庄建设方面提质升级，争创4A级景区。

在安吉，白茶产业已成为年产量2300吨、产值35.88亿元的农业支柱产业。2022年，浙江全省茶园亩均产值达8502元，高出全国平均水平41.1%，在全国主要产茶省中排名第二。

但浙江不止步于“一片叶子富了一方百姓”。2018年4月，黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，提出捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫。在习近平总书记的回信鼓舞下，黄杜村的茶苗、技术被送往湖南、四川、贵州三省五县，带动受捐地6600多名贫困人口脱贫增收，受捐的37个贫困村全部脱贫。

“当地白茶产业不断发展壮大，有了自己的销售渠道，也有地方推出了品牌。”盛阿伟说，从“输血”到“造血”，茶产业成为当地乡村振兴的主导产业，铺就了一条前景广阔的产业发展之路。

茶科技，日新月异

绿意盎然的茶产业，不光为万乡千村带来了产业发展活力，更厚植于科技的沃土中，推动和支撑产业创新、高质量发展。

坐落于杭州梅家坞茶园旁的中国农业科学院茶叶研究所，是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构。2004年4月，习近平同志到茶叶研究所调研，向科技人员和采茶女工关切地询问茶园建设、新品种推广和生产等情况。

“从田间寻找科学问题、用实践检验科研成果，近20年来，茶研所始终遵循总书记的嘱托，聚焦茶产业发展需求和前沿科技问题，加快新品种、新技术、新产品的研发和应用。”茶叶研究所所长姜仁华说，围绕茶叶全产业链，所里先后取得国家级科技成果奖15项、省部级奖50项，实施了90%以上的国家和农业农村部委托的行业各类科技计划重大项目。

围绕产业链布局创新链，茶研所深加工首席科学家尹军峰的一项重要工作，就是尽可能把茶资源“吃干榨净”。“我们建立的夏秋茶高值化利用技术体系，获2020年度浙江省科技进步奖一等奖。”他说，茶研所的不少深加工技术创新，已广泛运用于新式茶饮行业，催生出一批新兴茶叶深加工龙头企业。

“茶产业近年来愈发呈现出融合创新趋势，这也要求我们以市场需求为导向，创新深加工技术和产品，更高质量地服务于产业生态创新。”尹军峰说，茶深加工与多元化利用创新团队已集成30余个专利技术群，其中有15项专利成果的转让合同总金额突破1500万元。

浙江的茶叶种植面积、茶叶产量和茶叶产值均居全国前列，如何进一步发挥产业优势？近20年来，茶研所从9个国家收集了3700多份茶树种质资源，基于机械化采摘、质量安全、茶的多元化利用、健康成分富集等方向开展育种。

目前，浙江省茶树新品种数量稳居全国首位，由茶研所选育的茶树登记品种数占全省的六成以上。今年，特早生优质新品种“中茶108”首次被农业农村部列为茶树的主导品种，这是茶研所用我国绿茶主栽品种“龙井43号”作为母体选育出的新品种，发芽期能比“龙井43”提早2至3天，还推广到湖北、四川、陕西等地，在全国推广种植面积超过130万亩。

除了提升品种选育数量、质量，3年前，茶研所还完成了“龙井43”的全基因组测序和染色体级别的基因组组装，基于这一创新性成果，所里开发出首款茶树高密度基因芯片和一批功能性（高儿茶素、低咖啡碱、高苦茶碱等）分子标记。“这相当于掌握了品种的生长密码，借助分子标记辅助育种技术，我们得以更快对种子的重要性状进行快速筛选，将新品种育种时间提早五年以上。”茶研所副所长、茶树遗传育种首席专家王新超说。

立足浙江、面向全国，小叶子里蕴藏的新科技不断被发掘，撬动全产业链的有机更新，也让中国的茶产业更具魅力和竞争力。

来源：浙江日报，潮新闻 记者 张姝 祝梅，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除