阳春三月，满城飘香
洞庭山碧螺春茶
揉纳着春之气息，馥郁而来
今天
在中国（吴中）太湖洞庭山碧螺春茶文化园
春茶已零星开采
快随发发一起去现场看看吧
中国（吴中）太湖洞庭山碧螺春茶文化园
由吴中农发集团建设
选址金庭镇水月坞
茶园旨在打造“三茶统筹+三产融合”
区域产业融合示范区
围绕实施茶基地建设、茶产业发展
茶品牌提升、茶文化展示、茶产业融合
建成融苏景、苏韵为一体的青奢化茶园
进一步推动新茶乡建设
赋能茶乡文化推广和茶乡经济发展
园内风景秀丽、绿意盎然
在这里你可沉浸式体验碧螺春茶文化
走进水月坞茶基地
放眼望去
一排排茶树郁郁葱葱
一簇簇茶叶生长茂盛
隔着屏幕都能嗅到茶香味
采茶人穿梭其间，身挎茶篓
双手娴熟地采摘嫩绿的新芽
呈现出一派“春来采茶忙”的景象
值得一提的是
2024绿茶品牌大会暨
第二届苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节
也将于3月15日至3月16日
在太湖之滨盛大启幕
大会邀请全国绿茶重点产茶县域政府部门领导、绿茶产销区重点企业、行业组织和科研机构、茶界专家学者，新闻媒体代表参加，共品碧螺春茶味，共赏洞庭山美景，共商碧螺春茶合作，共谋中国茶产业发展新思路。
一年一度的洞庭山碧螺春
是苏州人与春天的约定
目前，洞庭山碧螺春茶
产量、价格等信息已公布
一起来看看！
产量如何
2022年受干旱影响，2023年受冻害影响，洞庭山碧螺春茶产量相对较低，而今年的茶在生长过程中没有受到恶劣天气影响，所以产量预计会比去年有所上升，具体数量视三月份天气情况而定。
预计今年品质也会优于去年。
今年价格
从近年来市场需求看，洞庭山碧螺春茶总体呈供不应求趋势，并且随着人工成本不断上升，今年碧螺春的价格预计稳中有升。
一杯碧螺春，饮尽江南春
快来吴中
品一品这清雅的春味
浅尝一口茶汤，静赏春意芳华！
吴中农发出品
部分素材来源：吴中太湖文旅
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洞庭碧螺春茶属于绿茶，不发酵，是我国传统十大名茶之一，洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”的特点而闻名,碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。
洞庭碧螺春茶的特点
(一)洞庭碧螺春的外形特征:满身毛、铜丝条、蜜蜂腿.
1.满身毛:碧螺春满身白毫掩盖,评审上称为茸毛密布,按掩盖的程度即茸毛的密布程度区分茶叶的优次.
2.铜丝条:这是指碧螺春茶叶条索紧细重实,冲泡时迅速下沉,不浮于水面.评审上称为纤细,是碧螺春芽叶细嫩和做工精细的标志,按精细程度区分茶叶的老嫩和优次.
3.蜜蜂腿:是指碧螺春茶的外形蜜蜂的脚,审评时形容碧螺春的外形卷曲呈螺,蜜蜂腿是区分真假碧螺春加工技术好坏的重要标志之一.
4.碧螺春的色泽银绿隐翠,是指白茸毛的衬托下,茶叶的绿色给人熠熠生辉的感觉.
(二)、洞庭碧螺春的内质特征是一嫩三鲜.
1.一嫩是指芽叶特别细嫩.每斤碧螺春含嫩芽5~6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开.
2.三鲜是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇.
色鲜艳是指碧螺春外形色泽银绿隐翠,光彩夺目,茶汤碧玉清澈,鲜艳耀人,叶底嫩绿.
香鲜浓是碧螺春的茶叶香气,在清香的茶香中透出浓郁的花香,使人迷恋和陶醉.
味鲜醇是指碧螺春茶鲜爽的茶味之中,另有一股甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷.
洞庭碧螺春茶怎么泡
1、茶具选择
首先，冲泡碧螺春的茶具一般选用瓷杯或盖碗。如果是高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。
2、温杯
然后，根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。
3、冲泡方法
冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。
4、投茶与注水
接着是把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。
5、醒茶
再来，是醒茶的一个步骤，因为你不可能说冲泡了就马上喝的，所以要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。
6、出汤
之后，我们就可以看到碧螺春茶的出汤情况了，如果你看到清澈明亮，就是非常好的茶汤颜色了。
7、品茶
最后一步，终于完成整个冲泡碧螺春的过程，待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。
“梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。”3月12日，洞庭山碧螺春茶正式开采上市。记者从苏州市吴中区召开的新闻通气会上获悉，今年，洞庭山碧螺春茶总体产量、新茶价格都将上升10%左右，特级一等售价预计将达8000元/斤。
洞庭山碧螺春是苏州地产名茶，也是中国十大名茶之一，其以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名遐迩，又因与柑橘、杨梅、枇杷等果树复合种植，茶吸果香，花窨茶味，孕育了特殊的花果香品质，被誉为“茶中仙子”。2011年，碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产;2020年，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被列入中国重要农业文化遗产;去年11月，包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，又成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
今春3月以来，吴中平均气温比往年同期有所上升，无明显降水，为碧螺春茶芽快速萌发创造了有利条件。去年夏天，洞庭东西山遭遇罕见大旱。“干旱主要对海拔70米以上的新茶树造成了一定减产，大量种植的本地群体小叶种抗旱能力较强，得益于适当的气候，总体产量不降反增，预测将比去年提升10%左右。”苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶叶协会会长张建良介绍，由于用工成本的整体上涨，以及碧螺春茶成功申请世界“非遗”带来的品牌价值溢出等综合因素，今年新茶价格将上涨10%左右。除了特一级将达到8000元/斤，一级新茶也将达到每斤1800元左右，市面上部分茶企及中国制茶大师定制的群体小叶种精品茶，预计售价突破2万元/斤。
今年，吴中区还创新推出全省首个茶叶类产品质量安全责任保险，并实现全区洞庭山碧螺春地理标志使用企业投保全覆盖。吴中区市场监管局副局长谢丹介绍，目前全区共有45家企业符合相关要求，预计将发放专用标志40万枚地理标志专用标志，标志主要由“洞庭山碧螺春”地理标志商标、GI标志、地理标志产品专用标志，以及溯源二维码四部分组成。“消费者扫描二维码后，可以获知验证结果、相关茶叶生产企业情况，以及核准使用洞庭山碧螺春茶专用标志的所有茶企名单等信息。”
吴中区农业农村局局长周晓春介绍，吴中已实现生态岛茶园有机肥全域覆盖，东山镇、金庭镇成功创建省级绿色优质农产品基地，27个茶园通过绿色食品认证，“三品一标”案例被评为全国农业农村情况典型。
此外，《吴中区洞庭山碧螺春茶产业振兴三年行动方案(2023-2025)》出台，并正在推动《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》立法调研起草。该条例是苏州市首次对名优地产进行立法，将对洞庭山碧螺春茶的品种保护以及文化技艺传承等展开新探索。
来源：文汇网、北京茶世界
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