2020年，突如其来的疫情对我国经济发展带来较大影响。春季是我国茶叶生产最重要的季节，而2020年春茶的生产旺季与全国疫情最严重的时期几乎重叠，直接造成全国范围内人流物流不畅、上半年线下茶事活动大幅缩减、防疫成本上升压缩茶企利润空间、茶叶市场及专卖店大范围停业和闭市，整个行业一度面临库存积压和资金断裂的双重困境。此外，疫情对出口、茶旅、茶馆、茶饮等多个板块造成冲击。即便如此，茶产业依然保持了良好的发展态势。据中国茶叶流通协会初步统计，2020年我国茶叶农业产值已突破2500亿元，内销额近3000亿元，出口额仍保持在20亿元以上。近日，由中国茶叶流通协会（以下简称“中茶协”）组织编制的《中国茶产业“十四五”发展规划建议（2021-2025）》（以下简称《规划建议》）发布，分析了我国茶产业当前面临的发展环境，提出了未来5年中国茶产业发展的总体要求和主要目标。
《规划建议》提出，力争通过5年发展，实现茶叶类注册商标总数突破100万件；促进品牌经济在茶产业经济总量的比重较“十三五”时期提升30%以上，同时在国际茶叶市场领域拥有更多品牌质量标准的制定权、话语权，推动“国茶品牌”走向世界。
那么在“十四五”期间，我国茶产业该如何发展？对此，中茶协在“十四五”《规划建议》中表示，高质量发展仍是关键。
一是推动茶产业科技提升。“十三五”期间，我国涉茶领域共申请专利30909项，较“十二五”增长11.64%；新制定发布国标41项、行标36项、地标141项、团标300余项，为行业的发展提供了重要的科技创新保障。
《规划建议》提出，“十四五”期间，茶行业应在国家相关政策引导和支持下，大力推动和发展各高校、科研机构、企业的科技创新发展动力；提高茶叶生产各环节科技水平，实现茶叶标准化和产业化发展；加强科技创新，拓宽产业发展渠道，促进茶产业多元化发展，实现以创新科技驱动的传统行业新发展。
二是发力乡村振兴。据了解，在“十二五”“十三五”期间，我国很多贫困县域都把茶产业作为精准扶贫的主导产业，出现了福建安溪、湖南安化、贵州湄潭、云南勐海等一大批成功的样板。337个国家级贫困县在茶产业的助力下实现脱贫。
“十四五”是实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键期。对此，《规划建议》提出，由于欠发达地区大多具有农业资源、人文自然景观、劳动力资源等优势，应持续推进资源优势向这些优势产业有效转化。同时，继续弥补现代茶产业与小农户之间衔接机制的欠缺。加强茶产业中下游建设，围绕产业要素开展工作，不断提升加工业在全产业链中的贡献占比，同时加大需求侧开发，不断拓展终端市场，从而使全产业形成可持续发展的闭环。
三是推动品牌提升。近年来，随着全行业品牌化意识的不断提升，茶叶品牌整体数量和质量都有了大幅提高。据中茶协介绍，截至“十三五”末，我国茶叶类登记注册商标总数超过68万件（约占全国商标有效注册总数的3%），中华老字号（茶叶类）37个，全国共有131个茶叶产品获得地理标志产品保护，地理标志证明商标注册数超过230件，28个茶叶地理标志产品入选中欧地理标志协定保护名录。
但是品牌发展仍然滞后于茶产业经济发展。因此《规划建设》指出，在现有特色优势区域公共品牌基础上，培育一批在国内外市场具有一定影响力的中国知名茶叶产品和企业品牌。力争通过5年发展，实现茶叶类注册商标总数突破100万件，力争促进品牌经济在茶产业经济总量的比重较“十三五”时期提升30%以上，同时在国际茶叶市场领域拥有更多品牌质量标准的制定权、话语权，推动“国茶品牌”走向世界。
中茶协表示，在双循环的新格局下，作为长期以来以国内消费为主的茶行业，在拉动内需消费上，茶企应更好地把握国内消费升级的机遇。
近年来，产能过剩是茶产业反复提及的问题。但是反观整体市场，所谓的过剩产能，更多问题是出在不平衡、不适应上，也就是说产能的发展没有适应需求的提质。中茶协分析认为，茶叶消费升级的一个重要走向是引导整个产业形成“需求牵引供给、供给创造需求”的更高水平动态平衡。所以，国内市场仍让是茶叶消费的“重头戏”，也是纾解茶叶产能的主战场。
“十四五”时期，茶产业的一个重点任务就是优化供给，适应和引导需求升级。围绕健康消费的诉求，在产品研发中可以尝试做加法，开发花草茶、花果茶等新型产品，丰富产品的风味和所承载的服务机能，拓展增值空间。同时，要深化茶叶有效成分在健康方面的功能评价研究，并将健康研究成果转换成产品力，推进深度开发、创新技术，提取功能性成分，开发系列化产品与制品，实现茶资源的高值利用、全值利用和梯次利用。
茶企是优化供给的中坚力量，《规划建议》指出：
第一是平稳运行提质增效。茶叶产能得到有效控制，生产要素配置进一步优化，坚持推进茶叶生产过程工业化、智能化发展，培育智能制造模式，生产的质量与效益明显提高。在有效控制茶园面积和产能，使之保持平稳的同时更加注重生产效率，单位产能和无性系良种茶园面积比例的提升，同时还包括绿色发展，农药减量、使用量负增长。
第二是发展市场，推动消费实现突破。市场竞争秩序和消费环境有效改善，市场培育成果逐步显现，增长潜力充分发挥，茶叶产品品种丰富度、品质满意度、品类协调度明显提升。同时通过有效产能和更高水平的营销逐步扩大市场，引导产业形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。另外，出口产品结构优化质量升级，培育出口竞争新优势，提升茶产业国际话语权。
第三是提升产业集群的质量和水平，加速转型、构建现代化茶叶企业，塑造具有核心竞争力的规模企业。强化农业产业化龙头企业联农带农激励机制，适度规模经营，鼓励发展茶叶农民合作社联合社，激发中小茶企创新活力，“专、精、特、新、优”发展，培育茶业发展“新雁阵”。
第四是提升产业实力比重。依托茶叶资源优势，创建一批国家级质量品牌示范区，显著提升茶叶品牌数量、质量、价值，不断提高品牌认知度和影响力。在全行业形成“关注品牌、争创品牌、维护品牌、崇尚品牌”的良好氛围；提高品牌核心竞争力，提升品牌市场影响力，引领中国茶产品打造国家品牌；推进茶叶品牌国际化，增加茶叶出口的品牌化比例。
第五是增强协作能力。注重科技释能和标准引领，建立高效的产学研协作体系，释放自主创新动能，培育符合现代化茶业发展要求的创新主体，建立各类主体协调互动和创新要素高效配置的科技创新体系，加快成果的进一步熟化，提高成果转化效率；完善体系、丰富功能，不断完善茶叶标准体系，建立适应我国各地区茶产业发展茶叶标准服务体系和推广体系。产业融合功能拓展，深入挖掘茶叶多种功能与多重价值。
第六是促进文化的发展。创新茶文化产业新模式、新业态，增加相关产业文化含量和对茶文化对经济发展的推动作用，丰富茶文化的产品和服务；大力弘扬和传承茶文化，普及科学饮茶。在国际市场中丰富宣传形式，以文化为载体，通过宣传、体验、培训、指导，普及推广中国茶的品饮方法和生活方式，增强中国茶在国际市场的知名度和影响力。
中茶协表示，“十四五”期间，协会将围绕“国茶振兴五年计划”，开展“中国茶业品牌计划”，助力区域公共品牌、企业品牌提升。
原标题：力争促进品牌经济在茶产业经济总量比重提升30%以上
注：内容来源中食报大健康产业，记者杨晓晶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
最近，在泰顺万亩茶园忙碌的茶农，又迎“国字号”金名片。在第五届中国茶博会上，泰顺凭着“三杯香”，与省内安吉、新昌、嵊州、武义同登全国30个特色魅力茶乡榜。
这对于拥有80多项荣誉的泰顺茶而言，似乎早已司空见惯。但闻友人赴泰顺，往往会托其捎带点三杯香。游客进了山，因这嘱托，路上也多了些寻思。
“茶哥米弟、茶前酒后”，在泰顺，茶的地位甚至比米和酒更重要。客人来了，可以不请吃饭、喝酒，但请喝茶是必须的。在这里，农业收入的1/3就来自这杯茶。闻其香、品其韵，常感耐人寻味——
图源泰顺发布：仕阳镇万排茶园。夏克升 摄
三杯香，到底是什么香
茶，字解为“人在草木间”。喝茶的习惯，遍布浙江南北。其中，尤以绿茶更甚，且因其产量和名气，自古素有“中国绿茶看浙江”之说。那么，浙江绿茶看哪里?
龙井好，温州早。温州全境介于北纬27°03′-28°36′。在这个产茶的黄金纬度，永嘉乌牛早、泰顺三杯香、乐清雁荡毛峰、平阳黄汤、文成贡茶、苍南翠龙、瓯海黄叶早等，天生就具有“嫩、香、甘、鲜”的独特品质。
好山好水出好茶，有专家分析，由于三杯香茶树常年生长在高山云雾弥漫的生态环境中，这里富含有机质微酸性土壤，生长出来的茶叶，茶多酚和氨基酸形成了天然的氨酚黄金比例，茶水经三次久泡犹留余香，故得名“三杯香”。
据当地史载，三杯香因其馥郁清香和甘醇持久，早在明清时期就远销马来西亚、新加坡等东南亚地区，并载入清代《中国名茶志》。炒制三杯香40多年的温州非遗传承人吴晓红介绍，在1985年世界第25届食品博览会上，天坛牌特级珍眉茶获金奖。这款金奖茶的制作原料便是泰顺炒青绿茶，被专家评定为“清汤绿叶，香高味醇，重复冲泡，三杯犹香”。
按照当地茶农的说法，“这类茶籽播种有性繁殖的茶，久居高山，不怕霜冻，经得起风雨，泡得出醇厚香甜”。
虽经数百年，如今仍芳华。在泰顺东溪、柳峰、仕阳、雅阳等地，三杯香已成为青山绿水最佳搭档。全县茶园面积达9万多亩，茶叶年产量4200吨，占温州全市半壁江山。今年1月，三杯香制茶技艺还入选为浙江省非遗保护名录，为这道绿茶添上文化味。
三杯香，怎么历久弥香
如果时光知味，田园亦有欢歌。
“溪水清清溪水长/溪水两岸好呀么好风光/哥哥呀,你上畈下畈勤插秧/妹妹呀,你东山西山采茶忙……”
1958年，这首由周大风创作于泰顺东溪的《采茶舞曲》，在周总理修改下，传唱大江南北，风靡全国，展现了三杯香丰收的景象，也俨然道出了三杯香助农增收的历史使命。
在前不久举行的泰顺三杯香采茶节上，海拔800多米的万排茶园，吸引了全国各地茶叶经销商、文旅爱好者和茶叶专家。在观赏完当地国家级非遗“碇步龙”表演后，泰顺县茶产业发展中心主任林伟群心情亦如龙舞般飞扬：“今年三杯香订货量同比增长30%以上，乡亲们增收致富路更宽了。”
林伟群的底气背后有一组数据：5年出台扶持茶产业政策超过5个，持续实施产业融合、品牌提升、科技创新、绿色生态、人才培育5大产业工程。值得关注的是，当地投入扶持资金超1亿元，用于茶园改造升级、茶树品种改良。相比年产值4.38亿元，这个茶界的“研发”或“技改”，可谓是相当大手笔。按照当地农业部门测算，投入产出效果也很明显，每年带动茶农人均增收7500多元。
图源泰顺发布：泰顺“三杯香”茶叶基地。潘小平 摄
依托院士专家工作站和科技特派员力量，全县良种茶园扩展超万亩。借助泰商朋友圈，龙头企业拉起茶产业链。谢细和创办浙江泰龙制茶有限公司，实施“公司+专业合作社+基地+农户”模式，带动仕阳镇205户茶农增收。叶斌创办浙江御茗茶业有限公司，与百丈镇农户合作茶园3000亩。
自今年2月中旬三杯香开采以来，1.2万户茶农、4万多名采茶工忙碌在茶园，1000多家茶企和工坊开工生产……一幅茶叶界的“清明上河图”打开了当地农民增收路子。
“茶苗由企业提供，技术有专家支持，茶青有企业收购，价格都有保障。”泰顺仕阳镇上排社区茶农许立兴说，家里旱田几乎都种上了茶叶，三杯香每年带来增收5万元，这就是实实在在的香。
三杯香，如何香飘更远
产业链综合产值超15亿元，三杯香品牌评估价值达20亿元以上。在今年2月举行的温州市“茶和天下·共享非遗”交流活动中，三杯香在业内刷新了数据。
台前十分钟，背后十年功：2019年，三杯香入选中国农业品牌目录;2020年，三杯香入选中欧地理标志首批保护清单;2021年，泰顺列入“全国区域特色美丽茶乡”名单。即便是拥有80多项荣誉称号，在当地人看来，仍然远远不够。
作为世界上最重要的经济作物之一，茶叶消费群体无比庞大。据统计，全世界160多个国家和地区有喝茶习惯，30多亿人每天饮用茶叶，全世界一天饮用的茶超过30亿杯。按此测算，综合产值15亿元的泰顺茶，还有太多市场空间。
然而在产茶大省浙江，大家聊茶、喝茶，西湖龙井、安吉白茶等都是座上宾，同样品质优良的三杯香、乌牛早等并未成为多数人首选。温州市政协有调研显示，这并非温州茶香气不足，而是未能远扬。调研组分析，一是茶产业缺乏总体目标，二是龙头茶企业实力不足，三是科技投入增长不快，四是茶文化氛围不浓。
破题，从融合入手。早在2021年3月，习近平总书记在福建武夷山考察调研时，提出了“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”。从全国到浙江，再到温州泰顺，三茶融合已逐渐成为茶人共识。
从品牌、管理、标准、产品、政策等多维度入手，泰顺制定了完整的三杯香战略规划：一拨拨省内外专家和科技员，走进茶园和种植户。一批批补助，打向北京、上海、天津、杭州等地的三杯香品牌店账户。借助茶博会、电商平台等，三杯香飘向全国各地和全球40多个国家与地区。就连上海高铁、天津公交等也在为三杯香品牌“奔走相告”。
“你可能无法一口喝出西湖龙井、安吉白茶和泰顺三杯香的区别，但你能感受到三种品茶代表的意境不同。”浙江泰叶农业开发有限公司董事长陈方伟尝试将三杯香与瓯窑、木活字、泰顺石雕等融合，打造地方特色茶礼，特别是动漫形式的挂耳式三杯香茶包，颇受年轻人消费者青睐。
一道更美的茶汤，在多元酝酿下，或许能飘得更久更远。
(来源：潮新W)
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放眼青山绿，层层满坡涯。开春以来，四川各主要茶叶产区陆续进入春茶采销旺季。今年的春茶受开春气温太低，后期温度陡升影响，多个上游茶园采摘期延迟约20天（海拔800米区域）且茶叶空芽率增加，导致高品质春茶产量减少约3/4，鲜叶价格上涨30%。
受气温突然陡升影响高品质春茶产量减少鲜叶价格上涨
早采三天是个宝，迟采三天变成草，茶叶采得越早，价格越高；越晚，叶片越大，则越掉价。对于今年四川春茶的采销情况，国家一级评茶师陈融冰对封面新闻记者谈到，“今年，（雅安）多个茶区2月底开始采摘，而800米海拔区域的鲜叶3月1日才开始采摘，对比去年延迟了20天左右。同时受突然气温陡升（高温促芽生长）影响，优质芽茶的产量也就随之减少，部分园区高品质采芽期只有三天；同比去年，今年高品质春茶产量减少约3/4，导致鲜叶上涨30%以上，鲜叶价格均价在130-140元/斤左右。
”陈融冰分析，按照四斤鲜叶一斤茶制茶原理，预计今年春茶成本约上涨约100元”，不过虽然四川春茶价格高于往年，但总产量预计与去年持平，这对四川全年茶叶销售额还是利好的。
据了解，目前四川峨眉雪芽、蒙顶甘露、竹叶青、巴山雀舌、屏山茶、跃华茶等多个品牌都上市了春茶，爱好名优绿茶消费者，已可购买到今年春天的第一杯春茶尝鲜了；而对于大众喜欢的滋味浓郁，价格实惠的毛峰绿茶，陈融冰建议可稍做等待，预计将于三月下旬上市。
内销市场持续拉升茶业经济增长绿茶产值已突破1000亿大关
据《2021年中国茶叶市场消费报告》指出，中国茶产业经济保持了二十余年的持续稳定增长，不仅为中国消费经济的发展作出了重要贡献，也在各地实现脱贫攻坚、走向乡村振兴的进程中发挥了重要作用。中国茶叶内销市场在线上线下均呈购销两旺态势。
据统计，2021年，约86.17%的中国茶叶在国内消费，其中名优茶作为产业价值的绝对担当；其中中国绿茶占内总销量的56.9%。四川作为中国产茶大省和重要的原料基地，2021年，四川全省茶园总面积598万亩，毛茶产量35万吨，其综合产值突破1000亿元大关，销售额位居全国第三。近日，“2022年精制川茶产业机制暨川茶产业专题会议”提出，到2022年底，四川全省茶园总面积将稳定在590万亩左右，综合产值稳定在1000亿元以上。
去年川茶综合产值突破千亿元大关，销售额位居全国第三，得益于宏观经济向好的大背景下，川茶主动融入与服务构建新经济格局，从大众消费逐步转向个性化、时尚化、科技化的高品质消费。在助农增收，脱贫攻坚、农商共建中发挥了中流砥柱的作用。
精致川茶品牌力、渠道力、传播力还需“加把劲”
四川作为茶的发源地，历史悠久，产茶大省。“川茶”作为四川向全球展示的文化名片，近年来，川茶在品牌建设方面取得了一些成绩，截止目前拥有全国驰名商标和地理标志近100个，“茶芽”更是川茶的特色，不过值得注意的是，目前川茶的发展短板中最突出的还是“区域品牌叫不响”，如何推进川茶高质量发展，需突破那几个？中国食品产业分析师朱丹蓬指出，目前整个川茶还存在品牌力不够、渠道力不足，传播力缺失，所以作响川茶品牌在全国终端市场及全球市场还有一些阻力。因此川茶的壮大既要政府“搭台”更要企业会“唱戏”，加强体系化运营的思路及能力，打造具有代表性的茶叶产品将有助于作响川茶品牌。
来源：封面 记者 母琪 实习生 冯潇仪，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
