醇厚甘甜，内涵颇丰：2016年吉普号黄金比例熟茶357克试用评测报告

试用活动

2016年吉普号 黄金比例 熟茶 357克 试用

极致完美当中，卓绝经典背后，总是隐藏着一串魔幻神奇的数字。这就是黄金比例。它依附于客观事物存在，却能带给人们舒适、愉悦的主观感受。同时也被广泛发掘应用于诸多领域，譬如普洱茶的拼配技术，就是一个生动实例。

世界上没有两片相同的树叶。因此纯料是相对的，拼配是绝对的。普洱茶的拼配，是普洱茶在制作过程中具有独特色彩的一环。是通过将不同产区、不同季节、不同等级、不同茶树品种的茶进行拼配，从而达到所需的调配口感。是稳定不同品质茶叶质量与口感滋味的一种手段。普洱茶拼配的目的是：“扬长避短，显优隐次，高低平衡”。它不是把毛茶简单的混合，拼配的精髓是“特点突出、比例适当”，以拼和求得最佳效果。

“没有最好，只有更好”。拼配的技术从来没有被“格式化”和“模式化”，它不是一成不变的，每个制茶人都可依据自己对茶性的了解，对茶理的研学，对茶道的领悟，通过种种实践，去塑造更高品质的产品。可以说，拼配既是技术又是艺术。也正是普洱茶滋味千变万化的魅力所在。制茶师们都在矢志不渝追寻心中的黄金比例，不断尝试创新，形成一个个经典配方，成就了一款款味美好茶。

三生万物尽其华，百调有味臻至佳。这次要品鉴的正是吉普号“黄金比例”拼配熟茶。是吉普团队基于元熟发酵技术，1、3、5级茶青精心拼配的第二代升级产品。

一、包装外观

茶品的包装是产品信息的披露载体，总是传递出制作者的创意思想和产品的独特个性。

 

此茶外包装是褐黄色棉纸，其色如泥，光滑如绸，纸质薄透如翼，拿在手中稍一摩挲，噼啪作响，声如帛裂。整体色调“暗黄+黑”，有种老气古旧的年代感。正面上边是黑色吉普号Logo，下缀“玩家普洱”小字。正中是一枚长形方章，黑框黑字，内刻楷书“黄金比例”，结字方整，笔力坚劲。下托两排楷书小字：“三生万物，百调有味”。这是此茶的主旨标示。方章上方几排蝇头小楷，若隐若现，内容阐释了这两句话的来由。右下红色“元”方章和生肖猴圆章，提亮底色，画龙点睛。

茶饼背面颜色稍浅，十八折收口于饼窝，黄色方形贴标，灵猴献桃剪纸图案，周边齿孔，酷似一枚小型张邮票。另有一枚吉普号防伪标贴。与众不同的是，其他产品详细信息在不拆开外包时都看不到，平添了一份神秘感。毕竟是黄金比例，神奇密码呀！

拆开外包，一张方寸内票，几行小字。诠释了“黄金比例”的由来和制茶理念。内飞潜压饼中，半隐半现。

整个包装色调暗沉，简洁古朴，老旧庄重，金石味浓，特点突出。象一封尘封已久的信函，传递着神奇密码。但个人感觉整体色调稍显暗哑，并不醒目讨喜。且为单层棉纸，无内层包裹，少了一层防潮保护。

二、干茶初探

 

 

打开外包棉纸，一股清淡的陈香涌出，纯正而不张扬。茶饼圆润规整，心厚边薄，弧度自然。边缘有零星碎茶脱落，四年储存，实属正常。整体呈棕褐色，乌亮油润。条索紧结，清晰肥壮，赭红色芽头，金毫密覆，与乌褐色叶梗相互混杂交错，表面压制布袋网纹明显，整体上看好似一幅神秘的印象派油画，黄金密码呼之欲出。背面稍平，饼窝居中。从饼窝处入针撬茶，茶针始入，轻声脆响，证明茶品干燥，储存得当。稍微用力，茶块崩裂，压制力度松紧适中，取下些许茶块叶置于茶则，观之内外同料，闻之陈香更显，是正常的熟茶味道，无堆、杂异味。称重7.6克，静置干醒待泡。

三、冲泡品鉴

冲泡用具：白瓷盖碗，公道杯，品茗杯等。

冲泡时间：5月31日下午。

冲泡地点：湖北省、家中。

冲泡用水：家用纯净水。

品茗人数：两人。

  

水烧至沸腾，涤具温杯。将称好的茶样倒入盖碗，随着热水的注入，热雾裹挟着陈米香、草席香氤氲开来，仿佛置身田园农舍，徜徉谷堆草场。到出茶汤，汤色红浓，些许沉淀（未使用茶滤）。公道杯、冷杯香明显持久。

第1泡，定点注水，即时出汤，汤色红浓，稍浑浊。执杯在手，陈香扑面，几无堆味。熟茶没有堆味，十分难得。应该是元工艺发酵改良了传统工艺，使堆味有效降低，加之已近四年的陈化，残存的堆味散尽。轻啜一口，入口微甜，浓汤直沉喉底，汤体厚重，滑度一般。

2、3泡，定点注水，即时出汤，汤色更加红浓，不够通透。汤香为陈香，夹杂着木香，很纯正。茶汤含于口中，甘甜无涩，滋味协调，无燥感。汤质浓稠厚重，较为顺滑。杯底有些许沉淀。

4至6泡，定点注水，稍缓出汤，汤色红浓渐透。香气融入汤中，纯正清雅，稍有木香。不苦不涩，回甘较好，舌面生津，滋味口感协调舒适。茶气显现，身体发热，额头冒汗。

7至9泡，定点注水，延时15秒出汤，汤色酒红透亮，倒入杯中，杯口金圈显现，油光可鉴。深呷一口，舌搅茶汤，感觉汤体醇厚，绵柔糯滑，回甘生津好。香味平稳持续，未有明显下降。滋味也十分稳定。茶气更显，手心发热，身体发汗。

10至12泡，沿边注水，延时20秒出汤，香气依旧平稳，陈香绵绵，汤色变浅，愈发通透，滋味虽有所减淡，但甜度增加。茶味无突变，无水味，满口回甜，滑度较好，生津持续。品饮至此，四体通达，有明显饥饿感。

四、叶底观察

叶底呈暗红褐色，油润明亮，基本均匀一致，无杂花，无老梗。从茶底颜色上看，发酵成熟度较高。叶芽肥厚，整体拼配用料较为统一，嫩度尚好。用手捏搓，柔软有弹性，韧性好，不易碎，不沾手，活力较佳。12泡后叶底仍有余香，内涵颇丰。

五、总体评价

茶品包装庄重沉稳，古风古韵，主题鲜明，中规中矩。但总体色调较暗，且无内包棉纸。茶饼压制规整，松紧适度。汤色红浓，前段稍欠透亮。汤体醇厚甘甜，协调均衡，拼配得当。滑度尚可，中后段更佳。滋味层次丰富，但口感冲击力稍弱，绵柔有余，刚劲不足，韵感一般。香味纯正，堆杂味全无。只是陈香略显平淡，不够劲扬，还需后期转化。内含物饱满，析出较快。冲泡时，要注意前段出汤要快，全程水温要高。后段也不须久闷，较耐冲泡。结合价格来看，性价比很高。是一款适合大众口味的中档古树熟茶。