干净就是贵州茶最好的文化—胡继承在2022年美美观山湖·春茶开采季系列活动上的发言

3月28日，由贵阳市农业农村局、贵阳市文化和旅游局指导，观山湖区委区政府主办的2022年美美观山湖·春茶开采季系列活动在观山湖区朱昌镇高寨村神鹊茶场正式启动。

贵州省人大常委会党组书记、副主任，省农村产业革命茶产业发展领导小组组长慕德贵出席启动仪式并宣布活动正式启动。贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承在启动仪式上发言。

小编将现场讲话转载如下（文稿未经本人校对），以飨读者：

省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承

干净就是贵州茶最好的文化

——胡继承在2022年美美观山湖·春茶开采季系列活动上的发言

胡继承

2022年3月28日

女士们，先生们，大家下午好！

春茶开园以来，贵州各地在数以万计的茶山上展开了一场场采茶季的活动，我们开园的节、采茶的节、斗茶的茶事活动频繁，但在贵阳的核心地带——观山湖区举办春茶开采活动还是比较少有的，所以说今天的活动代表黔中大地上一个非常美好的活动。观山湖区做这样的活动，是抢抓机遇，助推茶产业高质量发展的具体体现，不仅是助推观山湖区的茶产业高质量发展，也是助推贵州茶产业高质量发展。

世界之茶源于中国，中国之茶源于西南，源于贵州。多彩贵州种茶、制茶、饮茶历史悠久，茶文化源远流长，茶品质久负盛名。

我们站在这个地方，就是践行中央提出的统筹茶文化、茶产业和茶科技。刚才说到茶园的主人龚荣忠老先生用10年时间把这个地方做成一个绿水青山的典范，这是了不起的茶文化精神。

贵州讲的干净茶实际上就是贵州本土真正的茶文化核心体现。讲茶产业，等会你们会看见几百上千的老百姓在这个地方采茶。我问了一下，这里每年会有1000多人报名来这里参加采茶活动，茶叶的加工、制茶、采茶、泡茶，包括前端的管护，是一个产业，是一个民生的工程。在贵州茶山上你会发现，最近包括很多移民新村，很多城里的人都开着汽车，骑着摩托车来茶园里打工，所以说民生是最重要的，它的产业链非常长，因为我们旅游和体育这些都会是一个大的产业。

神鹊茶场

另外，刚才谈到茶科技，贵州省茶叶科学研究所的杨文副所长等人长期致力在神鹊茶场推进品种、加工和种植。杨文和团队今年有一个非常好的规划，就是在茶山上要完成一个生态的以草治草、以虫治虫的绿色防控技术，打造一个非常美好的、美丽的茶山，这是贵州茶叶科技植根这个地方的完美诠释，这是我们践行中央提出的茶产业“三个统筹”，我们真是很幸福。

中央要求贵州要守住发展和生态的两条底线，绿水青山就是金山银山的“两山”理论，茶叶是两条底线与“两山”理论的完美结合。所以我觉得大家来助推观山湖茶产业，助推贵州茶园的发展，是一种美好的享受，也是功德无量。真的，它的背后有几百万的老百姓在茶山上像蝴蝶一样飞舞。等会儿你们会看见这里的老百姓的笑容，他们一天能挣一两百块，甚至四五百块。他们的尊严是无与伦比的，所以我觉得大家一定要好好的拍张照，发个朋友圈，然后告诉你的朋友们：贵州的茶山上非常干净，干净就是贵州茶最好的文化，这地方就是一个完美的解释。

截至去年底，贵州茶园总面积有700万亩，是中国最大面积。大家都知道，以前大家都认为贵州茶产业做不成规模，现在我们成功实现了。我们跨越发展，既做好了品质，又做好了规模。贵州数以万计的大山，我们有700万亩茶园，这就是我常说贵州大地百草不敢先开花，贵州大地的春天是从茶山开始的。近年来，贵州茶山上有非常漂亮的一个风景线——双手采茶。

双手采茶比赛现场

贵州有将近6000家茶叶加工企业，全年产量有47万吨，产值有570亿，出口有20亿，贵州茶叶的出口现在排名贵州农产品第一，出口年均增长是30%-40% ，我们今年要力争超过4个亿美元，贵州作为中国茶叶原料基地与加工中心的地位基本形成。

贵山贵水出贵茶，一芽一叶吐芬芳。贵州茶的核心竞争力就是干净、好喝、不贵。

第一，贵州茶天生丽质。

贵州是茶树的原产地，在晴隆发现了世界上唯一的164万年前的茶籽化石，所以贵州是原产地是毋庸置疑的。另外，贵州百年以上的茶树有100多万棵，所以原产地的核心地带就是世界上最好的，这是不用说的。

距今164万年的茶籽化石（贵州省茶叶研究所供图）

第二，我们贵州是高海拔，低纬度、多云雾、品种优的全境无污染的高原茶区。

中国五大高原只有云贵高原，只有贵州高原是唯一一个全境产茶的，没有人像我们一样，在门前屋后和田坎上都会种茶。高山云雾出好茶，贵州拥有900~1300米的平均海拔，包括1000米最好的茶区。中国绿茶的金三角以前是江浙皖，现在是贵州-武陵山为主，就是我们脚底下站的这块土地，这是值得我们骄傲的。你们经常说贵州没有品牌，贵州茶叶是中国最干净的，这就是品牌。总书记讲干净、忠诚、担当，中国茶叶的干净、忠诚就靠我们贵州来担当，这是所有人都知道的，干净是真正的茶文化。

另外，我们有一个“贵州绿茶”地标，这是农业农村部授予的首个茶叶类省域农产品地理标志，也是唯一一个。德贵主任大力推行“贵州绿茶”这个地标，中国是世界上高品质绿茶的核心地带，这是中茶所的所长、副所长以及中国茶叶的专家们反复说的，所以当很多人喝普洱茶、喝黑茶、喝老茶很骄傲的时候，请不要忘记，绿茶是万茶之源，是世界卫生组织推荐的第一健康饮品。

我们刚才讲安吉白茶，你们看到的这1200亩茶，全是安吉白茶这个品种，安吉白茶在安吉当地的氨基酸含量大概是6.5%，在贵州大概是7%~7.6%。神鹊这个地方是7.5%，高0.5至1个百分点，这是了不起的，氨基酸就是鲜爽味。

第三，贵州茶严守质量安全底线。

我们刚才说绿水青山就是金山银山，贵州茶干净。贵州是中国、是世界上唯一禁用除草剂的省份。贵州的茶山，在中国禁用68种农药的基础上禁用128种，按照欧标提出了出口企业28种慎用农药，实际上贵州茶山上的禁用、慎用农药是156种，这是中国、是世界上绝无仅有的。所以我们经常说干净茶可以喝可以品，还可以嚼来吃，我们还有抹茶。刚才在茶山上，杨文我们就把茶青嚼来吃，现在我口舌生津，回甘生津就是这个意思。

另外，贵州在茶山上不允许用一个塑料盆和塑料袋，茶叶的加工，茶青及制品全程不落地。在茶叶工厂、车间穿衣戴帽，将茶叶按照真正的食品工业化来做，我们未来会把贵州茶叶的加工整个过程像药厂标准那样执行，要做到一个洁净，游客到茶山上来看的时候是碧空如洗，一尘不染。

黔中会客厅品茗，美美观山湖赏春。我衷心地希望大家来茶山旅游的时候，不要乱丢乱吐乱扯乱拉。打造黔中会客厅，观山湖责任重大。

实际上，贵阳最重要的是饮茶文化不够。2012年的时候，我去成都，400个平方以上的茶馆有11000多家。爽爽贵阳，避暑之都，游客来了在什么地方玩？在什么地方避暑？在什么地方喝茶？一个比较好的茶馆在贵州能生存下来不容易，所以我们要一起来为这个茶馆努力。

观山湖是一个新兴的城市，卖茶喝茶的氛围在贵州算是非常浓的，对推动贵州饮茶喝茶这些文化都具有重要意义。然后是“黔中会客厅”，刚才我和北京商会的刘洋老总说，他们在观山湖区天一国际广场做了一个“向度1022”，有一层楼。我说：“如果你把‘向度1022’做到这个地方来，做到1022米的茶山上，星罗棋布，贵州观山湖和百花湖，两个湖美美与共是非常美丽的。观山湖这次活动会为贵州做出一个表率，推动贵州茶叶的高质量发展。

然后我要祝愿大家多喝茶，多来茶山走走，多来宣传贵州茶，健康长寿。我要祝愿等会即将采茶的这几十位来自贵阳的选手，在茶山上能双手采茶，采得更多更快，能更有收入，让我们这些优秀老百姓能挣更多钱。我们现在茶山上很多地方老百姓采茶一天能挣到400多元500多元，他们靠自己勤劳的双手，熟练的技术，获得效益。最后，祝愿2022年美美观山湖春茶开采及系列活动取得圆满成功，谢谢大家。

来源：黔茶资讯

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