奉献世界一杯干净茶
——访“2020年度贵州省优秀茶文化推广工作者”张勇
“共品一杯香茗，共叙盛世茶情？”2020年12月25日至26日,由贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州大学茶学院等单位主办的第九届贵州茶业经济年会在贵阳隆重召开，来自省内外500余名嘉宾莅临年会。在会上，省人大常委会原副主任、省茶叶协会会长禄智明宣读省委书记谌贻琴、代省长李炳军对举办茶业经济年会的批示，提出“对在茶产业发展中所有同志奉献的智慧和辛勤劳动，表示充分肯定和真诚的感谢！支持举办贵州茶业经济年会，祝年会活动越办越好！”省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀等发表了演讲。
这次年会紧扣“融入双循环，价值共享——缔造厂商命运共同体”主题，紧紧围绕“十四五”我国茶产业高质量发展的前景，“后疫情时代茶企在前行中的思考”等议题，集思广益共同探讨大变局下茶叶营销的新变局、新挑战、新思路和新举措。其中，对贵州绿茶宣讲员、“2020年度贵州省优秀茶叶科技推广工作者”“2020年度贵州省优秀茶文化推广工作者”“2020年度消费者最喜爱的贵州茶叶品牌”“2020年度最具创新力茶叶品牌”进行授牌表彰。
“省人大常委会原副主任、省茶叶协会会长禄智明宣读省委书记谌贻琴、代省长李炳军对举办茶业经济年会的批示。”
恋恋不忘，必有回响。18年前，铜仁日报记者张勇在采访中接触并热爱上茶文化后，结识了大批茶界前辈和优秀人才，积极深入铜仁茶区挖掘茶文化，并主动到黔茶主产区的遵义市湄潭、余庆、凤岗，黔南州都匀、贵定等地挖掘茶文化。他擅长策划、重点报道和深度报道，其作品以深度、厚度和广度见长，素有“奖专业户”“草鞋记者”茶叶记者“等美誉，持之以恒运用党媒记者身份积极推介黔茶文化，为扩大黔茶的影响力与美誉度贡献了力量与智慧。
记者：从哪一年开始接触茶文化，认为茶文化有什么样的魅力？
张勇：我的家乡在“世界自然遗产地”梵净山的西部、“贵州母亲河”乌江岸边的一个小山村，这一片山清水秀的土地自古就是产茶之地，毗邻的一个乡镇名曰“煎茶”。如今，我的家乡依然是黔茶主产区。打小，勤劳的父母和乡亲就带领我上山采摘茶叶，加工后自家食用，还要拿部分在乡场出售贴补家用。茶为农家之宝，此为最先我在不经意间接受的茶文化熏陶。
生生不息，在这一片古时称之为“播州”与“夷州”交汇带的乡土上，我们从祖祖辈辈以来一直与茶朝夕相伴。茶，是贵州一张名片，是中国一张名片。
记者：在你心里，如何定义茶文化？
张勇：中国是茶叶发源地，中国是茶的故乡，又是产茶大国。茶文化起源地为中国，中国饮茶始于神农时代，已有五千年历史。“柴米油盐酱醋茶”，茶作为百姓开门七件事之一，茶仍是倍受欢迎的礼物。“茶为国饮，诗为文萃”，中国作为礼仪之邦，茶在其中从古自今扮演了重要角色。我认为茶文化是博大精深的中国文化最重要的组成部分，其魅力兼容了物质与精神层面，认识中国可从一片茶叶开始，从中可以更好地让世界读懂中国。
记者：如何结合自己的工作推动茶文化发展？挖掘更多茶文化内涵？
张勇：我从山中来，我是农家子弟，我一直有浓厚的“三农”情结，因长期从事采编工作，我的工作和生活因为茶而快乐，自己也乐意被人称为“茶叶记者”！在武陵山腹地的梵山净水间，我出门看见的青翠的茶山，采访途中常遇见茶叶、茶人、茶事，饮用的干净的黔茶等等。缘于此，我一直坚持通过视角与平台推进茶业及其文化，期待更多中国人喜欢、推崇和建设这一张独具魅力的“贵州名片”“中国名片”。
记者：您觉得茶文化可以当成一种技艺去培训吗？为什么？
张勇：可以的，正当其时。“茶为国饮”，尚需各方精准发力，有的放矢加以培育更多茶文化的参与者、建设者和受益者。再合力把“茶叶大国”建设成为“茶叶强国”，加持实践“绿水青山就是金山银山”发展理念。
记者：现在有很多茶馆虽然强调茶文化，但形式流于表面，如何看待目前茶文化的现状？
张勇：买的是茶，买的更是文化、更是情怀！大处着眼、小处落笔，我们需要从全球、中国、贵州与当地的四个维度、角度及高度重新认识这“一片茶叶”，努力让这“一片茶叶”既有故事、又有温度，更有情怀。
记者：如何让更多的年轻人接触到茶文化？喜爱上茶文化？
张勇：茶叶是建设“美丽中国”的重要介质与载体。我们必须跳出传统思维，不拘泥传统饮用茶叶的方式，为茶叶“插上隐形翅膀”，再借助“互联网+”释放潜能，把更多的“后浪”吸引。比如，铜仁在“复兴抹茶大业”的征程中，推出了抹茶冰激凌、抹茶饮品、抹茶化妆品、抹茶食品等，从而吸引着更多的年轻人，让他们重新喜欢和打量茶文化。这是一种很好的探索，值得因地制宜学习借鉴。
记者：贵州的茶文化有什么独特之处？
张勇：先辈“江南千条水,云贵万重山。五百年后看,云贵胜江南”预言，正在贵州高原蜕变为现实！我们要紧扣生态文明建设、王阳明文化、“贵州中国茶叶的核心原产地、茶文化的发源地”“多彩贵州是一座大茶山”“贵州茶叶是干净茶、健康茶”等要素，充分认知5G时代大背景下万物联通的时空，借助“互联网+”思维，多角度、多层次、多载体、多形式大张旗鼓推介贵州茶文化的独特，吸引更多的人品鉴与推介贵州茶文化。
记者：2020年12月4日，省十三届人大常委会第二十二次会议审议通过，《贵州省茶产业发展条例》自2021年2月1日起正式施行。这对贵州茶叶有何重大意义？
张勇：回望“十一五”“十二五”“十三五”这15年来贵州茶产业的发展历程确实有可圈可点之处。贵州茶产业践行绿水青山就是金山银山的理念，扭住绿水青山这个牛鼻子不放，坚持产业生产态化、生态产业化，在贵州“黄金十年”发展中，贵州茶叶开启了一个骄傲的十年。干净茶成为贵州茶叶名片，并形成了一整套从种植到加工的技术规程，以欧标茶为方向，形成了一大批生产企业。干净茶以及“宁要草不要草甘膦”，影响力不断扩大，辐射到茶园、果园，干净茶延伸到干净菜、干净果。在此期间，“贵州冲泡”抢点了中国茶叶新文化运动制高点，如同为“黔茶出山风行天下”“干净黔茶？全球共享”千秋大业“插上了隐形飞翔的翅膀”。
《贵州省茶产业发展条例》立足贵州茶产业发展实际，将贵州近年来发展茶产业工作的成功经验和做法上升为法规条款，从制度上保障了贵州茶产业持续健康发展。正是基于此，全省上下同欲、求真务实推进“干净黔茶？全球共享”的宏伟目标和千秋大业，这对贵州从脱贫攻坚接力乡村振兴有着现实担当和历史意义。
今年是“十四五”开局之年，黔茶将奔着农业强国，在乡村振兴中再立头功；健康强国，在食文化中引领时尚；文化强国，在国际竞争中独树一帜这三个强国目标再出发。未来经过不懈奋斗，茶农一定是最体面的农民，茶企一定是最现代的农村企业，茶区一定是最令人向往的地方！
记者：2019年3月《国家职业技能标准——茶艺师》正式颁布实施，这对茶行业有什么重要意义？
张勇：《国家职业技能标准——茶艺师》正式颁布实施，让从业者从此拥有执业的尊严和荣光，可以吸引更多更优秀的从业者薪火相传，让他们永葆初心在建设“茶叶强国”中贡献智慧和力量。
记者：为什么想到参加优秀茶文化推广工作者评选活动？这次入围有什么感想？认为自己的优势在哪？
张勇：知行合一，贵在有恒！我只是一个常在“打酱油的”的“茶叶记者”，我期待通过更好更高的平台用更好的视角来推介茶文化。承蒙组织关怀、团队给力、评选方厚爱等，让我在心怀忐忑与感恩中胜出，这是又一个新的开端！我将立足岗位发挥记者所长，采写、编辑更多的优质作品推介茶文化。
记者：铜仁作为黔茶主产区何以后来居上？其突破点与兴奋点是什么？
张勇：我从山中来，我是农家子弟，我一直有浓厚的“三农”情结，尤其对茶业及其文化推广情有独钟、乐此不疲；我从“茶为农家之宝”的认识提升到“干净黔茶？全球共享”深度，再到实践“绿水青山就是金山银山”的理念，这是贵州茶业筚路蓝缕的奋进之歌，这是铜仁茶业追赶跨越的打拼之路，这是我作为新闻记者不遗余力推介黔茶及其文化中认知的不断凝练和升华。
地处武陵山黄金茶产区的铜仁，是中国茶叶原产地之一，自古是贵州主要产茶区、全国优质茶叶产区。现在，全市有2个全国重点产茶县、5个省级重点产茶县，其中，印江、江口等4个县获“中国名茶之乡”称号；石阡获“中国苔茶之乡”、沿河获“中国古茶树之乡”称号；印江、石阡分别获“中国长寿之乡”称号。在贵州五大名茶中，梵净翠峰、石阡苔茶占了两席。目前，全市茶园面积达189万亩，位居贵州省第二位，约占全省茶园面积的四分之一。其中，投产茶园面积有128万亩。
穿行于历史的坐标，位置武陵山腹地的铜仁，主动作为把自己安放在贵州是中国茶叶原产地、武陵山区是中国茶叶产区“金三角”和贵州聚力打造十二个主打农业产业的时代大背景下，生态茶产业已成为重点打造的100亿级农业特色产业之一。而今，铜仁茶叶方阵可圈可点之处甚多，不时呈现精彩之笔。
最近几年，铜仁市坚持生态优先、绿色发展，秉承绿水青山就是金山银山的理念，紧扣省委常委会对铜仁“念好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力创建绿色发展先行示范区”战略定位，持续加快推动生态茶产业提质增效、转型升级，提升“梵净山珍·健康养生”“梵净抹茶·香溢天下”等品牌知名度、美誉度和影响力，走出一条不同于东部，有别于西部及贵州茶产业发展的差异化之路，改变了茶叶生产大省贵州的“生态茶版图”，正在不断为中国茶产业标注精彩。
“梵净抹茶·香溢天下”。2018年，铜仁成功举办了首届贵州梵净山国际抹茶文化节，这在国内是第一次举办关于抹茶产业方面的国际性盛会，收获了中国抹茶之都、中国高品质抹茶基地、中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心三块国字号匾牌。在这次盛会上，颁布了《贵州碾茶》团体标准和《贵州抹茶》地方标准。从此，我市以太平抹茶小镇为载体，不断丰富抹茶文化、拓展抹茶业态，大力推进茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山，着力推进茶旅一体化深度融合发展，以此抢占抹茶产业发展先机，占领抹茶产业发展制高点。现如今，贵州梵净山国际抹茶文化节已连续举办，全球各地嘉宾云集铜仁携手推动“中国抹茶复兴大业”。
历史深处“茶马古道”上的马蹄声声变成了车轮滚滚，搭上“一带一路”快车，英国大古集团、日本餐饮巨头泉盛集团、美国中国餐饮联合总会等知名企业循梵净山茶香而来！大踏步走出山门，铜仁抹茶产品现已漂洋过海，远销美国、澳大利亚、加拿大、西班牙、瑞典、德国、法国、新加坡等12个国家和地区，成为贵州又一张新名片。
悠久的历史积淀厚重的文化，铜仁人自古爱茶、种茶、制茶，以茶交友、因茶结亲、靠茶持家，演绎了铜仁源远流长的茶业历程，积淀了独特厚重的品茗文化。明朝万历年间，铜仁人福州知府喻政编撰了《茶书全集》，集历代茶文化之大成，居中国茶史之高位。如今，梵净山茶因高香鲜郁、味醇鲜美、色纯鲜亮独特品质名满天下，“梵净抹茶·香溢天下”抹茶品牌正昂首阔步走出贵州、走向世界。
记者：2021年有什么新年计划？
张勇：贵州茶叶“黄金十年”给力脱贫攻坚与乡村振兴，并在新冠肺炎疫情影响下持续“乘风破浪”，这是贵州茶人同心同德、共克时艰，全力取得的积极成果！“干净黔茶”作为贵州新名片新标签正走向全国和国际市场，朝着“干净黔茶？全球共享”的目标不断迈进。
壶里乾坤大，山中日月长！2021年春暖花开，我希望与我们团队去茶上走一走、跑一跑、蹲一蹲实践“四力”，多形式、多层次、多角度精准发声发力，继续为“中国复兴抹茶大业”助力，继续为“多彩贵州是一座大茶山”点赞，继续为“干净、健康的贵州茶”喝彩，全心全意推介“干净黔茶？全球共享”新名片！
作者：陈林 任恩多 通讯员 刘江娃
【原标题】贵州奉献世界一杯干净茶！铜仁用美丽回答一切！
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