鹤庆茶饮多“考究”

　　云南素有茶叶之乡的美誉，茶的种类多，喝茶的方法也许多，除常见的清茶外，有闻名的大理三道茶，永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等，不甚枚举。
　　鹤庆白族人家喝茶的习俗，尤具特征。
　　绯盐茶：望文生义，就是把一小块盐巴在炭火中烧得绯红，淬入滚烫的茶水中，盐块入茶水即消融。这是一种多在暑天和病后喝的茶。暑天和病后，气浮于表，大家淌的汗多，体内盐份随汗排出的也多。喝绯盐茶，能弥补人体内所需的盐分，起到解暑降温、散热毒、镇兴痛、止虚汗、提神的效果。
　　油炒茶：把茶叶用香油在微火中炒一下，使它在饮用时更香。这种茶在曩昔生计艰难时很遍及。由于大家常吃素食，鲜有鱼虾煎炒的食物，体内寒毒较大，茶性又较凉，茶经过油炒后其性变温。饮用这种茶，能开胃健脾，削减寒毒侵入体内，口感也更好。
　　花椒茶：即把花椒数粒放入茶水中饮用。这种茶通常总是在中秋节后饮用，按鹤庆各民族习俗，在吃月饼时喝花椒茶，添加月饼的香麻口感，进步胃口、推进消化，削减胃酸。
　　药茶：鹤庆白族人家爱把有些中草药掺进茶水中饮用。常见的温补药有人参、黄精、当归、三七等；减热消炎的有鸡脚黄莲、马尾黄莲、薄荷、黄芪、甘草等；治咳嗽的有白芨、枇杷叶等。这些药有的苦味较淡，有的比拟苦涩，饮者依据本人的身体状况，将药片或药粉羼于茶水中。