20岁的邵叶雯只要出门逛街，就会在奶茶店门口排队，买上一杯心仪的茶饮。她还经常上网搜索奶茶点单攻略，并且总结每一家奶茶的口味。
随着“茶+”饮品盛行，各种网红人气奶茶店层出不穷。不断推出的新潮产品和包装，吸引着年轻人追风消费。
近日，针对年轻人的茶饮消费，记者展开调查。
济南某商场内一家即将开张的茶饮店，装修风格颇具未来感（视觉中国供图）
“茶+”成为时尚
邵叶雯和她的好友有一个微信群，时不时互相推荐好喝的奶茶，分享出去旅游时打卡当地网红奶茶店的经历。
“还有人会直播介绍一些有名的奶茶，让人觉得，奶茶是甜美女孩的必备品，吸引消费者前去打卡。”邵叶雯介绍，不同的茶饮品店有不同的主打产品，有的主打鲜榨果茶，有的则是各种配料和口味奶茶，总之，很多年轻人觉得喝奶茶是一种时尚。
95后学生陈寒则认为，很多奶茶店的杯子都很好看，适合拍照发朋友圈，且店员服务态度很热情，会和顾客聊天，自己排再久的队也值得，“学习、工作累了都可以喝一杯奶茶解解乏，拿着炫酷的茶饮料杯子逛街，感觉也很不错”。
“方便和口感是年轻人选择茶饮首要考虑的因素，通过添加牛奶、水果、糖等改善苦涩味的茶饮更符合年轻人喜好。其实纯茶饮对于年轻消费群体而言，一直没有太大的吸引力。”安徽农业大学茶与食品科技学院教授谢忠稳介绍。
“年轻人对于奶茶、调味茶、含茶饮料的接受度较高。尤其是年轻女性，对于各种奶茶、奶盖茶的喜欢早已超过了曾经代表小资生活的咖啡。但市场上流行的冰红茶、绿茶、奶茶等产品，茶叶含量少，茶叶味道也是用添加剂等调制而成，并不能完全发挥茶叶的健康功能，是为了消费者口味而研发的饮品。”谢忠稳说。
年轻人消费“茶+”到底消费的是什么
“即使在这个圈子里，我接触到真正喝茶的年轻人也很少。”90后汪飞大学刚毕业就开始创业开茶行。他认为，泡茶、品茶是个慢节奏的过程，需要一定条件和氛围，很多年轻人觉得不如直接喝瓶装水和饮料方便，不少人将茶叶当作礼品而不是饮品。
在27岁的汪志豪看来，年轻人喜欢喝碳酸饮料、运动饮料或者奶茶，是因为这些代表着新潮和活力，“用杯子泡茶喝很麻烦，不如直接喝饮料。但我并不排斥茶文化，学校里有茶文化选修课，这些课程对茶文化普及有一定作用。现在我们慢慢开始重视养生，也许茶文化会渐渐走入年轻人的生活”。
“中国茶叶种类太多，产区分布广、差异大，年轻人了解起来很困难。每一种茶叶的评价标准也不同，因此消费者认知也有局限。此外，对于茶叶品牌的宣传很多，但对于茶文化的宣传可能还不够。”汪飞说，如果年轻人不能了解到茶文化，就多半不会对茶叶感兴趣。
记者了解到，国家茶叶产业技术体系产业经济研究室曾调研得出，年轻群体茶叶消费最主要的障碍是饮茶的便利性缺陷，青年茶叶消费市场潜力较大。但同时，个人因素、经济与环境因素、认知因素和观念等，都对年轻群体饮茶意愿有较大影响。
“中国人惯饮清茶，如何能在更多地保留茶叶原味和健康功能的基础上，开发针对年轻人的茶产品，成了一个难题。”谢忠稳认为，新茶饮不仅要继承传统的制茶工艺，还要在冲泡方式、安全质量、卫生健康、口感方面来提升产品品质，多注重营养和健康知识普及，迎合新市场、新需求。
安徽农业大学茶与食品科技学院院长张正竹曾联合相关企业，自主研制了首台国产茶叶色选机，打破国外技术垄断。他还以皖西特产黄大茶为原料，开发便于携带冲泡的速溶茶饮品，实现黄大茶从“粗枝大叶”到“时尚饮品”的华丽转身。
安徽祁门县经营红茶的创业青年江雪霞认为，如今是互联网高度发达、年轻人个性张扬的时代，年轻消费者在追求品质的同时，更注重精神契合和文化认同。传统茶在保持优秀品质的同时，要在包装概念和产品形式上花心思，使其符合当代年轻人的审美标准，用时尚的表现形式来发扬传统茶文化。传统茶行业更要注重新媒体的营销推广。
创业至今，江雪霞一直探索红茶产品的多种可能，她觉得，内容营销和品牌打造非常重要，要进行产业整合，与文旅产业联动，跨界合作。
“我们在传统祁门红茶的基础上，推出祁红粽茶、玫瑰祁红、祁红姜茶等茶产品，结合传统节日和时下热门话题来做推广。比如，端午推广粽茶，七夕节推广玫瑰红茶礼盒，冬至推广姜茶等。刚推出粽茶时，月销量就达到15万件。”江雪霞介绍，自己还打造“红茶姐姐”IP，让传统红茶更生动有趣，用新颖文创产品来吸引更多年轻粉丝的关注。
“年轻人在消费‘茶+’产品时，消费的已经不单单是一种饮品。”江雪霞先后与一些线上读书平台等内容生产平台合作，并在实体店定期开展读书会、交友会、研讨会等活动，线上、线下推广“茶+”产品，让优质红茶从茶园直接走向年轻消费者，让年轻人体验一些社交场景和衍生服务，最终目的是让年轻人慢慢接受传统茶叶。
“‘茶+’产品拥有新颖的包装设计，年轻消费者很在乎产品的颜值。年轻人追逐时尚，富有活力与创新的设计语言也必不可少。”江雪霞认为，茶叶企业要开发年轻群体消费市场，为年轻人开发特定的消费产品很重要，另一方面还要给年轻群体提供消费场所，让他们享受消费过程。
“年轻人大多不懂茶，要求他们细泡慢品不太可能。他们的工作、生活节奏越来越快，茶产品也应朝着快捷方便时尚发展，这也是我创业的一个发展方向。”安徽抱儿钟秀茶业有限公司董事长文亮觉得，茶企应该“觉醒”，跳出区域性名茶战略，围绕科技创新做文章很重要，研发一些速溶茶、茶饮料、茶日用品、茶叶冲泡机等，抢占年轻人市场。
“年轻人在消费茶叶时最关注的三项指标是口感、营养价值以及价格。”十几年来研究茶叶，谢忠稳深知，茶叶的健康功能建立在化学成分基础上，要想让年轻人接受传统茶叶，还应给予年轻消费者通俗的健康科学指导，而不是单纯抛给他们衡量茶叶质量的专业术语。
“很多年轻人不爱喝茶，对茶关注和了解不够，因此消费欲望不够。目前，市场上出现了很多符合年轻人口味的‘茶+’产品，让茶叶‘快消’。但尽管如此，茶叶在年轻人群体中的影响力依然很小。”安徽农业大学校长夏涛认为，要把巨大的产量、产能转化为适销对路的产品，让传统生产模式和现代化茶产业有机衔接，还要迎合、符合年轻人的消费口味，让年轻人爱上茶叶，爱上茶文化。
内容来自中国青年报
由北京茶叶网编辑
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9月2-5日，2022第十四届湖南茶业博览会在湖南国际会展中心(芒果馆)举行。作为湖南一年一度的茶行业盛会，茶博会也成为了茶产业的风向标。
茶饮作为一种健康的饮料，在我们生活中一直传承，随着人们的生活水平提高，人们对于健康观念的增强，更加天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。在新消费趋势的冲击下，茶企开始主动求变，从茶叶产品生产、销售、营销等环节尝试“年轻化”，讨好年轻人。
转型：推冷泡茶“讨好”年轻人群体
近年来，随着消费市场迭代升级，年轻一代正在成为茶产品消费的生力军。为适应新消费趋势，不少传统茶企开始转型，推出时尚、便捷的新茶饮，来“俘获”年轻消费群体的“芳心”。
在湖南茶博会上，一只蓝白相间、亲切可爱的小熊十分醒目，也吸引了不少年轻人前来大打卡、品饮。记者在现场看到，该展位突破传统茶企展陈形式，更加注重茶友的体验感，产品采用了全开放式的陈列，需要看哪一款产品随手就可拿到，十分方面。同时，现场还准备了品饮体验区，茶友可以无拘无束、自由体验、品饮。
湖南茶业集团股份有限公司副董事长、总工程师吴浩人介绍，“熊猫大叔”作为湖南省茶业集团千亿产业“一杯一健康”的高科技项目，用生命科技赋能每一片茶叶，打造了“熊猫大叔”新品牌IP，目前已推出适合年轻人消费的金花小分子产品，解决了黑茶冲泡麻烦和饮用场景问题，随时随地都可以用冷、热、冰水冲饮(建议50度左右温水冲饮，口感最佳)，携带也十分方面。未来我们还将针对不同群体推出系列产品。
在“熊猫大叔”隔壁的新茶饮“茶守艺”展台前，前来体验的茶友也排起小长队。“口感更好，更加时尚，且比较符合年轻人的生活方式。”茶守艺相关负责人介绍，新式茶饮是在传统茶的基础上加奶茶或果茶，该品牌推出了冷泡茶、速溶茶等茶产品，有桂花、茉莉花等口味，冲泡和携带便利。
“冷泡喝甜度更好，很适合长沙这个夏天。”在古阳河茶业展位上，彭先生一边品着茶，一边对该展位负责人龙先宝说。今年新茶上市，古阳河茶业推出清新的“小毛尖”品牌，以“小毛尖·杯杯鲜·口口甜”的品质和冷泡饮用的方式“俘获”了不少年轻人的“芳心”。同时，在包装上采用80克一小罐，两罐一提，方便携带，饮用也十分方便。
作为近年来深受茶友喜爱的黄金茶，也不断创新，纷纷推出了冷泡茶，“讨好”年轻人群体。
湖南湘西吉首市一两金茶业有限公司创始人郭翔生介绍，多年前该公司在传承传统工艺基础上，不断创新，推出差异化黄金茶柴茶品牌。
吉首市马颈坳镇千福堂茶叶专业合作社理事长张孝周介绍，近年来湘西黄金茶品牌迅速崛起，受到了越来越多新老茶友的青睐，为了抢抓年轻人市场，也推出了时尚的“冷泡茶”，市场反响也比较好。
布局：直播抢占年轻人消费渠道
谁先占据年轻人心智，谁将成为赢家。为了争抢年轻群体市场，不少茶企开始布局直播。
“宝宝们，这是我们在湖南茶博会上的直播间，期间购茶有很多优惠。”记者看到，湖南茶博会现场不仅设立了专门的直播间，不少企业直接在展位上用手机开播。在仙溪保展位上，两个直播位正在进行直播带货。
“要抓住年轻人，就要有适合年轻人消费的好产品。”安化县仙山茶叶开发有限公司总经理向凤龙介绍，针对抖音直播间的年轻人群体，该公司专门开发了一款品鉴装，三泡，只要19.9元，目前已销售了1万多份，反响特别好，没有一个差评。相信，随着更多年轻人品鉴到这款茶后，回购率将快速提升。从今年年初开始，该公司招聘了6名主播，进行24小时不间断直播。
“一包只要39.9元，一年可以销售6万包。”资兴市神农制茶厂总经理陈易介绍，该公司除了传统茶叶流通市场，湘品堂全国连锁销售外，根据年轻人群体的消费需求，消费场景，特别推出了洣水江雾茶品牌，不仅有绿茶，还有红茶，不仅是本次茶博会参展的主打产品，也是抖音直播间的主推产品，经过近一个月的直播带货尝试，取得了很好的销售业绩，不仅价格亲民，也深受年轻人的青睐。
“这是我们通过直播带货方式的一种探索，让更多年轻人接触茶和理解茶。”陈易表示，下一步，我们将根据消费者的反馈，不断开发适合年轻人个性化消费需求的产品，进一步挖掘这一潜在的市场。
通过新媒介提升年轻人对茶的认知，就是一个形成合力的典型案例。
《2022抖音电商茶行业洞察报告》显示，2021年抖音电商茶行业商家数量同比增长103%，茶行业商家直播时长同比增长135%。
快手也在最近推出了“春茶节”，在浙江设立茶产业直播基地、打造茶叶及周边产品供应链体系，2021年，快手茗茶行业垂直卖家数取得了环比347%的增长。
据了解，本届湖南茶博会，创新销售模式，茶产业直播基地多家电商在现场进行直播带货。
来源：潇湘晨报、凤凰新W、北京茶世界
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毋庸置疑，中国消费市场风潮已经转向，“年轻化”成为未来的主流风向标。年轻风潮席卷中国消费市场，给民族品牌和国货带来了新的发展契机。
读懂年轻人，就能读懂市场?
新生代财经作家沈帅波预言，“中国商业审美红利爆发期，即将到来!”。
几年前，某机构发布一项关于年轻人消费洞察显示：年轻人并不讨厌喝茶，只是觉得现有的喝茶文化表达过于老气;“对自己好一点”是一个重要的消费理由，另一个是颜值;48% 的消费者愿意为好看的零食包装而去购买零食。
所以，你会发现，商超的产品陈列越来越讲究，各个品牌在包装的呈现不遗余力，就为吸引你的眼球，让你驻足，让你心动，以致冲动。
年轻化风潮来“席”~
毋庸置疑，中国消费市场风潮已经转向，“年轻化”成为未来的主流风向标。年轻风潮席卷中国消费市场，给民族品牌和国货带来了新的发展契机。以“江小白”为例，它把自己定位为一款为年轻人而生的白酒，在底蕴厚重的白酒市场中开辟了新的市场。
打造年轻化产品，塑造年轻化品牌，茶行业也不例外。被视为茶行业“破局者”的小罐茶在与年轻人沟通上做了诸多尝试，很值得业界学习。小罐茶通过颜值吸引，推出彩罐系列，主动了解年轻人关注的热点话题，签下童瑶作为品牌大使，甚至跟时尚圈、艺术圈、文化圈进行跨界链接，触达更广泛的年轻群体。
品牌年轻化是这两年茶行业绕不过去的营销话题。在新式茶饮潮流的带动下，茶行业的多元性，年青态趋势更加明显。“这一届年轻人更喜欢什么?怎样的新品可以成为爆款?”是企业面向市场常在思考的问题。崇尚个性、敢于尝试、追求自由是当代年轻人的标签。在文化自信的大背景下，如今喝茶已不只是中老年人享受的领域，越来越多的年轻群体也加入其中。
作为全新一代茶具品牌，「素上」专注打造个性化、定制化的产品，将“年轻化”注入传统印象的茶具中，并利用自身的设计能力和多年的产业优势在产品的外观设计及定价上充分满足了年轻消费者的需求。今年一月推出的素上“茶道六君子”产品，即刷新了茶道用具在茶桌上的存在感：梵高绿和骑士黑的经典配色，给茶桌注入摩登律动;黄铜金属质感，优质皮革收纳筒，轻巧便携;无论收起、摆开、使用，都显露着一股劲美，令人爱不释手。
很多人记得梵高画中的向日葵、星空、自画像......却鲜有人记得他从艺术世界里带给我们的精神财富。据素上品牌负责人欧阳介绍，这组产品便是以「致敬梵高」为创作灵感，汲取了梵高画作中温润的墨绿色调，将名画、质感、色彩融于一体，也开创了茶道用品“印象派设计”风格，冲破了艺术固有的严格规则。
在欧阳看来：“年轻消费者对于茶具消费理念和需求与老一代消费群体存在较大的差异，年轻人将会成为社会主流消费人群，潜在的市场空间广阔，随着年轻消费群体的崛起，抓住年轻消费群体等于把握了未来的市场动向。”因此，在产品呈现上，素上将实用性与美学性配合到极致，让产品更具美学冲击力。
把印象派美学带进茶桌，新时代品茶工具
创新，致美!
创新是做产品的永恒话题。新锐品牌崛起，传统品牌上演华丽转身，在品牌年轻化道路上，产品创新是一个重要的支撑点。其实，近年来，市场上也越来越多关注到茶行业在茶席用品上的一些创新。如壹未设计推出“无量”可称量茶则，进行传统茶则智能时尚化创新;故式“银·茶格”从煮茶中发现需求，设计更为轻巧简便的煮茶器;“梅踪建水”首创多功能建水，重新定位了建水茶盂在茶席上的使用;“隐山茶宠音响”融音响、茶宠、瓷器于一体，进行科技与古典的精彩融合……
而不论是从技术、材质、功能还是场景创造，你会发现，“美学升级，传递现代生活美学”是这些产品创新的基本共性。对此，壹未设计创始人，设计师周锋表示：“好的产品设计有几个要素：首先是要美，这是基础;其次，要有实用性，即功能性;第三，要有附加值。”欧阳同样表示：“年轻的消费群体在消费观念上受广告影响较大，更注重艺术、设计与生活方式的结合。”
永不过时的经典配色
给茶桌注入摩登律动
年轻消费群体的崛起，茶行业迎来了焕然一新的契机。年轻化的市场充满活力，也充满了不确定性。在新的消费风潮下，不仅占据茶席C位的碗具、壶具、杯具，那总在不经意间才为人惊鸿一瞥的小物件，也都开始重塑姿态，以满足新兴的市场需求。
通过充满时代感的精心设计，不仅能赋予传统茶器具以新的面貌与生机，也能为新生代茶道爱好者配齐仪式所需，从而更广泛、更深入、更理性地继承和弘扬中国传统优秀文化，让越来越多人真正地“泡好中国茶，喝出中国味”。
来源：《茶业用品》
统筹|Visang 编辑|左左 排版|文浩
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