第五辑
亲历台湾普洱
普洱茶在台湾茶人的眼里，意味着的是智慧，是玄机，是采天地之正气，历岁月之磨炼，得自然之造化始成的茶中圣品。
普洱茶在台湾备受推崇，与其特有的保健功效是分不开的。近年来，普洱茶生津、止渴、解暑、利尿、防癌、降血脂、防治高血压与冠心病的功效，逐渐被科学试验和普洱茶爱好者的品茗实践所证实。另一方面，优质的普洱茶愈陈愈香的特质，那因时光的累积而弥漫着的香气与韵味，是其他种类的茶叶不具备的。对于一个静心品茗的人来说，还有什么比喝到陈年普洱茶，与过去一段岁月重逢更让人快乐和满足呢?今天的台湾，谈论普洱茶、喝普洱茶，收藏普洱茶已成了时尚，人们将其看成是内涵丰富的历史典籍，是值得珍藏玩味的艺术品。茶人们常常聚在一起切磋普洱茶艺，探讨普洱茶文化，感受普洱茶真性。如果说普洱茶在产地云南，还只是人们居家生活不可或缺的必需品，那么到了合湾以后，它却在短短几十年间，从“生活”上升到了“艺术”。在台湾期间、我们一行在台北等地、多次参加当地茶人组织的茶文化座谈会、品茗会、大家各抒己见、真诚相待、茶成了大家共同的语言。对于茶，台湾茶人有着自己独特的理解，他们将绿茶比喻为不识愁味的轻狂少年，将红茶比喻为艳光四射的俏舞者，将乌龙茶比喻为丰姿绰约的成熟贵妇，将铁观音比喻为刚毅果决的侠士，而对于来自云南的普洱茶，则将其喻为学富五车的智者。的确，普洱茶在台湾茶人的眼里，意味着的是智慧，是玄机，是采天地之正气，历岁月之磨炼、得自然之造化始成的茶中圣品。此次的台湾之行，还让我有幸看到了龙马同庆号、双狮同庆号、福元昌、鸿昌号、可以兴、文革砖、红印、绿印、班禅紧茶等普洱茶珍品，那真是一段段被保存下来的历史，是被时间凝固了的艺术，对于我这个普洱茶生产者来说，它还是我他乡遇到的故交，让我感到一种神圣的邂逅和生命的相约。
也许是普洱茶自身所包含的艺术特质，使得台湾经营普洱茶的茶庄，都显得别具一格。我所到过的那些茶庄，无论是整体风格的设计、普洱茶外在的包装还是普洱茶摆放与收藏的方式，都各不相同，独具匠心，体现着不同的茶庄主人对艺术、对人生的不同理解。因此，我强烈地感受到在台湾，普洱茶已经不是普通的饮品，而是一种传承茶文化的活载体。这里的不少普洱茶庄，与其说是在经营一种饮品，不如说是在经营一种文化。 是的，在喧嚣的都市中，一座典雅的普洱茶庄，常常能营造出一片幽静的所在。在茶庄里品茗，不仅仅是为了解渴，也是在品情、品理、品德，于普洱茶那尘封的历史中，感悟人生哲理。从这个角度来看，每一座普洱茶庄，都可以说是我们灵魂的家园和精神的息壤，而对日渐纷繁浮躁的城市来说，那些深藏于高楼之间的一座座小小的普洱茶楼，仿佛有一种神奇的力量，可以让车水马龙的城市突然安静下来。 如果说对其他的茶，人们追求的是“青春”的滋味，那么对普洱茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，是时光流逝之后沉淀下来的那一份厚重与从容。相对于其他的茶类，普洱茶比较容易保存，只要不潮不露，不受杂味影响、它便能与岁月同在。因此有人把普洱茶称为“活的有机体”。的确，普洱茶茶体制作完成以后，它的内部仍然进行着“静悄悄的革命”一样的后发酵，这也让藏茶者在收藏的过程中，成为了普洱茶的制作者。
普洱茶可饮与可藏的特性，还使每一批普洱茶生产出来以后，随着时间的推移会越来越少，也越来越老，同时也越来越具有典藏价值，被人们称为“可以喝的古董”。当然，这样的典藏价值，是建立在普洱茶的至真、至诚、至净基础上的。如果一个茶人用十年二十年的光阴来收藏一批普洱茶，最终却因源头上品质与卫生不过关而功亏一篑，那会怎样的失望与无奈啊!钱花出去了可以再挣，而流逝的时光谁能将它挽回?作为普洱茶的一线生产厂商，到台湾感受那里的普洱茶文化之后，我领悟到了生产优质的普洱茶，必须做精做细，必须让茶道之真、人道之诚、商道之信充分融合，才可能让生产出来的普洱茶，在漫长的时光中，修炼出内敛、包容、厚重的品格来。
1.作者参加中国茶人联谊会访问团赴台湾考察
2.作者参加赴台考察团到唐人工艺参观
3.作者在台湾王有记茶庄
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