如何客观准确地评鉴一款茶

【静美茶事】

中国人总是乐于在一盏清茶中感受生命的流动。很幸运，我们一直在路上，探寻不止，游茶山，品佳茗，访茶人，力求还原茶之本味，发现茶里的真、善、美，由此串联起一段段散发着茶香的『靜美茶事』。希望爱茶的你加入到静美『开卷问茶』的互动中来，望带给大家更多喜乐，共寻一片茶叶的秘密。

本期习茶时光

问:如何客观准确地评鉴一款茶？

答:茶的评鉴方法

♡ 看干茶：香气是否纯正无异味，条索是否干净均匀无杂质；

♡ 开汤品鉴：香气纯正丰富，汤色透亮，滋味唇齿留香，苦涩感低，回韵显等（需符合该茶所具体特点），好茶应该让人身心愉悦，不会有任何不适感。记住，开汤品鉴是最关键的，切不可只看包装和外表；

♡ 看叶底：通过看叶底了解其工艺是否到位，生长环境是否良好等，叶底是最真实的还原。

问:为什么竹制茶叶罐多适合放重发酵茶和后发酵茶？

答:

竹罐有别于陶瓷罐及金属罐，竹罐是天然制品，密闭性不及后两者，所以适合放重发酵或后发酵等可以后期转化的茶。若空气中湿度高竹罐会吸收水汽，因此不适合放后容易受氧化影响口感的红茶绿茶，特别绿茶需要密封性好且置于冰柜的储存方式。

小竹罐可作为旅行装茶用，轻便小巧，大竹罐适合家庭装茶用，但不适合长期储存。另外如果是上漆的竹罐，就要考虑它用材的安全性了。

问:如何冲泡好一杯茶？

答:

♡一杯完整的茶汤，是基于对茶充分熟知，并用技法将茶性之真发挥出来的结合；

♡ 调息：五次调息，静心，平和，观察自己当下的心境是否平和，再去冲泡；

♡ 看中茶，尊重茶本身；

♡ 多做茶汤笔记，记录当下的味道和心境。

问:习茶时除了泡茶动作和茶汤，还应该多关注什么？ 

答:

习茶时多关注气息和心念，气息做到均匀，舒缓，轻松；心念达到平和，无碍。

身为习茶者，应时时养成“正式”泡茶的心态，随心但不随意，茶之美与茶人气韵方能融合为一。

茶里，

有你想要的美好

【静美团队】

——致力于成为习茶者的先锋

「静美茶藝」致力于中华茶文化的深掘与传播，践行“静美茶人四律”，做到知行合一，修一颗至美至和的茶人心，来应对生命的当下。我们是茶道精神与生活艺术落地生活实处的倡导者和践行者，开启当代品茗艺术的絢素之风。

（部分图片来源于网络，版权归原作者所有）

——欢迎转发，分享美好——