四月，循着茶香，在中国茶叶博物馆龙井馆区的浓密树荫下，记者推门走进杭州市茶文化研究会，与何关新相对而坐。席间，他端上清澈的西湖龙井茶，细品慢啜间，将这片叶子的文化故事娓娓道来。
“我和茶有着非常的缘分。”何关新出生于杭州富阳，从小长在茶园边，后来分管农业农村工作多年。2017年，他担任杭州市茶文化研究会会长，自此以茶文化研究为己任，助推茶产业发展。
“西湖龙井的‘根’和‘魂’就在文化，要用好茶文化的软实力，发挥好茶科技的硬实力，激发茶产业的无限可能。”对于做好“三茶”统筹文章，何关新乐在其中。
何关新
泡好文化茶——
打造茶文旅融合“杭州样板”
何谓茶文化?如何把文化优势转化为优质生产力?面对这样一片历史文化底蕴深厚的东方树叶，何关新开始自己的思考。
“文化是一种包括精神价值和生活方式的生态共同体。”何关新引用浙江籍文化大家余秋雨的观点说，“如果用这个定义去诠释杭州的西湖龙井茶，西湖龙井就不仅仅是一款茶。” 他认为，茶文化的当代表达要找到更多真实感悟的现实载体。
西湖龙井群体种资源保护区(受访者供图)
带着这样的思考，近年来，杭州市茶研会开展茶文化调研，他们沿循西湖龙井茶的文化脉络，深入走访各个茶区，提出打造“西湖龙井茶文旅印象金三角”的构想，就是以中国茶叶博物馆为核心，方圆约14.35平方公里的“龙井茶历史文化荟萃区”;以中国农业科学院茶叶研究所和周恩来总理纪念室为核心、以梅岭路为主线，方圆约14.27平方公里的“梅家坞茶香生活体验区”;以中国国际茶叶博览会和中华茶奥会永久会址为核心，辐射周边10个村庄，方圆约24.7平方公里的“龙坞‘六茶共舞’综合示范区”。
“这份调研报告获得杭州市委、市政府充分肯定。依托金三角的串联，未来能够进一步激活文旅经济，使茶成为可品、可赏、可玩、可用的全民共享。”何关新如是说。
距离杭州城西北50公里外的余杭径山镇，款款茶香正散发着千年宋韵的魅力。2019年，在杭州市茶研会的积极争取下，中国国际茶文化研究会授予径山“中国径山禅 茶文化园”“中日韩禅茶文化中心”“中华抹茶之源”“中华抹茶研究院”四块金字招牌，他们还积极推动当地复原径山茶宴“还原版”，创新茶宴“民间版”，做大做强茶宴经济，助力径山走出了一条特色茶旅经济发展之路。
2021年以来，杭州市茶研会着眼于“杭州龙井”金名片打造，何关新带队走访调研钱塘江、富春江、新安江及千岛湖的黄金旅游线，寻访萧山、富阳、桐庐、建德、淳安等绿茶产区，筹备出版《杭州龙井三江行》书籍，力争打造茶文旅融合的又一“杭州样板”。
在以文兴茶的路上，何关新步履不停。他深入挖掘茶文化内涵，夯实杭为茶都历史基础，带领茶研会组织拍摄《龙之茶》电视宣传片，协调拍摄文艺电影《龙井》，出版《龙井寻香》《龙井寻踪》系列书籍，不断创新载体，把传统茶文化生动演绎为人们喜闻乐见的表达。
西湖龙井茶(受访者供图)
用好科技茶——
传承创新“两个巴掌”的技艺
长期以来，学界对机械加工方式对于西湖龙井茶品质的影响众说纷纭。自上世纪90年代开始，机械化生产加工因标准化程度高和成本低等优势，逐渐应用于西湖龙井茶生产中，让西湖龙井茶手工炒制技艺传承面临考验。
“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的。”对于西湖龙井手工炒制技艺传承的“两个巴掌论”，何关新笃信不疑。
2020年9月，由杭州市茶文化研究会牵头，会同杭州市茶科所组织开展了一场关于“不同炒制工艺对西湖龙井茶品质影响”的研究。
实验结果令何关新倍感振奋，“从理化指标含量分析来看，三种手工制作的茶样，香气、滋味的感官评分显著优于机制茶，其水浸出物含量均高于机制茶。其中，创新技艺手工炒制的西湖龙井茶感官评分最高，且氨基酸含量最高。”何关新表示，这项研究为提升西湖龙井茶手工炒制技艺的保护与传承提出了实证性建议。这段时间正好是春茶季，何关新密切关注着新一届西湖龙井茶炒茶王大赛。从2021年开始，这项大赛为35岁以下的茶人增设了“新锐”组别比赛。今年，何关新欣喜地发现，赛事中出现许多年轻面孔，有位“00后”茶人更是一举夺得“新锐赛”冠军。
“守味”不意味着一味因循守旧。何关新指出，作为新时代的“茶都”，杭州茶业发展优势得天独厚。在杭的八大“国”字号涉茶机构赋予杭州“近水楼台先得月”的天然优势，杭州应努力成为茶“跨界开发、全价利用”的实验地和示范区。
“杭州茶业的高质量发展还要植入‘互联网基因’。”何关新说，作为互联网城市，杭州孕育出艺福堂等依靠大数据、物联网、区块链技术支撑的智慧茶业。茶科技驱动是振兴杭州茶产业的重要路径，也是独特优势，应借力造势，政校(院)、企合作，政策扶持，搭建平台，跨界开发，全价利用，广辟新业，使杭州成为茶科技的重地。
龙井茶园(受访者供图)
栽下共富茶——
促成“龙行天下”共识形成
采访当天，何关新带来一则好消息：《2022中国茶叶区域公用品牌价值评估》研究结果出炉，西湖龙井以79.05亿元的品牌价值，继续位列品牌价值榜首位。 无疑，作为龙井茶品类的领头羊，西湖龙井坐拥“塔尖”的顶端优势。但溯源龙井茶的发展历程，何关新发现，随着西湖龙井茶炒制技艺的非遗传承，龙井43号茶树品种的推广，以及炒制机器的应用，从西湖龙井衍生出了杭州龙井、浙江龙井、中国龙井，西湖龙井茶引领带动中国绿茶的生产，形成“龙行天下”的文化现象，并且已经从文化优势转化为优质生产力。
为进一步凝聚共识，助推大品牌格局大产业发展，2019年4月，在浙江新昌举行的首届龙井茶(新昌)峰会上，何关新作为西湖龙井产区的重要代表，作了“龙行天下：我们共同的担当”主旨演讲，以西湖龙井作为“龙头”的角度如何思考出发，唤醒大家共同思考新时代如何共同做大做强龙井茶品牌。龙井茶西湖产区、钱塘产区、越州产区的18个县(市、区)产业主管部门代表、产学研相关代表济济一堂，就龙井茶高质量可持续发展、争创世界一流品牌等议题进行研讨，达成“龙井茶(新昌)峰会”共识。
“一片叶子带来的不仅是物质富裕，还有精神富有。”何关新说，近年来，杭州市茶文化研究会积极推动茶文化进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭的“五进”，组建学校茶文化与健康联盟，创立有氧机关茶空间，连续4年与杭州市委老干部局组织敬老茶会，开设社区茶文化讲座，开展家庭茶艺比赛，让茶的香韵沁入每个人的心田。每年，研究会为在杭州举办的中国国际茶叶博览会和中华茶奥会两大茶叶盛会，倾心服务，守正创新，以此促进“杭为茶都”建设，培育茶消费的未来希望。 在这茶香四溢的春日里，于何关新而言，一片绿叶绘就的共富美好蓝图已然展开。
(来源：浙江XW客户端)
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当你达到已经可以坐收名利的高度时，你是选择安于当下，还是追求更高的理想？
比如舍弃名满天下的梅家坞，开辟荒山。
在距离3月6日春茶季开启的前一天，我们想先说说卢新和他的富阳龙井。
要说富阳龙井，自然要从西湖梅家坞说起。西湖梅家坞，卢氏一族，当地几乎无人不知。从梅家坞第一任村长卢正浩，到儿子卢新，他们为龙井茶几乎奉献了自己的全部。
周总理亲自委托
种出代表国家的龙井茶
今年66岁的卢新，是卢氏如今的掌门人，出生在杭州梅家坞茶乡，这里是西湖龙井著名核心产区“狮龙云虎梅”中的梅字号。卢新的父亲卢正浩，正是梅家坞第一任村党支部书记。
新中国成立伊始，梅家坞还是一个交通闭塞的偏远山村，梅家坞的变化，要从周总理说起。
彼时的中国急需一个可以代表中国形象的农村，周总理看到了梅家坞作为茶乡的与众不同与潜力，多次来到梅家坞，将这里的龙井介绍给国外的重要来访者。
从此这里变得不平凡起来，周总理亲自委托当时的村长卢正浩“将梅家坞建设好，将龙井茶种好”。
周总理卢正浩合照
卢正浩身肩重任，带着他的满腔热血和村民开山种茶。每天早上，卢正浩就会通过山上的喇叭叫大家起床种茶。
那是集体劳动时期，大家的劲都往一处使，几百人在山上一起种茶和摘茶，茶田里常常传出他们高歌的采茶曲。
随后的几年，各种荣誉纷至沓来。卢正浩当选全国劳动模范和青年社会主义建设积极分子、接待国家元首国际政要、受到梅家坞村民爱戴拥护……
前苏联主席、斯里兰卡总理、副委员长彭真等国内外政要亲临梅家坞视察
卢新，从他生命的开始，就活在龙井茶中。
年幼时，周总理多次抱着他玩，四十多位国家领导人，曾在他的家里领略中国龙井风味，冰心先生也来到他家，给还在牙牙学语的他取名“卢新”，意在砥砺创新，希望他将龙井茶带到一个全新高度。
卢新正在山上指导茶农采摘
而父亲卢正浩的一言一行更是深深影响着他。90年代，改革开放已经初见成效，梅家坞先富起来的一批村民已经放下了茶叶的老本行，纷纷走出梅家坞办厂赚钱。
30多岁的卢新放不下父亲留下的龙井茶，1994年，他背着小黑板挨家挨户说明他的种茶计划和任务，希望用这样的方式提升茶农的种茶技术和集聚茶叶。
在当时，茶农们只懂种茶不懂卖茶，茶叶通常是被商人低价回收，茶农的收入往往入不敷出，卢新不忍看到茶农境况愈下，他做出了一个大胆的决定，他要以回收价3倍的价格回收茶农的上好茶叶。这个决定惊呆了他的兄弟姐妹，他们都觉得卢新这个决定风险太大。
2000年杭州日报对卢新做的专题报道
卢新却对自己胸有成竹，他相信好茶叶肯定能被消费者接受。
就这样，他连续三年承包了梅家坞上好茶叶，2000年他不仅惊动了杭州日报等媒体的报道，还成功主导了龙井茶的市场化，茶农们都纷纷开始自己售卖龙井茶。
此后的梅家坞，更是名声远扬，只要在这里拥有一亩三分地，每年都有大批茶客上门求茶，根本不愁销路。
而卢新却在鼎盛时期辞去梅家坞村长，孤身一人跑到富阳，包下200多亩荒山，投入全部身家，开荒种茶。那是2003年，卢新50岁。
为了心中的龙井“桃花源”
包下200亩荒山种茶
商业化大潮之下，卢新的故乡梅家坞已经从一个偏远山村演变为旅游度假村，整日车来人往好不热闹，这让卢新很是懊恼，龙井茶的生长，需要一个清净的土地。
为了寻找到自己心中属于龙井茶的“桃花源”，卢新决定出走梅家坞，沿着山脉，寻找净土。
他走遍适合种植龙井茶的每一个产区，综合经纬度、温度、湿度、土壤等等考量，终于在2000年初在富阳发现一块远离人烟，全年低温高湿的山地。
浙江龙井茶，按产地划分为三个类别：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，其中以西湖龙井最为著名。
而卢新认为，传统的名优产区固然上乘，但这并不是决定茶叶品质的唯一标准，更多是由产地的风土环境和种茶炒茶的技艺共同决定的。而富阳，拥有着极佳的生态环境。
200多亩山地，没路、没电、没水，纯靠人工开荒。
妻子和女儿一开始还以为只是去富阳种茶，但到山脚下，抬头看看山，瞬间都傻了——这地方怎么种茶？不仅没有路，就连一块平整的地都没有。
难以想象那片山有多荒，当地村民的说法是“我们一辈子都没上去过，路都没有的”。
受不了父亲去吃那个苦，还在读中学的女儿回家后一直哭。是啊，村里人都能靠着梅家坞的一两亩茶山轻松赚钱，而自己爸爸却要去开荒。
开荒之路“难于上青天”，却是实现梦想的希望。
卢新没有停留，他知道自己等不得。上山开荒，忙起来一天只能吃一顿饭，常常是几天睡不了一个安稳觉。
经过卢新十多年的打理，现在的茶山宛如人间仙境
为了修路，他挨家挨户去和村民交涉土地转让，有时修好的路，隔天就被挖掘机挖掉，百费口舌花了半年时间才将通往荒山的路修好。
开荒起来从早忙到晚，很多时候一天只吃一顿饭，山上没有锅炉烧饭，他就泡面和冷馒头连着吃一周，常常几天睡不了一个安稳觉。
在开荒的那年，卢新甚至与死神擦肩而过。
有一回是连着干了一天一夜，有些迷糊的他不小心摔了一跤，一根树枝插进了右眼眼角，再深一些，就可能造成脑死亡。工人把他抬到山下村子里的卫生室，护士看到伤情吓得不敢动手。卢新一遍遍鼓励护士，这才把树枝拔了出来，做了简单的包扎。
工人们都以为这下可以休息几天，不料第二天卢新就回到了山上，右眼缠着绷带，继续开荒。因为他明白：没有人可以依靠，只能是自己死咬着坚持下去。
山地开垦好了，这时候卢新反而没有急着种茶。他请来浙江大学茶学系教授，一起针对山上的土壤进行优化，使其更适宜茶树生长。
卢新最喜欢的事情是带着两只狗上山看茶树。他不仅关心茶树的生长，更关心茶山中间的大树和茶树下面小草的生长——他坚信，茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
12年时间，开荒、种树
茶树死了接着种
自然产物是要看天吃饭的，刚种下去的茶树苗，头两年就遭受了恶劣的干旱，卢新想尽各种方法，也曾绝望到在山顶求雨，依然有将近二分之一的茶树苗枯死。
2010年，茶树苗终迎来收获，然而这一年的春天却经历了一次严重的“倒春寒”，春天刚准备发芽的茶树在这次剧烈的降温中冻死了三分之二。
在只有投入没有产出的十来年，卢新每天都扛着巨大的压力和焦虑感结束一天的生活，身边的人看不下去，都劝他放弃回家休养。但是茶树死了可以接着种，他坚信总有一天这山上会是绿油油的成片茶树。
卢新的茶园坚持有机化管理，坚持全年不打杀虫剂，有位茶叶界前辈造访卢新茶山时感慨，“卢新的茶，一半虫吃，一半人喝。”
他的茶叶拿到权威机构做检测
279项农药及化学残留均未检出
今年，除了雨前茶，我们还订到明前茶！
2018年富阳龙井众筹时，因天气原因，卢老师在3月30日就提前终止了明前茶的采摘，明前茶产量几乎减半，仅剩的一些很快被预订一空，所以茶友们无法一品明前富阳龙井的风采。
今年，我们提前便与卢老师多次沟通，预定到明前富阳龙井
今天上午，备受瞩目的2024年新昌大佛龙井精品茶斗茶大赛在康乐广场举行。来自新昌六大茶山、十大精品生态茶园、二十二精品茶宕的大佛龙井精品茶齐聚一堂，共同角逐“茶中状元”。本次斗茶赛采用送样评比。赛前，活动主办方征集到了36个茶样，经过对样评茶，最终17个茶样进入现场复评。
比赛现场，由权威专家、茶商茶企、消费者、媒体代表组成的评委组通过对茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等五个感官因子进行全方位比对评审。
经过2个小时的激烈角逐，最终由 新昌县茶意盎然茶叶有限公司 选送的茶样获得了此次斗茶赛的状元茶。比赛还评选出了金奖1个，银奖3个，铜奖5个。
“好茶是种出来的、加工出来的，也是斗出来的”，活动主办方表示，举办大佛龙井精品茶斗茶大赛，既是斗品质、斗产品，又是斗科技、斗文化。希望在斗茶中凝聚共识、凸显品牌、强化标准，为新昌好茶的生产树立标杆，持续打造新昌大佛龙井精品茶干净生态安全的核心竞争力，充分展现“中国龙井第一县“的自信，共同开创新昌茶产业更加美好的未来。记者从活动现场了解到，此次参加斗茶赛的茶样均产自一级水源地源头的六大茶山，平均海拔350米以上的精品生态茶园，通过种植、加工过程中的数字化赋能，对照精品级标准生产出来的精品茶。接下来，新昌将通过地理标签 、生态标签、 精品防伪标签三大标签，让消费者对新昌大佛龙井有更好的认知。新昌大佛龙井将在产品包装上贴上大佛龙井农产品地理标志，其中贴有生态标签的是来自于新昌精品生态茶园的大佛龙井，贴有精品茶防伪标的是新昌大佛龙井精品茶。接下来，新昌将继续围绕“打造百亿茶产业，创建龙井第一县”的总目标，做优生态、做精产品、做强品牌，围绕六大茶山建设万亩精品生态茶园，培育一批匠心生产企业，做好一杯精品好茶。
来源：茗边
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