中国茶礼西湖龙井

找到约156条结果（用时 0.012 秒）

俗人说茶

(《吃茶去》杂志)说起茶，中国人最不陌生了。因为茶的发源地就在中国，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，起于鲁周公”。在中国，从古至今，不管南方人还是北方人，不管是男人还是女人，不管是雅士还是俗人，几乎都有喝茶的经历。

我是一介俗人，也喜欢喝点茶，但日常生活中却并未养成长期喝茶的习惯，对于喝茶也从不讲究，对于茶文化的研究也不多。但对于茶，我却有自己的话要说。

茶在中国被誉为“国饮”。中国茶的品种很多，喜欢喝茶的也人很多，但是各茶入各眼，每个人对茶的品种和喜好程度也不同，对茶的感受也就各异了。中国的茶文化源远流长，博大精深。关于茶的典籍、文献及著述也是汗牛充栋，无以计数。

与粮食一样，茶来自于一种植物，是大自然的造化，是天地之间的精华。但茶与粮食却有大不同。粮食供人一日的三餐，可以裹腹，可以延续生命。茶对于人来说，似乎可有可无，不喝茶人照样能活下去，但光喝茶不吃粮食那是万万不行的。话虽如此，但对于中国人来说，茶是日常生活所必需的东西。吃了粮食，人的肚子不饿，心里不慌，但总觉得缺点什么。有了茶，人的生活才多了一分悠闲和优雅;喝了茶，人体也多了一些健康。宋代吴自牧《梦粱录·鲞铺》中说：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” 元代武汉臣《玉壶春》第一折写道：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”

在中国，不管家穷家富，家家都有人在喝茶，而且都以茶来招待客人。你不管去谁家里，坐下来之后，主人就先给你沏上一杯茶喝上，然后才开始说事。这是中国的人情风俗，几千年来皆是如此。有些人，不但在自家里喝茶，在别人家里喝茶，而且会邀上朋友专门去茶楼里喝茶，甚至还把茶叶作为礼品送人。由此可见，喝茶对于中国人来说确实是一种日常的生活习惯。

喝什么茶叶?用什么泡茶?用什么盛茶?如何煮茶?如何沏茶?如何喝茶?这些在中国讲究甚多，人们称之为“茶道”。茶道起源于中国，但被日本人发挥到了极致。

中国的古人喝茶是特别讲究的，但到了当代，除了一些所谓的名流、雅士之外，一般人似乎对喝茶并不怎么讲究了。富人、名士有他们的喝法，穷人、俗客有他们的喝法。富人、名士喜欢喝的是名贵的茶;穷人、俗客就喝普通的茶。富人、名士用山泉水泡茶，穷人、俗客就用井水、自来水泡茶。富人、名士用名贵的玉器、瓷器杯子喝茶;穷人、俗客用粗瓷碗、玻璃杯、搪瓷缸甚至一次性纸杯喝茶。富人、名士慢条斯理地一小口、一小口地呷;穷人、俗客就大口大口地饮。不管怎么喝，大家喝到嘴里的都是茶，其它无关紧要。

“杯中乾坤大，茶里日月长。”茶看似一个很简单的物什，但内涵却是很深远的。喝茶的人很多，但大家对于茶的品味、感受、理解、认识却是大不一样的。有些人喝茶，喝的是品位、情趣、意境、文化或者更多的东西;有些人喝茶喝的只是茶的味道，有些人喝茶喝的是它的保健功效，更多人的可能只是把它当作一种解渴的饮品。《红楼梦》第四十一回中，妙玉有一段嬉笑贾宝玉喝茶的言论：“一杯是品茶，二杯就成了解渴的蠢猪了，三杯可就是饮牛、饮骡子了”。我认为，妙玉的调侃之语虽然不无道理，但不能就说怎么喝茶就高雅，怎么喝茶就低俗或者愚蠢。因为，茶本来就是一种解渴的东西，所谓的其它东西是后人附加上去的，并不是一种客观的存在。

在我这三十多年的生活中，也有过一些喝茶的经历和感受。

我的家乡在关中的西府。我们那里从不产茶，但是乡民却一直有着喝茶的习惯。不管男女老少都能喝茶，但以老汉居多。记得我小时候，我们那里的老汉喝的最多的是那种形状类似小窝窝头的圆坨坨茶，对于品牌和品种似乎没什么讲究。老汉们常把圆坨坨茶掰上一小块放在搪瓷缸里，然后倒上开水，放在火炉上熬，等水沸腾之后，茶液颜色变成黑青色之后才算是熬好了。然后，他们把熬好的茶水倒在另外一个搪瓷缸里喝，喝完了再继续熬。谁家要过红白喜事时，大门口席棚下的礼桌旁总有人专门在熬茶，供那些前来看秦腔戏的老汉们喝。我小时候曾经几次喝过那种熬过的茶，口味酽浓苦涩，简直难以下咽，但是过一会之后嘴里会泛出一丝丝甜味儿。常喝熬茶的老人，大都牙齿黑黄，样子很是难看。我当时想不通，熬茶这么难喝，为什么老汉们还这么爱喝?有些老汉就告诉我：熬的茶喝着劲大，提神解乏。后来，随着生活阅历的增加，我想这是庄稼人的苦中作乐，他们习惯了苦，能从苦中品出甜来吧。

我父亲是一个爱喝茶的人，不过他一般喝的是泡茶，泡的大多是茉莉花茶。泡茶的味道有一丝淡淡的清香和甜味。我上小学到初中的那几年，几乎每天跟着父亲喝茶。刚开始，父亲不让我喝，说是碎娃喝茶不好，喝多了晚上会睡不着觉。父亲喝茶的时候，我会给茶杯盖里倒一点抿上几口，慢慢也就养成了喝茶的习惯。父亲的茶基本上都是我给泡的，父亲见我勤快，也喜欢喝茶，慢慢也就不再说我了。后来，我给他泡茶的时候，也会顺便给自己也泡上一杯。父亲就常说我小小年纪竟成了一个“水烟客”(西府方言，意思是说能爱喝茶抽烟)。实际上，那时我只爱喝茶，不会抽烟，更不敢在大人面前抽烟。直到我上了高中之后，开始长期在学校寄宿，慢慢地和父亲相处得少了，也就再很少喝茶了。

参加工作后，我一个人很少有闲情逸致去喝茶、品茶，也几乎没有买过茶叶。七八年前，曾有人送过我一套茶具，我就打开看过一次，然后放在房子的角落里再没动过，红木外盒上已然落满了一层灰尘。有几次喝茶，是和同事、朋友去的茶楼，当然喝茶不是主要目的，主要是聊天说事，图得是一个环境的幽雅清净罢了。尽管在茶楼里我喝过不少名茶，什么安溪铁观音、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱等等，但是说实话，对于我这样一个俗人来说，好像喝什么茶都似乎没有多大区别。关于茶的品种、分类、口味及制作工艺等，我也一直没有好好研究过，也很少和别人去谈茶。在我看来，只要是茶，都是好的，不在于喝什么茶，也不在于怎么喝。去茶楼喝茶，对于我而言是一种应酬，算是附庸风雅吧。

让我记忆犹新的是2009年的初春去长安县一个朋友家里喝茶。去朋友家喝茶之前的半个月，有一次我与一个同事喝冰啤喝出了点胃病，吃了几大把的胃药都未见效。到朋友家里后，人家给我倒了一杯绿茶，我们边喝边聊。可是，不知怎么回事，茶喝得越多，我的胃部就越是胀痛。我终于坐不住了，就问朋友家里有没有胃药。他说没有，又问我怎么回事。我就说明了原由。他笑了笑说，不着急，我给你换一壶红茶喝喝看。我忍着胃痛说，再喝茶我估计就该躺医院了。他说，看来你不懂茶啊，红茶有养胃之功效呢，你先喝一杯再说。没一会功夫，一壶红茶就泡好了。他先给我倒了一小杯。我迫不及待呷了几口，很快就把一杯红茶喝完了，然后又连续喝了好几杯。几杯红茶下肚之后，胃痛果然很快就减轻了许多，半个小时后，我感觉自己跟正常人几乎没什么两样了。我们又继续坐在客厅里高谈阔论起来。临走时，我对朋友表示感谢。他说：“你以后要好好研究一下茶，也要多喝茶呢，这是个好东西。但是你现在有胃病，尽量别喝绿茶，多喝点红茶，红茶养胃呢……”他正说着，就把自己的一罐红茶给我分装了半罐。我不好意思要，他硬塞在了我的背包里。回家之后，我坚持喝了一周多时间的红茶，胃就不再胀痛了，比吃药还管用。后来我还专门写了一篇文章《好友如茶》，对此事进行了记录。从那以后，我对茶有了新的认识，也开始慢慢关注起茶的文化来了。

茶确实是一个好东西。大量研究证实：茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶的药理功效之多，作用之广，是其它饮料所无可替代的。适量饮茶，对人的身体有很大的益处，但也应注意喝茶的量和浓度。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，过量会引起肠胃不适;神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，否则会加重失眠症;服药的人不应该用茶水送服，以免降低药效;正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。

茶作为一种著名的保健饮品，在中国，从古到今一直有人在喝，不但中国人喝，而且从我国西汉时就随着瓷器、丝绸出口到中亚、西亚和非洲、欧洲等国家。因此说，茶是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。

我这个西府俗人，以前有饮酒、抽烟的恶习，唯独对喝茶一直没有养成习惯。步入而立之年后，我发现饮酒、抽烟对身体的伤害越来越大，现在正想方设法逐渐戒除这些恶习。但人总得有些物质上的嗜好吧，不然生活过得也太寡淡了。于是，我就想到了喝茶。喝茶不仅能解渴生津、养生保健，还能陶冶性情，何乐而不为呢?

好了，不说了，我那里还有一罐“陕青”放了都一年多了，还没怎么动过呢，我现在就去泡一杯吧。

(摘自2013年第1期《吃茶去》杂志;作者：刘省平)

西湖龙井开茶典礼在杭举办首批西湖龙井春茶即将面市

3月13日是今年西湖龙井茶“龙井43”品种开采的日子。当天，2023年西湖龙井茶开茶典礼在浙江杭州举行。这标志着首批西湖龙井春茶即将面市。

工作人员开始采摘西湖龙井茶王刚摄

西湖龙井茶是中国十大名茶之一。去年11月，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

浙江省茶馆业协会会长、杭州湖畔居茶楼董事长沈立告诉记者，当天举办的开茶典礼是湖畔居茶楼致力于打响西湖龙井茶品牌美誉度，推动茶产业向好发展，助力中国传统茶文化传承传播所做的一次创新实践。

据其介绍，作为一个拥有25年历史的传统茶楼，湖畔居茶楼在每年的龙井茶开采日都会前往其西湖龙井茶基地，以茶礼表达对西湖龙井茶的敬意，祝愿春茶丰收、常采常青。

不同于以往的是，今年的西湖龙井茶开采日，湖畔居茶楼特举办开茶典礼，还创作了茶赞，并设置颂赞新茶、茶礼大典、采茶开茶三个环节，将西湖龙井茶的传统文化、传统技艺融入典礼各环节，为龙井茶文化和技艺的传承弘扬发展助力。

颂赞新茶环节王刚摄

茶礼大典环节，净手、赏茶、摇香、冲泡……只见国家一级茶艺技师沈黎明和朱献军行云流水般展示着茶礼。

朱献军表示，这一系列熟练的泡茶手法里，其实藏着讲究的礼仪。“例如凤凰三点头注水的手法，在茶礼中，这是我们对客人表达敬意的手法。”

据悉，西湖龙井茶是杭州的一张“金名片”。当前，杭州在加速推进“杭为茶都”建设，促进茶科技、茶文化、茶产业的高质量发展。

在朱献军看来，像他一样的茶艺师们通过泡茶、敬茶的手法、仪式，其实是在做强茶文化。他相信，通过这些仪式，茶艺师们也能更好地讲好杭州的茶文化、茶故事。

值得一提的是，为持续扩大西湖龙井茶影响力，当天，湖畔居茶楼还以典礼为契机，同步推出了首届湖畔居西湖龙井茶摄影大赛。(完)

来源：中新网杭州(记者王题题)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

百条红色茶乡旅游精品路线，浙江西湖：龙坞茶镇红色茶乡旅游精品路线

2021，共庆建党百年，红色精神在中华大地上渊源流传，在绿意盎然的茶乡，红色足迹也曾在这片土地绵延，红色文化在茶乡早已生根发芽，同茶乡一起飘香世界。2021年5月22日浙江杭州举办的第三届茶乡旅游发展大会上，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国茶产业联盟联合发布了百条红色茶乡旅游精品路线，让我们一一欣赏这些大美风光吧!

重温红色足迹

爱家乡，拥自然，享发展

百条红色茶乡旅游精品路线

等你来寻!

READING龙坞茶镇红色茶乡旅游精品路线

路线所在地区：浙江省杭州市西湖区龙坞茶镇

最佳旅游时段：3月-11月适合旅游方式：自由行、自驾游、跟团本地特色茶品：西湖龙井、九曲红梅推荐旅游路线：

D1、外桐坞艺术村落(起点)—上城埭茶村

D2、何家村茶山骑行—龙门坎白龙潭—九街

龙坞茶镇红色茶乡旅游精品路线介绍

外桐坞艺术村落

外桐坞艺术村落是个如诗如画的艺术小镇，别称“画外桐坞”。有1300多年的历史，位于西湖西南侧群山万亩茶园之中。村民家家户户以种茶为生，村内滴翠如画，流泉叮咚，一年四季茶香四溢。

雾锁龙坞

龙坞茶镇茶

外桐坞村有文化大礼堂、朱德纪念馆、年糕坊、将军亭、美术馆、植觉苔藓工作室。

从2006年开始，外桐坞村与艺术结缘，绝美的山水风景、整洁的村容村貌、纯朴的民风民情吸引了众多艺术家入驻。2011年，外桐坞村被评为“画外桐坞风情小镇”、浙江省“美丽乡村”精品示范村，集宜居、宜业、宜游、宜文于一体，村民收入大幅增加，精神面貌焕然一新。2014年，外桐坞村成为国家3A 级景区。拥有1300多年历史的外桐坞村，从一个世代以茶叶农业为经济支柱的普通茶村，逐渐演变为文化艺术村庄，成长为中国版的“枫丹白露”。

外桐坞--年糕坊

外桐坞--朱德纪念馆

上城埭茶村

上城埭村，又名“龙坞茶村”，位于浙江省首批产业特色小镇、国家AAAA级景区——龙坞茶镇内，是浙江省省级旅游特色村、杭州市3A级景区村庄，也是西湖龙井茶原产地保护区。

上城埭村茶园

上城埭村内有被誉为“杭州小九寨沟”的光明寺水库(水体质量为国二级)及1200亩茶园。连绵的青山森林环抱着绿水茶园，自然资源得天独厚，负氧离子含量高。2020年，上城埭村被列入第二批“全国乡村旅游重点村”名单。

光明寺水库

上城埭村村民世世代代以西湖龙井茶种植为主要农业生产，西湖龙井茶作为区域公共品牌，其采摘、制作技艺已于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。依托丰富的茶叶资源，上城埭村以文化礼堂为载体将龙坞茶镇展示馆纳入村文化礼堂建设中，完善村文化历史挖掘、保留和展示，树立龙坞茶村文化名牌。

上城埭村大茶壶雕塑

何家村

两端茶园绿茫茫，中间青墙黑瓦房，竹林森森有人语，农家俨然成新景，这美好的画面就在西湖区转塘街道何家村。

何家村地处龙坞茶镇西面，村庄三面环山，自然禀赋独特，风光优美，环境怡人，交通便利，是西湖龙井茶园区的主产区之一。贯穿茶园的，还有杭州首条标准山地车赛道，赛道全长5590米，其中1151米是设有陡坡、连续斜坡、木桥、茶地穿越、连续起伏路、急转弯等的竞赛级路段，单圈高低落差176.5米。为满足入门级骑行爱好者的需求，还设置了休闲骑行路段。一圈骑下来，乡野农居、山林、茶园、水库、溪流、农家菜地等风景尽收眼底，被骑友们誉为“杭州最美赛道”。何家村，可谓是一块自然与人文资源相结合的“风水宝地”。

在2018年度浙江省美丽乡村特色精品村名单上，何家村成为西湖区唯一的上榜村落。何家村围绕“骑行运动休闲村”“精品民宿集群村”“西湖龙井主产村”的目标定位，结合特色茶园、山水资源，做优环境、做精业态、做好服务，通过举办颇具影响力的各类骑行“最美赛道” 、精品民宿沙龙会等活动，让小村庄名声在外，真正迎来乡村游的春风。

何家村山地车骑行

龙门坎白龙潭

杭州白龙潭风景区距杭州市中心仅15公里，占地30平方公里。景区保留了原生态面貌，同浙江临安一带的景点类似：沿着山谷，缘山涧溪流而上，观溪流瀑布峡谷山树，听风声水歌鸟啭虫鸣。是杭州近郊天然下一步的大氧吧。

景区内白龙飞瀑，白龙潭、青龙潭、小龙湫、观音洞、白龙禅寺(白龙庵遗址)、千丈岩、云中栈道等众多景点。探龙潭，攀龙道，登龙门，望龙瀑，构成了白龙潭极具魅力的特色景观。

白龙潭景区

九街

九街位于杭州西湖区转塘街道，这里是西湖龙井最大产区，素有“万担茶乡”之称，是一个集“茶文化、茶生活、茶科研”为一体的茶产业园区，采用新中式的民国建筑风格。

红砖或者是青砖搭起的小楼，充满了浓浓的民国风情，夜里霓虹闪烁，和南山路夜景有得一拼，早有“嗅觉”灵敏的姑娘把这里当成了新的拍照基地。

九街可参观西湖龙井茶博物馆，欣赏“女子笄礼”即女子成人礼沉浸式演出、参观大茗堂科技展示馆等。

九街--钱塘观礼庭院风貌

九街--西湖龙井茶博物馆

“午潮山惨案”遗址

1937年上海“八一三”事变后，上海、无锡、温州等地的难民先后躲避到世外桃源——午潮山午潮庙。同年12月，余杭、杭州、富阳相继沦陷后，附近城乡的一些难民也纷纷上山避难，午潮庙便成了“难民营”，最多时超过2000人。1938年3月4日，日军田村联队田中有朋大队荒川永进武融部“扫荡”午潮山，将避居于午潮庙的530多名手无寸铁之无辜平民，驱至庙前空地，用机枪扫射屠杀。唯寥寥数人于日寇离开后从尸堆中爬出，幸免于难。庙宇亦焚毁夷为平地。此乃日寇在杭州制造的最大惨案之一，史称“午潮山惨案”。

1998年，杭州民间组织在当年惨案遗址修筑“勿忘国耻”纪念建筑。然岁月流逝，已有损毁。随着杭州西山森林公园植被资源的日益丰富以及100多公里游步道的贯通，经过惨案遗址休闲健身的市民日益增多。纪念碑的修缮是对惨案遇难同胞的悼念和告慰，是对当代国人勿忘国耻，捍卫和平的警示，是一处很好的爱国主义教育基地。