本期嘉宾是只要有茶在，便是悦心怡情的润元昌济南渠道✩苏墨茶堂✩的店主。
中国茶道精神：和静怡真
“和”是中国茶道的哲学思想核心;“静”是修习中国茶道的不二法门；“怡”是修习中国茶道的身心体验；“真”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。
理论上，中国茶道是研究茶与中国传统文化的关系，以及以茶修身养性、愉悦心炅、感悟人生的一门人文科学。实践上，中国茶道是以茶修道的人生体验。
可能很多爱喝茶的人不一定懂茶道，或者认为茶道太过复杂，喝茶为的是简单舒服，并不想添加太多繁杂的章程。
但是，茶道并不是只有“繁杂”。
“月映千江水，千江月不同”
茶道，什么是道？《辞海》中对 “道”有16种解释，可以理解为途径、方法，也可以解释为法则、规律、人生观、世界观、思想体系。
人们对茶道的认识好比“月映千江水，千江月不同”，不一定能说熟知、了解茶道，但一定有自己喝茶的道。《老子》言：“道，可道，非常道”。每个人有自己的道，而道也不是一成不变的，这就是每个人不停地在建立自己的茶世界观，不断在修习自身的喝茶思想体系。
苏墨：
持一杯茶，看到的只是茶，或者看到了整个茶的生命，又或者看到了我们自己的人生映照，有高下之分吗？
有，但是一个循环，你不觉得吗？从外界看，最高的境界与最初的境界非常像。你拿起一颗樱桃之前，手里是空的，拿起一颗樱桃吃掉后，你的手里还是空的，可是你知道了樱桃的味道，这时候的你和拿起这颗樱桃之前的你，一样吗？
简单就是道？
茶道确实不简单，但很多人在说茶道复杂的时候，往往是指茶艺，而非茶道。
茶道主理，有很多种表现形式，并不是“繁杂”可以概括的。
时常有人把茶道和茶艺混淆，茶道与茶艺是不同的。茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践、生活艺术。
欲明茶道，首先必须明白茶技和茶艺。
诚如林先生所言，“茶艺与茶道互为表里。茶艺主技，载茶道而成艺；茶道主理，因茶艺而彰显。茶道是茶艺的灵魂，在修习茶艺时必须‘以道驭艺’；茶艺是茶道的表现，在实践中必须‘以艺示道’。”
就像武学中，修习一门武功，不仅要习得招式，也要精通口诀，光有招式不通口诀是假把式，熟读口诀却不会招式最好的结果也不过是“王语嫣”，只能嘴上说说。
若说道是中国茶道，那道自有它的一套理论与体系，值得我们按照中国传统文化的脉络从源头去研究。（但这也不妨碍我们在研究、学习的过程中形成自己的“道”）。
若说道是喝茶方式，那喝茶方式本来就可繁可简，繁简自便，雅俗共赏。
中国茶道的终极追求——真。
无论每个人对茶道有怎样的认识、喝茶方式有怎样的要求，但都少不了求真。
茶应是真茶、真香、真味；茶事活动的每一个环节都应求真，对人要真心， 敬客要真情，说话要真诚，心境要真闲；环境若是真山真水最好不过。
真，是一种优秀的品质，做人和做事，都要真。
做人应怀质抱真。求真知，干真事，塑真性，用真心，成真人。
做茶要真材实料。坚持用好料制作好产品，在工艺上不断追求，构建大库存，专业存茶不在年份上作假。
苏墨：
艺人茶、友人茶、天地茶，真的无所谓高下。茶是离柴最远，也是离花最近的，如果你的生活烟火气太重，不妨就往高雅的茶文化上靠一下；如果你的生活已经是高处不胜寒，不如就往柴米油盐酱醋茶里去走一走~
茶说：“君且随意”。
谈谈你的道
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我们去茶馆的时候，经常会看到墙上挂着“和静怡真”的书法。这四个字到底是什么意思，又有什么深刻的含义呢?
“和、静、怡、真”是中国国际茶文化研究会常务理事林治先生提出的中国茶道的“四谛”。
茶文化在中国历史悠久，不同的茶人对茶道都有着自己独具特色的深刻体味。例如，台湾中华茶艺协会第二届大会提出并通过的“清、静、怡、真”，茶业界泰斗庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”等等。
不过，尽管有关茶道的含义，各家众说纷纭，但是有一点却是各种说法所共通的，那就是茶道指向的是人的精神层面，说的是饮茶可以使人修身养性，可以让人体悟到生命的真谛。
今天，小编就为大家解读一下林治先生提出的“和、静、怡、真”的中国茶道精神。
和——中国茶道的核心灵魂
中国茶道中的“和”是由《周易》中“保合大和”的观点演化而来的。
“保合大和”指世间一切事物都是由阴、阳两种要素构成的，阴阳调和、保全大和之元气才是善利万物的人间真道。历代茶人都把“和”作为一种情怀、一种境界，在茶艺实践中不断修习、体悟，按照“和”的真谛不断追寻自我、超越自我。
静——茶道修习的不二法门
中国茶道是修身养性、追寻自我之道，而静则是中国茶道修习的必由之径。
茶人的心虚静至极，能像镜子一样真实地反映出天地万物。道家的“虚静观复法”，是茶人明心见性、洞察自然、反观自我、体道悟道的无上妙法。中国的茶道正是通过茶事来营造一种平和宁静的氛围和空灵虚静的心境的。
从古至今，不论是文人雅士，还是隐者高僧，莫不将“静”作为品茗修心的大道。当浓郁的茶香弥散开来，充盈了身心，饮茶者的心灵似乎变得更加空明澄澈，精神也得到净化和升华，融入了天地中，渐入“天人合一”的意境。
怡——茶道修习中的心灵感受
中国茶道的“怡”分为三个境界。
●怡目乐口的直观感受
茶人修习茶道，参与茶事活动，首先是对美的直观感受。幽美的茶事环境、精美的茶具器皿、醉人的茶香、甘爽的茶味这一切都会让人的审美器官产生愉悦之感。
●悦心悦意的审美领悟
茶的色、香、味以及茶事活动中的美妙情境必然会撩动茶人的情感，加深茶人对茶道之美的领悟，使茶人体验到全身心的舒畅和怡悦。
●怡神悦志的精神升华
怡神悦志是中国茶道使人怡悦的最高层次，是指茶人在参与茶事活动时，在审美的过程中，通过感知、理解、想象等多种心理活动悟出茶道的玄机妙理，从而使茶人的精神得到了净化和升华。这种升华可表现为“明心见性”后的畅适，也可表现为“物我两忘”后的“天乐”。
真——中国茶道的终极追求
中国茶道所追求的“真”有四重含义：物之真、情之真、性之真、道之真。
●在以艺示道时，茶最好是真茶、真香、真味，环境最好是真山真水，器皿最好是真竹、真木、真石、真 陶、真瓷，字画最好是名家真迹，插花最好是新采的真花。此乃追求物之真。
●待客要真心实意，通过品茗增加茶友间的真挚情谊，并由此体味到品茶的真趣。此乃追求情之真。
●在品茗过程中，真正放松自己的心情，在无我的境界中放飞自己的心灵，释放自己的天性，就可达到 “全性葆真”的境界。此乃追求性之真。
●在茶事活动中，茶人们以淡泊的襟怀、旷达的心胸、超逸的性情和闲适的心态去品味茶的物外高意， 将自己的感情和生命都融入大自然之中，去追求对“道”的真切体悟，使自己的心能契合大道。此乃追求道之真。
“和、静、怡、真”不仅仅是茶道精神，还是中国几千年来深厚的中华文化的缩影。
在喝茶的过程中，相信每个人都或多或少的体会到了茶的精神。茶不仅是感官上的盛宴，更是精神上的粮食。
或许，我们体会到的茶道精神并没有茶文化学者研究的那么透彻，但有一杯清茶在手，品茶味，品人生之味，修身养性，便是再好不过了。
林治先生新作《茶道养生的是与非》一书，正是“和、静、怡、真”茶道四谛的实践，剖析了茶与健康的老问题和新问题，汇总了时代发展新情况、新论点、新发现，去芜存菁，条分缕析，不仅介绍了“茶道养生”的理论和实践，而且尽力使之科学化、体系化，达到新的高度与升华。本书说理明晰透彻，表达深入浅出，语言简明晓畅，操作简便可行，普惠众生，适合普通茶友及更广泛人群阅读。
来源：茶贵人
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精通历史文化的人，总给人一种腹有诗书气自华的感觉。
一提到茶人，在很多人的印象里，也是非常了解传统文化，气质典雅如古人一般的存在。
不懂点中国茶历史，真不好意思说自己是茶人！
既然喜欢喝茶，对茶深厚的历史文化多少也要了解一些，肚子里墨水多了，才会越来越有茶人的气质。
关于茶叶的发现，最常听到的说法是“神农尝百草”的故事，人们最初认识茶，是作为一种药物来使用的。
随着对茶叶认识的深入，人们发现茶叶可以做菜食用，于是把茶叶加入羹汤中煮食。逐渐人们把茶与香料同煮作茶水饮用，陆羽提倡清饮之后，就去除了香料，单煮茶。后来，人们又把茶叶碾碎成粉末，冲点饮用。在那之后，才出现一直延续至今的泡茶法。
茶叶利用方式的演变，充分体现了我国古代繁荣多样的茶文化，时至今日，我们仍然可以藉由不同的饮茶方式去探寻古茶的遗风。
最早出现的茶类，是蒸青绿茶，如今仍然采用蒸青工艺的茶仅余下中国恩施玉露和日本的煎茶。
后来在一些偶然和必然的情况下，逐渐发明了炒青绿茶、红茶、乌龙茶等的制法，中国的茶类也慢慢变得丰富多样起来。
我国的六大茶类，是按照制作工艺来划分的，了解茶叶制作工艺发展的历史脉络，能领悟到不同茶类制法之间的联系，对六大茶类的理解也会更加透彻。
在中国古代，在统治者意识到茶叶有别于其他农产品的特殊价值后，茶叶便不能够再随意制造和买卖，必须由国家进行垄断经营，由于茶叶在民间的普及和流行，茶叶成为国家税收的重要来源。
历朝历代甚至制定法律，设定专门的官职来管理茶叶的生产和经营。
茶起源于中国，后来通过各种途径传播到世界上的其他国家。在很多国家和地区，还因为茶引起了很多历史大事件。比如，因茶叶贸易逆差引发的鸦片战争，以及以波士顿倾茶事件为导火线的美国独立战争等。
茶叶对世界多个国家和地区在经济和文化上的影响力，着实非常巨大。
我国在历史上留下了很多优秀的关于茶的著作，最著名的莫过于陆羽的《茶经》，可谓是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，为茶人必读之经典。除此之外，《大观茶论》《茶谱》《煮泉小品》等都是值得一读的经典著作。
茶书、茶诗和历史典故，能熟读甚至背诵是最好的。
学习这些，不仅可以了解古人在制茶、泡茶、品饮上的讲究，还可以感受到茶深刻而悠久的文化内涵。
茶的精神，被不同的人定义为“廉美和静 ” “和敬清寂” “正净清圆” “和静怡真” “静净境径” 等等。
但是，茶的精神得靠我们在学茶的过程中自己领悟，而非背诵。
在不同的人生阶段，不同的时代，能获得对茶的不同的精神感悟。茶的精神和内涵，是茶人一生也学不完的课程。
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