2021 年 7 月 26 日，云南省政府原副省长、省政协副主席陈勋儒一行在湖南安化与刘仲华院士就我省临沧市黄建安专家工作站及云南省茶产业发展进行座谈。
云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒对刘仲华院士对云南茶产业的关注支持表示感谢，向院士简要介绍了云南省茶产业的发展情况。临沧市茶产业发展领导小组办公室李文雄副主任汇报了临沧茶产业工作取得的成绩、存在的问题和需要给予的支持， 重点汇报了临沧黄建安专家工作站成立以来工作开展的情况和白莺山茶树演化自然博物馆挂牌后的工作情况。
▲云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒(左一)
▲中国科学院院士 刘仲华(左二)
▲临沧市茶产业发展领导小组办公室副主任 李文雄(右一)
刘仲华院士结合云南省茶产业的现状和汇报问题
强调了以下几方面工作：
一
关于普洱茶品质特征及特异茶树资源有关问题
指出白莺山茶树演化自然博物馆挂牌了。白莺山的茶树种类多，但有的品种不一定是好的，我们正在做优选分折，要找出最好的茶种来， 再研究它们能做什么样的茶?生茶或熟茶?它的优势是什么?一是冰岛、昔归好在哪里?因为市场上假冰岛昔归太多，我们要给真正的昔归、冰岛这些优异资源贴上标签。以次充好的茶，一检测就可以知道。所以，要利用好普洱茶优势资源，找出它的化学密码，向消费者和经营者传递正确的信息，确保临沧好茶不被假冒。要保护当地茶叶的品质，对一些还没有流行起来的，像白莺山这样的，要筛选出好的。这次在白莺山采得的多个样本经检测， 结果参差不齐，品质有好有坏。因此，不能一律都说大树茶或者古树茶就好，这样反而会让消费者产生误解，把临沧茶的名声给毁了，这个工作必须做。
二
关于滇红的发展
红茶是临沧的宝贝，要在原来的基础上完成滇红的健康价值评估，现在已经做了一部分，要继续把它做完，要研究市场传播的价值。滇红现在价格有点低，按公斤算不到 500 元，湖南红茶可以到一千多两千，差距太大。因此，我们有责任配合政府，宣传滇红的科学知识，让滇红在市场上热起来。普洱茶是民间喝出来的，如何使普洱茶生产规模化，还要继续努力，因为冰岛、昔归毕竟量很少。要争取把品质优良、差格太低的茶产品提高到应有的价位。滇红茶平均价60多元一公斤，30 多块一市斤，与湖南比差距太大。滇红的市场很好，一喝就知道，不要担心滇红没有消费群体，走出云南走到哪里都可以呈现其价值。要加大宣传，在科学支撑下让滇红热起来。
三
目前要做好的两件事
临沧茶是云南最好的茶之一， 我们要把临沧茶市场的影响力和茶叶的身价提起来。整体上要提升临沧茶的品质、品位、价格、面积不再增加，产能争取翻一番。应先把这两件事做好，要进一步做好深加工，把传统茶做大做好。云南 30 万亩古树茶、大树茶，价格较高，对于天价茶不要只看网络上的宣传，网络上的消息不一定是事实，或者是有价无市，真实的大部分的古树茶成交综合价格，并没有出现天价的情况。云南的茶叶的价格总体价格还不高。1068 万之事，是慈善拍卖，为的是建立古茶树保护基金。新闻发言人开采之前发布，申明保护古茶树精神价值是无限的。云南 700 万亩茶园，古树茶只有 30 万亩，整体价格肯定比台地产要高，这也是正常的，它是稀缺资源， 不会对行业价格带来大的冲击。我们要杜绝天价茶引起的腐败现象，要呼吁行业组织形成共识，现在福建省规定凡是打非卖品， 品鉴品的要严法严惩不怠。(云南省毛茶平均价每公斤 39.9 元，成品茶的平均价 104 元，普洱茶的平均价 139 元一公斤，绿茶的平均价 84 元一公斤，红茶的平均价 61.5 元一公斤)。临沧要争取通过提高品质提升茶产品综合价格，不要只围绕山头茶这些小众的、没量的产品，它不可能把整体产业带起来。我们要让古树茶把台地茶带起来。这才是我们的根本。我们可以给临沧茶提供足够的科学数据和信息，为你们站台。
四
政府要加大投入
现在工程院正在做云南茶产业发展战略研究，高质量发展是一个很大的板块，需要加大投入。安化县每一年有 2000 万的研发经费，为整个安化和益阳的茶产业发展做研究。宜宾建了一个茶产业发展研究院，我接任院长，每一年不少于 2500 万的经费，用于宜宾茶产业发展。这个钱不是单纯搞科研，要拿这个钱去争取全国的成熟的技术的推广利用。湖南省的大湘西组委会，2015年到现在5个多亿投入支持设备改造、开专卖店、广告传播、新产品开发、茶旅一体化等。云南对茶产业很重视，但云南应增加投入。湘西的高铁、电视、高速、地铁和机场全是广告。要引导企业，参加茶博会、经销商会，经常对接， 走出去才能有收获。建议云南要把已搭建的“云南国际茶叶交易中心”及“云南茶叶评价检测溯源中心”这两个平台用好，促进流通和消费。
老领导建议组织企业专门拜访考察湖南农大，争取协会跟学校签订合作协议，指导云南茶产业发展。
李文雄主任请刘院士对工作站的事放心，临沧市将全力保障服务好，首先要把今年的目标任务完成，主要是普洱茶品质特征实物样品收集，其次是给古茶树标识正确挂牌，并做好相关工作。
来源： 云茶交易中心
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茶叶——东方树叶，根深叶茂，香飘世界。
文字记载，我们祖先早在3000多年前就已经开始栽培和利用茶树。“茶”字出于《尔雅·释木》：“槚，苦荼（即‘茶’）也。”
世界茶源茶叶中心
现代考古证明：中国是世界茶树的原产地，云南是中国茶树原产地的中心区域。
云南全省野生大茶树数量之多、树龄之长、品质之优异，冠于全国。景谷发现的距今3540万年的宽叶木兰化石，被鉴定为云南野生茶树的始祖。凤庆县香竹箐的古茶树，胸围5.67米，树龄3200年，被鉴定为“世界上树围最粗、树龄最大的古茶树”，因为此树所在地名为锦绣村，故被誉为“锦绣茶尊”。2021年，“锦绣茶尊”10公斤茶青的采摘权，以1068万元的拍卖价成交，创下单株茶树采摘权拍卖价的世界纪录。
在全省各大茶山，树龄在上千年的野生古茶树，比比皆是：镇沅县境内2700年树龄的“野生茶树王”，景东数万公顷野生古茶树，澜沧景迈山1800多年的0.187万公顷人工栽培古茶园，海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落——双江勐库大雪山原始森林中的800公顷野生古茶树（海拔2250—2750米）等等，这些茂盛生长的茶树王是云南茶叶悠久发展史的活的证据。
随着人类迁徙、文化交流以及人为栽培，广受欢迎的云南茶开始走向全国，传播至世界各地。在我国古代南方丝绸之路和茶马古道的历史上，云南是这两大国际通道的重要枢纽和物资供应基地。对于西亚、北非、南亚等域外之邦来说，云南茶叶和盐、铜、糖、药材等特产，犹如上天赐予的珍贵甘露，云南马帮“哒哒”的马蹄声，仿佛天外飘来的袅袅福音。
天厚云南顶级品质
茶谚曰：“高山云雾出名茶。”云南高原有着得天独厚的自然地理环境。较低纬度，较高海拔，阳光明媚，雨量充沛，气候温暖，云雾缭绕，土壤中富含有机质，特别适于茶树的生长。茶树的芽叶鲜嫩，养分积累好，蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等含量高，成就了云南茶叶顶级的内在品质。
彩云之南，既是全国茶叶的发源地，又是茶叶种类最为富集的圣地。经过各族人民的长期辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以其鲜叶制出的各类名牌茶叶，享誉全国，驰名世界，深受人们喜爱。
云南茶叶按其制作方法不同，可分为普洱茶、滇红、绿茶、紧压茶、花茶、保健茶六大类，共100多个花色品种。从普洱茶、滇红茶、绿茶、散茶、花茶、雪茶、绞股蓝茶，到饼茶、沱茶、砖茶、方茶、瓜贡茶、千两茶、竹筒香茶；从南糯白毫、墨江云针、苍山雪绿、宝洪茶、竹筒茶，到云海白毫、大关翠华茶、牟定化佛茶、绿春玛玉茶、滇派茉莉花茶；从被中国茶叶界誉为“云南大叶茶正宗”的临沧双江勐库大叶茶及售价最昂贵的冰岛茶、昔归茶、忙肺茶、坝糯茶、白莺山茶、永德大雪山茶，到普洱的景迈茶（包括古茶树寄生植物螃蟹脚）、邦崴茶、景谷茶、马邓茶、景东茶；从西双版纳州的革登茶、倚邦茶、蛮砖茶、易武茶、悠乐茶、南糯茶，到与祁门红茶、印度红茶齐名，被作为国礼送给英国女王伊丽莎白二世的凤庆红茶；从野生茶树、古茶树、台地茶树，到古六大茶山等等茶种和茶区——道不尽的云南优质茶叶，在世界茶叶生产和消费的广阔市场中，以其原生有机绿色的优异品质，独占鳌头，风光无限，点赞无数！
笔者认为，动物和植物食材生长有个规律：凡高海拔、无污染、原生有机、生长期长的，都比低海拔、有污染、靠人造激素、化肥和农药催生保驾、生长期短的，要美味、稀缺和昂贵得多——不论是猪牛羊、鸡鸭鱼，还是粮食、蔬果、咖啡、茶叶等，概莫能外！云南茶叶，大多生长在海拔1500米以上的无污染高山。云南原生的古茶山、古茶树、古茶林，以数量多、面积大、质量好，品种多，笑傲全球。
中国台湾一位资深茶艺人，自称台湾阿里山的云雾茶是最好的茶，但他在临沧喝过双江冰岛茶后，佩服得五体投地，感叹道：“这才是极品，世界独有的好茶啊！”
茶叶入肴绿色养生
在云南这个茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶、以茶入肴的历史极为悠久、灿烂。
遍布全省的野生茶树和人工栽培茶园的深厚基础，加之悠久的历史文化熏陶，云南各族人民把种茶、制茶、烹茶、饮茶和以茶入肴等茶餐饮、茶文化演绎得古朴养生，风味迷人，并早已发展成了脱贫致富奔小康的绿色支柱产业。
无论享誉世界，20多泡后，其沉雄高雅、兰香回甘之本色不变的冰岛、昔归、老班章等顶级普洱；无论在云南各民族中流行的，被誉为“中国茶饮活化石”的火塘土罐烤茶；无论脍炙人口的傣族竹筒香茶和傈僳族漆油茶，仅说各族各地的茶饮茶肴，那也是古朴独特，美不胜收。从“头苦、二甜、三回味”的白族三道茶和佤族的擂茶，到彝族的小罐烤茶、清茶、盐巴茶、油茶和哈尼族的蒸茶、烤茶、土锅茶；从拉祜族的土陶罐煨酽茶、烧茶、烤茶、蒸茶、糟茶和藏族、纳西族的酥油茶，到布朗族的酸茶、烤茶、青竹茶、永胜油茶和保山糊米茶；从西双版纳州的普洱茶香脆火鸡和香茶鱼片，到镇康茶香鸭舌、沧源茶香牛排和红茶烧肉；从双江的茶三鲜和春茶舂鱼，到茶香骨、茶叶小炒肉和茶叶香糯鸡——各种叹为观止的茶饮茶肴，绘出了一幅幅美不胜收的彩云茶卷，令人赞叹、更令人神往！
来源：云南政协报
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400一公斤云南滇红红茶的多少钱滇红茶要怎么选？滇红茶多少钱一斤？您好，很高兴为你解答。
一、滇红茶从十几、上百的都有。有一芽一叶，一芽二叶，三叶等，一叶和二叶较好。
二、滇红茶如你是自饮，选择一两百的就行，主要还是放。滇红，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。。
云南滇红是什么茶它的作用是什么？滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。红茶所含的茶黄素。有正规认证资质的。普通云南滇红茶100元左右一斤，口感稍微好点滇红茶200元左右一斤，质量好的更贵，可到暖莘茶官方店了解最贵的茶叶要算武夷山的大红袍了，确实是人间珍味，普通老百姓真是喝不起。
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温。滇红因比较肥壮所以茶多酚含量比较高，这茶的特点就是耐泡，一级二级的金毫会比较多，要说是什么味，那还真只有甜香或比较嫩浓郁的甜香，滋味浓厚回甘，汤色红亮。
一般，叶大成色不太好。也就二三百滇红，自己喝，一般普通的就可以了。关于滇红的品鉴：
（1）从茶叶外形上看，滇红工夫茶条索紧结，芽壮肥厚，苗锋完整；滇红碎茶则颗粒重实、紧致匀齐，色泽乌黑。楼上已经说了，我可以明确告诉你茶叶就是这样，就好比我这边还有八块钱一斤的，最贵还有一万二的，辨别方法很简单，就是评卖相和叶底以及香气专家提示脾胃虚弱者饮红茶可暖胃茶叶好坏的鉴别 专家提示脾胃虚弱者饮红茶可暖胃俗话说十人九胃病，胃病是很常见的一种疾病。
胃病的症状有轻有重，最常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振，胃及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛，特别是在两顿饭之间，早餐或在饮用橙汁、咖.啡或服用阿司匹林之后发生。在生活作息方面，一天三餐要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。此外，赵长普特别提醒广大胃病患者，中国人都爱喝茶，但是胃病患者最好喝红茶，因为绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖.啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰 老、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。
但过敏体质者喝绿茶易呕吐，而且绿茶中叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，故胃病患者最好别喝绿茶。
红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，经过熟化刺激性较弱，较为平缓温和，适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以 起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等 茶醉现象。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。红茶油鸡红茶绿茶比较 红茶油鸡材料：土鸡1只（约500克）八角1粒，桂皮1小片，花椒半小匙，红茶茶包3个，糖1小匙，酱油4大匙，水8杯。注：卤汁要漫过鸡身，色味才会均匀，否则中途须将鸡身翻面代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）。做法：
1．锅内加水煮滚，鸡放入汆烫过即捞出。
2．将八角、桂皮及花椒装入小纱布袋内，水放入深锅内煮滚，再将纱布袋、糖及酱油放入煮滚。
3．鸡放入做法2中煮至滚，捞去纱布袋，改中小火，加盖，焖煮约25分钟，熄火，红茶包放入汤料内，焖约15分钟后，将鸡捞出。
4．鸡放凉后，可直接盛盘，或切块装入盘内，淋少许卤汁即可食用。
茶叶品牌哪个比较好？好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
