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云南最好的茶

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临沧茶尊天下​:云南最好的茶叶,在临沧

临沧

世界茶叶起源的中心地带


锦绣茶王之母

是目前地球上已知

最古老的人工栽培型茶树

3200年前

生活在澜沧江畔的濮人种下了它

3200年后

它被尊称为

“茶王之母”“香竹箐茶祖”

因为有它

茶业界盛传的

“临沧是世界茶叶起源地的中心地带”

理论得到有力佐证

这棵古茶树

用它一轮又一轮

一千年又一千年不变的茶香

记录下澜沧江畔的人们

世世代代与茶相依相伴的历史画卷

1.24万亩的白莺山位于云县大丙山中部,有千年以上的古茶树10多万株,茶树类型多、规模大、栽培时间长。白莺山古茶园堪称茶树演化的自然博物馆,完整记录了茶树从野生、半野生到栽培型驯化的全过程。

双江勐库万亩野生古茶树群落,连片面积1.5万亩,树龄最大的在2700年以上。这个数据刷新了以往云南境内已知野生古茶树群落面积的记录。从1999年被发现起,这里就引来了世人尊崇与探究的目光。

“两洋分水、太阳转身”的独特地理区位,造就临沧最适宜茶树生长的卓越生态环境,构成了临沧丰富多彩的生态多样性、生物多样性、民族文化多样性和茶叶品质多样性,著名植物学家蔡希陶先生说:“世界最好的茶叶在中国,中国最好的茶叶在云南,云南最好的茶叶在临沧”。

临沧茶

尊天下

记者/胡燕 熊姗姗 普元春

来源:今日临沧,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

老徐鉴茶:冰岛茶魂听起来就是冰岛最好的茶?喝下来如何?

今天要品鉴的这款茶是云南文山的茶友寄过来的,这位茶友寄了4个茶样,它们分别是2020年的春茶老班章、2017年的冰岛茶魂、2019年的冰岛、2020年的老班章。老班章两个都是2020年的,一个是沱茶一个是饼茶上拆下来的。冰岛也是,2019年的冰岛沱茶、2017年冰岛茶魂是饼茶上拆下来的,今天就品鉴一下2017年的冰岛茶魂。

那两个沱茶(类似于沱茶)不是标准的沱,是一个梯形的沱,它们是一个厂家出的,哪个厂就暂时不说了,像这种茶多半都不用鉴,靠谱的可能性不太大,还是挑一个稍微靠谱一点的品鉴一下。

茶有7克,对于我们的盖碗来说稍稍的少了一点,冲泡时的注水量稍微少一点。名字起得还是挺有意思的,我的理解冰岛茶魂应该说是最好的冰岛茶了。

5泡喝完,看一下叶底,叶底是比较杂的,红梗、红叶偏多了一点,这个也属正常,轻揉以后叶底比较容易碎,还有一点点粘手的感觉。

这茶从茶香、茶韵来说,是勐库产区的茶没错,但它是个拼配茶,叶底比较杂,说它是东半山的也不纯粹像,说它是西半山的就更扯远了,我觉得它可能就是在中间地带的山坡茶,或者是东半山有一点、西半山也有一点,东半山的含量比较高。茶味偏薄了,还有一点点的水味在里边,喝到第4、5泡茶味下降特别明显。水路也不够细腻,还是有一点粗糙。苦味没有,但涩感比较重,2017年到现在已经4年了,苦味应该没有,涩味应该没有那么重,说明这个茶台地茶比较多,从叶底上来看也是这样的。茶气也比较弱,但人家也没说是冰岛老寨,人家说的是冰岛茶魂。我的理解最好的冰岛茶才叫冰岛茶魂,如果从这个意义上来说它和它这个名字相比差距是比较的大,但你说它是冰岛产区的倒也还说得过去,它不是勐库镇这一带的,是靠冰岛那个方向去一点的,咱们可以说它是冰岛产区很普通的茶,说是冰岛茶魂就有点言过其实了。

最后的结论就是这个茶还行,但如果你买的价格是按冰岛或者是地界、坝歪、南迫等等的价格去买的,那茶的品质所显示出来的价值和你购买的价值可能差距就非常大了。

来源:老徐谈茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

老爷说不将就:来自云南深山的一饼好茶

  茶,是用来喝的。不过近年来人们似乎开始忘却这一朴素的逻辑。或为利益,或为名声,资本开始兴致勃勃而来,各色人马滔滔涌入。起初确实有人心怀理想,但是经染缸一浸泡,又变了颜色,弄得茶这一古老行当失去了本真,一个杯子也早已装不下众人的欲望。

  面对这一切,老爷说不将不疾不徐。老子说:静胜躁,寒胜热,清静为天下正。老爷说不将就想改变当前浮躁的茶市,可心里也非常清楚,只有秉承初心,保持耐心,用细捻慢拢的功夫才能真正为人们呈上干干净净的普洱好茶,才会赢得本来的尊重。老爷说不将就相信,茶,终归会回到它最本真的颜色。
  坚守诚信之心,做一碗有底线的茶

  诚者,天之道也,思诚者,人之道也。作为深耕云南西双版纳多年的老爷说不将就,生存法则倒也简单,那就是行必出,言必果,说到做到。创业之初,老爷说不将就许诺,一定要将云南最好的普洱茶呈现给消费者,不作假、不掺假,保证一碗清汤纯纯正正。这了这一口正宗,老爷说不将就投入了大量的人力物力,在云南开辟建设了老班章、易武等18座西双版纳古茶基地,冰岛、昔归等6座临沧古茶基地,以及4座百年普洱古树茶基地。老爷说不将就保证旗下茶饼绝不夹杂产区以外茶叶。
  以诚感人者,人亦诚而应。多年的坚持终于让老爷说不将的冰岛老寨、老班章等产品以其纯正的口感和诚意的价格赢得了合作伙伴和消费者的信赖。

  秉承工匠之心,做一口有底气的茶

  老爷说不将就敢于和诸多自称大牌的普洱茶叫板,最大的底气就是茶树好、工艺好、品相好。好喝,是老爷说不将就的立足之本,底气所在。为了这一口底气,老爷说不将就签约了27位顶尖制茶师,100余位制茶高手,严格遵循古法工艺,并加入现代科学技艺,通过8年时间的经验积累,老爷说不将就的制茶工艺达到了炉火纯青的水平。茶汤中的芳香滋味,完美呈现了云南深山老树独有的古朴和醇韵。
  人们常用工匠精神形容把一件事情做到极致。老爷说不将就则是坚守茶匠精神,只为这一口有滋有味的好茶。

  弘扬仁爱之心,做一饼有底蕴的茶

  孔子曾说:“仁远乎哉?我欲仁,斯仁至矣。”(《论语·述而》)意思是:“仁德很远吗?我想要为仁行善,那么仁德就自然而然的到了,而不必去想着天天怎么追求仁德,太刻意反而是虚伪做作。”这一理念与老爷说不将的企业文化不谋而合。与一些企业铺天盖地宣传所谓的“爆款”相比,老爷说不将就从不刻意做作、不刻意营销,因为老爷说始终相信做好产品、做好服务、做精茶艺就是对消费者最好的回馈,就是对弘扬中国茶道最好的贡献。
  古人云,禅茶本一味。如果三心二意,而不一心一意,如何能将禅与茶结合在一起呢?

  做一饼茶很简单,但是做一饼好茶却很难,难的不是古法工艺,而是长年的坚守;难的不是匠心独运,而是不忘初心。老爷说不将就,会继续坚持自己的不将就,为对生活有要求、有追求的人提供那一抹闲暇之余的宁静。
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