位于中缅边境的云南高原上，被誉为“世界物种基因库”的高黎贡山巍峨耸立。近日，记者走进高黎贡山茶博园，感受中国茶文化魅力。
秋天的高黎贡山茶博园草木葳蕤，如同一片深山密林。茶博园内，房车营地、茶文化博物馆、茶文化养生餐厅、茶文化养生酒店、茶叶品种基因库等，隐于其中。游客往往在此逗留月余，全方位体验茶文化。
得益于高黎贡山的滋养，位于其西侧开阔地带的云南保山腾冲市茶树资源丰富、独特、品质优良。历史上，腾冲还是茶马古道和古南方丝绸之路的重要驿站，种茶制茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，有明确文字记载的人工种茶历史长达600余年。
40多年前，中国制茶大师、普洱茶传承工艺大师陈亚忠到高黎贡山，创办腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司，依托高黎贡山及腾冲丰富的生态资源、茶文化优势，建立起一个1.2万亩的有机绿色茶园，以及占地1078亩的高黎贡山茶博园。
“茶博园收集有中国500多个茶树品种。”陈亚忠介绍，茶博园内高低错落的植物长势，上层是旱冬瓜树，中层是古茶树，下层是老茶园发的新芽，底层套种黄精、天麻等中药材，形成多层次的植物群落。“旱冬瓜树枝叶香甜，虫子最喜欢，种在茶地里，虫子都被吸引过去，从而不祸害茶树。”
因为有了“茶森林”的生态环境，人们到此能够体会到漫步林间的感觉。于是，陈亚忠把茶园产业链向文旅产业延伸。
来自吉林省的房车露营爱好者陈晨，也是一名茶叶爱好者，他与妻子驱车万里来到中国西南边陲，在高黎贡山茶博园已停留近一个月，“我们能够在此体验种茶、采茶、制茶、品茶等，了解中国茶文化发展、感受茶的艺术，并通过中医理疗、养生食疗等，全方位感受中国茶文化的无穷魅力。”
据悉，高黎贡山茶博园自2013年运营以来，已接待来自世界各地游客300多万人次，解决腾冲当地就业300多人，带动周边3万多户茶农发展有机生态茶种植，并助推腾冲“茶旅走廊”环线建设，使茶地变景点，茶园变公园，茶山变金山。
来源：中新网、北京茶世界
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11月19日下午，当一个高6米多、重达42.6吨的圆柱形巨型茶柱现身于保山腾冲市高黎贡山生态茶叶有限责任公司的茶展厅里，随着上海吉尼斯世界纪录有限公司认证官侯颖宣布“挑战成功”话音落地，一项由该公司64名制茶师历经4个昼夜压制并创造的“世界最大紧压茶”吉尼斯世界纪录由此在腾冲诞生。
最大紧压茶成功刷新世界纪录
据介绍，当日举行的吉尼斯世界纪录称号“最大的紧压茶”挑战认证仪式由新华网欧洲分公司、吉尼斯世界纪录有限公司主办，腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司承办，新华网云南频道进行全程跟踪和媒体支持。
当日下午14时30分，经吉尼斯世界纪录认证官现场确认，由腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司制作的体积48.56立方米紧压茶，成功创造吉尼斯世界纪录“最大的紧压茶”称号，上百名来自全国各地茶业业界的专家、学者和经销商以及爱茶人士共同见证了这一世界纪录的诞生。
“经过吉尼斯世界纪录对挑战者提交资料的严格审核以及在2020年11月7日的现场测量，最终，最大的紧压茶有效的体积为48.56立方米，成功地刷新了一项吉尼斯世界纪录。我宣布，世界上最大紧压茶挑战成功。”吉尼斯世界纪录有限公司认证官侯颖介绍说，“今天我很荣幸参加和见证了活动的全过程，这既是我国茶文化的一项盛事，又是腾冲市生态文化的一个重要体现，同时也是高黎贡山生态茶业有限责任公司展现企业文化的一个好时机，希望通过这一活动能让世界上更多的人来了解中国以及云南的茶文化，希望中国的茶产业发展得更好。”
64名制茶师轮班4昼夜完成创作
据了解，为完成这一创作，腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司前期做了精心的准备，除了选备压制所需的原料茶叶以外，还选用钢材特制了一套压制模具。另外，该公司由公司董事长陈亚忠女士全程督导，3名有多年制茶经验的制茶师做技术总负责，抽调了64名制茶师经过4天4夜24小时轮转不停歇的压制加工，才顺利完成这个巨型茶柱的压制。经测量，该巨型紧压茶重量为该紧压茶生产时所用茶叶原料累计测算，企业准备茶叶原料45吨，压制结束后，剩余 2.4 吨，实际压制使用量为 42.6 吨。完成的成品紧压茶高6.04米，周长10.06米，直径3.20米，体积48.56立方米。
腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长陈亚忠介绍，公司于今年10月初开始进行紧压茶压制，经过37天成型，于11月15日拆除紧压茶模具。在整个挑战过程中，企业严格执行中华人民共和国国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111 )食品标准，以云南大叶种晒青茶为原料，经过蒸茶、压制、成型、干燥工艺制作而成。生产后的紧压茶存放于该企业展厅内，展厅清洁、通风、避光、干燥、无异味，符合普洱茶贮存条件，适宜长期保存。
据云南农业大学茶学系副教授高峻介绍，云南是中国重要的茶叶生产基地和产茶大省，茶文化历史悠久，是世界公认的茶树原产地和天然基因库。茶叶是云南省打造绿色食品品牌的重点产业，是云南省加快构建现代化产业体系5个万亿级产业之一。“在茶业产业发展的新形势下，用挑战世界记录的方式来体现茶叶的新用途，是一种非常具有创新意义的举措，这很好的展示出了企业的实力，也是近年来滇西片区乃至云南省茶业产业发展的一个缩影，这是非常有价值的一件事。”高峻表示，希望在接下来茶柱的整个变化和运营过程中，企业能收集一些相关数据为茶叶文化的研究提供一个新的平台。
4天的挥汗如雨终获成功
据介绍，为顺利完成最大紧压茶的制作，来自腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司的64名制茶师倾注了大量的心血。“我们64个制茶师傅，辛苦鏖战了4天4夜，不停歇轮班上阵，才最终完成了这一巨作。”作为一名技术负责人，已有着30多年制茶经验的陈应忠站在巨型茶柱前，用“真不容易”介绍了制作的艰难过程。
今年54岁的陈应忠是腾冲市新华乡人，作为一个来自自古都产茶叶的茶乡人，从20多岁开始学制茶已有30多年的历史。“我和公司董事长陈亚忠是同村人，我们从小一起长大，10多年前加入公司任制茶师，既见证了她的不容易，也见证了公司的发展和辉煌。”
陈应忠说，他从20岁开始学制茶，以前只是在家庭小作坊操作，真正走上正轨的制茶是从2006年加入公司。“从那时起我就系统学习并掌握了制茶工艺，并逐渐成为了公司的技术骨干。”陈应忠说，此次公司决定压制最大紧压茶不仅对公司甚至对所有的制茶师都是一个巨大的挑战。“我们以前制茶都采用规范的机器压制，但制作那么大体积的茶柱必须完全采用手工压制。”陈应忠说，为了圆满完成这一创举，公司做了精心的准备，挑选了64名技术骨干，从10月6日至9日，64人经过4天4夜的轮班制，才如愿完成了最大紧压茶的制作。
“我们首先制作了钢制模具，将原料茶叶倒入模具后，采用人工压制的方式，每班3至4人入内进行压制。”陈应忠说，模具内的温度较高，最热时超过35度。“我们每班操作时间最多不超过半小时，出来后再由下一班接替压制。压制工艺并不复杂，就是体量和规模大。”陈应忠说，他就进去压制了3次，年轻一点的约10次。“在大家的努力下，这个最大的茶柱终于成型，并顺利通过了测量。”陈应忠说，他做了一辈子的茶，现在做出了一个同行没做出的大茶柱，还获得了吉尼斯世界纪录的称号，他和所有的技术员都非常高兴。“虽然我们每天都挥汗如雨，但付出的辛苦值了。”
陈亚忠：“打造世界一流生态食品！”
腾冲高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长陈亚忠介绍说，近年来，腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司充分利用腾冲的气候、生态资源等优势，采用“三产融合、茶旅养生”发展的思路，经过37年来的艰苦奋斗和诚信经营，已从一个村办手工作坊，发展成为以茶叶为主产业、集健康养生、休闲度假、文化旅游等多行业共同发展的国家重点龙头企业。目前产品有普洱茶、绿茶、红茶、白茶、茶籽油五大系列，通过中国、欧盟有机双认证、中国森林认证，成为首家通过国家森林认证的普洱茶，荣获“2020年、2018年云南10大名茶”称号，多次在国际评比中获金奖，产品销往了全国各地。2019年企业实现总产量3486吨，产值2.2亿元，实现销售收入11833万元。
“我们的目标和定位就是打造世界一流的绿色食品，抓有机、抓生态、抓科技创新、抓市场，始终坚持走生态可持续发展的道路，代代相传做最好的产品，让高黎贡山茶走出国门，为天下爱茶人献上一杯放心好茶”。腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长陈亚忠表示，通过挑战世界纪录，宣传推广高黎贡山茶品牌，打造腾冲文旅新地标，让腾冲茶香飘世界。最终通过吉尼斯世界纪录这个独特的窗口，创造出服务天下茶人的世界级产品。
记者 崔敏 通讯员 李志旭 摄影报道
原标题：你见过42.6吨重的茶柱吗？世界上“最大紧压茶”落户云南腾冲
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十八大以来，中国茶产业迎来了快速发展的10年。六大茶类齐头并进，茶叶总产量、总产值、销售量和销售额等多项经济指标实现历史性突破。茶产业发展离不开茶区、茶企、专家的匠心精琢，这十年，有成就也有曲折，它们是宝贵的经验!更是下一个十年的风向标!让我们用一段段精彩的奋斗史，共同见证中国茶产业的非凡十年!
名山脚下的生态茶、火山灰上的养生茶!
金秋十月，云南腾冲高黎贡山茶区依旧一片生机盎然。这里地处中国著名的新生代火山区，土壤含富含人体所需的各种微量元素，加上高黎贡山特有的光、温、水、热气候环境，为无法复制的腾冲茶创造了得天独厚的条件。十年发展，腾冲围绕“生态养生茶旅融合发展”，2022年茶叶总产值达22亿元，茶农收入7.2亿元……
#云南#腾冲#高黎贡山
十年来，腾冲市以现代茶叶农业产业园创建为抓手，积极推进茶产业结构调整，加快茶产业一二三产融合发展，加速茶业产业转型升级，呈现出产业增效、茶农增收、乡村振兴的良好势头。
腾冲市茶产量从2012年的1010.4万公斤增加到2022年的2170万公斤，增215%，茶叶总产值由4.7亿元，增加到2022年的22亿元，增468%，茶农收入2.5亿元，增加到2022年的7.2亿元，增288%。
因地制宜的“产业特色规划”
“上规模、提质量、强产业”，腾冲以“特色规划”为载体，坚持把调整产业结构作为提高生产效益、推动农业发展的重要举措。
十年来，腾冲逐步推进北部以极边茶庄园为主，中部以高黎贡山茶博园为中心，东部以高黎贡山古茶探秘为重点，南部以清河茶叶温泉旅游小镇辐射带动团田曼哈茶庄园为中心的四大茶产业特色区域建设，势在综合形成一条集“腾冲茶文化、茶餐饮、茶旅游、茶休闲为一体的“茶产业旅游带”，进而，促进产业布局区域特色化，将茶叶生产、农村发展与生态环境保护、资源高效利用有机融合，实现生产、生活与生态“三位一体”，引领形成农业经济增长新引擎，着力把腾冲市茶叶现代农业产业园建成“腾冲茶旅融合示范区”。
茶产业发展两步走：创新模式 完善机制
生态可持续健康发展是腾冲茶产业的不懈追求。十年来，当地以加强茶现代产业园区生态建设，加大茶产业绿色食品牌建设力度，提高茶产业机械化装备水平为目标，摸索总结了以农牧结合、立体种养、间作套种和资源循环等生态管理模式，并持续创新园区种养模式，推行病虫害绿色防治，改善农业生态环境，促进农业示范园区可持续发展。
政策引导、完善机制。腾冲市先后出台《中共腾冲市委办公室 腾冲市人民政府办公室关于印发〈加快“腾冲茶”产业集群发展实施方案〉的通知》(腾办发〔2016〕61号)、《腾冲市人民政府茶叶办公室 腾冲市市场监督管理局关于印发〈腾冲市全面规范茶叶初制所建设行动方案〉的通知》(腾茶通〔2019〕01号)》、《腾冲茶标准》、《腾冲市有机茶种植管理技术规程》、《腾冲市有机茶加工管理技术规程》、《腾冲实施腾冲高原特色农业乌龙茶明光园区生产管理办法》和《腾冲古茶树保护工作实施方案》等系列文件，指导和引领全市茶叶产业提质增效。
基础建设双手抓，推进腾冲茶大步向前走!
一个个茶叶种植大户涌现、一家家农民专业合作社、家庭农场发展收入倍增，一个个茶叶龙头企业蒸蒸日上，腾冲实现茶产业增收“接二连三”!
十年来，腾冲采取项目引进、旅游开发、壮大产业等方式，吸引茶叶科研项目和资金向现代茶叶产业园集聚，茶产品加工企业向产业园区集中，先后建设茶旅融合发展示范点7个，其中：茶博园1个、明光乌龙茶园1个、大地茶海、极边茶庄园、清凉山茶庄园、驼峰茶庄园、莲花山茶庄园等茶旅示范庄园5个。围绕高黎贡山、极边业、清凉山、绮罗、驼峰等龙头企业，腾冲普洱茶、红茶、乌龙茶、绿茶等产业基地陆续建立。
经过多年的发展，高黎贡山、清凉山、极边茶业等公司先后取得了国家有机食品认证。“高黎贡山”商标于2012年荣获“中国驰名商标”，“高黎贡山” 、“清凉山”和“极边乌龙”三个品牌荣获得云南省著名商标和优势农产品称号，清凉山公司被农业部认定为“第二批全国农产品加工业示范企业”，“腾冲红茶、腾冲绿茶、腾冲乌龙茶、腾冲白茶、腾冲黑茶”5个“腾冲茶”地理标志证明商标已通过国家商标局认定。
扶持壮大龙头企业 稳步推进品牌化建设
“三品一标”认定产品18个，创省部级品牌5个、国家级品牌1个。 这是腾冲市在茶产业品牌化建设和扶持引导茶产业提质增效的答卷。
十年来，通过扶持壮大茶叶龙头企业，腾冲增强了茶产业发展后劲，提升带动能力，增加就业岗位，带动农民增收。腾冲还将坚持基地、龙头、市场同步，围绕市场紧缺产品、优质特色产品、种植加工加营销全产业链调结构，大力发展绿色农业、观光农业、旅游农业，拓展茶叶产业增值增效空间。
来源：中农促茶产业分会
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