普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢？怎样才不会让普洱茶变味呢？我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼（砖）为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放！！
怎样收藏存储普洱茶？
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
普洱茶收藏和投资必读
一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
<1>乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
<2>普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
<3>生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
<4>普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
<5>年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
<6>纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
二、平时如何存放普洱茶？
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。
三、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：
（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：
（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶（铭茶案坊）味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
四、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
五、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
六、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称火把花，疯婆娘花。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
七、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的茶树之王。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
八、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
九、什么是螃蟹角？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
十、普洱茶主要成份有哪些？
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
十一、以前普洱茶在内地为何了解的人较少？
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
十二、普洱茶的价格会逐年上涨吗？
在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。乔木茶树都种植在高山森林里，那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强，各厂家争购原料也使他们看到了手中茶叶的价值，2005年乔木茶树茶叶的收购价格就比2004年上涨了一倍多，过去的低价原料不会再有了。
十三、熟茶有什么特点，为什么特别受消费者喜爱？
熟茶确实有独到之处，它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织生产，在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。
十四、贡茶有什么特色？
据史料记载，清、明两朝皇帝对金瓜贡茶的品质情有独衷，每年都由朝廷拨重金收购，并定为宫廷御用品，民间不可得也。至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工（铁观音）困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
十五、普洱茶为什么特别经久耐泡？
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
十六、喝普洱茶会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其独特的生长环境和加工（铁观音）工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱。
普洱茶的前世今生
茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种茶以其不同的味道与形态，吸引着千千万万茶爱好者。由于现代生活节奏加快，工作生活压力加重，人们每日匆匆忙忙地过生活，根本就来不及停下脚步去享受生活的乐趣，重视一下现代生命中所缺乏的元素，例如健康。幸好喝茶这种传统的生活方式还没有被人们完全遗忘，人们在工作之余也会上上茶楼喝喝茶或者摆一方茶桌三五知己品品功夫茶，生活中有点茶味也是不错的。
近两年，普洱茶为人们的生活增添了不少乐趣，吸引着千千万万的茶友。关于普洱茶的优劣没有特定的标准，只能靠个人的不断实践，不断积累经验，总结而成的标尺。一位老资格的对茶叶有独特见解的茶友说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
普洱茶按照树种可以分为乔木型和灌木型、大叶种和小叶种；按照形状可以分为饼形、沱形、砖形、柱形、蘑菇形等；按等级分可以分为特级、一到十级；按照制作过程可以分为生茶、熟茶和渥堆茶；按照种植地形可分为台地差和基地茶。
有人说，普洱茶的香和色是一个谜，而这个谜正是普洱茶的迷人之处。喝茶要观其色、闻其香、品其味，选茶要注意清、纯、正、气的四大要诀和六不政策。
一位茶友说，要真正品出普洱茶的味道，不是一件容易的事，茶是有生命力的，需要细斟慢酌的耐心。或许人们是应该暂时抛下永远也没有终止的工作，静下心来细细品尝茶的味道了。
在拥有数千年茶文化历史的中国，从“柴米油盐酱醋茶”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与茶结下了不解之缘，而茶马古道的故事更增添其神秘感。近几年普洱茶可以说风靡全国，当人们发掘出普洱茶的闪光点之时，普洱茶成为了众星捧月般的宠儿。普洱茶究竟是怎么样的一种茶？它为何能够让人欢喜让人珍惜？现在就让我们开始走近普洱茶吧……过往普洱茶没有受到人们的关注，甚至被人称为“垃圾茶”，但是近几年来普洱茶越来越受到人们大众的欢迎，其身价也随着这股热潮扶摇直上。个中有些什么原因呢？
普洱茶受宠的原由
拥有多年茶叶经营经验的朝天岩名茶超市的丘新生先生说，普洱茶近年被“炒”得十分热，一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；二是商家趁着这股潮流“炒茶”；三是普洱茶收藏爱好者增多。
现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。这是停下脚步重视身体健康的人们喜爱普洱茶的重要原因。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
喝普洱茶的人多了，自然不乏普洱茶爱好者，时下收藏之风越吹越猛，众多普洱茶爱好者成为了普洱茶收藏者。普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏。到这个年月，古董级的普洱茶不多，昂贵的收藏价格对市场价格也产生了一定的影响。
普洱茶价格大涨
广州芳村的茶叶市场几乎是全中国最大最集中的茶叶市场，就连云南本地商家也到这里进货。丘先生说，他一直以来都是从那里进货的，目睹了普洱茶叶市场的兴起和兴旺，以前进货一般是一手交钱一手交货，甚至可以佘账，可是普洱茶成热门之后，就得先给了钱再给货，而且经常要排队候货，有时有钱也不一定买到心水货。
普洱茶的价格在几年之内连跳几级，如勐海茶厂某种型号的普洱茶，在1997年进货价是7元一饼，可是到了2006年年末其进货价已经涨到150元。再如另一种型号普洱茶，去年3月份出第一批新茶时进货价为38元一块茶饼(约七两)，到了今年3月份，同样茶叶的进货价竟涨到了140元。
批发价格不菲，零售价格就更加让人咋舌了，所以现在不少茶友跨越了零售茶商这个中介，直接到茶叶批发市场以批发价买入，省下了不少钱，直接对零售茶商产生了打击。新生的茶叶超市是一种新颖的茶叶零售方式，它以较低的价位就可以享受到比较高品质的茶叶，对茶友来说是一个不错的选择，不过这种经营方式在番禺还属凤毛麟角。
买茶误区：先入为主
有些人买茶会出现“先入为主”的现象，他们喝过某一种茶，对这种茶产生了良好的印象，他们觉得这种茶是适合自己的，觉得没有什么茶比它更好，日后买茶就凭着这种感觉、印象去找某种茶。可是他们往往很难再找到一模一样的茶了，即使他们找到了同样的茶，但他们仍然觉得不是，因为他们凭的是感觉，可是这种感觉和印象并不是衡量的标尺。这种“先入为主”的品茶方法是不适当的，但在生活中往往有不少这样的茶爱好者。
刚入门道：买新茶
如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话，丘先生建议最好买当年生产的新茶，其价格较低，收藏的成本也低，上当受骗的几率也大大降低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可，品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好，而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当，存放环境适宜，也能够达到同样的收藏价值。
如何辨别“师傅茶”
作为一名茶叶超市的老板，拥有多年品茶经验的丘新生先生与记者谈起他多年来所积累的“茶经”，讲到普洱茶，丘先生提到了一个关于“师傅茶”的概念。或许有人一听“师傅茶”以为就是普洱茶当中的上品，但事实刚好相反，“师傅茶”是指让真正懂得品茶的人受到一定的品茶考验，而且能够让非行家的人容易上当的一种经过“商业化制作”的普洱茶。
为了让记者能够切身体会到什么叫“师傅茶”，丘先生让记者品尝到在某茶庄出售的自称五年的生普洱。辨别“师傅茶”，主要是靠观茶色、叶色、味道和香气，由于经过“商业化制作”手法也就是人工的“催熟”，普洱茶的叶色、茶色与味道与其年份是不匹配的，香气是缺乏“生气”的。
喝过这种普洱茶，记者感觉到此茶味道比较醇和，应该是品质比较好的茶。丘先生说，其实该茶是典型的“师傅茶”。普洱茶的年份从叶色上可以猜测出大概的年份，而该普洱茶的从叶色上看还没到五年。从其口感来看，如果是按照传统自然的制作程序制作而成的生普洱其口感一般含有涩味，即使是10年的生普洱气涩味仍不褪，但此茶虽只有已经没有了生茶应有的涩味，而且其味甘正醇和，这证明此茶是经过了人工的“催熟”，口感上似乎是已经超过10年的茶叶了。从其汤色和浓度来看，该普洱茶显青褐色，几乎与正常的十几年生茶一样，也是远远超出了其五年的茶龄。
经过“揠苗助长”式的“商业化制作”，“师傅茶”已经没有了生普洱的“生气”，是一种“死茶”，品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的，自然而然会散发出来独有的“生气”，有较高的收藏价值，但是缺乏“生气”的“师傅茶”已经没有升值的潜力，失去了其收藏的价值，只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的“催熟”的“师傅茶”，给人更加好的口感，更能迎合消费者的要求，给商家带来更多的利润。如果是正常的生普洱，其泡数可达到20至22泡，但“师傅茶”冲到第10泡左右味道已经很淡了，这也是“师傅茶”其中的一个弱点。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
收藏得法普洱茶方能越陈越香
普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。
普洱茶越陈越香价值越高,是有条件的,把普洱茶的“越陈越香”绝对化是不对的。普洱成茶的贮存要在干燥、通风、避光、透气,温度适宜,没有异味的环境里,离开这些条件来谈普洱茶的“越陈越香”是不切实际的。构成普洱茶的陈香(韵)的基质在于云南大叶种品系的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂多糖等陈香主要成分奠定了物质基础,但时间越久其陈香(韵)总量大大减少,成分则增。茶友收藏18年、28年的自然后发酵普洱饼茶口感醇厚、甘和,但前者(18年)更醇厚,后者(28年)更甘和。
西双版纳茶叶地理志之：景洪勐宋古茶山（开启云南古茶山旅游）
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇。
极南第一古茶山。
简介：位于景洪市南部之勐宋属于大勐龙镇。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。勐龙镇距离景洪市区50公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少数民族。勐宋古茶山区主要居住着哈尼族。据当地哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的，最早的已有15代。勐宋村委会距离大勐龙镇上约三十公里，现在为砂石路面，2010年四月可通水泥路。
勐宋古茶山区域：勐宋、曼伞、邦飘3个村委会均有古茶树古茶园资源分布。均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，海拔在1500至l800米之间，森林覆盖率达70％，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。经过普查，共有古茶园共5170亩，年产干毛茶150吨左右。历史上由于古茶山地处澜沧江以南，交通不便，虽有部分茶商马帮来收茶驮茶，但茶叶知名度不高，勐宋茶叶品质优良，清代民国时期就已是普洱茶的原料产地。民国时期经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
茶区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高，坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。
勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5千多亩，古茶树大部分基部围粗50.185厘米之间，主干胸围30—95厘米，树高在2—6米，树冠直径在1.5－6.5米，年产干毛茶在100吨以上。
勐宋因长期交通不便，因此多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在村委会周围有6个村寨，全部为爱尼族（哈尼）。每家都有大树茶。勐宋还保持着比较完善的民族风俗，具有民族特色。每年还过自己特有节日“嘎汤帕节”。
2006年6月，勐宋普洱茶在广州茶叶博览会上获得金奖后，勐宋古茶价格从原来的每公斤70元左右飚升至最高400元，有的农户仅春茶就卖了10多万元，给茶农带来了很好的经济效益。目前，勐宋茶叶种植面积猛增到1万多亩。进入2007年5月后，受诸多因素的影响，茶叶价格大起大落，勐宋古茶价格急剧回落。令人遗憾的是，正在修建的勐宋水库完工后，将淹没散布水库周围的7000-8000株古茶树。
最大的几棵古茶树
阿妈央古茶树I：位于曼家坡坎后山阿妈央，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.32米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米，一级分枝3枝，围粗分别为0.6米、0.42米、0.36米，生长势强。叶长椭圆形，长宽18~6.5厘米，叶面平，叶质软，叶色绿，叶尖骤尖，叶齿细锐，芽叶色泽嫩绿，有细微茸毛。
青蛙池古茶树：位于曼家坡坎后山青蛙池，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1．2米，树高3．8米，树幅6~4.9米，最低分枝0.2米，一级分枝3枝，围粗分别为0.8米、0.42米、0.35米。叶椭圆形，长宽14.2~5.4厘米，叶脉8～10对，叶面微隆，叶质硬脆，叶色深绿，叶尖骤尖，叶齿尖锐，芽叶色泽嫩绿，茸毛少。
曼卖窑大茶树I：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡下，乔木型，树姿直立，基部围粗1.2米，主干胸围0．7米，树高6米，树幅5.2~4.1米，分枝密，长势强。叶长椭圆形，长宽17.3x6.8厘米，叶脉10～13对，叶面微隆，叶质较硬，叶色绿，叶尖骤尖、叶齿细锐，芽叶嫩绿，茸毛较多。
曼卖窑大茶树Ⅲ：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡上方，树型小乔木，树姿半开张，基部围粗1.85米，树高3.6米，树幅4.2~3.7米，距地面0.2米形成一级分枝2枝，围粗分别为0.78米、0.5米，分枝密，长势强。
勐龙勐宋古茶山乔木古树茶生茶特点：
条索：条索\茶梗长
汤色：金黄透亮
香气：香气好
滋味：柔甜、苦涩显，苦重于涩，且苦难化
回味/生津：回甘尚好,生津一般
水性：柔而稍薄
喉韵：层次尚好
茶韵：水柔香甜，层次感明显
耐泡度：高
专家相关评价：水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显、难化。勐宋古茶园的分布详情：
村委会位于东经100°35′，北纬21°35′，是哈尼族聚居的边境村寨，其中，大寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑6个寨子为僾尼人，阿克、丫口两个寨子为阿克人。这些哈尼族（阿卡(Akha)人）要是从勐海南糯山搬迁而来的，最早的已有15代。勐宋村海拔在1500--1800米之间，森林覆盖率达80%，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中，有利于古茶树的生长。全村8个寨子均有古茶园，各个寨子的古茶园又多穿插、交织在一起，大小共有9个片区，总面积3670亩，年产干毛茶在100吨以上。
第一片区位于曼家坡坎寨子后山坡，海拔1600米，有坡地混林茶园100亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩38株，最大一株基部围粗0.56米，主干胸围0.33米，树高3.58米，树幅3.03×2.42米。这片茶树当地人称之为甜茶，实属于栽培型的普洱茶种（Camelliasinensisvarassamica），茶园据当地人回忆已有100年历史。
第二片区位于曼家坡坎寨子后青蛙池至阿妈央一带，海拔1605米，有坡地混林茶园600亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩47株，最大一株基部围粗1.32米，距地面0.10米形成三分枝，围粗分别为0.60米、0.42米、0.36米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米。这片茶树当地人称为苦茶，又叫野茶，品种归属尚待鉴定，其利用历史已有200年。这些茶树生长势强，分枝多而密，树幅宽大，产量较高。毛茶由福建茶商收购，据说福建有些地方的人偏爱这种苦茶。
第三片区位于勐宋村口公路上方茶叶初制所周围，海拔1600米，有缓坡茶园400亩，分属于曼加角、大寨等寨子。茶树密度每亩41株，最大一株基部围粗1.19米，距地面0.10米形成2分枝，围粗分别为0.90米、0.61米，树高5.4米，树幅6.2×5.4米，部分分枝已半枯。这片古茶园属于普洱茶种，培育历史据村民世系及古茶树生长状况分析，应在200年左右。但茶园内高大乔木较少，且邻近公路，茶园生态环境较差。
第四片区位于曼卖窑村附近池潭边，海拔1600米，有坡地混林茶园250亩，分属于曼卖窑和大寨等寨子，茶树密度每亩32株，属普洱茶种，最大一株茶树位于大路边菜地内，其基部围粗0.90米，主干胸围0.80米，最低分枝距地面2.2米，树高4.8米，树幅3.7×2.8米，树势较弱。这片茶园古茶树上有较多的苔藓、兰科等附生植物，茶树树势普遍较弱，有的茶树枝干砍伐较严重，虽有采摘利用，但产量较低。茶园培育历史约为200年。
第五片区位于曼窝科后山大茶山，海拔在1650--1780米之间，有坡地混林茶园1500亩，是勐宋最大的一片连片古茶园，分属于曼窝科、曼加角、曼卖窑、曼加干边、大寨等寨子。茶树密度每亩52株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.85米，距地面0.20米形成二分枝，围粗分别为0.78米和.50米，树高3.6米，树幅4.2×3.7米。在这株古茶树附近有两个僾尼族妇女在采茶，其中一个78岁的老人向我们口述了父子联名的僾尼族世系共13代，第一代开始种茶，按平均每代20年计，已有260年。这片古茶园茶树生长势较强，生态环境也较好，单产较高。
第六片区位于勐宋坝子对面的那曲努把，海拔1650米，有坡地混林茶园350亩，主要属于大寨、曼加干边等寨子。茶树密度每亩51株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.12米，主干胸围0.76米，最低分枝0.80米，树高5.7米，树幅5.3×4.3米，茶树树势中等，茶园培育历史约为200年。
第七片区位于勐宋水库两旁茂密的森林中，海拔1650米，共有坡地茶园250亩，属于曼卖窑、大寨两个寨子。茶树密度每亩80株，品种属普洱茶种，最大一株基部围粗0.75米，主干胸围0.64米，树高2.85米，树幅2.04×1.75米，茶园培育历史已有100多年。
第八片区为阿克村茶园。海拔1680米，共有古茶园150亩，培育历史为100多年。
第九片区为丫口村茶园，海拔1700米，共有古茶园70亩，培育历史为100多年。。
勐宋茶叶加工以手工加工晒青毛茶为主，现建有两个茶叶初制所，除晒青外，也少量加工烘青绿茶。茶叶饮用方式以泡饮为主，部分村寨老人保留有煮饮的传统。
2，曼伞古茶园：
曼伞老寨位于东经100°37′，北纬21°38′，地处勐龙至勐宋公路边，海拔1251米，为布朗族村寨。古茶园位于老寨后山，土壤以砖红壤为主，总面积700多亩，为老寨、新寨所共有。为坡地混林茶园，土壤砖红壤，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3．1米。古茶树多为主干砍伐后重新萌发的次生枝，茶树密度为每亩95株，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3.1米，树幅2.4×2.2米，古茶树树势衰老，主干已有部分枯朽。这片古茶园属普洱茶种，原为坡地混林茶园，但现在靠近村寨的一部分已改为梯地，且茶园内原有的高大乔木已遭砍伐，古茶树的生长明显衰弱。这片古茶园的历史，据该村布朗族所言是其先民种植，我们走访了一个100多岁的布朗族老人，她说她父母从外地迁来时就已有茶树了。该村缅寺的历史已有1000多年，布朗族因有缅寺而从各地搬迁而来。因此，结合布朗族信奉小乘佛教的历史来分析，曼伞古茶园的历史应在200-300年间。曼伞无茶叶初制所，茶叶加工全靠手工揉制，产量较低。曼伞布朗族喜爱饮茶，甚至百岁老人亦离不开茶。茶以泡饮为主。
3、班飘村怕冷古茶园
班飘村委会怕冷老寨（一队）位于东经100°32′，北纬21°53′，海拔1335米，亦为布朗族村寨。古茶园位于老寨一侧山坡及山谷内，茶园土壤为砖红壤，茶园内有一些高大乔木，甚至还有多株巨大的榕树。茶园总面积达800亩，为怕冷一队、二队、三队三个布朗族寨子所共有。茶树密度为每亩85株，其中最大一株位于老寨缅寺下方，与高大的榕树和菠萝蜜树相邻。这株古茶树基部围粗1.15米，距地面0.2米形成3分枝，围粗分别为0.80米、0.64米、0.55米、树高3.7米，树幅4.7×4.4米，分枝较多，但部分枝干已枯老中空。古茶园培育历史据村中一位70多岁的老人讲，是他爷爷那一代人所种植，距今有150年左右。怕冷村位置偏僻，交通不便，茶叶加工全靠手工揉制晒青毛茶，产量较低。饮茶方式亦以泡饮为主。
普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢？怎样才不会让普洱茶变味呢？我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼（砖）为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放！！
怎样收藏存储普洱茶？
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
普洱茶收藏和投资必读
一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
<1>乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
<2>普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
<3>生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
<4>普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
<5>年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
<6>纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
二、平时如何存放普洱茶？
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。
三、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：
（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：
（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶（铭茶案坊）味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
四、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
五、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
六、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称火把花，疯婆娘花。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
七、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的茶树之王。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
八、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
九、什么是螃蟹角？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
十、普洱茶主要成份有哪些？
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
十一、以前普洱茶在内地为何了解的人较少？
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
十二、普洱茶的价格会逐年上涨吗？
在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。乔木茶树都种植在高山森林里，那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强，各厂家争购原料也使他们看到了手中茶叶的价值，2005年乔木茶树茶叶的收购价格就比2004年上涨了一倍多，过去的低价原料不会再有了。
十三、熟茶有什么特点，为什么特别受消费者喜爱？
熟茶确实有独到之处，它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织生产，在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。
十四、贡茶有什么特色？
据史料记载，清、明两朝皇帝对金瓜贡茶的品质情有独衷，每年都由朝廷拨重金收购，并定为宫廷御用品，民间不可得也。至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工（铁观音）困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
十五、普洱茶为什么特别经久耐泡？
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
十六、喝普洱茶会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其独特的生长环境和加工（铁观音）工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱。
普洱茶的前世今生
茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种茶以其不同的味道与形态，吸引着千千万万茶爱好者。由于现代生活节奏加快，工作生活压力加重，人们每日匆匆忙忙地过生活，根本就来不及停下脚步去享受生活的乐趣，重视一下现代生命中所缺乏的元素，例如健康。幸好喝茶这种传统的生活方式还没有被人们完全遗忘，人们在工作之余也会上上茶楼喝喝茶或者摆一方茶桌三五知己品品功夫茶，生活中有点茶味也是不错的。
近两年，普洱茶为人们的生活增添了不少乐趣，吸引着千千万万的茶友。关于普洱茶的优劣没有特定的标准，只能靠个人的不断实践，不断积累经验，总结而成的标尺。一位老资格的对茶叶有独特见解的茶友说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
普洱茶按照树种可以分为乔木型和灌木型、大叶种和小叶种；按照形状可以分为饼形、沱形、砖形、柱形、蘑菇形等；按等级分可以分为特级、一到十级；按照制作过程可以分为生茶、熟茶和渥堆茶；按照种植地形可分为台地差和基地茶。
有人说，普洱茶的香和色是一个谜，而这个谜正是普洱茶的迷人之处。喝茶要观其色、闻其香、品其味，选茶要注意清、纯、正、气的四大要诀和六不政策。
一位茶友说，要真正品出普洱茶的味道，不是一件容易的事，茶是有生命力的，需要细斟慢酌的耐心。或许人们是应该暂时抛下永远也没有终止的工作，静下心来细细品尝茶的味道了。
在拥有数千年茶文化历史的中国，从“柴米油盐酱醋茶”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与茶结下了不解之缘，而茶马古道的故事更增添其神秘感。近几年普洱茶可以说风靡全国，当人们发掘出普洱茶的闪光点之时，普洱茶成为了众星捧月般的宠儿。普洱茶究竟是怎么样的一种茶？它为何能够让人欢喜让人珍惜？现在就让我们开始走近普洱茶吧……过往普洱茶没有受到人们的关注，甚至被人称为“垃圾茶”，但是近几年来普洱茶越来越受到人们大众的欢迎，其身价也随着这股热潮扶摇直上。个中有些什么原因呢？
普洱茶受宠的原由
拥有多年茶叶经营经验的朝天岩名茶超市的丘新生先生说，普洱茶近年被“炒”得十分热，一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；二是商家趁着这股潮流“炒茶”；三是普洱茶收藏爱好者增多。
现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。这是停下脚步重视身体健康的人们喜爱普洱茶的重要原因。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
喝普洱茶的人多了，自然不乏普洱茶爱好者，时下收藏之风越吹越猛，众多普洱茶爱好者成为了普洱茶收藏者。普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏。到这个年月，古董级的普洱茶不多，昂贵的收藏价格对市场价格也产生了一定的影响。
普洱茶价格大涨
广州芳村的茶叶市场几乎是全中国最大最集中的茶叶市场，就连云南本地商家也到这里进货。丘先生说，他一直以来都是从那里进货的，目睹了普洱茶叶市场的兴起和兴旺，以前进货一般是一手交钱一手交货，甚至可以佘账，可是普洱茶成热门之后，就得先给了钱再给货，而且经常要排队候货，有时有钱也不一定买到心水货。
普洱茶的价格在几年之内连跳几级，如勐海茶厂某种型号的普洱茶，在1997年进货价是7元一饼，可是到了2006年年末其进货价已经涨到150元。再如另一种型号普洱茶，去年3月份出第一批新茶时进货价为38元一块茶饼(约七两)，到了今年3月份，同样茶叶的进货价竟涨到了140元。
批发价格不菲，零售价格就更加让人咋舌了，所以现在不少茶友跨越了零售茶商这个中介，直接到茶叶批发市场以批发价买入，省下了不少钱，直接对零售茶商产生了打击。新生的茶叶超市是一种新颖的茶叶零售方式，它以较低的价位就可以享受到比较高品质的茶叶，对茶友来说是一个不错的选择，不过这种经营方式在番禺还属凤毛麟角。
买茶误区：先入为主
有些人买茶会出现“先入为主”的现象，他们喝过某一种茶，对这种茶产生了良好的印象，他们觉得这种茶是适合自己的，觉得没有什么茶比它更好，日后买茶就凭着这种感觉、印象去找某种茶。可是他们往往很难再找到一模一样的茶了，即使他们找到了同样的茶，但他们仍然觉得不是，因为他们凭的是感觉，可是这种感觉和印象并不是衡量的标尺。这种“先入为主”的品茶方法是不适当的，但在生活中往往有不少这样的茶爱好者。
刚入门道：买新茶
如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话，丘先生建议最好买当年生产的新茶，其价格较低，收藏的成本也低，上当受骗的几率也大大降低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可，品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好，而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当，存放环境适宜，也能够达到同样的收藏价值。
如何辨别“师傅茶”
作为一名茶叶超市的老板，拥有多年品茶经验的丘新生先生与记者谈起他多年来所积累的“茶经”，讲到普洱茶，丘先生提到了一个关于“师傅茶”的概念。或许有人一听“师傅茶”以为就是普洱茶当中的上品，但事实刚好相反，“师傅茶”是指让真正懂得品茶的人受到一定的品茶考验，而且能够让非行家的人容易上当的一种经过“商业化制作”的普洱茶。
为了让记者能够切身体会到什么叫“师傅茶”，丘先生让记者品尝到在某茶庄出售的自称五年的生普洱。辨别“师傅茶”，主要是靠观茶色、叶色、味道和香气，由于经过“商业化制作”手法也就是人工的“催熟”，普洱茶的叶色、茶色与味道与其年份是不匹配的，香气是缺乏“生气”的。
喝过这种普洱茶，记者感觉到此茶味道比较醇和，应该是品质比较好的茶。丘先生说，其实该茶是典型的“师傅茶”。普洱茶的年份从叶色上可以猜测出大概的年份，而该普洱茶的从叶色上看还没到五年。从其口感来看，如果是按照传统自然的制作程序制作而成的生普洱其口感一般含有涩味，即使是10年的生普洱气涩味仍不褪，但此茶虽只有已经没有了生茶应有的涩味，而且其味甘正醇和，这证明此茶是经过了人工的“催熟”，口感上似乎是已经超过10年的茶叶了。从其汤色和浓度来看，该普洱茶显青褐色，几乎与正常的十几年生茶一样，也是远远超出了其五年的茶龄。
经过“揠苗助长”式的“商业化制作”，“师傅茶”已经没有了生普洱的“生气”，是一种“死茶”，品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的，自然而然会散发出来独有的“生气”，有较高的收藏价值，但是缺乏“生气”的“师傅茶”已经没有升值的潜力，失去了其收藏的价值，只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的“催熟”的“师傅茶”，给人更加好的口感，更能迎合消费者的要求，给商家带来更多的利润。如果是正常的生普洱，其泡数可达到20至22泡，但“师傅茶”冲到第10泡左右味道已经很淡了，这也是“师傅茶”其中的一个弱点。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
收藏得法普洱茶方能越陈越香
普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。
普洱茶越陈越香价值越高,是有条件的,把普洱茶的“越陈越香”绝对化是不对的。普洱成茶的贮存要在干燥、通风、避光、透气,温度适宜,没有异味的环境里,离开这些条件来谈普洱茶的“越陈越香”是不切实际的。构成普洱茶的陈香(韵)的基质在于云南大叶种品系的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂多糖等陈香主要成分奠定了物质基础,但时间越久其陈香(韵)总量大大减少,成分则增。茶友收藏18年、28年的自然后发酵普洱饼茶口感醇厚、甘和,但前者(18年)更醇厚,后者(28年)更甘和。
西双版纳茶叶地理志之：景洪勐宋古茶山（开启云南古茶山旅游）
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇。
极南第一古茶山。
简介：位于景洪市南部之勐宋属于大勐龙镇。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。勐龙镇距离景洪市区50公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少数民族。勐宋古茶山区主要居住着哈尼族。据当地哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的，最早的已有15代。勐宋村委会距离大勐龙镇上约三十公里，现在为砂石路面，2010年四月可通水泥路。
勐宋古茶山区域：勐宋、曼伞、邦飘3个村委会均有古茶树古茶园资源分布。均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，海拔在1500至l800米之间，森林覆盖率达70％，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。经过普查，共有古茶园共5170亩，年产干毛茶150吨左右。历史上由于古茶山地处澜沧江以南，交通不便，虽有部分茶商马帮来收茶驮茶，但茶叶知名度不高，勐宋茶叶品质优良，清代民国时期就已是普洱茶的原料产地。民国时期经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
茶区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高，坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。
勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5千多亩，古茶树大部分基部围粗50.185厘米之间，主干胸围30—95厘米，树高在2—6米，树冠直径在1.5－6.5米，年产干毛茶在100吨以上。
勐宋因长期交通不便，因此多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在村委会周围有6个村寨，全部为爱尼族（哈尼）。每家都有大树茶。勐宋还保持着比较完善的民族风俗，具有民族特色。每年还过自己特有节日“嘎汤帕节”。
2006年6月，勐宋普洱茶在广州茶叶博览会上获得金奖后，勐宋古茶价格从原来的每公斤70元左右飚升至最高400元，有的农户仅春茶就卖了10多万元，给茶农带来了很好的经济效益。目前，勐宋茶叶种植面积猛增到1万多亩。进入2007年5月后，受诸多因素的影响，茶叶价格大起大落，勐宋古茶价格急剧回落。令人遗憾的是，正在修建的勐宋水库完工后，将淹没散布水库周围的7000-8000株古茶树。
最大的几棵古茶树
阿妈央古茶树I：位于曼家坡坎后山阿妈央，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.32米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米，一级分枝3枝，围粗分别为0.6米、0.42米、0.36米，生长势强。叶长椭圆形，长宽18~6.5厘米，叶面平，叶质软，叶色绿，叶尖骤尖，叶齿细锐，芽叶色泽嫩绿，有细微茸毛。
青蛙池古茶树：位于曼家坡坎后山青蛙池，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1．2米，树高3．8米，树幅6~4.9米，最低分枝0.2米，一级分枝3枝，围粗分别为0.8米、0.42米、0.35米。叶椭圆形，长宽14.2~5.4厘米，叶脉8～10对，叶面微隆，叶质硬脆，叶色深绿，叶尖骤尖，叶齿尖锐，芽叶色泽嫩绿，茸毛少。
曼卖窑大茶树I：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡下，乔木型，树姿直立，基部围粗1.2米，主干胸围0．7米，树高6米，树幅5.2~4.1米，分枝密，长势强。叶长椭圆形，长宽17.3x6.8厘米，叶脉10～13对，叶面微隆，叶质较硬，叶色绿，叶尖骤尖、叶齿细锐，芽叶嫩绿，茸毛较多。
曼卖窑大茶树Ⅲ：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡上方，树型小乔木，树姿半开张，基部围粗1.85米，树高3.6米，树幅4.2~3.7米，距地面0.2米形成一级分枝2枝，围粗分别为0.78米、0.5米，分枝密，长势强。
勐龙勐宋古茶山乔木古树茶生茶特点：
条索：条索\茶梗长
汤色：金黄透亮
香气：香气好
滋味：柔甜、苦涩显，苦重于涩，且苦难化
回味/生津：回甘尚好,生津一般
水性：柔而稍薄
喉韵：层次尚好
茶韵：水柔香甜，层次感明显
耐泡度：高
专家相关评价：水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显、难化。勐宋古茶园的分布详情：
村委会位于东经100°35′，北纬21°35′，是哈尼族聚居的边境村寨，其中，大寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑6个寨子为僾尼人，阿克、丫口两个寨子为阿克人。这些哈尼族（阿卡(Akha)人）要是从勐海南糯山搬迁而来的，最早的已有15代。勐宋村海拔在1500--1800米之间，森林覆盖率达80%，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中，有利于古茶树的生长。全村8个寨子均有古茶园，各个寨子的古茶园又多穿插、交织在一起，大小共有9个片区，总面积3670亩，年产干毛茶在100吨以上。
第一片区位于曼家坡坎寨子后山坡，海拔1600米，有坡地混林茶园100亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩38株，最大一株基部围粗0.56米，主干胸围0.33米，树高3.58米，树幅3.03×2.42米。这片茶树当地人称之为甜茶，实属于栽培型的普洱茶种（Camelliasinensisvarassamica），茶园据当地人回忆已有100年历史。
第二片区位于曼家坡坎寨子后青蛙池至阿妈央一带，海拔1605米，有坡地混林茶园600亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩47株，最大一株基部围粗1.32米，距地面0.10米形成三分枝，围粗分别为0.60米、0.42米、0.36米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米。这片茶树当地人称为苦茶，又叫野茶，品种归属尚待鉴定，其利用历史已有200年。这些茶树生长势强，分枝多而密，树幅宽大，产量较高。毛茶由福建茶商收购，据说福建有些地方的人偏爱这种苦茶。
第三片区位于勐宋村口公路上方茶叶初制所周围，海拔1600米，有缓坡茶园400亩，分属于曼加角、大寨等寨子。茶树密度每亩41株，最大一株基部围粗1.19米，距地面0.10米形成2分枝，围粗分别为0.90米、0.61米，树高5.4米，树幅6.2×5.4米，部分分枝已半枯。这片古茶园属于普洱茶种，培育历史据村民世系及古茶树生长状况分析，应在200年左右。但茶园内高大乔木较少，且邻近公路，茶园生态环境较差。
第四片区位于曼卖窑村附近池潭边，海拔1600米，有坡地混林茶园250亩，分属于曼卖窑和大寨等寨子，茶树密度每亩32株，属普洱茶种，最大一株茶树位于大路边菜地内，其基部围粗0.90米，主干胸围0.80米，最低分枝距地面2.2米，树高4.8米，树幅3.7×2.8米，树势较弱。这片茶园古茶树上有较多的苔藓、兰科等附生植物，茶树树势普遍较弱，有的茶树枝干砍伐较严重，虽有采摘利用，但产量较低。茶园培育历史约为200年。
第五片区位于曼窝科后山大茶山，海拔在1650--1780米之间，有坡地混林茶园1500亩，是勐宋最大的一片连片古茶园，分属于曼窝科、曼加角、曼卖窑、曼加干边、大寨等寨子。茶树密度每亩52株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.85米，距地面0.20米形成二分枝，围粗分别为0.78米和.50米，树高3.6米，树幅4.2×3.7米。在这株古茶树附近有两个僾尼族妇女在采茶，其中一个78岁的老人向我们口述了父子联名的僾尼族世系共13代，第一代开始种茶，按平均每代20年计，已有260年。这片古茶园茶树生长势较强，生态环境也较好，单产较高。
第六片区位于勐宋坝子对面的那曲努把，海拔1650米，有坡地混林茶园350亩，主要属于大寨、曼加干边等寨子。茶树密度每亩51株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.12米，主干胸围0.76米，最低分枝0.80米，树高5.7米，树幅5.3×4.3米，茶树树势中等，茶园培育历史约为200年。
第七片区位于勐宋水库两旁茂密的森林中，海拔1650米，共有坡地茶园250亩，属于曼卖窑、大寨两个寨子。茶树密度每亩80株，品种属普洱茶种，最大一株基部围粗0.75米，主干胸围0.64米，树高2.85米，树幅2.04×1.75米，茶园培育历史已有100多年。
第八片区为阿克村茶园。海拔1680米，共有古茶园150亩，培育历史为100多年。
第九片区为丫口村茶园，海拔1700米，共有古茶园70亩，培育历史为100多年。。
勐宋茶叶加工以手工加工晒青毛茶为主，现建有两个茶叶初制所，除晒青外，也少量加工烘青绿茶。茶叶饮用方式以泡饮为主，部分村寨老人保留有煮饮的传统。
2，曼伞古茶园：
曼伞老寨位于东经100°37′，北纬21°38′，地处勐龙至勐宋公路边，海拔1251米，为布朗族村寨。古茶园位于老寨后山，土壤以砖红壤为主，总面积700多亩，为老寨、新寨所共有。为坡地混林茶园，土壤砖红壤，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3．1米。古茶树多为主干砍伐后重新萌发的次生枝，茶树密度为每亩95株，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3.1米，树幅2.4×2.2米，古茶树树势衰老，主干已有部分枯朽。这片古茶园属普洱茶种，原为坡地混林茶园，但现在靠近村寨的一部分已改为梯地，且茶园内原有的高大乔木已遭砍伐，古茶树的生长明显衰弱。这片古茶园的历史，据该村布朗族所言是其先民种植，我们走访了一个100多岁的布朗族老人，她说她父母从外地迁来时就已有茶树了。该村缅寺的历史已有1000多年，布朗族因有缅寺而从各地搬迁而来。因此，结合布朗族信奉小乘佛教的历史来分析，曼伞古茶园的历史应在200-300年间。曼伞无茶叶初制所，茶叶加工全靠手工揉制，产量较低。曼伞布朗族喜爱饮茶，甚至百岁老人亦离不开茶。茶以泡饮为主。
3、班飘村怕冷古茶园
班飘村委会怕冷老寨（一队）位于东经100°32′，北纬21°53′，海拔1335米，亦为布朗族村寨。古茶园位于老寨一侧山坡及山谷内，茶园土壤为砖红壤，茶园内有一些高大乔木，甚至还有多株巨大的榕树。茶园总面积达800亩，为怕冷一队、二队、三队三个布朗族寨子所共有。茶树密度为每亩85株，其中最大一株位于老寨缅寺下方，与高大的榕树和菠萝蜜树相邻。这株古茶树基部围粗1.15米，距地面0.2米形成3分枝，围粗分别为0.80米、0.64米、0.55米、树高3.7米，树幅4.7×4.4米，分枝较多，但部分枝干已枯老中空。古茶园培育历史据村中一位70多岁的老人讲，是他爷爷那一代人所种植，距今有150年左右。怕冷村位置偏僻，交通不便，茶叶加工全靠手工揉制晒青毛茶，产量较低。饮茶方式亦以泡饮为主。
摘 要
以浙江大学CARD中国农业品牌研究中心研发的“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模型)为理论工具，延续2010年开始的“中国茶叶区域公用品牌价值评估研究”专项课题。2022年，课题组通过多方调研，结合数字化信息技术，对2019—2021年3年间的相关数据进行调研、甄别、赋值、评估，得出2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估结论。同时，以本次专项评估数据为基础，结合近年来我国茶产业相关数据和信息，探讨中国茶叶区域公用品牌建设的现状和问题，并提出相应的建议。
关键词：茶叶;区域公用品牌;品牌价值;价值评估
前 言
自2010年起，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志等权威机构开展“中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”公益课题，希望通过系统性研究，发现中国茶叶区域公用品牌的建设现状与发展趋势，并给出品牌价值升维的对策与建设性意见，以推动中国茶叶区域公用品牌建设朝着科学的方向发展。
2021年12月，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专业委员会和浙江永续农业品牌研究院等机构联合组建课题组，持续开展“2022中国茶叶区域公用品牌价值评估”(评估对象邀请不包含我国港澳台地区)。
1 数据分析
参与本次评估的中国茶叶区域公用品牌总数为128个。课题组依据“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模型)，采用科学、系统、量化的方法，经过对品牌持有单位调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据分析，最终完成了对126个品牌的有效评估。有效评估品牌数量比2021年增加了18个。
本次获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌，地域范围覆盖全国四大茶区16个省(市、自治区)。其中69个品牌来自江南产区，其次是西南产区26个品牌，华南产区18个，江北产区13个。浙江、福建和安徽3省的茶叶区域公用品牌数量位列前三甲，分别为20个、16个和13个，占15.87%、12.70%和10.32%。有效评估品牌数量在10个以上的省份还有湖北、四川和湖南3省;广东、广西分别仅有1个区域公用品牌获得有效评估。
按照品类进行比较，获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌中，产品涵盖多种茶类的品牌有46个，其中37个以绿茶为主，3个形成了一绿一红的产品格局;产品仅单一茶类的，绿茶44个，红茶14个，乌龙茶6个，黑茶8个，黄茶3个，白茶2个;另外还有3个茉莉花茶、苦丁茶等其他品类的茶叶区域公用品牌。
数据可见，本次有效评估品牌中，产品涵盖多种茶类的品牌数量及比重创历史新高，其中由绿茶延伸出其它茶类的品牌居多，反映出我国茶产业普遍存在着绿改红、绿改白、单一品类改综合品类等产品结构调整变化;单一绿茶类品牌的比重虽依然超过其它茶类，占比达34.92%，但比较2021年(55.56%)和2020年(71.42%)均有所下降。可见，综合生产、加工多种茶类的发展模式在悄然形成。
根据CARD模型，品牌价值=品牌收益×品牌忠诚度因子×品牌强度乘数。本文将根据CARD模型中各项指标，对本次获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌进行数据分析。
1.1 品牌价值：近3年整体发展态势良好，增速放缓
品牌价值是品牌建设成效的综合体现。此次获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌的品牌总价值2916.93亿元，平均品牌价值为23.15亿元，品牌最高值为79.05亿元。
比较近3年评估数据，2020年平均品牌价值与增长率分别为20.09亿元和13.29%，2021年分别为22.18亿元和10.39%，2022年分别为23.15亿元和4.37%。可见，近3年来，有效评估品牌的平均品牌价值在持续增长，但增长幅度逐年下降，表明近3年我国茶叶区域公用品牌的平均品牌价值升维速度在减慢。
按照品牌价值大小区间分布可见，此次评估中，品牌价值高于50亿元的品牌为7个(较2021年增加了2个)，占比5.56%，其中品牌价值最高的依然是西湖龙井，为79.05亿元(2021年为74.03亿元)，其余分别是普洱茶(78.06亿元)、信阳毛尖(75.72亿元)、潇湘茶(68.42亿元)、福鼎白茶(52.22亿元)、洞庭山碧螺春(50.99亿元)和大佛龙井(50.04亿元)。品牌价值处于20亿-50亿元的品牌数量最多，达到了56个，占44.44%;品牌价值处在10亿-20亿元之间的茶叶区域公用品牌占26.19%;品牌价值在10亿元以下的有30个品牌，其中，有1个品牌的品牌价值不足1亿元(表1)。
表1 近3年有效评估茶叶区域公用品牌的价值 (BV) 区间及比例
由表1可见，与2020、2021年相比，2022年有效评估品牌的品牌价值在20亿元以上的数量和比重在提升，1亿-20亿元的品牌数量虽有增加，但比重呈下降趋势。数据表明，中国茶叶区域公用品牌整体的价值在升维，在向头部品牌靠拢，区域公用品牌的品牌集群体现出越来越整齐、向上的发展风貌。
表2 各省份有效评估品牌的平均品牌价值和品牌总价值比较
由于广西壮族自治区与广东两地均仅有 1 个 品牌，平均品牌价值和品牌总价值相等，不具比较性。因此，比较本次有效评估品牌所属省份(表 2) 可见，浙江、福建、安徽等3省的品牌总价值位列前三甲，分别为476.80亿元、404.16亿元和306.77亿元，但由于有效评估的品牌数量多，且品牌价值高低较为悬殊，因此，其平均品牌价值则分别23.84亿元、25.26亿元和23.60亿元。从平均品牌价值来看，云南、河南、陕西等3省分别以51.65亿元、33.97亿元和29.51亿元位列前三。相对而言，山东省、重庆市的茶叶区域公用品牌的平均品牌价值较弱，分别为10.35亿元和11.43亿元。
以上各项数据可见，近3年，尽管受到新冠肺炎疫情的影响，品牌价值增长速度有所放缓，但我国茶叶区域公用品牌仍然整体向好，品牌价值依然在逐步提升，且多数茶叶主产省份的茶叶区域公用品牌的平均品牌价值达20亿元以上。这表明，我国的茶叶区域公用品牌建设成效良好，扛住了疫情影响，并获得了一定的增长率和可见的成长性。
1.2 品牌收益：江浙地区有效评估品牌溢价能力强
品牌收益指的是在剔除生产环节的劳动收益，结合市场交换完成的最终零售价格，并充分考虑茶叶产品在再生产环节中的诸多不可控因素后，以连续3年的数据统计得出的由品牌本身带来的收益，其计算公式为：品牌收益=年销量×(品牌零售均价-原料收购价)×(1-产品经营费率)。
本次获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌，其平均品牌收益为14585.13万元，品牌收益最高值达到了67417.30万元。与2021年度相比，平均品牌收益增加1313.20万元，提升了9.89%，但对比2021年的平均品牌收益增长率，增幅下降了1.53个百分点。据图1可见，近3年，获得有效评估的茶叶区域公用品牌的平均品牌收益逐年递增，但增长率逐年下降，与平均品牌价值及其增长趋势相吻合。
图1 近3年有效评估品牌的平均品牌收益及增长率
单位销量品牌收益是每千克茶叶品牌溢价能力的直观体现。本次评估中，平均单位销量品牌收益为88.54元/Kg，较2021年度仅增加了2.01元/Kg，涨幅2.32%，增幅下降9.10个百分点。可见，单位品牌收益在上升，但增幅在下降。
表3 各省有效评估品牌的平均品牌收益及平均单位销量品牌收益比较
按省份比较(表3)，云南、广西、广东和河南等4省有效评估品牌的平均品牌收益位于前列，均达2亿元以上;山东省和重庆市有效评估品牌的平均品牌收益分别为7106.85万元和6959.04万元，是有效评估的16个产茶省份中平均品牌收益最低的2个区域。从平均单位销量品牌收益来看，江苏省以平均796.05元/Kg的单位销量品牌收益高居榜首，表现出强劲的品牌溢价能力;其次是浙江，平均单位销量品牌收益为179.31元/Kg。除江苏、浙江2省以外，其余产茶省份的平均单位销量品牌收益均在百元以下。其中，云南省有效评估品牌的平均单位销量品牌收益仅2.47元/Kg，广西和广东分别为12.24元/Kg和16.97元/Kg，与其较高的平均品牌收益形成明显反差。可见，这3个省的有效评估品牌更多的是以“薄利多销”形式，成就整体品牌收益，但单位品牌溢价不高。
表4是本次126个有效评估品牌中品牌收益排在前10位的品牌。其中来自浙江的品牌占3个，福建、河南、云南、湖南、江苏、陕西和贵州等7省的品牌各占1个。福鼎白茶、西湖龙井和信阳毛尖3个品牌分列品牌收益前三甲，其余7个茶叶区域公用品牌的品牌收益也均在2亿元以上。但比较这10个茶叶区域公用品牌的单位销量品牌收益，品牌溢价能力各不相同，最高为洞庭山碧螺春(2326.45元/Kg)，最低为普洱茶(2.58元/Kg)，跨度巨大。
表4 品牌收益前10位品牌
按照单位销量品牌收益排序，10个茶叶区域公用品牌中，仅浙江、江苏两省的茶叶区域公用品牌便占据了7席，另有2个品牌来自江西省，1个品牌来自贵州省。洞庭山碧螺春、镇江金山翠芽、西湖龙井分别以2326.45元/Kg、1220.23元/Kg和1075.00元/Kg分列前三甲;其余7个品牌的单位销量品牌收益从167.45元/Kg到999.17元/Kg不等(表5)。同时，该10个茶叶区域公用品牌的品牌收益最高的达51522.87万元，最低为1344.62万元，跨度同样很大。
表 5 单位销量品牌收益前10位品牌
以上数据可见，江苏、浙江两省的茶叶区域公用品牌在品牌溢价能力上显著高于其它省份的品牌。数据同时表明，如西湖龙井、洞庭山碧螺春这样的品牌收益与单位销量品牌收益同时表现强势的品牌，凤毛麟角。
1.3 品牌忠诚度因子：部分品牌市场价格不稳定现象加剧
品牌忠诚度因子是指消费者对品牌的认可及忠诚程度。该因子侧重于测算价格波动对消费者品牌忠诚的影响。在CARD模型中，品牌忠诚度因子=(过去3年平均售价-销售价格标准差)/过去3年平均售价。
本次有效评估的126个茶叶区域公用品牌，平均品牌忠诚度因子为0.876，创下近3年评估平均品牌忠诚度因子最低水平(2021年平均值为0.902，2020年平均值为0.898)。可见，2021年，我国茶叶平均市场零售价格体系存在着较为明显的波动现象。
根据品牌忠诚度因子大小进行划分，如表6所示，2022年，品牌忠诚度因子在0.95以上的品牌共计21个，占16.66%，品牌数量和比重均低于2020年(26个，26.53%)和2021年水平(35个，32.40%);品牌忠诚度因子在0.90-0.95之间的品牌数量为44个，占有效评估品牌数量的34.92%，较2021年评估结果增加了8.99个百分点;品牌忠诚度因子在0.80-0.90之间的品牌共计43个，占比34.13%，与上一年度基本持平;品牌忠诚度因子在0.80以下的品牌共计18个，占14.29%，较2021年翻了近1番。
表6 近3年有效评估的茶叶区域公用品牌的品牌忠诚度因子区间分布变化比较
2022年平均品牌忠诚度因子较往年低的原因主要在于，高品牌忠诚度因子品牌减少、低品牌忠诚度因子品牌增加。近3年市场零售价格体系具有高稳定性的品牌在减少，而价格体系存在波动、呈现不稳定性的品牌数量在增加。
比较不同品类茶叶区域公用品牌的平均品牌忠诚度因子(图2)，白茶类和黄茶类有效评估品牌的平均品牌忠诚度因子分别为0.623和0.730，在所有品类中表现较低;黑茶、红茶、绿茶、乌龙茶类，以及含多种茶类产品的品牌和其他类品牌的平均品牌忠诚度因子均在0.87至0.89之间，表现较为均衡。
图2 各品类有效评估品牌的平均品牌忠诚度因子
可见，白茶类和黄茶类有效评估品牌近3年的市场价格体系存在较为显著的不稳定性。其中，品牌忠诚度因子最低的是福鼎白茶，仅为0.403。
市场价格的大涨或大跌，可能会导致品牌忠诚度因子下降。福鼎白茶品牌忠诚度因子不高的原因，主要是近年来福鼎白茶的价格在不断走高，资本市场对福鼎白茶也出现了热衷与追捧。产品价格的大幅提升一般意味着品牌收益的提升，但同时也会导致品牌忠诚度因子的下降。比较福鼎白茶近3年的品牌收益和品牌忠诚度因子(图3)，2020年，福鼎白茶品牌收益28072.68万元，品牌忠诚度因子0.909,;2021年，福鼎白茶的品牌收益和品牌忠诚度因子分别为32777.36万元和0.828，品牌收益增长而品牌忠诚度因子下降;到2022年，福鼎白茶品牌收益翻了1番，达到了67417.30万元，而品牌忠诚度因子跌到0.403。尽管品牌收益翻番，但由于品牌忠诚度因子的下降，福鼎白茶的品牌价值较上一年度基本持平，仅增加了0.13%。
图3 近3年福鼎白茶品牌的品牌收益与品牌忠诚度因子
数据表明，通过短期内大幅提价，能一定程度提高品牌溢价，获得高收益。但需警惕由此所带来的品牌忠诚度问题，可能会增加茶农未来收益的不确定性。未来是否能够继续保持在一个较高水平的价格体系，是品牌能否持续收益的关键之一。这需要以一套科学的、系统的品牌发展战略引领，并处理好品牌收益与品牌忠诚度因子之间的关系平衡，以期持续稳步发展，不影响品牌价值的有效升维。
1.4 品牌强度：品牌发展后劲与品牌传播问题仍有待破解
品牌强度及其乘数是由一组能够表现品牌稳定性和持续性的因子所构成。茶叶区域公用品牌的品牌强度具体考察品牌带动力、品牌资源力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力等5个二级指标，是对品牌强度高低的量化呈现，体现品牌未来持续收益能力、抗风险能力和竞争能力的大小。
根据数据统计，本次有效评估品牌的平均品牌强度乘数为18.14，较2021年略有提升(2021年平均值为18.13)。其中，品牌强度乘数最高的依然是普洱茶，为20.00，但与2021年度(20.10)相比，略有下降。具体分析品牌强度“五力”(图4)，126个品牌的平均品牌带动力、品牌资源力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力分别为84.08、85.83、83.84、80.55和79.92，相对而言，我国茶叶区域公用品牌的品牌强度都没有达到高水平，且品牌发展力、品牌传播力表现较为薄弱。
图4 品牌强度“五力”的平均值、最高值
在126个茶叶区域公用品牌中，品牌带动力、品牌资源力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力最高值分别为100.04(普洱茶)、107.02(普洱茶)、94.96(武夷山大红袍)、110.61(普洱茶)和91.85(恩施玉露)。
横向比较，品牌传播力平均值与最高值之间的差距最大，跨度高达30.06;其次是品牌资源力，跨度为21.19。可见我国茶叶区域公用品牌，在品牌知名度、认知度和好感度上存在较大差异，不同品牌之间的资源禀赋差异也较为明显。
比较四大产区的茶叶区域公用品牌平均品牌强度“五力”。如图5所示，江南产区六大茶叶省份，安徽、湖北、湖南、江苏、江西和浙江的茶叶区域公用品牌平均品牌强度分别为85.26、83.33、83.68、81.80、83.74和83.09，各省间平均品牌强度较为接近。同时，值得注意的是，江南产区六大省份有效评估品牌的品牌“五力”中平均品牌资源力均为本省最佳，其中平均值最高的是安徽(89.30)，其余依次是江苏(87.79)、江西(86.97)、湖南(86.89)、浙江(86.22)和湖北(85.68);除湖北外，其余5省的平均品牌发展力均为本省平均品牌强度“五力”最低。在江南6省中，平均品牌带动力、品牌经营力、品牌传播力和品牌发展力表现最佳的分别为安徽、湖北、安徽、安徽。安徽省除平均品牌经营力略低于湖北省以外，其余“四力”均为江南6省中第一，而江苏省有效评估品牌除平均品牌资源力之外，其余“四力”均排在江南6省的末位。
图5 江南产区各省品牌强度“五力”平均值
可见，在江南6省中，安徽省茶叶区域公用品牌在品牌强度上具有相对优势，江苏省茶叶区域公用品牌虽然具有较为深厚的资源禀赋和文化内涵，但在区域带动、经营管理、传播推广和持续性发展等方面的表现不显著。
比较江北产区的河南、山东、陕西等3省的茶叶区域公用品牌数据(图6)，3省平均品牌强度得分分别为81.37、75.98和86.23，差距较为明显。河南省有效评估品牌的平均品牌强度“五力”相对较为均衡，其中平均品牌资源力82.15，略高于其余“四力”;山东省有效评估品牌的平均品牌经营力为79.81，是其最具优势的一项，而平均品牌资源力仅71.08;陕西省有效评估品牌的平均品牌强度“五力”整体高于河南和山东两省，其中，表现最优的是品牌带动力方面，平均值达到了88.20。
图6 江北产区各省品牌强度“五力”平均值
数据可见，江北3省的有效评估品牌具有较大的差异。陕西省有效评估品牌的未来持续收益能力、抗风险能力等均较强;山东省作为“南茶北引”的主要阵地，其环境资源以及在茶文化、茶历史资源方面相对欠缺，品牌资源力处于相对弱势，同时，在品牌带动力、品牌传播力和品牌发展力等方面也有待加强。
图7 西南产区各省(市)的品牌强度“五力”平均值
比较西南产区贵州、四川、云南和重庆4省(市)，云南省有效评估品牌的平均品牌强度为92.34，远高于其余3省(市);贵州和四川两省有效评估品牌的平均品牌强度较为接近，分别为83.96和83.00;重庆市有效评估品牌的平均品牌强度仅为76.63，在西南4省(市)中表现最弱。进一步比较平均品牌强度“五力”，如图7可见，贵州省有效评估品牌的平均品牌带动力较强，为87.76，平均品牌发展力相对较低，为81.04，但较四川、重庆有效评估品牌的平均品牌发展力高。四川省有效评估品牌的平均品牌资源力相对较高，为85.77，表现相对较弱的是平均品牌传播力，仅79.10;云南省有效评估品牌的资源禀赋深厚，平均品牌资源力高达97.28。相对而言，云南省可在品牌持续性发展上再行突破，目前平均品牌发展力为83.65。重庆市有效评估品牌在平均品牌强度“五力”上均较其余3省低，除平均品牌资源力达到81.39外，其余“四力”均不足80，其中，平均品牌传播力仅73.35，可见其品牌传播工作成效欠佳。
处于华南产区的福建、广东和广西3地，由于广东、广西两地均仅有1个品牌获得有效评估，因此，平均品牌强度及平均品牌强度“五力”数据可比性小，重点比较福建省相关数据。如图8所示，福建省有效评估品牌的平均品牌强度84.54，平均品牌强度“五力”相对较为均衡，均在80以上，其中较高的是平均品牌资源力(87.18)，较低的是平均品牌发展力(80.56)。
图8 华南产区各省(区)的品牌强度“五力”平均值
通过分析各省(市、区)的平均品牌强度及平均品牌强度“五力”可见，多数省(市、自治区)有效评估品牌在品牌传播力和品牌发展力上优势不足。
品牌传播力由品牌知名度、认知度和好感度所构成，这与品牌的传播推广工作成效有直接关系。经统计，126个茶叶区域公用品牌中，61个品牌曾在央视投放广告(多为5s标版，短期投放)，54个品牌在高铁投放广告，83个品牌曾上央视节目传播，开展一类及以上的央视/高铁广告或央视节目的品牌合计97个，占总品牌数量的76.98%。另据数据统计，126个茶叶区域公用品牌2020-2022年的平均品牌宣传与推广投入经费依次为3555.56万元、3947.38万元、和4990.72万元，呈现逐年上升态势。可见，我国茶叶区域公用品牌对品牌传播工作的重视程度在不断增加，品牌传播投入力度也在加强。
表7 各省有效评估品牌的平均品牌传播力及平均品牌宣传与推广投入金额
比较各省(市、区)茶叶区域公用品牌近3年的平均品牌宣传与推广投入经费(表7)，四川省有效评估品牌近3年的平均投入为9702.39万元，在16个省的有效评估品牌中经费投入最大;其次是陕西(8920.00万元)和云南(8049.00万元);重庆、山东和浙江3地的有效评估品牌近3年的平均传播宣传与推广投入经费相对不高，分别为1251.11万元、1463.95万元和1474.77万元。理论上，品牌传播与推广投入的高低与品牌传播力呈现正相关关系。平均品牌传播与推广投入经费大的省份，其平均品牌传播力并不高。如四川省，平均投入经费最大，但平均品牌传播力不到80，远低于云南省有效评估品牌的平均水平。数据说明，重视品牌传播，除了要保障经费投入以外，更要注重对品牌传播成效的把控，制定相应科学的、精准的品牌传播策略，打出系统传播组合拳，才能有效提高品牌传播力。
品牌发展力由品牌保护、市场覆盖、生产趋势和营销趋势4项内容所构成。地理标志、商标等知识产权保护是品牌保护的基础，品种、技术研发等从科技赋能角度对品牌持续性发展保驾护航。生产趋势主要考察规模发展趋势，市场覆盖和营销趋势则从渠道拓展、销售提升、营销创新等方面考察品牌未来发展空间。
图9 恩施玉露品牌发展力三级指标
本次评估数据显示，我国茶叶区域公用品牌的品牌发展力普遍不高，其主要原因是生产趋势与市场覆盖、营销趋势之间的博弈。如恩施玉露，品牌发展力91.85，是本次评估品牌中品牌发展力最高的品牌，但其在品牌保护、市场覆盖和营销趋势上的得分分别为89.67、83.56和84.89，仅仅略高于整体品牌的平均水平，与最高值相比存在不同程度的差距;而恩施玉露的生产趋势得分高达112.44，位列本次评估品牌榜首(图9)。主要原因在于，2021年，恩施玉露的茶叶生产范围从恩施市(县级市)调整扩大到了恩施州，导致生产规模获得了快速增长，从而在生产趋势上有较大提高，获得了较高的品牌发展力数值反映。但是，虽然借助了规模扩张获得了较高品牌发展力，如果今后不能够补足品牌保护、市场覆盖、营销趋势等板块，恩施玉露品牌的未来发展力，也是难以高位持续的。
一般而言，处在产业发展初期的品牌，在生产趋势上具有相对优势，其优势会在品牌发展力上得到一定的反映。如浙江的建德苞茶，其生产趋势得分93.86;而对于规模已达上限的品牌，生产趋势得分相对较低，如西湖龙井的生产趋势得分仅71.45。
2 现象与趋势
2.1 品牌保护升级，保障品牌发展
根据前述数据分析中对品牌强度“五力”的比较可见，品牌发展力略显弱势。现实中，各地对品牌能否获得持续性发展的重视程度在不断提高。品牌保护是品牌持续性发展的基本保障。福建、湖北曾相继出台促进茶产业发展的保护条例，从立法层面保护当地茶产业有序发展。去年，杭州市出台了《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，并于今年3月1日正式施行。该《条例》从种质资源保护、品质提升、市场监督管理、文化传承、法律责任等方面，作出了明确规定，使得对于西湖龙井这一茶叶区域公用品牌的保护提升到了法律层面。为了提高西湖龙井茶的司法保护效能，在《条例》基础上，杭州市还成立了“西湖龙井茶保护特设共享法庭”，品牌保护手段不断升级。
除此以外，我国的茶叶区域公用品牌在基地建设与改造、品种研发等方面也加大了投入，保障品牌持续发展。据统计，本次有效评估的126个茶叶区域公用品牌，2019年，平均在基地建设、改造上的经费投入为7299.36万元，平均品种、技术研发投入为1745.66万元，分别占当年茶叶销售额的2.63%和0.63%;2020年，平均基建、改造投入和平均品种、技术研发投入分别为8697.30万元和2101.16万元，占当年销售额的比重分别提升至2.76%和0.67%;2021年，平均基地建设、改造投入达到了10807.54万元，平均品种、技术研发投入达3118.49万元，分别占比2.82%和0.81%(图10)。数据清晰可见，126 个茶叶区域公用品牌，在基地建设、改造与品种、技术研发方面的投入，无论是具体金额还是与当年度销售额的比重，均有不同程度的提升。
由此可见，茶叶区域公用品牌在茶树品种研发及茶叶基地建设上的重视程度逐年增强，此举有利于提高茶叶生产质量与产品独特性，促进茶叶品牌由“以量取胜”向“以质取胜”转化，推动了“品种、品质、品牌、标准化生产”的新“三品一标”的应用进程，也为未来的品牌发展提供了新生的产业潜力。
图10 有效评估品牌近3年的平均基地建设、改造，品种、技术研发投入及占比
2.2 数字化支撑，持续赋能品牌
随着科技的进步与发展，数字化与科技化也逐渐深入到茶叶生产、流通的各个环节。数字化不仅体现在茶园里，也在流通、销售环节提供便利。数字科技赋能，带来茶产业的标准化与科学化，让茶产业迸发新的生机。
本次评估中，共计有38个有效评估品牌已建或正在建设品牌数字化管理系统，占总体有效评估品牌数量的30.16%。如西湖龙井，于2020年开始创建数字化管理系统，以数字化手段，对茶企、茶农实现茶叶产销的在线管理。今春伊始，杭州市又启动西湖龙井茶全生命周期数字化应用项目的建设，全面改造西湖龙井茶产业链，用数字化贯穿西湖龙井全生命周期的管理运营，链接生产端与消费端，赋能西湖龙井生产、加工、储运、销售等环节。福鼎白茶区域公用品牌，实施了品牌数字化管理，在其“福鼎白茶交易大数据”数字平台上，茶产量、茶交易、茶价格、地理标志防伪追溯等，从田田间地头到销售的整体一条链，极大地方便了协会的管理。
2.3 逆势突围，出口量价齐增
新冠疫情爆发对国际贸易带来了相当程度的负面影响。据中国海关相关数据统计(图11)，2017年，我国茶叶出口总量35.53万t，出口总额109.02亿元;疫情爆发后，2020年，我国茶叶出口总量受到影响，下降至34.88万t，但出口总额不降反升为141.64亿元;2021年，我国茶叶出口总量36.94万t，出口量水平恢复到了疫情爆发之前并略有提升，出口总额达到了148.53亿元。
图11 近5年全国茶叶出口额和出口量
数据可见，2020年和2021年的出口额增长幅度较此前同比下降，但与2017年相比，2021年，我国茶叶出口量和出口额分别增长了3.97%和36.24%，达到了量价齐增。
比较本次有效评估的126个茶叶区域公用品牌，有86个品牌涉及茶叶出口，占整体有效评估品牌数量的68.25%。该86个茶叶区域公用品牌近3年的平均出口量、出口额如图12所示，2019年，平均出口量2480.53t，出口额22287.37万元;2020年，受疫情影响，平均出口量下降至2223.93t，平均出口额为24187.84万元;2021年，平均出口量升至2778.15t，平均出口额达到了27645.22万元，与中国海关数据趋势基本吻合。
可见，尽管这两年来受到新冠疫情的冲击，我国茶叶生产难度加大、成本提高、茶叶出口增长速度有所减缓，但我国茶叶出口的势头仍稳中有升，并达到了量价齐增。
图12 有效评估的出口品牌近3年的平均出口额和出口量
2.4 国际销售，品牌溢价待提升
根据本次评估数据统计，2019年，86个出口品牌的平均出口额占当年平均销售总额的8.03%，而平均出口量比重为13.84%;2020年，平均出口额和平均出口量比重分别下降至7.69%和11.07%;2021年，平均出口量比重回升至12.29%，但平均出口额比重下降到了7.22%。数据说明，同样的销售量，在国际市场上的销售回报并未同比增长，甚至有所下降。
进一步比较出口品牌与不出口品牌的平均品牌收益和平均单位销量品牌收益，出口品牌的平均品牌收益为16617.67万元，是不出口品牌平均值 (10 215.16万元)的1.63倍;而出口品牌平均单位销量品牌收益68.01元/Kg，仅为不出口品牌平均值(132.66元/kg)的一半左右。
综合以上数据可见，涉及国际贸易的茶叶区域公用品牌多为规模较大的品牌，但出口业务更多的是解决茶叶销量的问题，其品牌溢价较低。尽管国际市场的茶叶需求总量并未大幅减少，但对于我国茶叶品牌而言，众多因素阻挡了进军国际市场的脚步。今年1月，“中国茶叶进出口供求信息采集平台”上线，建立茶叶出口供应信息常态化沟通机制，链接国际市场，助力茶叶出口。未来，需更多关注中国茶叶品牌出口的各种障碍及沟通命题，以进一步提升中国茶在海外市场销售的市场占比与品牌溢价。
2.5 电商销售，开辟营销新局面
茶叶电子商务已不是新鲜事，从传统电商到直播电商，都不乏茶叶的身影。据《2022抖音电商茶行业洞察报告》统计，2021年，抖音电商茶行业交易规模在3月至12月的同比增幅达到了891%。可见，茶叶电子商务发展势头迅猛。
本次有效评估的126个茶叶区域公用品牌，有118个品牌已涉及电子商务，占93.65%。2019年，有效评估品牌的平均国内电商销售额47650.40万元，平均国内电商销售量2757.97t;2020年，平均国内电商销售额和销售量分别提高至62080.57万元和3147.09t，涨幅达30.28%和14.11%;2021年，平均国内电商销售额和销售量分别达到了83438.26万元和3745.26t，涨幅分别为34.40%和19.01%。
比较近3年我国茶叶区域公用品牌的平均国内电商销售额、销售量比重，2019年，平均国内电商销售额比重为17.17%，平均国内电商销售量比重15.39%;2020年，平均国内电商销售额比重19.73%，较上年度提升了2.56个百分点，而平均国内电商销售量比重15.67%，仅较上年度提升了0.28个百分点;到2021年，平均国内电商销售额比重提升至21.79%，较上年度增加了2.06个百分点，平均国内电商销售量比重16.57%，较上年度增加0.90个百分点。
以上数据表明，我国茶叶区域公用品牌通过国内电子商务交易呈现了“量价齐升”的新局面。
本次评估的126个茶叶区域公用品牌中，国内电商销售量占比20%以上的品牌共计41个，占总体品牌数量的32.53%。以电商销量占比20%为标准，比较平均品牌收益和平均单位销量品牌收益，电商销量占比20%以上的品牌，平均品牌收益为16733.43万元，平均单位销量品牌收益为144.59元/kg;电商销量占比20%以下的品牌，平均品牌收益为13548.88万元，平均单位销量品牌收益61.50元/kg。
数据反映，将电商平台作为重要销售渠道之一的品牌，其品牌综合溢价高，品牌溢价能力强。数据也从侧面反映，疫情之下，电商平台能为品牌创造更多价值，同时也为塑造品牌形象、提升品牌声誉提供了重要平台。
2.6 茶产业发展，带动共同富裕
作为我国重要的特色农业产业，茶产业在脱贫攻坚、乡村振兴、共同富裕中具有非常重要的价值。本次评估的126个茶叶区域公用品牌，2019年，平均从业人数297377.60人，2020年平均带动301719.92人就业，2021年平均从业人数达到了310199.24人。3年间，平均从业人数增幅达4.31%。茶产业的振兴发展极大地带动了当地就业，为更多人提供了就业岗位，在乡村振兴、共同富裕中发挥着重要的作用。
比较自2010年至今评估中统计的15年毛茶收购价 (图13)，2007年，我国茶叶区域公用品牌的平均毛茶收购价格为187.39元/Kg;2021年，平均毛茶收购价上升至391.95元/Kg，较14年前的平均收购价增长了109.16%，价格曲线整体呈现上升趋势。毛茶收购价，为茶叶加工企业从茶农手中收购毛茶的价格。毛茶收购价的增长，可从侧面反映出茶农收入的增长趋势，使产业兴旺达到共同富裕具有了更大的可能性。数据反映，茶产业的蓬勃发展，使茶农的收入逐年增加，其生活质量有了更可靠的保障，茶叶区域公用品牌带动茶农增收的效果显著。
图13 15年来有效评估品牌的平均毛茶收购价格
本次评价中茶叶区域公用品牌的品牌收益位于第一的福鼎白茶，将茶产业作为乡村振兴和精准脱贫的战略性产业。目前，福鼎白茶种植面积达2万hm2，产量达2.6万t，综合产值达137.26亿元，提供茶叶岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收致富。在福鼎白茶交易大数据平台，每隔1h更新茶青交易量和交易额统计。据13轮品牌价值评估数据统计，2007年，福鼎白茶平均毛茶收购价仅22元/Kg;2021年，平均收购达到了230元/Kg，增长了近10倍。可见，通过15年的品牌管理经营，福鼎白茶区域公用品牌成为了名副其实的富民产业品牌，为区域经济发展、区域百姓共同富裕作出了巨大贡献，表现了一个区域公用品牌的共建、共享、共富价值。
3 结语
通过13年的中国茶叶区域公用品牌价值评估研究，课题组见证了我国茶叶区域公用品牌的建设与发展，提出了多项针对性建议，部分建议依然适用于当下产业现状。一个品牌从创建到成长，每一个环节都面临诸多挑战，环环相扣，品牌价值就在这漫长的过程中获得逐步累积、成长壮大。针对本次评估的数据呈现及发现的突出问题，我们重点提出以下4点建议。
3.1 立足“三茶统筹”，探索“三化互动”，打通从产业数字化到品牌数字化的链条
众所周知，“三茶统筹”指的是茶产业、茶科技、茶文化的统筹发展。而课题组提出的“三化互动”，是指“品牌化引领、数字化赋能、组织化创新”，强调在茶产业发展、茶科技赋能、茶文化体现附加价值的同时，以品牌为纲、品牌强茶，实现品牌化引领，融合茶文化、茶产品、茶产业、茶科技的力量，并应对数字化时代，实现数字化支撑，实现组织化创新，以“三化互动”，助推“三茶统筹”，实现共同富裕。
“品牌化引领”，以品牌强茶，壮大中国茶产业的品牌影响力，提升其市场好感度，提高其品牌溢价，这一建议已经得到了普遍认同。“数字化赋能”，要求茶叶区域公用品牌正确认识“数字化”，利用数字化手段，实现茶产品的高质量生产管理，茶品牌的高效管理，要呈现以品牌为核心的赋能体系。
目前，从物联网化发展到产业数字化，未来，应当探索从产业数字化走向品牌数字化，从而形成以品牌为核心的数字化闭环，更好地为品牌提供赋能价值。“组织化创新”是品牌化与数字化的主体保障。基于区域公用品牌的特殊性，大多数品牌的建设主体与责任重担仍压在政府一方，协会的力量未得到释放与有效发挥。随着现代化品牌竞争格局的加剧，仅依靠政府机构远远不够，探索构建“政府引导、协会主导、茶企主营、茶商协同、茶村联动、茶农共享、咨询/传播/媒介/服务等第三方专业社会机构参与”的创新型组织结构，让“三化”能够有效互动。
3.2 持续、系统打造品牌，加强品牌保护，应对市场格局的新变化
中国茶叶区域公用品牌的发展与演变，大多遵循以行政区划为范围，以地理标志或历史名优茶为依托，形成“一县一业一品”的总体格局，如安吉白茶、洞庭山碧螺春等。随着品牌竞争越来越激烈，市场对品牌适度规模、品牌形象一致性等需求的发展，政府职能部门对规模化发展的理解等缘由，部分茶叶区域公用品牌的覆盖区域出现由小变大的情况。如蒙顶山茶、庐山云雾茶等，从原先的一个县(市、区)的地理标志证明商标生产范畴，扩大成为地市(州)范围内的生产范畴，实施市级层面的品牌管理;也有地市(州)直接整合各县(市、区)茶叶品牌形成一个全新的地市(州)茶叶区域公用品牌，如安康富硒茶、恩施硒茶等;龙井茶的打造模式，是将省内生产相同单一类型的茶叶整合成一个浙江省内跨区域的大品牌，形成含“西湖龙井”“大佛龙井”“越乡龙井”等子区域公用品牌在内的“龙井茶”品牌集群，以满足全国大市场的不同需求，形成不同区域的特色龙井茶。除以上3种主要方式之外，近年还出现了潇湘茶、天府龙芽等，通过整合资源，以省级协会在省一级层面整合授权相关茶叶企业，形成跨区域、多茶类的茶叶区域公用品牌，并以此代表该省茶产业，应对大市场的竞争。
从品牌战略是竞争战略而言，探索任何一种品牌打造模式都有其特定的因由、不同的价值，因此，以上无论哪种方式，都有其合理性。第一种，随着产业规模变化，形成更大范畴的品牌覆盖;第二种，在更高层面上，建立更大规模的品牌;第三种，基于资源匹配和市场互动关系，探索省域资源及母品牌、企业子品牌之间联动竞争，形成茶叶航母品牌。但是，这3种模式中，第一种品牌，需要以完善商标的法律保护与消费者权益保护为前提。否则，实际的品牌管理、授权适用范畴与商标保护范畴不一致，将导致法律风险与消费权益受损。第二种品牌，需要更强的品牌管理能力匹配，并保护好旗下子品牌(包括旗下区域公用子品牌、企业品牌等)的个性化发展，形成个性发展与共性互动的平衡关系。第三种，需要理顺省域新品牌与原有州、市、县、区的茶叶区域公用品牌之间的互动关系，双方形成自律模式与有效互动模式，形成产业基础利用、产业发展责任、品牌责权利关系、授权企业品牌的多方协同新关系，才能让品牌、产业、区域、企业、茶农、消费者的诸种权益得到科学、合理的保障，才能让品牌真正体现航母的功能。无论何种方式，均需要科学实现资源整合，有效应对各方、各层级市场，构建并优化自身内在品牌生态结构，打造品牌个性，创造品牌价值。
3.3 根据品牌不同的生命周期，探索不同的发展重心
每一个茶叶区域公用品牌，都处于自己独特的品牌生命周期。不同的品牌生命周期，其品牌管理、品牌发展的重心不同。品牌刚刚诞生初期，其基地建设、品种培育、品质管控、适度规模、标准建立等是重心。但品牌处于成长阶段，除了前面的工作之外，还要保持高水平的发展力，在生产趋势基本定型的前提下，要通过完善的品牌保护机制、更大力度的市场建设和营销传播推广等，将发展重心从生产端转移到市场端，通过不断提升市场覆盖和营销趋势，从而提高品牌发展力。
3.4 重视品牌声誉，确保制胜未来
品牌声誉，是消费者对一个品牌相对应的产品质量感知、好感评价，是品牌未来制胜的法宝。品牌价值评估是预测品牌未来的经济收益。基于茶在中国传统文化、生活方式中的特殊性，茶叶区域公用品牌的价值不仅仅是经济价值，同时承载着社会价值、文化价值，更承载着“以茶为媒，茶和天下”价值使命。因此，茶叶区域公用品牌在重视提升品牌价值的基础之上，更需要注重对品牌声誉的维护与提升。
根据《2021中国地理标志产品品牌声誉评估报告”》[1]，在1471个获得农业农村部 (原农业部)、国家知识产权局(原工商局商标局、原质检总局) 两个及以上部门登记 (或注册商标)保护的地理标志农产品品牌中，茶叶类品牌在品牌声誉各方面的表现整体较为突出，反映了我国茶叶类地标品牌较其他农业产业更重视品牌声誉的维护与提升。
由于品牌声誉体现并决定着一个茶叶区域公用品牌未来的市场走向与消费者关系，每一个品牌都应当高度重视品牌声誉管理，提升品牌好感度，形成消费者口碑，扩大消费者自动传播的可能性。
品牌声誉与品牌传播力有关联但并非同一个概念。品牌传播力是指品牌传播能力的大小，而品牌声誉是从消费市场的角度衡量一个品牌的感知力和感召力。多年以来的评估数据显示，我国因为长期以来推行名优茶生产，多数品牌具有相当的品牌知名度，品牌好感度。但是，也有一些品牌，知名度很高，好感度不足，品牌声誉受到负面影响，对品牌价值提升、品牌市场开拓产生了一定程度的障碍。重视品牌声誉，才能确保制胜未来。加强品牌主动传播，加大正面信息引导力度，提高品牌声誉，是未来各个茶叶区域公用品牌必做的功课。
3.5 打造“中国茶”品牌，从走向国际市场
中国是世界第一产茶大国，17-20世纪，中国茶远销海外，曾经蜚声海外，赞誉有加，但由于战乱、列强欺凌以及中西方文化差异，中国茶在19世纪中叶曾一度削弱了国际话语权。虽然，2021年，我国的茶叶出口量价齐增，但依然让我们看到，原料茶出口的低价回报。
中国茶的复兴，要谋求国内、国际两大市场的复兴，需要各茶叶区域公用品牌、企业品牌联合，形成“品牌集团军”的“茶业品牌集群”格局，在“中国茶”的国家品牌旗帜下，以品牌的方式，走向国际市场，走进国际茶业竞争话语圈，让国际消费者因为中国的茶品种、茶品质、茶文化、茶品牌而产生茶消费，赢得新时代、新环境、新消费背景下的新声誉、新消费人群，进而促进中国茶的繁荣复兴。
参考文献[1] 胡晓云, 魏春丽. 2021中国地理标志农产品品牌声誉评价报告[J]. 农产品市场, 2022(5): 48-53.
来源：农业品牌研究院
如有侵权 请联系删除
茶区乃是自然、经济条件基本一致，茶树品种、栽培、茶叶加工特点以及今后茶叶生产发展任务相似，按一定的行政隶属关系较完整地组合而成的区域。
一、茶区的划分意义和演变
划分农业区域是为了更好地开发利用自然资源，合理调整生产布局，因地制宜规划和指导农业生产提供科学依据。茶区的划分，是农业区划中种植业区划的重要组成部分。科学地划分茶区，是顺利、合理发展茶叶生产，实现茶叶生产现代化的一项重要的基础工作，也是一项很有意义的宏观科学研究。
几千年来的中国茶叶生产，在其历史发展的不同阶段，划分茶区的依据、方法、提法等等不尽相同。
唐代茶区分布图(局部)
唐明陆羽在《茶经》中，将中国当时43个州郡划分为8个茶叶产区。陆羽划分中国茶区是依他个人对茶叶生产区的调查考察、资料的收集、样茶的鉴评，以及实践经验等，结合当时的自然地理条件进行综合归纳的结果。唐时的茶区遍及现时的中国湖北、湖南、广东、广西、江苏、江西、四川、贵州、安徽、河南、浙江、福建、陕西等十三省(区)。在相当长时间内，对陆羽划分的茶区几乎没有异议，直到我国的茶叶生产经过几次起伏后，产区扩大，茶类增多，技术进步，不同的见解方见端倪。
在近代，吴觉农等根据茶区的自然条件、茶农的经济情况、茶区的分布面积大小及茶叶产品的不同种类，在1935年提出，将全国划分为外销茶、内销茶二大类，13个产茶区，即外销红茶5个茶区(祁门红茶区、宁州红茶区、湖南红茶区、温州红茶区、宜昌红茶区)、外销绿茶2个茶区(屯溪绿茶区、平水绿茶区)、外销乌龙茶1个茶区(福建乌龙茶区)和内销茶5个茶区(六安绿茶区、龙井茶区、四川茶区、云南普洱茶区和其它茶区)。这一划分是根据各种条件综合提出的，所以对近代茶叶生产具有一定的指导意义。
陈椽1948年在《茶树栽培学》中提出，将中国茶区划分为浙皖赣茶区、闽台广茶区、两湖茶区、云川康茶区。这是根据茶区的行政区域、山川、地势、气候、土壤、交通及历史习惯等因素而提出的。
庄晚芳1956年在《茶作学》一书中，根据我国茶区隶属热带、亚热带和温带，大致包括5个气候类型，提出将全国产茶区划分为4大茶区：华中北茶区，处于北纬31～32°之间，包括皖北、豫、陕南产茶区，全年平均温度较低，最低温度有时可达-12℃，降水量也少，是我国最北茶区;华中南茶区，包括苏、皖南、浙、赣、鄂、湘等省产茶区，这些地区四季分明，年平均16～18℃，但局部地区国低温侵入，冬季温度较低，个别地区最低温可达-5～-10℃，而夏季的温度较高，丘陵、平地产茶区温度常在30℃以上，降水量较多，但四季不匀;四川盆地及云贵高原茶区，在四川盆地内酷暑而无严寒，盆地外则夏季凉爽，冬季温和，年平均温度17～18℃，降水量在1200毫米以上，云贵高原属亚热带气候，冬天低温一般在4℃以上，在云南南部则为热带性气候，降水量在1500毫米左右;华南茶区，包括福建、广东、广西、湖南南部，届亚热带及热带气候，茶树生长期均比其它茶区长，在山麓或平原年平均气温为19～22°C，降水量在1500毫米以上。
王泽农1958年在《我国茶区的土壤》一文中认为，依土壤和气候条件而论，应将中国划分为三大茶区，即华中茶区，包括长江中下游产茶区;华南茶区，包括东南沿海和两江流域;华西茶区，包括云贵高原、川西山地、秦岭山地和四川盆地。
中国茶叶编辑委员会1960年在《中国茶叶》中，根据茶树分布、生长情况，土壤和气候特点，并结合各原产茶区的茶叶生产状况等因素，将我国茶叶产地划分为北部茶区、中部茶区、南部茶区和西南部茶区。
浙江农业大学1964年编著的《茶树育种学》，依据全国农业区划的初步意见，结合茶叶生产特点，从茶树育种角度出发，认为可将中国茶区分为华中北茶区(包括皖北、豫、陕南)，华中南茶区(包括长江中下游以南的丘陵地区，有渐、苏、赣、湘、鄂和皖南)，华南茶区(包括岭南以南的台、闽、粤、桂及浙南、赣南和湘南等地)，以及西南茶区(主要指川、滇、黔)。
此外，有人认为，按行政区域划分茶区，体现不出茶叶最适产制地区的合理布局;按山脉河流划分茶区，虽有按自然条件布局的意义，但山川延伸，自然条件差异很大，仍难以体现出茶类的合理布局;按现状划分茶区，因同一地区往往出现多种茶类共存现象，对于提高茶叶品质和产制效果，并无多大促进作用，因此，在对十二个产茶省区进行调查研究的基础上，提出按纬度分为5个地带，按经度划分为20个产制区：南部第一地带(北纬18～20°，热带)，广东南部、海南岛(现海南省)属此，宜制红碎茶。南部第二地带(北纬20.1°～北回归线)，广东、台湾南部、云南南部和广西南部等属此，宜制红碎茶、普洱茶、乌龙茶。中部第一地带(北回归线～北纬30°)，西藏南部、云南部分、四川中南部、贵州、广西、湖南、广东北部、江西、浙江、福建、台湾北部属此，宜制全发酵茶：红碎茶、工夫红茶(重点为云南、四川、贵州、广西的南部);不发酵茶：绿茶(重点为浙江、江西);再加工茶类：花茶(重点为福建、四川、台湾、浙江、江西);青黑压制茶(重点为湖南、四川);亚发酵茶：青茶(重点为云南、西藏、广东、广西);乌龙茶(重点为福建、广东);黑茶(重点为湖南)。中部第二地带(北纬30.1～35°)，四川北部、甘肃南部、陕西南部、湖北、河南、安徽、江苏、浙江北部属此。适制不发酵茶类：绿茶;再加工茶类：花茶(重点为江苏、浙江、安徽、四川、湖北);青砖(重点为湖北、四川);亚发酵茶类：青茶(重点为四川、甘肃、陕西)。北部地带(北纬35.1～38°)，山东省属此，适制茶类：绿茶。
同时，基本上按东经每5°划为一个产制区，5个地带共有20个产制区，即南部第一地带有1个产制区，宜制红碎茶;南部第二地带有6个产制区，宜制红碎茶。中部第一地带有7个产制区，宜制绿茶、青茶、红碎茶、工夫红茶、乌龙茶、花茶;中部第二地带有5个产制区，宜制红碎茶、工夫红茶、青茶、绿茶、花茶。北部地带只有1个产制区，宜制绿茶。利用经纬度划分全国茶区，并以茶类为线，从茶类划分角度看，茶类区域明显，但作为全国一般茶区划分，未免过细、也显繁琐。
针对中国茶区划分现状，周海龄1980年提出按生产的茶类或销售的方向划分茶区是不合理的，根据在省境内的位置划分，也没有必要。为便于建立茶叶生产基地，制订生产计划和农业技术措施，实现茶叶生产现代化，划分茶区应以自然条件为依托，再参考茶树生态类型、茶类生产历史和社会经济等，特别要重视气候和地形因素，有人提出中国可划分为九大茶区，即秦南淮阳茶区、江南丘陵茶区、浙闽山地茶区、岭南茶区、黔鄂山地茶区、川西南茶区、滇西南茶区、台湾茶区、苏鲁沿海丘陵茶区。这种划分茶区的观点，对不少学者有较大影响。
庄晚芳1980年在《关于我国茶叶生产区划的初步意见》一文中，对茶区划分原则提出新的见解，认为：第一，茶区划分要避免省间矛盾，以适宜种茶的邻近山脉的山区为主要划分依据，依气候、品种特点，规定生产的主要茶类、兼顾的传统茶类。在茶类适当集中的条件下，兼顾分散情况;第二，在全国产茶范围内可划分不相连续的大茶区，下再酌分若干个小茶区;第三，根据四化建设的要求，以建设茶叶基地为依据，以达到提高单位面积产量，提高质量，提高工效，降低成本，生产更多更好的商品，争取创汇为目的;第四，以配合行政、科研等为原则，特茶区划分为眉茶区(下设4个小区)、珠茶区、花茶原料区(下设3个小区)、乌龙茶区(下设3个小区)、红碎茶区(下设6个小区)和其他茶区(下设3个小区)。
中国农业科学院茶叶研究所1981年在《茶树栽培技术》一书中，按照各产茶区的自然区划，分为淮北茶区、江北茶区、江南茶区、岭南茶区和西南茶区。
随着茶叶生产、科研和社会经济、文化的发展，中国的有关部门提出了对农业区域进行宏观研究。1979年6月至1982年12月，中国农业科学院茶叶研究所根据中央农业部关于1979年全国农业科技重点项目计划的通知和中国农业科学院关于全国种植业区划的若干意见的精神，主持并组织了全国茶叶区域研究协作组，开展了中国茶叶区域的研究工作。中国各产茶省(区)的有关生产、财贸、教学和科研等17个单位参加了该项研究工作。这是中国有史以来第一次有计划、有步骤地组织起各个部门和有许多专家参与的茶叶区域研究。中国茶叶区域研究协作组根据不同的自然条件，研究茶树的生态适应性、茶类适制性，划分适宜生产区域，并根据国内外市场需要和发展趋势，以及各地社会经济条件，研究提出了合理的生产布局和建立商品基地的依据。在对中国各茶区作大量调研的基础上，整理分析了大量数据，分别提出全国一级和省一级的茶区划分意见，此研究结果经过中国茶学界8位著名专家的鉴定，认为中国茶区划分是在较周密的调查和收集大量资料的基础上，进行了系统的分析和综合而提出的。协作组根据中国茶区的自然经济社会条件，将其划分为四大茶区(详见下节)，它具有一定的科学性和实践性，对调整中国茶叶生产结构和布局，以及建立商品基地有一定的指导意义，可以提供给领导机关和有关生产部门作制订生产计划和规划的参考。
二、中国现代茶区的分布
中国茶区平面分布在北纬18～37°，东经94～122°的广阔范围内，有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、海南等19个省区的上千个县(市)。地跨6个气候带，即中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带，各地在土壤、水热、植被等方面存在明显差异。在垂直分布上，茶树最高种植在海拔2600米高地上，而最低仅距海平面几十米或百米，同样构成了土壤、水热、地物等差异。地域的差异，对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大。
在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定的茶类结构。
茶叶生产的发展，除受上述诸因子的制约外，还受栽培历史、劳力、社会经济、技术力量、交通运或、饮茶习俗、生活水平等影响。茶区属于经济概念，它的划分是要在国家总的发展生产方针指导下，综合自然条件和经济、社会条件，注意行政区域的基本完整来考虑的。我国茶区辽阔，茶类繁多，茶树品种丰富，加之地形复杂，因此，茶区划分采取3个级别，即一级茶区，系全国性划分，用以宏观指导;二级茶区 系由各产茶省(区)划分，进行省(区)内生产指导;三级茶区，系由各地县划分，具体指挥茶叶生产。
中国现代茶区示意图
目前，国家一级分为4个茶区，即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。
江北茶区 南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。
江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土，这类土壤常出现粘盘层;部分茶区为棕壤;不少茶区酸碱度略偏高。与其它茶区相比，气温低，积温少，茶树新梢生长期短，大多数地区年平均气温在15.5°C以下，≥10°C的积温在4500～5200°C，无霜期200～250天，多年平均极端最低温在-10°C，个别地区可达-15°C，因此，茶树冻害严重。
江北茶区的不少地方，因昼夜温度差异大，茶树自然品质形成好，适制绿茶，香高味浓。降水量偏少，一般年降水量在1000毫米，个别地方更少。四季降水不均，夏季多而冬季少。全区干燥指数在0.75～1.00，空气相对湿度约75%。植被系绿阔叶树，夹杂针叶树种。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。
江北茶区中不少地区种茶的不利条件是冬季既旱又冻，致使茶树遭受旱寒两害，生长发育受阻，因此，江北茶区在发展茶叶生产时要特别慎重。
江南茶区 在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南和苏南等地。
江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。江南茶区基本上为红壤，部分为黄壤。土壤酸碱度一般在5.0～5.5。有自然植被覆盖下的茶园土壤，以及一些高山茶园土壤，土层深厚，腐殖质层在20～30厘米，缺乏植被覆盖的土壤层，特别是低丘红壤，“晴天一把刀，雨天一团糟”，土壤发育差，结构也差，土层浅薄，有机质含量很低。整个茶区基本上届中亚热带季风气候，南部则为南亚热带季风气候。气候温和，四季分明。年平均气温在15.5°C以上，≥10°C积温为4800～6000°C，极端最低温度多年平均不低于-8°C，无霜期230～280天。但晚霜和北方寒流会对该茶区的北部带来危害。降水量比较充足，一般在1000～1400毫米，全年降水量以春季为多。部分茶区夏日高温，会发生伏旱或秋旱。
江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史名茶甚多，如西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等，享誉国内外。中国目前已审定或认定的良种，如福鼎大白茶、鸠坑种、祁门种以及龙井43、福云6号、湘波绿等等，均出自该茶区。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。
西南茶区 在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、川、滇中北和藏东南。
西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤，江川、黔及藏东南则以黄壤为主，酸碱度一般在5.5～6.5，土壤质地粘重，有机质一般含量较低。
西南茶区各地气候变化大，但总的来说，水热条件较好。四川盆地年平均温度为17°C以上，而川西雅安则为16°C;云贵高原年平均气温为14～15°C。整个茶区冬季较温暖，除个别特殊地区，如四川流不息源冬季极端最低温度曾到-8°C以外，一般仅为-3°C。≥10°C积温为 5500°C以上，无霜期在220天以上。年降水较丰富，大多在1000毫米以上，有的地区如四川峨嵋，年降水量则达1700毫米。茶区年平均干燥指数小于1.00，部分地区小于0.75。该茶区雾日多，但冬季仍显干旱，降水量不到全年的10%。
西南茶区茶树资源较多，由于气候条件较好，适宜茶树生长，所以栽培茶树的种类也多，有灌木型和小乔木型茶树，部分地区还有乔木型茶树。该区适制红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。
华南茶区 位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。
华南茶区水热资源丰富，在有森林覆盖下的茶园，土壤肥沃，有机质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。不少地区由于植被破坏，土壤暴露和雨水侵溶，使土壤理化性状不断趋于恶化。整个茶区高温多湿，年平均温度在20°C以上，≥10°C积温达6500°C以上，无霜期300～365天，年极端最低温度不小于-3°C，大部分地区四季常青。全年降水量可达1500毫米，海南的琼中高达2600毫米。但冬季降水量偏低，形成旱季。干燥指数大部分小于1.00，只有海南等少数地区才大于1.00。
华南茶区茶树资源极其丰富，荟集了中国的许多大叶种(乔木型或小乔木型)茶树，适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。(本文作者白堃元)
来源：茶贵人
如涉及版权问题请联系删除
