[导读]：昨天知道了关于“88青”的档案解密，又开始对有年份的普洱茶感兴趣，它们不但但只是一饼普洱茶，更是先辈们的心血，延续到今天实属不易。收藏一款有年头的普洱茶还是要看它们属于哪一时期的，收藏价值如何，口感如何。
【正文】普洱茶可以用跨世纪跨年代来形容，每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史，让普洱刻上了历史尘封的脚印，真正的好普洱是世间爱茶者的追求和梦想，如同古玩收藏者一样。
金瓜贡茶
普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年（1729年），选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
福元昌圆茶
倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。
现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。”
同庆号老圆茶
清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。
同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。
敬昌圆茶
清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号（后改为信昌号）茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。
敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无— 能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。
杨聘圆茶
在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称。
杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制 “杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5×6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。
据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶品。
同心圆茶
同心圆茶有“早期”和“后期”之分。是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中信行，设厂于易武镇。清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。1921～]934年间所产的同心兴圆茶称之为“同兴早圆茶”。1935～1949年间的则称之为“同兴后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。
无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩茶”（曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词）。1921年前后，同兴号茶庄产茶500担，是当时的茶叶豪门之一。设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。两者之间茶性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。
同昌圆茶
同昌号茶庄始创于同治七年（1869年），该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。
“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁，但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。
鼎兴圆茶
产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。
红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。（“正山”本意是易武山，旧时易武茶山以产“阳春细嫩白尖”而出名。）
可以兴砖茶
可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海民间己开始书写砖茶史了。
鸿泰昌圆茶
鸿昌号茶庄创建于1926年，茶庄设在六大茶山——倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司，堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。
现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶” 是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这的确是一件有意味的普洱精神。
红印圆茶
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“ 中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。
红印茶系族系谱
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
绿印圆茶
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶 ”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。
有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
无纸绿印圆茶
勐海无纸绿印圆茶，是勐海茶厂在50～60年代生产的普洱茶等系例产品。“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一，是当今普洱茶界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料，以生茶方式制成，因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对，品质各异，优者可与红印圆茶媲美。
黄印圆茶与七子饼茶
“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼 ”最具代表性。
“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象征，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
蓝印铁饼
简称“蓝铁”，产生年代有两种说法：一为上世纪七十年代产物；一为上世纪五十年代的经典代表茶品。“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一个新的突破产品，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷，缺点在于加工时压力过大，茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青。是一款可遇不可求的茶品。
红莲圆茶
“勐海红莲圆茶”是勐海茶厂所制的无纸绿印中的极品，以易武茶菁为原料，是三至五等较嫩者。该茶品水性厚滑，味道微甜，喉韵甘润，有兰香已至舌面生津之境，逐特将其命名为“红莲圆茶”。
红莲圆茶是以传统压模制造，茶身比一般茶饼宽大，但较薄，茶饼呈不规整圆形，有的甚至是椭圆，饼身有压模痕迹，茶叶条索细长，金色芽头掺夹其中，茶面呈灰绿色，但有油光。典型的无纸绿印茶面颜色，台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品。
陈云号圆茶
“陈云号”成立于清中后期。是民国初年最大的普洱茶商之一，当时的老板陈石云，人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年，当地人都这样说，易武有刘癸光，曼腊有陈云山，一个南；一个北。“陈云号”有自己的马帮，茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主，生产出的产品运往越南的莱州，产品主要销往香港及东南亚。
1951年陈云号生产了最后一批茶叶后，从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品，经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。
雪印青饼
“雪印青饼”产生于七十年代初，是台北一名姓黄的先生1999年11月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7532的七子饼。从配方来看，面茶为芽尖毛茶，是青饼茶中最为细嫩的茶品，产量并不是很多。雪印青饼目前在市场上已经很少见了。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
勐海女儿茶
勐海现代女儿茶，香港茶商称之为“白针金莲”。该产品是勐海茶厂70年代所产。白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。“现代女儿茶”是普洱散茶在当今的杰出代表。
宋聘号
宋聘号茶庄，创建于清光绪六年，总部设在易武镇，产品原料以易武山为主。民国初年与钱利贞（后改名为“乾利贞”）结为亲家，而改名为“乾利贞宋聘号”。红票宋聘合并后的宋聘号为了扩大经营和生产，开始生产一些普通的产品。
同期宋聘号也在香港设立了分公司，生产的普洱产品为“福华号宋聘”，同时也代理运营总公司对海外销售的产品。现提供此样茶品，经鉴定为二十世纪四十年代之产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。
广云贡饼
在上个世纪60年代，广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料，并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚。因这些茶以云南、广东等地原料为主，由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术，具有广式韵味，台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”，产品结构也分饼、砖、沱。
八八青
“八八青”是香港一名姓陈的先生命名的，是一种俗称，指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。“八八青”的意思据陈先生说：为了纪念他的茶店开业的年期，其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。“88”者亦喻意发财后可再发的意思。目前此款茶是一款难得的普洱珍藏品。
“老板，你这古树茶和我在茶农家喝得不太一样，虽然挺耐泡，但一直没什么味啊”
”耐泡就对了！只有古树茶才这么耐泡，至于没什么味，是因为你冲泡手法不对...”
不知从什么时候起，茶的耐泡性已然成为品鉴普洱茶的一项指标。
或许是在普洱茶品鉴体系尚未健全时，或许是在某些人的刻意宣传下，这款普洱茶有多耐泡，已经成了品质优劣的象征，导致新茶友容易出现一个思维误区：
耐泡的普洱茶，才是真正的好茶。有些别有用心的茶商，更是把这种误区放大化，把耐泡性作为年份鉴别的万金油指标。
今天，就来和大家聊聊，普洱茶耐泡度背后的骗局与真相。
主观影响
首先需要承认的是，耐泡度对普洱茶确实很重要，但也是建立众多前提上的，其中最重要的两个前提，就是品质优先和控制变量。
品质优先很好理解，一款又苦又涩，异味扑鼻的茶，是否值得冲泡上十几二十泡去细细品鉴？因此，当这款茶口感特征没问题时，才适合去讨论耐泡性如何。
控制变量容易忽略，却能在极大程度影响我们对这款茶的判断。一般来说，我们在评测这款茶的耐泡度时，有专业审评与日常冲泡可以选择。
专业审评，也叫审评杯测试，即将茶叶长时间浸泡后，使用专业仪器测试茶汤的水浸出物比例，而日常冲泡就是用盖碗或紫砂壶泡茶，看到第几泡会滋味寡淡。
这两种方式看上去很实用，但都存在各自的问题，首先专业审评相对客观真实，但却没有实际意义。
因为测出的是茶汤浓度，浓度大只能说明这款茶内含物质丰富，却不能证明这款茶好喝，比如有些尚未驯化的野生古树茶，内含物质丰富，但却有毒。
再比如一些台地茶的内含物质也很丰富，但口感表现苦涩不堪。
而日常冲泡的问题是变量太多，茶具容积、投茶量、冲泡水温、出汤速度等主观因素，都会对耐泡度评测产生偏导影响。
因此陆离认为，没有控制变量，没有限制条件下的“耐泡性”，是一种伪科学，对普洱茶的品饮价值没有实际意义。
真正有意义的，是在其他变量都不改变的情况下，从品种树龄、原料等级、揉捻力度等方面理化分析，再结合实际品鉴结果，去探究如何正确提高茶品耐泡度。
这就是这篇文章的探究核心：陆离认为，在控制好变量的前提下，以下几类客观因素，会对茶品的耐泡度产生一定影响。
品种树龄
在不考虑其他变量的情况下，树龄较大的茶树，产出的茶叶要比小树龄的茶树耐泡度更好。
树龄大的古树茶优势，主要体现在内含物质和耐泡度上，主要得益于庞大的地下根系，和优越的生态环境。具体可看下面这篇专题文章，这里就不过多赘述。
知识延伸：古树茶的树龄越大，品质就越好吗？
当然，不管是古树茶还是台地茶，在品种上都属于云南大叶种范畴，不能与其他地域的中小叶茶比较耐泡度。
同时诸如勐海大叶种勐库大叶种、凤庆大叶种等群体种，云抗10号、云抗14等无性系品种的理化成分不同，茶品各有千秋，耐泡度的差异，不能决定品质优劣。
原料等级
在不考虑其他变量的情况下，原料等级较低的茶叶，茶梗的比例会更多，更粗老一些，这些茶梗中的氨基酸和香气物质较丰富，比叶片更加耐泡。
为了使普洱茶的耐泡度和滋味表现尽量均衡，茶厂会选用拼配技术，将不同等级的原料拼成一个配方茶。
在云南七子饼茶时代，等级较高的单芽撒尖、芽叶撒面，通常用来构成饼面，5-7级的茶叶构成芯茶，而最粗老的茶梗，则用来做底茶。
采摘季节
在不考虑其他变量的情况下，春茶的内含物质比秋茶更加丰富，口感各方面表现都更好，也会更加耐泡。
相比于夏茶和秋茶，春茶的优势，主要体现在果胶含量、氨基酸含量和酚氨比（氨基酸与茶多酚的关系）上。
尤其是春茶中丰富的果胶，对茶叶的外形、色泽，和醇厚饱满的口感，迅速持久地回甘，都有非常深远的影响。
经过一个冬天的沉淀，茶树的氮代谢会更加充分，口感上，氨基酸和儿茶素的含量相对较高，滋味更加鲜爽；
香气上，芳樟醇及其氧化物等鲜爽型物质含量增加，香气更加优雅；色泽上，茶叶中的叶绿素含量相对较低，茶青多显现出青翠欲滴的嫩绿色。
品相上，春季乍暖还寒，气温较低，对各类病虫害有抑制作用，因此春茶（尤其是早春茶）的生态茶品相是比较好的。
不过春茶虽好，但对于普洱茶来说，采摘时间并不是越早越好，如果采摘时间过早，芽叶尚未发育成熟，鲜香有余，但滋味清淡，耐泡度会有所下降。
而如果采得太晚，茶叶的内含物质就会随茶树的生长而向各处输送，逐渐向木质化方向发展，茶叶的滋味就会丧失殆尽，失去品饮的价值。
制作工艺
在不考虑其他变量的情况下，制茶时的揉捻越重，普洱茶的耐泡度就越差。
这是因为在普洱茶的众多制作工艺中，揉捻对细胞壁的破坏作用是最强的，会导致茶叶中的水浸出物快速析出，耐泡度就会大大下降。
有时制茶时还会故意利用这点，使用揉成泡条，或者布袋揉捻的方式加工小树茶，能减低细胞壁的破损程度，使茶叶更加耐泡，以达到冒充古树茶的目的。
不过这种手法做出的普洱茶，虽然耐泡性上去了，但茶叶内含物质析出慢，通常滋味寡淡，与真正的古树茶有着本质区别，品鉴时多加留意，不难识破。
茶品年份
新茶与老茶谁更耐泡，是一个有争议的问题。
目前业界普遍认为，在不考虑其他变量的情况下，普洱茶的耐泡度与存放年份之间，并不是越老越耐泡的正相关的关系，而是呈现出以下这种阶段化特征。
通常以最佳品饮期为限，在此之内，这款普洱茶的存茶时间越长，微生物对茶叶物质的裂解性就越强，水浸出物的比例也越多，耐泡度就越佳。
过了最佳品饮期后，茶叶的滋味和内含物质就会逐渐逸散，变成不耐泡的无味古董，如那款存放百年的普洱金瓜，专家试泡后的评价就是“汤有色，味寡淡”。
因此，我们在评价一款老茶的耐泡度时，一定要先洗茶，以唤醒茶叶中的内含物质，才能使普洱茶中的内含物质充分析出，口感和耐泡度表现也会更好。
是否紧压
在不考虑其他变量的情况下，紧压茶的耐泡度要比散茶更好一些。此外，机器压的铁饼通常非常紧实，内含物质析出相对缓慢，要比人工压的泡饼耐泡度更佳。
这是因为紧压形式的普洱茶，减少了茶叶与空气的接触面积，不仅有利于内含物质更充分地转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。
此外，撬茶时如果撬得过碎，也会影响茶品冲泡时的耐泡程度，撬得越碎，茶叶越不完整，断面处水浸出物溶出越快，茶品自然会不耐泡。
同理，撬茶时如果能多注意手法，尽量保持条索的完整性，水浸出物的溶出就会呈现出规律的周期性，也会更加耐泡。
以上这些，就是能影响普洱茶耐泡度的六大客观因素了，至于出汤速度，茶具大小等主观冲泡手法，就是另一类范畴了，有时间另行探究。
最后，有个问题想考考各位茶友：现有2004年老同志班章七子饼（以下简称04班章），与2008年老同志老班章（以下简称08班章）两种茶，需要测试耐泡度。
两款茶各用电子秤称取8克，都使用容量100cc的盖碗洗茶一道；每到10秒出汤，在控制好冲泡变量时，观察两种茶的耐泡性。
到第13道时，04班章仍然味道十足，08班章已经出现汤质薄弱，滋味寡淡的现象，从这个角度看，2004年老同志班章七子饼似乎更耐泡一些。
接下来换成6秒出汤，结果04班章最多冲泡18道，而08班章直到24道仍有余味，从这个角度看，2008年老同志老班章的析出速度更快，快速出汤更耐泡。
那么请问：哪种茶更耐泡？是因为所用原料的树龄不同，还是因为后者的制作工艺有所改进？
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朋友说，你写了一半天普洱茶，我也喝不懂，你写点看的懂的，看到懂，喝到懂为止。
我给朋友说，喝茶简单，一直喝，使劲喝，拼命喝，也就懂了。
还是喝不懂？
这就对了，你三两下就都喝懂了，谁还玩普洱呢？
现在好多人玩普洱，为什么玩，也许大家都弄不明白，越是弄不明白，越是想弄明白，茶叶的市场也就越来越大。
易武庆丰号圆茶
01
今年的市场我也有点看不懂，实体市场我还真不明白，我喝的茶，大概市场也不流行。只是隐约知道一点线上商家的事情，大品牌占据了流量，挤占了很多中小茶叶品牌的份额。
品牌化现象在线上这几年表现是越来越明显。
越是品牌化明显，大家越是用力，结果力无所逮，逮无所逮，流量做上去了，利润急剧下滑，不做流量了，销售上不去，哪有人翻四五页甚至十多页去找你的事情？
网络化，把人性演绎得是淋漓尽致。
所以，今年的线上也不好做，30块的茶叶卖到150块也不赚钱。
抖音、快手、直播类又占据了低端的流量，这又切走一大块。直播看似简单，比拼的是背后的产业链的问题，人才的问题，资金实力的问题，行业中人，想简单了。想明白一个道理，销售也就不是难事，大数据现在平台公司都有，凭什么给你？
线上的品牌化道路难，线下的问题还是一样多，品牌化说简单一点就是：产品、广告、推广。这三者很多人看似明白，其实不明白，专业的市场就一定得专业来，无效的动作就是无效。
茶行中人，看见市场空间在急剧萎缩，却不知道问题出在哪里。线下，一个老茶会所开业，销售为零，老板着急成一片，其实，根本不知道线下也需要“流量”，流量的明星茶，流量的极度展示。想的招都是怎么文化提年份，这种招数，茶行业早已用烂。没办法，大投入并不一定有好结果，这是茶行业越来越严峻的现实。
产品这一块，传统茶品在急剧下滑，这一点很多数据研究公司都有报告，大家可以看一看。其实不用看，你要喝茶，一定是往高端走，除非你的购买力的问题。越贵的茶，买的量就越小，归拢到一个总的市场，大家的量都在减。
金融茶这一块，以前是大益一家独大，上百亿的市场资金一家独享，据说中茶现在参战了，市场资金也就分散了。前几天中茶一发售，大益就一片绿，垮得很厉害，毕竟所有人的想法一样，现在刚刚开始炒，价格还不敢拉高，一件茶的价格可以买十件，崩掉也要茶饼多十倍。这几天，大概资金拼命拉，好像好看一点，毕竟，要是茶比不过，资金再不拉，一崩盘，那可真就是雪崩了。
一个品牌崩盘了，会不会连累所有品牌都崩盘，甚至一个茶类都崩掉？
02
（图片源自中国茶叶流通协会）
一个茶类不搞事，不流行，搞事过分，最后不流行。这个道理我想大家都明白。一个茶流行不流行，落实到市场，就是消费者买什么茶，喝什么茶。
这其实没什么好写的。
所有人喝茶，实在是因地而异，因人而异的。
假设普洱茶不再流行，所有行内的争论都会烟消云散，所以说，你只能让这个行业好，而不是让这个坏。
总体来讲，潮湿地有潮湿地的茶，干燥地有干燥地的茶，两者有相融合的，更多的是不融合。湿润的地方往往更适应熟茶、陈茶、乌龙茶，尤其乌龙茶，既有绿茶的清香，又有发酵茶的适口性。要是往往内陆走，气候干燥，茶叶的香气，滋味的鲜爽味就特别受到重视，绿茶、花茶是首选，至今为止，绿茶占据统治市场地位，占茶叶类消费70%以上的比例就是这个道理。
喝什么茶，不喝什么茶，流行因素是一个重要的指标，区域文化的影响，炒作的影响，着力点都是在同一个位置。各个茶区都在做比较，好比茶店之间的比较，茶人之间的比较，茶类之间的比较，甚至茶客也会说“老子的茶天下第一，你们的茶都是垃圾。”
大家都在做比较，比较的是什么？
难道比较的是茶味？
云南是普洱茶的产区，至今为止，熟茶消费的比例少之又少，流行的还是生茶，原因还是在于气候条件的影响。干燥的气候条件下，喝一杯浓香四溢、鲜爽味十足的茶才会感觉到够味。
所谓茶客，无非贪恋的就是口腔、身体的满足感。
几年前，一个朋友问茶，老茶究竟在喝什么？
这问题实在是难倒了我，要说是老茶的陈香、老茶的甘润、老茶的顺滑，这都是生理上的感受，为一个生理的感受掏巨款，实在是难以想象，然而，这又是事实。
这好比很多人会问茅台酒谁会喝？
问题是真是有很大的群体就是在喝，只是你看不到。
这大概是把茶味和市场混为一谈的典型例子了。
普洱茶真正的流行，也就是这十来年的事情，气候条件是一个，饮食习惯也是一个，你吃香的喝辣的，总的弄点生茶来中和，跟着就闻香、品滋味、论山头那一套就上来了。
要说神秘也神秘，因为道道多，分岔多，要说没什么，也就是市场化的那一套。
只不过，商超打折你看得懂，看得多，茶叶接触少导致的神秘而已。
喝茶，总体来看，还是一个流行+口味的问题，比如大家争论古树茶和台地茶，其实这有什么好争的，你要把台地茶弄成了古树茶的滋味，大家就按古树茶的价格来买单就成。老班章这几年的小树茶种的多，要是小树有大树的口感韵味，市场又何必要区别？
把台地茶当古树茶来收，那是自己没本事，怪不得别人。我在喝茶的途中，也是一路上当过来的，收到假茶，自己还不是闷着，这有什么好抱怨的？要抱怨，这是个社会问题，这就牵扯大了，一个社会的诚信问题，是一个茶客能解决的吗？
争一半天，茶不好喝，口味不对，有什么用呢？
我觉得大家精力放在怎么把茶叶弄好喝才是关键！
再一个，喝茶与个人体质有关，你要胃不好，喝凉水都塞牙缝，与喝茶有什么关系？
历史以来，茶从药到蔬菜到饮料，这个过程都在说明茶的药用价值在逐步降低，我们非要说它养生也好，药用价值也好，其实都是自己骗自己，老外也没有什么养生专家，也不喝茶，不也活得好好的。
喝茶，千万不能自己吓自己。
传统七子饼
但是，我也从来不去否认茶叶的这种所谓养生价值，或者说健康价值。以我自己的亲身体验来说，一周不喝生茶，必发脓疮，试过好几次都是如此。有一次，遇到一个老中医，摸摸手，说我是体热之人，茶叶寒凉，反而有用，才知道原因。
当然，现在大家说中医是骗子，我也不知道是也不是，关键俺们也不懂啊。只是砒霜也是一味中药，我建议中医黑去试试。
我再举个例子，大家说高度白酒是好是坏？喝酒的人，有些人喝一杯即醉，有些人十杯也不倒，这是与个人体质有关的，你明明只能喝一杯你非要喝十杯，不害也害。
这一点，不用多说了，茶叶不过是一个“利益”的替代品，你有你的目的，我有我的目的，大家都无非说的冠冕堂堂而已，比如现在的我，作古正经的，好像在写茶文化，其实茶文化是什么，我到今天也搞不懂。
文章来源：作者吴疆 吴疆说普洱
