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云南七子饼

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福安隆茶业:“云南七子饼”的前世今生!

喜欢喝普洱茶的朋友,相信一定接触过“云南七子饼”的概念,而且,在某些特定时期,云南七子饼几乎是普洱茶的代名词。



“云南七子饼”溯源


清雍正七年(1729),鄂尔泰在云南推行“改土归流”并设立普洱府,普洱茶正式成为贡茶。

到雍正十三年(1735),官府针对普洱饼茶出台税收政策,《大清会典事例》载:“云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分。”不难看出,此时“云南七子饼”已具雏形,折算出来每饼约261克。

当时虽然制定了普洱饼茶的税收规则,但“七子饼”之名尚未出现,反倒是“圆茶”这个称谓保留了下来。



到了民国时期,“七子饼”的叫法稍稍见诸文献,但正规称谓还是“圆茶”或“七子圆茶”。


现代“七子饼”


新中国成立后,国营茶厂推动普洱茶生产的工业化进程,大量普洱茶出口海外,畅销走红,至今为人所乐道。

1970年代初,普洱茶出口业务调整,相关茶厂根据主管部门指示,改“圆”为“饼”,最终形成“云南七子饼茶”这一更利于宣传推广的名称。

有观点认为,茶叶包装纸印上“云南七子饼茶”字样是1972年以后的事情,每饼357克,七饼为一筒,由此开启了著名的“七子饼时代”。



根据陈智同《深邃的七子世界》,“七子饼时代”与前面的“印级茶时代”存在着一定的时间重叠,现代意义上的“七子饼”可追溯至1958年试制“侨销圆茶”。此外,普洱茶三大国营茶厂均有生产七子饼茶。

作为云南普洱茶的传统出口品种,当年的七子饼茶畅销日韩、港澳台、东南亚等三十多个国家和地区,故又名“侨销七子饼茶”,在普洱茶发展史上书写了辉煌的一页。


七子饼为何是357克?


当年云南七子饼茶畅销海外,为了出口,必须同国际接轨。一件重30公斤的普洱茶,按照国际惯例包装成12筒,每筒7饼,“30公斤÷12÷7”,计算出每饼重357克。

▲当年“侨销圆茶”357克,“内销圆茶”250克,内外有别,可作旁证。



当然,普洱茶江湖充满各种寓意美好、吉祥的营销说辞,大家不妨一阅。

营销说辞

1、从传统文化理解,3指“三才”天、地、人;5指“五行”金、水、木、火、土;7是吉利之数,象征多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财。

2、3+5+7等于15,十五是月圆之时,象征团圆,契合“七子圆茶”的涵义。

3、源自古时马帮贩茶,一匹马驮2件普洱茶约60公斤,刚好能负重前行,一件12筒,折算出每饼357克,方便运输、交易和纳税。

4、有人认为循古制,即前述《大清会典事例》“云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两”,折算出每饼七两约357克。(Anyway,雍正时“一两”不等于50克哦)

这些营销说辞带有一定“事后推导”的主观刻意性,我们姑且听之吧,毕竟寓意美好的解释,本身就有存在的道理。



从清末、民国算起,普洱茶历经“号级茶时代”、“印级茶时代”、“七子饼时代”、“标号级时代”,直至今天品牌林立、百花竞放的璀璨时代,演绎了波澜壮阔的产品迭变,留下时代回响。




福安隆致敬经典,倾力打造首款“云南七子饼”概念茶『福星』,茶如其名,冀望成为热爱普洱茶之人的“福星”,喝出健康,喝出好福气!


中茶新品 :中茶云南七子饼茶 老班章普洱茶(生茶)紧压茶

中茶云南七子饼茶老班章

普洱茶(生茶)紧压茶

甄选老班章产区优质春茶原料,传统工艺,精工细作。

产区介绍

老班章产区,春风携暖湿气流,唤醒尚在酣睡的茶树,茶芽蓄积了一冬的能量,喷薄而出,澎湃荡漾。

老班章茶素以浓酽霸道、茶气丰足的雄厚风格见长,而春天更予其馥郁清扬的花香、细腻爽滑的口感。

野芳发而幽香,佳木秀而繁阴。

中茶云南七子饼茶老班章,

甘苦交织,春水含香,

风骨清健,气深力强。

基本信息

中茶云南七子饼茶老班章

产品名称:中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)紧压茶

产品归属:普洱茶(生茶)

货号:YTPA11BC0380

规格:357g/片;5片/提;2提(10片)/件(3.57kg)

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)紧压茶

品质特性

中茶云南七子饼茶老班章

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)紧压茶甄选老班章产区优质春茶原料,传统工艺,精工细作。

外形

饼形圆整,条索壮结,芽叶肥嫩,绿润显毫。

内质

汤色黄亮,清澈油润;

香气馥郁,清香高爽,花香明显,带木质香;

滋味浓酽,饱满厚滑,茶气充盈,

苦底明显,回甘爽朗,两颊生香。

品评

中茶云南七子饼茶老班章

产品名称:中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)紧压茶

生产日期:2022年

冲泡方法:110mL盖碗标准冲泡

取样重量:8g

品评人:产品研发部

品评时间:2022年8月4日

干茶评述

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

饼形圆整,条索壮结,

芽叶肥嫩,墨绿油润,白毫显露。

第一泡

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

汤色黄明透亮;

香气清扬,透花蜜香;

滋味浓醇爽滑,带有苦韵,回味清甜。

第三泡

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

汤色金黄透亮;

清香浓郁高远,花香馥郁怡人,带蜜甜香;

滋味浓酽,茶气饱满,

苦底明显,苦化回甘,

汤中盈香,清韵如泉。

第五泡

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

汤色金黄油亮;

清香高纯持久,花香清纯灵动,蜜甜幽幽;

滋味浓厚饱满,茶气充盈丰足,

汤质细腻醇滑,汤中花蜜香显,杯底留香。

第七泡

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

汤色金黄明亮;

甜花香清新爽朗,透自然木质香;

滋味浓醇,韵味清甜细润,回味甘长。

第九泡

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

汤色黄明金亮;

木质香清朗悠远;

滋味醇厚爽冽,甜感明显,

汤质细滑,汤香不减。

叶底

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)

黄绿肥嫩,活匀亮润。

整体评述

中茶云南七子饼茶老班章普洱茶(生茶)


中茶云南七子饼茶老班章,

甄选老班章产区优质春茶原料,

甘苦交织,春水含香,

风骨清健,气深力强。

基本信息

中茶云南七子饼茶老班章

投茶量:以110ml盖碗为参考,建议投茶量7-9g为宜。

茶水比:建议茶水比为1:15,也可根据个人喜好适当调整。

水温:沸水冲泡

时间:3秒润茶后,每次冲泡以5~10秒为宜,随着冲泡次数增加,可适当延长。

浅说普洱茶经典名品——云南七子饼

  普洱茶是什么?是单一的饮品,还是某种带有特殊文化价值的符号?在众多茶人的眼中,它当然是两者兼备的。

 

  当我们回溯普洱茶的历史,会发现其中有这样一个闪光的名字——七子饼茶,它是云南传统普洱茶的标志性产品。

  历史上,七子饼茶远销海内外,受到广泛好评,甚至成为云南省一张闪耀的名片。

  七子饼起源?

  史书记载,云南七子饼茶——饼圆如月,每饼重7两,7饼为一筒。关于它的起源和得名时间,可以追溯到清朝兴盛时期,普洱府成立以后。

  雍正十一年(1733年),尹继善出任云贵总督,他一上任便着手整顿茶业,并提出在云南推行茶法。雍正十三年(1735年)清中央朝廷正式批准颁布了云南茶法,茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”,朝廷批准云南每年发“茶引”三千,每引购茶一百斤。

  清政府颁布的云南茶法直接催生出了七子饼茶。其中规定:“交易之茶需为圆饼状,每个圆饼重7两,七个圆饼为一筒,每筒49两,每筒征税银1分,每张‘茶引’可买32筒,上税银三钱二分,永为定制。”

  ——出自《普洱茶原产地西双版纳》·詹英佩

  这种云南茶独有的计量方式,一方面满足了计税方便,另一方面也让云南输出的茶有了统一的包装规格。

  如今普洱茶“357克/饼、7饼/筒”的意义?

  当我们追溯完历史,不难发现,七子饼茶对于普洱茶而言,意义十分重大。因为它是中国历史上,用国家法律来规定并宣布茶品外形、重量、包装规格的一种茶品。

  现如今市场上流通的普洱茶,通用标准为357g/饼(7两)、7饼/筒(2.5公斤)。这一方面是对经典的致敬和延续,一方面也成为了普洱茶独有的闪光点之一。

  独有的包装规格也赋予了七子饼茶别样的寓意:圆圆满满、多子多福。这在追求好寓意、好彩头的中国人眼里,也更加充满吉祥和亲和感。

  云南七子饼——芒嘎拉

  如果您是芒嘎拉的忠实茶客、粉丝,那您一定发现了,在芒嘎拉的产品之中,也有一款名为“云南七子饼”的产品。它是一款这样的熟茶:口感醇厚、内质丰富、汤感浓稠。

  而怎样的普洱茶能够以“云南七子饼”这个经典普洱茶称号来命名呢?我们结合了两个最佳:原料最佳——勐海县布朗山所产的普洱茶声名远扬,茶气最烈、口感最为丰富饱满,而以古树为原料发酵出的熟茶更是精品。

  工艺最佳——天然的气候环境、越来越精进的熟茶工艺酝酿出了业界耳熟能详的勐海熟茶发酵。结合这两个优越的最佳,以“云南七子饼”来命名顺其自然。

  如果您热爱普洱茶,热爱普洱熟茶,欢迎您来品鉴芒嘎拉·云南七子饼。它能够带给您的惊喜,远远不止于厚重润滑的汤感、甘甜的滋味和陈香.....

  茶人们对经典普洱茶的传承,并不是呆板的复刻,我们所传承的是普洱茶人的精神、做茶的匠心。这也是我们为何传承“云南七子饼”、传承“357g”的意义所在。

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