云南茶叶行业

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媒体观察|《影响力》：栉风沐雨八十载见证云南茶行业繁荣

　　近日，中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生，接受《影响力》杂志专访，用“担当、传承、创新、发展”八个字，详细回顾了中茶普洱八十年的发展历程，并对中茶普洱未来发展做了明确的战略规划。

　　位于昆明市跑马山15号的云南茶厂

　　1938年的中国，正处于抗日战争的烽火之中。也是在这一年，一家致力于振兴茶叶行业、换取外汇支援抗战的企业，在昆明威远街208号成立了，它就是云南中国茶叶贸易股份有限公司（今云南中茶茶业有限公司的前身，以下简称中茶云南公司）。

　　中茶云南公司是云南茶企中唯一一家拥有央企背景的茶叶公司，后来加入了世界500强中粮集团的阵营。历经八十年的风雨历程，这家企业不仅参与、见证了云南茶行业的发展，也造就了“中茶”这个誉满全国的普洱茶品牌。在茶行业群雄逐鹿的今天，中茶云南公司也一直是云南茶行业的中流砥柱。

　　80年于浩渺宇宙而言是沧海一粟，但对于一个企业的发展来说却能承载太多故事。回首中茶普洱80载发展的历程，一路走来的每一个中茶人都有万千感慨。摆开茶席，取一饼好茶，在茶香氤氲间，中国茶叶普洱茶事业部总经理、中茶云南公司总经理邹广田用了八个字概括了中茶云南公司80年的历史积淀：担当、传承、创新、发展。

　　中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生

　　担当：

　　历史使命难以磨灭紧跟时代历久弥新

　　自1938年创立至今，中茶云南公司身上一直承载着难以磨灭的历史使命和民族符号。

　　抗日战争期间，随着中国沿海茶叶主产区逐渐被日本侵略者占领，茶叶成为了国家换取外汇支援抗战急需的物资，中茶云南公司就肩负着这样的历史使命成立了。

　　抗战时期中茶公司发布的茶品广告

　　中华人民共和国成立后，中国经济百废待兴，外汇是支持国内经济建设的重要保障，而茶叶是当时出口换汇的重要外贸产品。中茶公司继续带着民族企业的担当与情怀，为新中国经济稳定市场、促进发展。计划经济时期，中茶云南公司，负责云南省茶叶的统购统销，努力为中国经济复苏、为茶行业的健康发展夯实基础，积极投身到复兴中华的伟大事业中。

　　“在肩负历史使命的同时，中茶对云南茶产业的发展，也是功不可没。可以说云南茶产业的发展历程就是中茶的发展历程。”邹广田认为，中茶的责任与担当在每个历史时期都有不同的表现。改革开放以后，中茶把更多的精力放在了引领整个云南茶行业的发展上，造就了云南普洱茶的繁荣。

　　时至今日，茶已经成为人们生活的必需品。茶行业也迎来了市场大发展的时期。站在全新的历史起点上，中茶云南公司也始终秉承着企业成立之初的那份担当与责任，积极响应国家发展大健康产业的号召，以“国饮中茶”为品牌主张，力求为消费者提供“绿色、健康”的产品，坚持做好茶、做良心茶、做百姓喝得起的茶。

　　1939年云南茶叶技术人员训练所学生结业合影

　　传承：

　　80年执着追求匠心铸就品质

　　一杯茶的美好滋味，在茶人与饮者之间，隔着无可替代的地理条件与匠心独运的制茶技艺。纵观云南的茶企，也只有中茶云南在80年的光阴流转中，一直活跃在历史舞台上，为整个行业制作出了“印级茶”时代的大红印、黄印、蓝印，在七子饼时代生产出了脍炙人口的“八八青”、“七三青”等普洱茶标杆产品。

　　在这些标杆产品的背后，是中茶云南公司的匠心传承，也是中茶云南公司的文化积淀。80年来，中茶云南公司老一辈茶人兢兢业业，为云南茶叶发展创立了一个个奇迹。甚至可以说，中茶普洱的历史就是云南茶叶发展历史的缩影。一杯中茶普洱，依附着太多的历史记忆、文化想象和生活感受，但它的技艺、情感、传承才是打动人心的根本。

　　邹广田认为，除了传承匠心精神，中茶的茶叶在行业中受到认可，还得益于云南得天独厚的茶叶资源，特别是普洱茶越陈越香的独特魅力。

　　2013年，邹广田从福州来到云南，喝了30年福建茶的他，对普洱茶不太习惯，来云南之前还随身带了福建茶。但把带来的福建茶喝完后，他只能试着去喝普洱茶。从刚开始不适应普洱茶的口感，到后面逐渐感受到普洱茶随着时间推移带来的汤色和口感变化。研究茶叶生产技术出身的邹广田，对普洱茶逐渐产生了兴趣。

　　“这种变化太有吸引力了。”普洱茶越陈越香、层次丰富、不同人能泡出不同口感，这些特点让一生为茶、一辈子制茶的邹广田异常着迷，这种特殊的韵味让他觉得普洱茶值得深入探索。时至今日，他还常常对别人说，“作为一个茶人，我到云南是来补课的。”

　　对于茶人来说，只要你凝神对待每一种茶，它就能把最好的一面还给你。如今，邹广田对普洱茶更是有了系统、全面、具有沿革性的研究。他不仅每天喝普洱茶，普洱茶也成了他的一种生活方式，行业内有人说“普洱茶是喝茶者的终结者”，邹广田表示感同身受。

　　地域决定了茶叶的基因和血统，所谓高山云雾出好茶，云南海拔高、日夜温差大，高原环境所导致茶树容易通过云雾漫反射，而增加内含物含量。研究表明，云南大叶种茶多酚含量、咖啡碱的含量很高。在邹广田看来，云南茶叶的原料本底很好，而中茶人要做的，就是通过制茶技艺的传承与创新，让云南普洱茶的魅力更深厚，更吸引人，最终铸就云南普洱茶的匠心品质。

　　创新：

　　在传承中超越以创新引领行业发展

　　《易经》有云：“变则通，通则久”。创新是企业发展的原动力，在传承中创新，在传承中超越，是让中茶云南这个创立于民国，并在新中国发展繁荣至今的茶叶公司不断前进的重要原因。

　　中茶云南公司80年的发展，给云南茶行业带来了太多的“第一次”，是行业内特别善于首创的企业。从1939年，第一次实现机制云南红茶，到1945年，第一次试制成功蒸青茶和滇绿；从1960年，第一次实现评茶计价标准化，到1967年，第一次将藏销紧茶改为砖茶形状……在邹广田展示的企业发展大事记上，记录了中茶每一次创新的历程。

　　看着企业的众多创新记录，最让邹广田津津乐道的，是1973年熟茶发酵试验并取得成功，这是中茶变革式的创新转折点。此前，普洱茶自然发酵的时间过长，往往要十几数十年，而云南中茶的熟茶发酵技术，能够达到快速陈化普洱茶的目的，生产周期大幅缩减，为普洱茶的发展开启了新时代。

　　喜欢对好茶追溯根源的邹广田还谈到，普洱熟茶诞生初期，最具代表性的就是昆明茶厂生产唛号为7581普洱茶砖熟茶。这里的唛号代表着75年的配方，8级原料为主，由代号为1的昆明茶厂生产。如今，7581普洱茶砖熟茶仍然是很多茶人家中珍贵的藏品。

　　中茶普洱熟茶实验成功后，便向全省推广这一项全新的茶叶加工制作技术；在其他技术领域，中茶云南公司还发明了低温干燥、醒茶等诸多工艺，为云南茶叶品质的提升做出了巨大贡献。

　　发展：

　　时刻准备着第二次历史性变革

　　在云南的茶行业里，说起普洱茶的发展历史，就不得不提到中茶云南公司。在茶行业中摸爬滚打了36年的邹广田表示，30多年前，普洱茶在全国的茶叶中还只是一个可有可无的品类。正是在中茶云南公司的积极推动下，普洱茶才打开了一片新天地。如今，普洱茶在云南茶叶的综合产值达670余亿元，预计2020年将实现千亿产值。

　　目前，中茶云南公司在规模和利润上都连续取得了突破性发展，邹广田和他的同事们都相信，这就是品牌价值的力量。

　　然而要保证品牌价值的有效提升，除了市场化的推广，还需要有被市场认可、让消费者信服的行业标准。只有建立规模化、标准化的体系，才能够更好地保证普洱茶的质量，让更多的人了解普洱茶，爱上普洱茶，这也是中茶云南公司下一步的战略重心。

　　“我们正在和科研院校合作，先把标准建立起来。如果1973年是中茶的一个发展转折点，相信在未来两三年内，随着中茶的标准体系建立起来，又会是一个新的转折点。”在邹广田看来，茶行业的进入门槛很低，可市场的进入门槛却并不低。只有建立市场化的行业标准，让越来越多的消费者认可普洱茶的品质，知道普洱茶的好处，才能把普洱茶做出更大的规模。

　　邹广田相信，中茶云南如果能在科技信息时代，建立起这样的市场标准，将实现中茶云南的第二次变革。

　　中茶云南的昨天，从成立初期为换取外汇支援抗战，到统购统销、支援改革开放初期经济建设，在不同的时期都当担着不同的历史使命，也圆满完成了各个时期国家交给的任务。中茶云南的今天，正处于传承、发展、创新的全新历史时期，在茶叶市场百家争鸣，百花齐放的时代，为国民奉献自然、健康，秉承“国饮中茶”，为做“良心茶、放心茶、老百姓喝得起的好茶”而努力。

　　而秉承着一代一代中茶人的匠心精神，中茶的明天也一定为整个行业的发展承当起属于自己的历史使命，继往开来，铸就更多辉煌。

媒体观察 | 《影响力》：栉风沐雨八十载见证云南茶行业繁荣

位于昆明市跑马山15号的云南茶厂

中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生

担当：

历史使命难以磨灭紧跟时代历久弥新

自1938年创立至今，中茶云南公司身上一直承载着难以磨灭的历史使命和民族符号。

抗战时期中茶公司发布的茶品广告

1939年云南茶叶技术人员训练所学生结业合影

传承：

80年执着追求匠心铸就品质

邹广田认为，除了传承匠心精神，中茶的茶叶在行业中受到认可，还得益于云南得天独厚的茶叶资源，特别是普洱茶越陈越香的独特魅力。

创新：

在传承中超越以创新引领行业发展

发展：

时刻准备着第二次历史性变革

目前，中茶云南公司在规模和利润上都连续取得了突破性发展，邹广田和他的同事们都相信，这就是品牌价值的力量。

邹广田相信，中茶云南如果能在科技信息时代，建立起这样的市场标准，将实现中茶云南的第二次变革。

而秉承着一代一代中茶人的匠心精神，中茶的明天也一定为整个行业的发展承当起属于自己的历史使命，继往开来，铸就更多辉煌。

白沙溪跃居2018中国茶叶行业综合实力百强企业十五强、中国茶业最受消费者认可十强企业

11月15日，中国茶叶流通协会第十四届茶业经济年会在武夷山隆重举行。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司荣获2018年度中国茶叶行业综合实力百强企业和中国茶业最受消费者认可十强企业，公司总经理刘新安应邀参加会议并接受颁奖。这是白沙溪茶厂连续10年获此殊荣，排位逐年靠前，今年位列15强。

（年会现场）

此次年会是“茶行业的华表奖”颁奖盛会。按照年会传统项目，七个行业品牌权威榜单也是新鲜出炉，包括2018中国茶业百强县名单、2018中国茶业年度人物、2018中国茶业品牌传播力十强企业、2018中国茶业品牌影响力全国十强县（市）、2018中国茶业最受消费者认可十强企业、2018中国茶叶百强企业名单、2018中国茶旅融合竞争力全国十强县（市）。