一周热门：茶饮市场前景研究报告、云南白茶团体标准研讨会、八角亭班章七星孔雀

行业新闻

  

1、《2021年“十四五”中国茶饮料行业市场前景及投资研究报告》发布

茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，被视为新时代饮料。在中国台湾地区和日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。中国茶饮料最早出现在1995年，最近几年中国大陆茶饮料市场发展速度超过300%，茶饮料已经成为仅次于水、碳酸饮料的第三大饮品，涨势迅猛。

  

https://www.puercn.com/news/102733/

2、为何修订《福建省促进茶产业发展条例》？背后的原因令人振奋！

近日，茶行业都在关注《福建省促进茶产业发展条例》（以下简称《条例》）的修订与发布。

时隔九年，新《条例》的修改不仅说明了有关部门加大了对茶叶行业质量安全和销售方面的监管，也说明了近十年来，福建茶行业也在蓬勃发展，有些法规必须与时俱进地调整。

那么，从《条例》的改变，能看出近十年来福建茶业取得了哪些发展成就呢？

  

https://www.puercn.com/news/102722/

3、云南省茶叶流通协会召开云南白茶团体标准立项研讨会

2021年8月10日，云南白茶团体标准立项专家研讨会在云南茶叶评价检测溯源中心召开。云南省茶业权威专家、规模茶企、地方政府代表等参加会议。

会议决议，云南白茶团体标准的名称确定为《云南(大叶种)白茶》，标准编制由云南省茶叶流通协会统一管理，云南省农业科学院茶叶研究所、云南茶叶评价检测溯源中心牵头负责，联合科研机构、企业、专家、科技人员等行业机构及人员尽快起草、制定、出台。

  

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4、“中国茶叶第一县”再创新绩！湄潭上半年茶叶外贸出口同比增长390%

今年以来，湄潭县深入贯彻党史学习教育要求，依托“中国茶业第一县”产业优势，聚焦茶叶外贸出口企业发展需求，深入开展“为企办实事”，通过建立政府引导、市场主体、上下联动、多方配合的协同推进机制，狠抓质量安全、市场对接和服务保障“三个关键”，致力于打通茶叶外贸出口企业在产品品质、产销对接和资金保障等方面的堵点难点痛点，推动茶叶外贸出口再创新绩。

  

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产品新闻

1、八角亭首批单提班章七星孔雀

2003年，孔雀图标首次应用于班章生态茶的包装上，孔雀本身寓意吉祥，也代表了云南的地方特色，是高端的普洱茶符号。

班章乔木生态茶甄选布朗山核心名寨优质乔木茶树为原料，其得天独厚的自然生态环境，阳光充足雨量丰沛，所需养分完全靠自身的生态环境供给，造就了品质上乘的普洱原料。

七星孔雀有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

  

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2、2021陈升号“天韵”面市：经典谢幕·至珍至贵

“天韵”源自陈升号那卡基地古茶园

选料之精，百里挑一;工艺之美，炉火纯青

得天独厚的自然地理条件、拉祜族人的坚守

造就了他浓郁的香气，流传天下

天韵之色，茶汤稠厚、金黄透亮

天韵之香，馥郁持久、沁人心脾

天韵之味，水路细腻、回甘显著

天韵之形，条索紧结、芽头肥壮

  

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3、2021年中茶冰岛，尽显冰岛春色

2021年中茶冰岛普洱茶（生茶）紧压茶臻选冰岛老寨优质春茶原料，以优质原料、精湛工艺呈现出冰岛老寨春茶令人难忘的独特魅力。

其香，杯底留香，汤中含香，齿颊生香；

其甜，入口鲜甜，回味甘甜，喉韵清甜。

2021年中茶冰岛普洱茶（生茶）紧压茶，浓醇鲜爽，甘甜芬芳，尽赏冰岛老寨的盎然春色。

  

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4、润元昌首批中秋礼茶上新！

时光荏苒，又将相逢一年花好月圆中秋季，茶为问候亲友贵人之上礼，守护健康，彰显礼仪，更表心意。

首批锦绣礼茶先发上市

满堂红、犇富十年陈、犇富陈皮普洱

  

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知识

1、“会呼吸”的棉纸和棉纸上的“茶油”

普洱茶的包材最传统也最环保，棉纸被称作“会呼吸的包装”。

据说，普洱茶饼用棉纸包装，最先是茶马古道上的鹤庆商帮与马帮在上世纪四十年代推广开来的。

一般认为，茶油现象是普洱茶的挥发油所导致。

①当储存环境温度偏高，普洱茶的挥发油容易挥发，空气又不流通，便凝集于棉纸上形成油脂；

②储存时往往整件堆叠，挤压力度大，增加了油脂析出、附着的概率；

③棉纸的棉度高、吸附性强，以及天气干湿交替等因素，对茶油形成也有一定影响。

  

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2、绿茶“鲜味”最主要的来源：茶氨酸

茶叶中的鲜味物质主要是氨基酸类，茶黄素、核苷酸及部分可溶性肽等也具有一定的鲜爽感，其中氨基酸被认为是构成茶汤鲜爽味的主体成分，茶黄素主要在红茶等发酵茶中起到调节滋味的作用。茶叶中呈鲜味的氨基酸主要是茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，其中茶氨酸是茶叶中含量最多的氨基酸，被认为是绿茶鲜爽味的主要来源。

  

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3、新梢白化茶树品种的分类及其基本特征

白化茶树新梢加工的茶叶具有高氨基酸,茶多酚含量适中、咖啡因含量较低的特性,这类茶滋味鲜爽、苦涩味轻、是名优绿茶加工的优质原料.

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4、茶的“回甘”，并不是因为苦尽

虽说喝茶很久了，但是你有没有犯过一些常识性的错误呢？比如说喝茶回甘是因为苦没了，今天就来了解一下吧。

假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来

流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。

真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。

论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。

  

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