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易武正山2字

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【大益中期茶108·之7】2003年 201批次 易武正山 绿大树灰绳

  “201易武正山绿大树灰绳”与绿大树一样版面有着一颗绿色大树,亦有“绿大树”之美称。

  绿大树是勐海茶厂订制品牌之一,2003年的易武正山绿大树又分为大二、特级和特级(灰绳)。经典系列201灰绳绿大树易武正山与易武正山大2绿大树一脉相承,日后定是璀璨的明珠。

  数据来源:大益行情网

  产品规格

  【品名】201易武正山野生茶特级品(灰绳)

  【生产工艺】普洱饼茶生茶

  【规格】357克/片、7片/提、12提/件

  【生产日期】2003年(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)

  【出品商】大益(云南勐海茶厂)

  【储藏方式】在通风、干燥无异味、常温环境下存储


  专治疑难标志

  1、为什么201易武正山野生茶特级品(绿大树灰绳)因何叫“灰绳”?

  原因其实很简单。因为整件捆绑的绳子是灰色的绳子,因此称之为“灰绳”。

  勐海茶厂出的大票是“201批易武正山”绿大树,共有两批。一个批次所用的绳子是“灰绳”,另一个是“白绳”,是为区分两个批次的“暗记”,但是此暗记一点也不暗,明晃晃的“灰绳”和“白绳”相差甚远。“白绳”所捆绑的是“厂货”,而“灰绳”所捆绑的是经销商定制版。

  左图白绳;右图灰绳


  2、版面下方“云南省茶厰”的“茶”字,草字头两头较短

  3、版面上方“易武正山”的“易”字,中间段开两个。

  4、版面下方“云南省茶厰”的“厰”字,左上角缺口。

  5、版面上方“野生茶”的“茶”字,草字头断横。

  等暗记。

  两个批次不同,用料也不同,所表现出来的品质滋味亦不一样。

  “厂货”白绳的香型是清香、花香型,而灰绳的香型特点是松烟香型,两批货差别巨大。

  201易武正山绿大树灰绳

  干茶:茶饼型圆整,条索乌黑油亮,显金毫;干闻香显,细嗅怡人。

  汤色:橙中显红,透亮的琥珀色,透过光线映照出来及其诱人。

  香气:烟香浓郁清晰,与“白绳”批相差甚远,路子与大2相似。

  滋味:入口茶气猛,醇爽回甘,其饱满度非常好,层次丰富,但是相对来说,大2还是于它之上,期待它未来能够给我们带来惊艳感!

  来源:水煮大益 作者:大观茶号玖盼

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“易武正山”是个什么山?

易武:位于西双版纳勐腊县中北部,古镇越县政府所在地,傣语意为“美女蛇居住之地”。易武因茶扬名,是茶马古道的原点,是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶,到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心,以及流传至今的号级、印级等传世名品。

易武正山首先是一个名词,而易武正山随着知名度的提高和发展,包含了多个含义。如果不能正确的认识这些含义,那么在某个特定的情况下,就会造成对易武正山的误解。

“易武正山”这个名词随着不同角度的解读,呈现了多个不同层次的含义。如若茶友们不加刻意地了解这些含义,那么在品饮易武普洱的很长时间里,都或多或少地对“易武正山”存在着迷惑。

关于易武正山有两种说法。

第一种说法认为,“易武正山”指的是古六大茶山里的易武山。清末,易武是六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。为了区别茶叶的品质,当时许多易武茶商都称他们的茶厂“开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖”,所以就有了“易武正山”的称呼。

还有一种说法认为,“易武正山”的叫法只是九十年代的一个误传。台湾的茶人在90年代中后期到易武做茶,易武有一个山头叫做郑家梁子,人称“郑山”或“易武郑山”,传来传去却变成了“易武正山”,后来这个说法越传越广,成了正宗易武茶的代称。

在二十年前,易武茶区属于古六大茶山之一,这个源自1957年西双版纳傣族自治州人民政府组织专业茶叶普查工作队对澜沧江内六大茶山的考察结果的划分——革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐(基诺);为了区别之后以布朗山、南糯山为代表的六大茶山,结合茶山的历史传承,用“古”与“新”加以区分。

到了今天,古六大茶山的说法也逐渐被一些新趋势所取代,茶商与茶客将蛮砖、易武、倚邦合在一起,统称易武。这是市场不断发展的结果,小产区合并成大产区,再从大产区下去分离微小产区。

所以,你完全可以这样理解,易武正山就是指整个易武的茶山。

谓之曰『易武正山』

原料:当易武正山的意思是指原料的时候,一般是拿来区别是否是易武茶。因为易武茶出名,其他地区的茶叶也会拿来冒充易武茶。而目前已知冒充最多的就是江城茶、景谷茶、保山茶。这些来冒充易武的茶并不是易武正山的。

茶品:当易武正山的意思是茶品时,往往代表的是茶品名称叫易武正山的普洱茶。这应该也是很多人知道易武正山这个词的原因。以前,易武正山只是一个简称。其实在以前,茶品名称全称是“易武正山野生茶”居多。而现在则是缩短到“易武正山”四个字。

商:在普洱茶中,号级茶、印级茶的生产商,几乎都是易武当地的茶庄、茶商。而所生产出来的茶品打上的商号,自然都是易武本地的。由此,易武正山的意思是商号的时候,代表着的是易武本地的正宗的茶商用本地原料制作的茶品。所以谓之易武正山。

易武种茶生产制作茶叶历史悠久,最早可追溯到唐朝。而当时,易武茶是作为贡茶上贡朝廷。早期的易武更是交易的集聚地。由此,当易武正山的意思是文化的时候。代表着易武曾经辉煌的历史。

时至今日,易武茶早已名声在外,“易武正山”都是指正宗的、真实的易武茶,它不是指具体的一个茶山和寨子,可以说,它是整个易武茶的泛称,跟红茶里的“正山小种”的“正山”是一个道理。

对于“易武正山”的茶,我们把它最直观的理解为正宗易武茶就可以了。

德丰昌二〇二壹红印圆茶,严选易武正山高海拔、生态环境优异、野放无污染茶区的300年古树茶青为原料。所成茶品不仅展现了易武茶“香扬水柔”之特征,香气与茶汤深度融合。茶汤入口,柔滑如丝、滋味甘醇,花蜜香悠扬缠绵,如饮香蜜,汤中韵香。让你领略纯正易武风味,谓之曰『正山』。

2012下关五星易武正山老树茶,江湖也称下关五星绿大树,枝繁叶茂版本

  作者:老班章口服液 来源:清心论茶

  这个茶解释起来真的很麻烦,要说就是下关2012绿大树呢,2012还有一个2012的特级品。

  况且大家说下关的这款茶,都不叫茶名的,全部都叫外号:绿大树,其实这款茶的大名是易武正山老树茶。

  2012年出的两款茶中,封面上的区别:

  1.五星绿大树用松鹤商标,特级品用下关/XY特制商标

  2.五星绿大树上印五颗星,特级品就印特级品

  3.右边五星绿大树印“枝繁叶茂”四个字,特级品印中华老字号标志

  4.云南下关沱茶(集团)股份有限公司出品字体不一样

  5.底部特级品印2012,五星绿大树直接印357克

  图片来源:网上特级品

  所以尽管这绿大树都是XY定制,但是明显对待五星绿大树版本和特制品版本是不一样的。

  一般来说下关的茶,使用松鹤商标的会属于等级较高的茶。

  这款茶的说法就比较多,一说是五星绿大树枝繁叶茂版本是XY定制商叶老板为自己庆生订制的,所以枝繁叶茂四个字就有很大的彩头。

  多年后,这一招也被大益用了,盖个章“易武特选”,或者“臻品”~

  其实这几年喝过的易武,可圈可点的真不多。市面上的品牌易武普洱茶,基本上分成三类,一类是主打小众的高端纯料系列,另一类是小众品牌的拼配系列,另一类则是大厂的拼配系列。

  我喝得多的几个品牌中,陈升做勐海布朗片区的茶很不错但做易武手生,直到去年新出的观山还可以;合和昌之前也是专注于布朗山很少涉及易武。大益的易武也许近些年就是2011易武正山和2016凰后做代表了;下关的绿大树年年出,但能扛起大旗的也许就是2012五星绿大树和2009的十年回顾;宝家的易武秋兰,弯弓,繁体云也算是宝家对易武的理解。除此之外,小众品牌寻道的传奇,陈广和堂的两口锅,益木堂以前的易武在口感上算是喝到过的更好的易武,和前面的拼配易武有较大区别。其他的有好的易武,但无品牌无标识简直无法交流了。

  所以,尽管易武很多,但基本上市面上的易武就像分层一样,高中低几档,每档之间差别非常之大。

  五星绿大树虽然是12年的,但基本上是13年年底或者说14年年初才在茶友圈里面见到,上市的时间比较晚。那时候正是茶价不便宜的时候,所以当初五星绿大树价格并不便宜。当然过了四年,这绿大树的价格也是没变多少,现在反而更有性价比了。

  五星绿大树看饼面陈化的很明显了,当年做易武的很多都用陈料,不像现在很多都是青料,五星绿大树当年制作也是用陈料制作。看饼面,梗叶芽都有,饼面香气不显。

  取茶7.6g,洗茶一次,闻盖碗,下关五星绿大树陈味带蜜香;

  汤色深橙色,这茶现在喝着柔,有轻轻的烟味,舌底收敛感强,有一定喉韵,轻涩低苦,回甘缓缓,绵长,留存度很高。中段一两泡时涩感稍强,但起的铺垫很好。后面变属于入口味淡味柔,但稍后就由回甘回味的那种风格,有韵味。

  就目前这个价位的易武来说,五星绿大树的优点是喉韵明显比其他的明显,汤水稠感更好,也更柔软一些。

  然而缺点是目前稍带一点酸感,虽然说这种在普洱茶陈化过程中很正常的现象,后面根据陈期,季节都会褪去,但目前品饮至少算是杂味,记录一下,稍稍减分。

  总体来说在之前出的下关绿大树也许可以分为两类,一类是普通绿大树,一类是十年回顾和五星绿大树。在现在随便一个什么青BB都敢要价的时候,这款茶很不错了!

  【2019年4月中】

  本文系老班章口服液茶友开汤,品饮体会属于个人体验,不代表公总号自身观点。

  清心论茶倾向于推荐不夸大,不抹黑的,对自己钱包负责的中立的评茶

  作者:老班章口服液 来源:清心论茶

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