日前，2020年广东十大好春茶获奖名单出炉，广东天亿实业有限公司的韩山岩露茶（绿茶）、梅州市顺兴茶业发展有限公司的顺兴满堂香（乌龙茶）、丰顺县凤畲茶业发展有限公司的凤畲茶业（乌龙茶）名列其中。其中丰顺县凤畲茶业发展有限公司的凤畲茶业（乌龙茶）连续三年荣膺“广东省十大好春茶”。
丰顺县山清水秀，环境优美，种茶历史悠久，自古以来就是梅州名茶产区之一。“高山云雾出好茶”，丰顺县内高山众多，再加上优良的气候环境，使得茶叶生产具有得天独厚的先决条件。受地理条件的影响，土壤富含“硒”微量元素，丰顺茶产业优势产区的硒含量达到0.79—1mg/公斤土，高出国家中等富硒标准（0.4mg/公斤土）1倍多，是广东省乃至华南区重要的富硒茶叶产地。
2018年7月，丰顺县茶叶产业园获批为广东省第一批现代农业产业园，成为推动丰顺县高山茶产业加快转型升级的契机。近几年，丰顺县在标准化、产业化、品牌化等方面进行探索，推动“三产”融合发展。小茶叶形成新产业。如今，龙岗、潭江、丰良、八乡山等镇成为丰顺茶业主产地，主要种植品种包括小叶乌龙、金萱、雀舌、水仙、单枞、杏仁香、鸭藤香、八仙、竹叶香等品种。丰顺县也成为广东重要的茶叶集散地。截至2019年，丰顺县茶园面积达10.8万亩，年产值13.7678亿元；拥有147家茶叶企业，其中省市级龙头企业13家，市级以上示范合作社10家。
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紫金县全年气候温和、光照充足、雨量充沛，境内高山连绵，是高品质茶叶生长的黄金宝地。据《紫金县誌》记载，紫金县种植茶叶历史逾五百多年，从上世纪九十年代开始，紫金县掀起种茶热，通过引进台湾优质茶叶品种结合本土优良品种改良种植，在紫金县优质的生态环境条件下，茶产业逐渐成为了紫金县乃至广东省特色农产品。在2018年度紫金县茶叶产业园是第一批15个省级现代产业园之一，2018-2020年紫金共20款茶产品荣获“广东十大好春茶”称号(2018年4款、2019年8款、2020年8款),连续三年在全省各参评县中排名第一。2020年，紫金县成功入围中国茶业百强县，通过欧盟认证茶企1家，美国FDA认证茶企2家，无公害认证茶企19家，有机认证茶企家27家，是广东省内实现无公害、有机生产率比较高的产茶县区。
紫金茶有二大特点，第一是绿，因紫金地理、气候条件极适合茶树生长,茶叶品质高;第二便是香，紫金蝉茶含有一股天然的蜜香，这股蜜香源自于一种昆虫——小绿叶蝉，也叫“浮尘子”的虫子。这种虫子对于其他茶农来说，它可是令茶农头疼的烦恼，但在紫金县要制作紫金蝉茶，这小虫子可是多多益善。
被小绿叶蝉叮咬、吸食后的茶青，为治愈伤口，会分泌出大量的茶黄素、多元酚、儿茶素等营养物质，还有一种具有蜂蜜香气的代谢物。
这种好闻的香气，不仅受人喜爱，也会引来蜘蛛，通过天敌除掉小绿叶蝉，是茶树的一种自我保护机制，不得不感叹大自然的神奇~
用小绿叶蝉咬过后的鲜茶叶根据不同生产工艺制成绿茶，绿茶，乌龙茶，细品之后别具一种独特的风味。以蜜香为主，同时兼具花香、果香。它是有节奏的、内敛的、润物细无声式的，像东方的美人一样，温婉、细腻、丰富、含蓄而又不失灵动。
为制作这种独特的蝉茶，茶园为“引蝉入室”，2019年紫金县政府与华南农业大学签订共建茶叶产业园合作协议，组建专家服务团队，根据紫金县的茶园土壤情况，指导茶树种植，通过改善茶园微生物种群，改善土壤表层小气候，增加土壤含氮营养，使得茶园产量翻了近一番，预计到2020年，紫金县茶产业综合年产值超8亿元。
然有机种植并非一朝一夕的事，一杯无公害放心茶更不是那么易得，从种植从种植、成长、采摘到加工，每一个环节都不能疏漏。人工除草除虫，实现无公害有机种植;以自然农法的方式耕作，绝对不能使用农药，这么一来，茶园的生产成本就会比普通茶园高出许多，但也唯有这种有机种植方式，才能得到高品质的紫金蝉茶，使紫金茶具备绿色、天然、安全的优势。因此，紫金蝉茶也是国际公认的无公害放心茶。
制定河源茶叶团体标准，打造广东特色蝉茶品牌
“每年每个茶叶产品，无论是低、中、高端产品的品质都有相应的严格标准，这得益于我们企业对产品生产各个环节的高标准、高要求，还得益于紫金县 ‘紫金蝉茶’团体标准的制定。” 走进河源市紫金县斗记茶业（下称“紫金斗记”）展销店，该司负责人何东波指着琳琅满目的茶叶产品对笔者说。
目前，紫金斗记已建立从种植、生产、制作、包装、销售全程标准化的茶叶产销体系。2019年该司生产的红茶、绿茶均上榜当年“广东十大好春茶”。2020年紫金斗记系列茶品产销量达4370斤，产品畅销河源、广州、惠州、深圳、长沙、郑州、西安等市。紫金斗记强劲的发展势头是紫金茶产业迅猛发展的一个缩影。
政策护航茶产业发展
近年来，紫金县充分借助当地区位优势、气候资源和茶产业基础，推动茶产业由小到大、由弱变强，逐步成为本地特色优势产业之一。早在2018年11月，紫金县就通过了《关于紫金县茶叶产业发展情况的调查报告》，提出要通过区域化布局、规模化生产、标准化管理等，推动紫金茶叶产业大发展。
紫金县把政策引导作为推进茶产业健康发展的有效保障。为此，紫金县设立茶产业发展办公室主抓产业发展，制定《紫金县加快茶产业发展促进精准脱贫工作实施方案（2016-2018年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等政策文件，推动茶企学优、争优、创优、超优，引导茶产业良性发展。在标准化管理方面，在品种选择、种植规划、加工包装、商标品牌等方面创立“紫金标准”，致力打造质量好、销售好、评价好的茶叶产业。
2020年1月，由紫金县茶叶协会发起，紫金县金丰号农业发展有限公司、紫金县考雅种养农民专业合作社、紫金县金山茶业科技发展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蝉茶”标准正式实施，成为河源茶叶团体标准。该标准制定了紫金蝉茶的生产要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等各项规则，同时适用于紫金县境内生产加工的具有特定品质的紫金蝉茶产品。“这让紫金茶企在茶叶的种植、生产、加工等方面都有规章可循，将大大有利于紫金蝉茶产业实现规范化、标准化、专业化和现代化。我们还深入实施茶叶产业标准化人才培养、基地建设、设备升级改造等工程，大力建设若干个省级标准化加工厂。”紫金县农业农村局副局长黄伟东说。
做大做强区域公共品牌
紫金蝉茶，是指用小绿叶蝉咬过茶青特制而成的茶叶。上世纪90年代紫金县引种金萱树种后，紫金茶农把小绿叶蝉叮咬茶树的程度拿捏得炉火纯青，加之紫金高山云雾的良好生态环境造就了紫金蝉茶的特殊品质。
近年来，紫金县按照“政府引导、市场主导、企业参与”的原则，做大做强“紫金蝉茶”区域公共品牌，打造具有广东特色的蝉茶产品。“紫金蝉茶”标准的出台，赢得紫金茶企、茶农的一致推崇。
紫金斗记以“引蝉入室”开启0农残有机种植模式，手工采摘一芽二叶标准的鲜叶制作紫金蝉茶。同时加强“紫金蝉茶”推广力度，在产品包装上融入“紫金蝉茶 蜜香万家”等元素。
广东且珍壹佰农业发展有限公司则不断强化“紫金蝉茶”品牌建设，从茶园基地、产品包装、宣传口号都以立体化、系统化的方式展现“蝉”的元素，获得市场关注和认可。在紫金，像这样的茶企不胜枚举。
通过系列政策的出台和“紫金蝉茶”标准的实施，紫金茶产业发展进入了快车道，该县茶叶质量和区域品牌影响力不断提升，茶产业综合实力和质量效益大幅提高。
2019年，由广东省南方名牌农产品推进中心发布的“粤字号”2019年县域名特优新农产品区域公用品牌百强结果显示，紫金茶区域品牌价值达34.8亿元。
在2020中国（深圳）秋季国际茶业博览会上，紫金县有18家茶企抱团参展，斩获“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛特别金奖3个、金奖4个，“紫金蝉茶”荣获大湾区最受消费者喜爱的茶叶区域公共品牌。“紫金蝉茶”这一区域品牌得到专业权威人士以及广大消费者的肯定。
如今，“紫金蝉茶 蜜香万家”品牌形象传播得越来越宽广，越来越深入人心。
来源：南方+、紫金县委办
