原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

广东十大名茶云雾茶

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“十大名茶”,你知道多少?

  2017年5月20日,由农业部和浙江省政府主办的首届中国国际茶叶博览会组委会向社会推选出了“中国十大茶叶区域公用品牌”和17个“中国优秀茶叶区域公用品牌”。

  中国国际茶叶博览会组委会推选的“中国十大茶叶区域公用品牌”

  西湖龙井

  信阳毛尖

  安化黑茶

  蒙顶山茶

  六安瓜片

  安溪铁观音

  普洱茶

  黄山毛峰

  武夷岩茶

  都匀毛尖

  中国茶叶区域优秀品牌

  福建:福鼎白茶

  浙江:安吉白茶

  江西:庐山云雾茶

  湖北:武当道茶

  安徽:祁门红茶

  江苏:洞庭山碧螺春

  广东:英德红茶

  广东:凤凰单丛茶

  贵州:湄潭翠芽

  云南:凤庆滇红茶

  湖北:恩施玉露

  广西:横县茉莉花茶

  重庆:永川秀芽

  湖南:碣滩茶

  陕西:汉中仙毫

  四川:宜宾早茶

  山东:日照绿茶

  本次榜单发布后,很多自媒体自我解读,将“中国十大茶叶区域公用品牌”解读为“中国新十大名茶”,其实,这两者有很大的区别,金英九小编将在下期为你详细解读,敬请关注!今天,金英九小编整理汇集历史上评选出的“中国十大名茶”的有关情况。

  1915年“巴拿马万国博览会”评选

  1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。

  1956年香港《大公报》刊登的“中国十大名茶”

  西湖龙井

  泉冈辉白

  黄山毛峰

  祁门红茶

  太平猴魁

  六安瓜片

  四川蒙顶

  洞庭碧螺春

  信阳毛尖

  武夷岩茶

  1999年十大名茶

  《解放日报》1999年1月16日刊登:江苏碧螺春,西湖龙井,安徽毛峰,安徽瓜片,恩施玉露,福建铁观音,福建银针,云南普洱茶,福建云茶,江西云雾茶是我国十大名茶。

  1982年,在湖南长沙召开的全国名优茶评比会议上,评出了30个名优好茶,会议结束一年后他将此次评选写成文章送到经济日报进行刊登,并在文中将30个名优好茶中的排名前10称为十大名茶。

  1982年评选出的“中国十大名茶”

  西湖龙井

  都匀毛尖

  信阳毛尖

  碧螺春

  黄山毛峰

  武夷岩茶

  铁观音

  君山银针

  六安瓜片

  祁门红茶

  2001年十大名茶

  美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,蒙顶甘露,信阳毛尖,都匀毛尖,庐山云雾,安徽瓜片,安溪铁观音,苏州茉莉花是中国的十大名茶。

  2002年十大名茶

  《香港文汇报》在2002年1月18日公布:西湖龙井,江苏碧螺春,安徽毛峰,福建银针,信阳毛尖,安徽祁门红,安徽瓜片,都匀毛尖,武夷岩茶,福建铁观音是中国的十大名茶。

一片叶到一条链 生态茶园种出“致富茶”

云海翻涌腾细浪,浓雾缭绕系群山。一场春雨过后,阳西县新墟镇东水山上云雾如纱飘渺,连绵的山峰隐匿于云海之间,山间逐渐升起的云雾形成了一幅云海奇观。

梯田状的茶山错落有致,茶树郁郁葱葱,茶叶青翠欲滴,从空中俯瞰,一派春意盎然的景象。不时见到茶农忙碌采茶的身影,他们用指尖果断、快速地掐断一株株鲜嫩的茶芽……

生态式管理

茶树与环境共生提品质

东水山茶乡是“广东十大茶乡”之一,已有一千多年的茶叶种植历史,自然条件得天独厚,坐落于原生态重点保护区、粤西第二高峰峨凰嶂山脉中,重峦叠嶂、云雾萦绕,气候温润,植被覆盖面积超过90%。现已发现的百年以上古茶树超过10000株;300年以上古茶树超过1000株。

在东水山曲河茶园,茶树长势旺盛,吐出一茬茬的新绿。“今年雨水比较充足,茶树营养充足,茶芽萌发比往年明显增多。”茶园管理人员谭兴光介绍说,去年以来,茶园采取了种养结合、生态管理的模式,不仅提高了茶质量和产量,还大大地节省了成本,更重要的是,生态管理模式让茶树与环境共生,进入生长的良性循环,为日后的生产也打下了良好的基础。

曲河茶园种茶面积200多亩,以黄金芽、本土茶树等品种为主。由于农药化肥会对茶树生长带来不良影响,也会造成茶叶农药残留、品质降低,往往只能采取人工除草、除虫。随着人力成本不断提高,茶园的成本高居不下。“我们在去年初开始在茶园养鸡,它的好处在于既解决了除草的问题,又可以直接为茶树松土施肥。”谭兴光说,养鸡的密度不能太大,每亩放养15只左右,去年一年就节省了人工和肥料成本约25万元,鸡也带来了10来万元的收入,种养结合取得了双赢的结果。

曲河茶园今年的春茶产量约1500斤,由于品质优良,深受市场欢迎,目前生产的茶叶销售额已达九成。“绿水青山就是金山银山,良好的生态环境是东水茶发展的宝贵资源,我们必须共同保护良好的生态,守护我们茶农赖以生存的环境。”谭兴光说,茶园管理逐渐走向规范,茶叶产量和品质也在不断提升,今年茶园春茶增产了五成左右。

茶农当主播

试水直播让家乡特产火起来

“感谢来到直播间的朋友,我们现在进行的是东水茶叶的传统制作工艺手工炒茶。传统不能丢,传统我们需要传承,所以我们要尽力把手工炒茶延续下去。”4月19日,东水人家茶厂负责人谭兴大正在抖音平台进行直播,镜头前他一边用手工炒茶,一边向网友介绍东水茶的生长环境、茶的品种、种植历史等情况。随着近年“网红”直播带货兴起,新墟镇东水山的茶农也开始试水直播带货,当起了“网红”,在网络平台直播炒茶,让更多网友认识东水茶。

当天,东水山区的气温只有18℃左右,谭兴大穿着短袖,戴着炒茶的专用手套,向网友展示东水手工炒茶的各道工序。虽然天气有点冷,谭兴大炒了一会儿便热出了汗。“这个锅达到300℃高温,炒一会儿就会让人受不了,非常辛苦的,所以平时茶农用得也比较少……”谭兴大一边向网友说道,一边赶紧把手套脱掉,换上新的手套继续炒茶。

“手工炒茶的整个工序,首先通过锅的高温杀青,高温杀青就是钝化酶的活性之后,使茶叶也变得柔软,利于造型;第二步就是再揉捻,揉捻就是把茶叶搓成一条一条,整个工序需要差不多4个多小时才能炒干一锅茶。”谭兴大介绍说,东水茶有绿茶和红茶量大主打品种,直播炒的是绿茶,制作过程分为摊晾、杀青、揉捻、干燥4个步骤;而红茶的制作过程则不同,包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥5个步骤。

“喜欢东水茶的朋友,可以直接来东水玩,我会送一点给你们尝尝。”谭兴大热情地向网友发出了邀请,不少网友们及时回应说,隔着屏幕都闻到了东水茶的香味。

谭兴大表示,从去年开始在抖音平台直播,平时还会拍摄东水山的美景美食,让更多外地的网友认识了东水山的自然风貌,也认识了东水茶,不少网友会慕名而来旅游、购买茶叶,带动了茶叶和东水山区竹笋、蜂蜜等特产的销售。

开拓深加工

打响东水山茶乡品牌知名度

谭兴大在2008年开始建立东水人家茶厂,是东水村最早专业制茶的茶厂之一,除了自己承包种植300余亩茶园外,还与邻近4条自然村近60户茶叶种植散户签订收购原材料协议,解决当地种茶散户的销售难题。值得一提的是,考虑到东水村地处偏远,很多优质农产品无法走出山区。在脱贫攻坚时期,谭兴大还将自己位于东水村的商铺免费提供出来,交由珠海、阳江两地帮扶单位共同开发,并于2020年12月建立了东水村电商服务站和直播间,通过网红直播带货,推广当地农产品,为东水的农产品打开更广阔的销路。

“直播炒茶就是让更多的人认识炒茶的过程,让大家可以直观了解一下,茶叶是怎么样制作出来的,让更多没来过东水的人更加认识、知道东水山茶。之后也会经常进行直播,线下和线上我们都要进行宣传。”今年春茶,谭兴大预计他家茶厂的产量在1000斤左右,价格按品质区分在200—600元不等,目前基本被预订了,不愁销路。

据了解,东水茶先后被评为“广东十大名茶”、广东省名特优新农产品。目前,东水山茶种植面积6000亩,年产干茶约5万斤,产值达2000多万元;共成立专业生产公司3间、种植合作社4间,从事茶叶生产的种植户200余户,共1050余人。今年东水春茶预计产量约1万斤,基本不愁销路。

东水茶从最早的传统手工炒绿茶,发展到红茶、绿茶、白茶三大类,至今已形成集基地种植、生产加工、销售与服务为一体的全产业链现代化茶叶生产规模。新墟镇有关负责人表示,继续依托东水山地域优势,发展东水茶产业,形成销售和深加工的生产模式,做大做强东水茶产业,充分利用东水乡村文化旅游特色,以文化休闲旅游为切入点,继续打响东水茶品牌的知名度,助力乡村振兴。

东水山茶乡

东水山茶乡是“广东十大茶乡”之一,已有一千多年的茶叶种植历史,自然条件得天独厚,坐落于原生态重点保护区、粤西第二高峰峨凰嶂山脉中,重峦叠嶂、云雾萦绕,气候温润,植被覆盖面积超过90%。现已发现的百年以上古茶树超过10000株;300年以上古茶树超过1000株。

东水茶先后被评为“广东十大名茶”、广东省名特优新农产品。目前,东水山茶种植面积6000亩,年产干茶约5万斤,产值达2000多万元;共成立专业生产公司3间、种植合作社4间,从事茶叶生产的种植户200余户,共1050余人。

来源:南方日报、凤凰XW,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


以园赋能 以茶兴农

周末时分,粤东名山阴那山云雾缭绕,山中千年古刹灵光寺钟声悠悠,老茶农李赞隆一早就打开了寺外特产店的店门,沏上一壶阴那山绿茶,将名山、名寺、名茶共冶于一炉,静待游客前来。“靠山吃山,品牌打响了,回头客自然源源不断”。

这片叶子,寄托着山区茶农增收致富的希望,也是苏区梅县推动乡村产业振兴的重要抓手。数据显示,截至2021年底,梅县区茶叶种植面积55408亩,产量2770.4吨,茶叶总产值146965.75万元,茶区茶农人均收入达2.53万元。

茶树吐翠,茶香四溢。王志成 摄

今年6月,梅县区茶叶产业园入选广东2022年省级现代农业产业园建设名单,迎来了产业升级、发展壮大的黄金期。当前,该区抢抓政策机遇,着力构建“两核两带两区”空间布局,集中要素探索以园赋能、以茶兴农之路,示范带动区域现代农业发展,推动乡村全面振兴。

基础扎实——茶叶种植面积超5.5万亩

逢客必住山,逢山必有茶。

梅县于南北朝置县,有1400多年历史,地处莲花山脉(韩江上游)茶叶产业带,属亚热带季风气候,阳光充足、雨量充沛,雨热同季、干冷同期,地形地貌以山地丘陵为主,种植茶叶的光、温、水、气、土等自然条件优越。

“月光华华,细妹泡茶,阿哥兜凳,大伯食茶;茶又香,酒又浓,食到大伯面绯红……”茶在梅县落地已有千年,当地农民素有种茶、制茶、饮茶的习惯。清代光绪年间《嘉应州志》亦有记载:“州境山高石露,故产佳茗,而以清凉、阴那、三台诸山所产为最,味清冽,似龙井。”

根据《梅州茶业》记载,梅县为绿茶产区,分为梅南、畲江、水车等南部区域,雁洋、丙村等东部区域,大坪、梅西、石坑等西部区域,以生产炒青绿茶为主,乌龙茶、红茶为辅,“梅县绿茶”是国家地理标志保护农产品,被列入全国名特优新农产品名录。其中,阴那山绿茶、九龙绿茶以鲜爽醇厚回甘的口感而声名远扬。

眼下,正是秋茶采收时节,登上海拔800多米的梅州市阴那山茶种植有限公司有机生态茶园远眺,大美秋色尽收眼底,2000多亩茶田伴着晨钟暮鼓,绿意盎然。茶树旁,茶农忙碌不停,双手在茶尖上飞舞,摘下一缕秋色熏染的茶香。

“秋季昼夜温差大,有利于茶树果香型物质的积累,苯乙醇等成分含量增加,成茶香气尤为浓郁,自然是好茶,均价基本在800元/斤至1200元/斤。”该公司制茶厂厂长李泗贤笑道。

李泗贤的自信,来源于得天独厚的自然环境。阴那山五指峰海拔1297米,终年云雾缭绕,雨量充沛,时常可见“五指峰晴云,灵光寺晓雨”的奇观,早晚温差大,土壤含有机质高,非常适合茶叶种植。

茶农喜获丰收。

笔者在采访中发现,与其他茶园不同,阴那山茶园内的茶田并不绵延,每隔一段距离便是一片自然森林,茶田与树林自然地融合在一起,“在茶树管理方面,我们同样坚持‘自然出好茶’理念,不使用化肥和农药,全天候太阳能驱虫灯防控,施生物有机肥。”

云雾缭绕出佳茗,匠心工艺品客韵。

经过30多年的积累和发展,阴那山茶园种植管理标准实现了“传统—无公害—有机—生态”的层层升级,成为国家现代化农业标准化示范基地和全国名优茶的试验基地,其联动区农科所引种的“金螺春”绿茶还斩获广东第十届名优茶质量竞赛特等金奖。

阴那山茶园的成长史,正是梅县区茶叶产业多年突围、转型升级的缩影。

千年茶香萦绕,在传承与发展中,梅县区的茶叶版图不断扩大。如今,全区茶叶种植面积已达55408亩,产量2770.4吨,茶叶总产值146965.75万元,已培育出阴那山、雁南飞、健神、骏珲、洞天碧茗、嘉园等茶叶品牌。

茶旅融合——二三产占茶叶总产值73%

作为全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地,绿色是梅县区最美的底色,生态和农业是梅县区的资源优势之一。立足于此,如何将资源优势转化为发展优势?推动茶旅融合是其中的关键抓手。

以雁洋镇阴那村为例,千米高山、千年古刹、千亩茶田坐落村中、融为一体,毗邻叶剑英纪念园、雁南飞、雁山湖景区等优质文旅资源。为此,该村联动华银集团先后打造了五指峰观景台、茶山乡村、茶山夕照、茶海观峰、佛祖峰等景观节点,连续10年举办“禅茶文化节”,打响“名山名寺名茶”招牌,吸引各地游客前来观光,体验采茶之乐。

推动三产融合的同时,华银集团还采取“公司+基地+农户”模式引导200多户村民发展茶叶种植,目前全村茶叶种植面积达3850亩,推动实现产业联动、产业兴村、产业富民。

种了30多年茶叶的阴那村老茶农李赞隆正是其中的受益者,靠山吃“茶饭”的他如今还在灵光寺景区门口经营一家特产店,其中阴那山绿茶尤为畅销,“回头客占比较大,其中还有不少海外华侨,每年都会找我订购茶叶”。

茶旅融合的“梅县实践”,不止有阴那村在探索。资源变资产、村庄变景区、农民变工人、村民变股东的“长教模式”更是其中的典型。

早在1995年,雁洋镇长教村便联合宝丽华集团,以“公司+基地+农户”的经营模式,在该村开发建设了集茶叶种植与加工生产、旅游度假于一体的雁南飞旅游度假村,并将其成功打造为梅州目前唯一的国家5A级景区。

“在这种模式下,村集体和村民将1.5万亩山林、1200多亩水田旱地租赁给宝丽华集团,按水田每年每亩800斤干谷、旱地每亩500斤干谷的市场价折款收取租金。”长教村党总支书记叶华波介绍,企业还引进名优茶叶品种,由公司提供种苗、技术、肥料,鼓励村民在已被租赁的土地上种植,有近200名村民以“公司+农户”的方式参与管理茶园并收取管理费,为长教村村民提供近300个就业岗位,人均月收入超3500元。

“我负责管理茶园,老公在景区当厨师,两个人工资加起来每个月7000多元,每年还有3000多元的地租收入,我们已经相当满足了。”长教村民曾晓红是雁南飞景区最早一批入职的员工,谈起在家门口就业,曾晓红掰着指头笑了。

推动茶旅深度融合,既能充分挖掘农业生态价值、休闲价值、文化价值,激发产业链和功能升级,不断拓展农业产业链、价值链,同时也能激活农村产业活力,提高农业综合效益和竞争力,为农民增收拓展新渠道。

目前梅县区已开发绿茶茶粉、茶柚香饮料、绿茶果脯、绿茶精酿啤酒等茶叶深加工产品。

除雁南飞茶田景区、阴那山茶田景区外,梅县区目前已初步建成上官塘茶文化生态旅游区、梅南九龙嶂革命根据地生态茶园等茶旅融合示范点,茶主题旅游年接待达490万人次,产业园内茶叶全产业链总产值达13.52亿元,其中一产3.67亿元、二产7.65亿元、三产2.2亿元,二三产产值占比73%。

发力突破——完善“两核两带两区”布局

筚路蓝缕,以启山林。

经过数十年的发展,梅县区茶产业从零散走向规模化、标准化种植,逐步实现产业化发展,产业基础、产业结构不断优化,已成为该区农业四大主导产业之一。但不可忽视的是,产业集聚度、现代化水平、产业科技含量不高等问题,仍需要梅县区集中力量攻坚破题。

今年6月,梅县区茶叶产业园成功入选广东2022年省级现代农业产业园建设名单,每个产业园实施主体将获5000万元建设资金,梅县区茶叶产业就此迎来产业升级、发展壮大的黄金期。

在梅县区茶叶协会会长王标能看来,在全省大力打造产业园2.0版的契机下,发挥政策优势和产业优势,创建梅县区茶叶省级现代农业产业园,能在更深一层吸引和集聚土地、资本、科技、人才、信息等现代要素,进一步释放梅县区茶叶产业一产“接二连三”功能,进一步加快茶叶全产业链提质增效。

根据《梅州市梅县区茶叶省级现代农业产业园建设规划方案(2022—2023年)》,产业园涵盖雁洋、大坪、南口、梅南、畲江等5个镇,总面积754.63平方公里,占全区总面积的30.39%,初步形成“两核两带两区”空间布局,即茶产业精深加工核心区和三产融合发展核心区,客家茶文化生态旅游带和“红色根据地”生态茶园带,生态种植示范区和生产科技服务区。

未来两年,梅县区将立足完善“两核两带两区”空间布局,按照“生产+加工+科技+流通”的全产业链条建设要求,突出农业设施、产业融合、科技支撑等6个重点,建设生态茶园、标准化生产、精深加工、智慧农业等13个项目,推动茶叶产业由大到强、由强到精,让产业园成为农业功能拓展的增长点和农民增收的新亮点,打造“叶帅故里·大美梅县”茶产业发展广东山区农业样板。

“产业园预计总投资2.1亿元,其中省财政资金5000万元,撬动地方配套和社会资本投资1.6亿元。目前,各项目正在有序推进建设。”梅县区省级现代农业产业园建设工作领导小组成员、区农科所所长钟永辉说。

其中的重头戏——茶叶精深加工示范基地建设项目,由产业园牵头实施主体——梅州市珍宝金柚实业有限公司承担建设。步入位于畲江镇的基地建设现场,挖掘机挥舞铁臂,运输车辆来回穿梭,工人各司其职,所见皆是热火朝天的建设场景。

“目前,占地9700平方米的茶叶精深加工标准生产厂房及净化车间已完成‘三通一平’,正在加紧推进建设,接下来我们将购置年产50吨茶粉生产线、茶饮料全自动生产灌装系统等设备。”该公司副总经理张伟斯说。

据其介绍,目前该企业已开发绿茶茶粉、茶柚香饮料、绿茶果脯、绿茶精酿啤酒、金柚花茶、梅青柚茶等茶叶精深加工产品,项目达产后预计可年产茶粉50吨、茶饮料3万吨,年产值1.86亿元。

茶旅深度融合的雁南飞景区绿意盎然。

“茶粉、茶饮料等产品的主要原材料是无人问津的夏茶,预计每年将向农户收购茶青1250吨,由此可实现变废为宝,使茶叶从过去的春秋两季收入变为三季收入,预计可带动农户增收1250万元。”

名片——梅县茶叶

梅县区是国家茶叶产业技术体系示范县、全国十大生态产茶县、国家现代农业示范区、广东最美茶园、岭南最美茶园,是广东十大名茶之一“金螺春”绿茶主产地,还入选了“百县·百茶·百人”茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型名单。

梅县区以生产炒青绿茶为主,乌龙茶、红茶为辅,“梅县绿茶”是国家地理标志保护农产品、被列入全国名特优新农产品名录。

截至2021年底,全区茶叶种植面积55408亩,其中产业园内茶叶种植面积51008亩,占全区92.06%,是全区茶叶种植核心区。全区产业总产量2770.4吨,茶叶总产值146965.75万元,茶区茶农人均收入达2.53万元,高于全区农民人均收入15%。

从一片茶叶到一杯好茶,需要经过采摘、晾晒、杀青等工序。

全区以茶叶生产为主要经营的各类经济主体超过50家,其中省级农业龙头企业4家、上市企业1家、省级茶叶合作社示范社1家、市级农业龙头企业11家、县级农业龙头企业8家。

延伸

梅县区·荔湾区茶叶产业 融合发展梅县区工作专班成立

推动梅县绿茶 “出山入湾”

按照湾区所需、梅县所能,借外促内,茶叶无疑是其中最合适的资源之一。

为深化梅县区与广州市荔湾区对口帮扶产业合作,进一步推动梅县区优质茶叶资源与荔湾市场对接,促进两地茶叶产业融合发展,近日,梅县区人民政府成立梅县区·荔湾区茶叶产业融合发展梅县区工作专班,主动融入“双区”“双城”“两个合作区”建设,全力打造大湾区最优供给地、最美后花园、最佳康养地。

据悉,该专班由副区长刘演政任组长,区政协副主席郭龙元任副组长,区农业农村局、区市场监管局、区科工商务局及相关乡镇主要负责人作为成员,将每季度召开专班办公室例会,每半年召开专班例会,共同商讨工作情况,协调解决困难问题,确保工作如期推进。

“立足粤北生态发展区定位,生态和农业是梅县区最大的优势。让优势变为胜势,这正是最好的平台。”专班联络员钟永辉表示,茶叶是梅县区农业四大主导产业之一,是梅县区的拳头农产品之一,通过苏区湾区携手融合发展,打造大湾区“茶罐子”,能不断拉长梅县区茶产业链、拓展价值链,让梅县绿茶助力梅州实体经济在全力支持服务大湾区建设中拓展新的发展空间。

据其介绍,接下来各成员单位将不断完善机制,凝聚工作合力,主动与荔湾区对接,谋划并尽快实施荔湾区芳村茶叶商圈梅县区茶叶展示平台。同时,结合梅县区茶叶省级现代农业产业园建设,力推梅县区茶叶加速融入粤港澳大湾区核心区,打造“名人名山名寺名茶”梅县茶叶名片,推动梅县绿茶闯出围龙、香飘湾区。

来源:南方日报

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