一片叶到一条链 生态茶园种出“致富茶”

云海翻涌腾细浪,浓雾缭绕系群山。一场春雨过后,阳西县新墟镇东水山上云雾如纱飘渺,连绵的山峰隐匿于云海之间,山间逐渐升起的云雾形成了一幅云海奇观。

梯田状的茶山错落有致,茶树郁郁葱葱,茶叶青翠欲滴,从空中俯瞰,一派春意盎然的景象。不时见到茶农忙碌采茶的身影,他们用指尖果断、快速地掐断一株株鲜嫩的茶芽……

生态式管理

茶树与环境共生提品质

东水山茶乡是“广东十大茶乡”之一,已有一千多年的茶叶种植历史,自然条件得天独厚,坐落于原生态重点保护区、粤西第二高峰峨凰嶂山脉中,重峦叠嶂、云雾萦绕,气候温润,植被覆盖面积超过90%。现已发现的百年以上古茶树超过10000株;300年以上古茶树超过1000株。

在东水山曲河茶园,茶树长势旺盛,吐出一茬茬的新绿。“今年雨水比较充足,茶树营养充足,茶芽萌发比往年明显增多。”茶园管理人员谭兴光介绍说,去年以来,茶园采取了种养结合、生态管理的模式,不仅提高了茶质量和产量,还大大地节省了成本,更重要的是,生态管理模式让茶树与环境共生,进入生长的良性循环,为日后的生产也打下了良好的基础。

曲河茶园种茶面积200多亩,以黄金芽、本土茶树等品种为主。由于农药化肥会对茶树生长带来不良影响,也会造成茶叶农药残留、品质降低,往往只能采取人工除草、除虫。随着人力成本不断提高,茶园的成本高居不下。“我们在去年初开始在茶园养鸡,它的好处在于既解决了除草的问题,又可以直接为茶树松土施肥。”谭兴光说,养鸡的密度不能太大,每亩放养15只左右,去年一年就节省了人工和肥料成本约25万元,鸡也带来了10来万元的收入,种养结合取得了双赢的结果。

曲河茶园今年的春茶产量约1500斤,由于品质优良,深受市场欢迎,目前生产的茶叶销售额已达九成。“绿水青山就是金山银山,良好的生态环境是东水茶发展的宝贵资源,我们必须共同保护良好的生态,守护我们茶农赖以生存的环境。”谭兴光说,茶园管理逐渐走向规范,茶叶产量和品质也在不断提升,今年茶园春茶增产了五成左右。

茶农当主播

试水直播让家乡特产火起来

“感谢来到直播间的朋友,我们现在进行的是东水茶叶的传统制作工艺手工炒茶。传统不能丢,传统我们需要传承,所以我们要尽力把手工炒茶延续下去。”4月19日,东水人家茶厂负责人谭兴大正在抖音平台进行直播,镜头前他一边用手工炒茶,一边向网友介绍东水茶的生长环境、茶的品种、种植历史等情况。随着近年“网红”直播带货兴起,新墟镇东水山的茶农也开始试水直播带货,当起了“网红”,在网络平台直播炒茶,让更多网友认识东水茶。

当天,东水山区的气温只有18℃左右,谭兴大穿着短袖,戴着炒茶的专用手套,向网友展示东水手工炒茶的各道工序。虽然天气有点冷,谭兴大炒了一会儿便热出了汗。“这个锅达到300℃高温,炒一会儿就会让人受不了,非常辛苦的,所以平时茶农用得也比较少……”谭兴大一边向网友说道,一边赶紧把手套脱掉,换上新的手套继续炒茶。

“手工炒茶的整个工序,首先通过锅的高温杀青,高温杀青就是钝化酶的活性之后,使茶叶也变得柔软,利于造型;第二步就是再揉捻,揉捻就是把茶叶搓成一条一条,整个工序需要差不多4个多小时才能炒干一锅茶。”谭兴大介绍说,东水茶有绿茶和红茶量大主打品种,直播炒的是绿茶,制作过程分为摊晾、杀青、揉捻、干燥4个步骤;而红茶的制作过程则不同,包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥5个步骤。

“喜欢东水茶的朋友,可以直接来东水玩,我会送一点给你们尝尝。”谭兴大热情地向网友发出了邀请,不少网友们及时回应说,隔着屏幕都闻到了东水茶的香味。

谭兴大表示,从去年开始在抖音平台直播,平时还会拍摄东水山的美景美食,让更多外地的网友认识了东水山的自然风貌,也认识了东水茶,不少网友会慕名而来旅游、购买茶叶,带动了茶叶和东水山区竹笋、蜂蜜等特产的销售。

开拓深加工

打响东水山茶乡品牌知名度

谭兴大在2008年开始建立东水人家茶厂,是东水村最早专业制茶的茶厂之一,除了自己承包种植300余亩茶园外,还与邻近4条自然村近60户茶叶种植散户签订收购原材料协议,解决当地种茶散户的销售难题。值得一提的是,考虑到东水村地处偏远,很多优质农产品无法走出山区。在脱贫攻坚时期,谭兴大还将自己位于东水村的商铺免费提供出来,交由珠海、阳江两地帮扶单位共同开发,并于2020年12月建立了东水村电商服务站和直播间,通过网红直播带货,推广当地农产品,为东水的农产品打开更广阔的销路。

“直播炒茶就是让更多的人认识炒茶的过程,让大家可以直观了解一下,茶叶是怎么样制作出来的,让更多没来过东水的人更加认识、知道东水山茶。之后也会经常进行直播,线下和线上我们都要进行宣传。”今年春茶,谭兴大预计他家茶厂的产量在1000斤左右,价格按品质区分在200—600元不等,目前基本被预订了,不愁销路。

据了解,东水茶先后被评为“广东十大名茶”、广东省名特优新农产品。目前,东水山茶种植面积6000亩,年产干茶约5万斤,产值达2000多万元;共成立专业生产公司3间、种植合作社4间,从事茶叶生产的种植户200余户,共1050余人。今年东水春茶预计产量约1万斤,基本不愁销路。

东水茶从最早的传统手工炒绿茶,发展到红茶、绿茶、白茶三大类,至今已形成集基地种植、生产加工、销售与服务为一体的全产业链现代化茶叶生产规模。新墟镇有关负责人表示,继续依托东水山地域优势,发展东水茶产业,形成销售和深加工的生产模式,做大做强东水茶产业,充分利用东水乡村文化旅游特色,以文化休闲旅游为切入点,继续打响东水茶品牌的知名度,助力乡村振兴。

东水山茶乡

东水山茶乡是“广东十大茶乡”之一,已有一千多年的茶叶种植历史,自然条件得天独厚,坐落于原生态重点保护区、粤西第二高峰峨凰嶂山脉中,重峦叠嶂、云雾萦绕,气候温润,植被覆盖面积超过90%。现已发现的百年以上古茶树超过10000株;300年以上古茶树超过1000株。

东水茶先后被评为“广东十大名茶”、广东省名特优新农产品。目前,东水山茶种植面积6000亩,年产干茶约5万斤,产值达2000多万元;共成立专业生产公司3间、种植合作社4间,从事茶叶生产的种植户200余户,共1050余人。

来源:南方日报、凤凰XW,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


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