雅安藏茶集团

2019年1月27日，第十三届雅安茶业经济年会在雅安市雨城区正黄金域首府广场谢氏将府菜会议厅顺利召开。

雅安市农业农村局党组书记倪林，雅安市供销社监事长朱和超，雅安市农业农村局副局长、市茶办常务副主任谭林，雅安市供销社副主任、雅安市茶业协会副会长兼秘书长李鸿，雅安市茶办副主任陈开义，四川省茶叶学会秘书长陈昌辉，雅安市茶叶流通协会秘书长王惠挺，四川农业大学茶学系教授杜晓，何春雷等领导和专家出席本次会议。四川省茶叶流通协会秘书长，雅安蒙顶山茶产业技术研究院副院长陈书谦主持本次会议。

四川省茶叶流通协会秘书长，雅安蒙顶山茶产业技术研究院副院长陈书谦主持会议

据悉“第十三届雅安茶业经济年会”是继第四届四川省茶业经济年会在雅安隆重召开以来，雅安举行的又一次茶界盛会、茶人雅集。会上，谭林副局长针对雅茶2018年的发展作了全面分析总结，并与嘉宾们回顾了2018年雅茶产业发展取得的丰硕成果。

与其说这是一次总结会，还不如说是一场新春雅茶再发展的动员会；

与其说这是雅茶再发展的动员会，还不如说是所有雅安茶人追梦奋斗的誓师大会；

新时代、新征程；新梦想、新蓝图；蒙顶山茶、雅安藏茶比翼双飞，共创雅安茶产业灿烂明天！

扬帆起航，雅茶产业迎来时代春天；奋力奔跑，雅安茶人共同追梦未来。

雅安市农业农村局副局长，市茶办常务副主任谭林致辞

雅茶产业在2018年取得了长足发展。全市茶园面积稳定在100万亩，其中：投产茶园75.70万亩，同比增长7.83%；茶园鲜叶总收入35.05亿元,同比增长10.05%；茶叶总产量9.18万吨,同比增长7.06%；综合产值170亿元，同比增长6.25%，茶叶面积、产量、产值稳居四川省前列。

实施科技创新发展战略，推进茶产业提质增效

夯实行业标准。1月，《蒙顶甘露茶》（GH/T 1232-2018）、《雅安藏茶企业良好生产规范》（GH/T 1233-2018）行业标准通过审查，11月29日，中华全国供销合作总社发布通告，正式批准发布实施。10月，《蒙顶山茶第1部分：基本要求》（2018GH-ZX-26）、《蒙顶山茶第2部分：蒙顶绿茶》（2018GH-ZX-27）、《蒙顶山茶生产加工技术规程第1部分：总纲》（2018GH-ZX-30）系列行业标准经中华全国供销合作总社批准立项。

坚持龙头带动。持续推动茶企煤改气、煤改电，关停“小、乱、差”茶企400余家。规划建设雅安茶叶集中区，努力实现产业集聚发展。雅安供销（集团）公司、川农大教授、雅安市雨城实业发展有限责任公司三方合作，组建茶叶精深加工企业四川康润茶业有限责任公司。雅安文旅集团控股企业蒙顶皇茶公司首家旗舰店开业。全市茶企实力逐步增强，全市拥有中国茶行业百强企业4家、全国供销总社农业产业化重点龙头企业1家；市级以上农业（茶叶）产业化经营重点龙头企业48家，其中省级龙头企业达27家；规模以上茶企25家，其中主营业务收入亿元以上8家。

大力实施人才战略。1月，第三届四川茶业经济年会上，陈书谦、钟国林、甘玉祥、张跃华分别荣获“2017年四川省茶叶行业十大年度人物”，卫国、郭承义、梅树华、明玉兰、黄益云、施友权、张强、高永川分别荣获“四川省制茶大师”称号。10月，“中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛”上，陈书谦荣获“中华兴业茶人”、甘玉祥荣获“中华匠心茶人”、 张波 荣获“中华新锐茶人”称号。11月，高永川、卫国、明玉兰、周启秀分别荣获“中国产茶区（四川）十佳匠心茶人”称号，钟国林、郭友雯分别荣获“四川省十大茶文化传承人”称号。11月，甘玉祥、张跃华进入中国茶叶流通协会“中国制茶大师”候选名单。12月，全市民营经济健康发展大会上，市委市政府授予梅杰、张强“雅安市优秀企业家”称号。

品牌＋宣传＋文化＋茶事活动，提升雅茶品牌影响力

品牌价值凸显。2018中国茶叶区域公用品牌价值排行榜中，“蒙顶山茶”品牌评估价值达30.72亿元，位居四川第一位，被评为“最具经营力品牌”；“雅安藏茶”品牌评估价值达18.45亿元，被评为“最具发展力品牌”。5月22日，第二届中国国际茶叶博览会评比，“蒙山五峰”牌蒙顶甘露荣获绿茶类金奖，蒙顶山茶文化旅游节荣获“中国茶事样板十佳”。9月4日，在2018中国国际商标节上，蒙顶山茶业、义兴藏茶等茶企产品荣获“2018中华品牌商标博览会金奖”。

加大宣传力度。1月22日起，“蒙顶山茶”品牌宣传广告在央视一套“新闻联播”前黄金时段集中投放，全年收看观众达7.3亿人次。1月28日，中文国际频道《城市1对1》播出雅安与澳大利亚布里斯班对话节目，推介雅安茶文化。3月12日，蒙顶山茶宣传视频亮相美国纽约时报广场。6月23日，中意媒体代表团走进雅安，刊发《中意媒体四川行：粗茶细作——蒙顶山藏茶的“出山”路》等文稿。10月22日，央视七套播出《乡村振兴看中国——滋润雅安寻滋味》，全面展示茶产业促进乡村振兴成果。央视财经频道先后直播第一背篼茶上市、第二届蒙顶山茶收茶节活动。国务院新闻办公室联合拍摄“体验中国”微纪录片《当一天中国人—德国教师体验蒙顶山手工茶制作》，将在“一带一路”沿线国家媒体平台推广。

积极组织茶企参加茶展。先后组织茶企参加“川货新春大拜年·北京站”和“川货全国行·广州站、南昌站”以及成都、杭州、重庆、青岛、烟台、深圳、成都等地等重点茶展，现场销售和签订意向性购销协议金额超过亿元。其中，5月18日-22日，组团参加第二届中国国际茶叶博览会，与四川省农业厅联合主办“西子湖畔·蒙顶茶香”中国十大茶叶区域公用品牌——“蒙顶山茶”鉴赏会。6月22日-25日，参加2018北京国际茶业展，举办雅安蒙顶山茶、雅安藏茶推介会。11月9日-12日，参加2018中国（成都）国际茶叶博览会，举办2018雅安藏茶文化节，组织“藏茶润天府”—雅安藏茶品鉴暨访谈会。12月13日-17日，参加第17届中国（深圳）国际茶叶博览会，举行“蒙顶山茶．雅安藏茶品牌推介会”“雅安藏茶品鉴会”，赴东莞深度对接雅安藏茶产销工作。全市电子商务茶业网络零售额突破亿元，同比增长170％。

举办各类茶事活动。2月4日-5日，雅安市举办以“聚蒙山、思发展”为主题的“新时代茶产业春天的思考”活动，并发出《新时代茶产业发展蒙顶山倡议》。3月20日-21日，在蒙顶山举行“蒙顶山茶国际品鉴交流会”，并授予名山区 “世界最美茶乡”称号。3月27日-28日，第十四届蒙顶山茶文化旅游节开幕，全国新时代茶产业发展与乡村振兴研讨会、中国茶质量控制与可持续标准研讨会、蒙顶山茶推介会、第二届蒙顶山禅茶大会、“给世界一杯好茶”等系列活动同期举行。5月 10日，在第七届中国（四川）国际茶业博览会上举行“蒙顶山杯”第三届中国黄茶斗茶大赛颁奖仪式、获奖产品品鉴会和中国（成都）黄茶高峰论坛。8月8日，中国茶叶学会第六届茶叶感官审评研究学术沙龙在雅安举行，全国六大黄茶主产地24种黄茶产品参加审评，雅安市10余种黄茶产品入选，蒙顶黄芽的历史和现实地位进一步凸显。9月9日，“中国百茶宴”百城巡演活动在蒙顶山举行首发茶会，专业茶人、茶器、茶品集中品鉴，不断提升蒙顶山茶和雅安藏茶的知名度。

文化助力产业发展。启动蒙顶山茶文化申报“世界重要农业文化遗产”和蒙山茶传统制作技艺申报国家级非物质文化遗产工作。“蒙顶山茶文化系统”被中国重要农业文化遗产专委会授予“中国重要农业文化遗产”。茶文化研究硕果累累，《名山茶业志》、杨天炯《蒙山茶飞跃历程》、窦存芳、陈书谦、张勇《茶马古道与藏茶文化探源》、董存荣《蒙山茶事茗情》、杨宓《藏茶传奇》、杨绍淮《大茶商》、杨忠《首届中国蒙顶山国际禅茶大会文集》等专著先后公开出版发行。10月11日，“全国名刊名家四川行（名山站）采风创作”活动在蒙顶山举行，《人民文学》《星星诗刊》等知名刊物刊登蒙顶山茶雅安藏茶历史文化作品上百件。

推进茶产业转型升级，促进三产融合

世界茶都、中国藏茶城、蒙顶山康养文化产业园区项目建设启动，蒙顶山花间堂禅茶文化酒店建成，解放银木·月亮湖茶宿婚纱摄影园成国内茶旅热点。“世界茶源—茶文化茶经济生态走廊体验”被中国茶旅大会授予“2018年度全国茶旅金牌路线”称号，牛碾坪万亩生态观光茶园被省农业厅授予“四川十大最美茶乡”称号。

2月，四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司茶叶销往马来西亚，成为雅安市首家自营出口茶企。12月6日，“金花藏茶”荣获“米兰国际金奖”，走出国门，走向世界。12月10日，“蒙顶山茶”取得英国国际商标注册证，成为“蒙顶山茶”第一张通向欧洲及国际市场的入场券。

关于2019年的雅茶产业发展

以《中共四川省委关于全面推动高质量发展的决定》为指引，按照省委支持雅安打造绿色发展示范市和彭清华书记在雅视察重要讲话指示精神的要求，以勇当川茶产业发展排头兵为己任，以市委“1485”的总体发展思路和推进绿色发展产业振兴目标为统领，强力实施雅茶产业“六个一”行动（开好一个茶产业推进会、出台一个扶持奖励办法，提升一批有机茶示范基地，建设一个茶业集中发展区，建好一个中国藏茶城，打造一批茶旅融合精品产业带）和“六大工程”（生态茶园提升、科技人才支撑、龙头企业带动、市场渠道拓展、知名品牌引领、茶旅融合升级），力争把雅茶产业培育成“千亿川茶产业”的排头兵，为川茶振兴当尖兵，打头阵，扛起川茶振兴发展的大旗。力争2019全市优质茶叶面积稳定在100万亩，茶叶产量达9.5万吨以上，农业（鲜叶）产值37亿元以上，综合产值超过180亿元。

1.抓龙头培育。重点扶持骨干企业，做实蒙顶山茶、雅安藏茶企业联盟；加大招商引资力度，鼓励茶企采取联合、兼并、合作、股权置换方式组建大企业大集团，着力打造一批雅茶旗舰企业。

2.抓品牌建设。着力培育区域公用品牌，实施蒙顶山茶、雅安藏茶防伪标识管理、溯源管理等措施，力争 “蒙顶山茶”区域公用品牌评估价值达35亿元以上，“雅安藏茶”达20亿元以上；鼓励企业争创中国驰名商标和四川省著名商标；加大品牌宣传力度，推进与国家级、省级权威媒体的深度合作，实施多元化、多层次、多角度的品牌宣传推广。

3.抓市场销售。加快蒙顶山茶叶交易所总部、信息化中心和会展中心建设，加强与京东、天猫等营销平台和广州芳村、北京马连道等大型茶叶批发市场合作，进一步扩大雅茶市场竞争力和辐射范围；融入“一带一路”，认真组织茶企参加“万企出国门”“川货全国行”等活动，积极拓展国际国内市场，把雅安建成全国茶叶产销集散地。

4.抓宣传推广。借助重大茶事活动，与新华社、人民网、四川日报等中央、省级媒体开展合作，进一步提升“蒙顶山茶”“雅安藏茶”知名度、美誉度。

相关链接：

 

第十三届雅安茶业经济年会顺利召开

2019年1月27日，第十三届雅安茶业经济年会在雅安市雨城区正黄金域首府广场谢氏将府菜会议厅顺利召开。

据悉，出席本次会议领导有：雅安市农业农村局党组书记倪林，雅安市供销社监事长朱和超，雅安市农业农村局副局长，市茶办常务副主任谭林，雅安市供销社副主任，雅安市茶业协会副会长兼秘书长李鸿，雅安市茶办副主任陈开义，四川省茶叶学会秘书长陈昌辉，雅安市茶叶流通协会秘书长王惠挺，四川农业大学茶学系教授杜晓，何春雷等领导和专家。

陈书谦（四川省茶叶流通协会秘书长，雅安蒙顶山茶产业技术研究院副院长）主持会议

雅安市农业农村局副局长，市茶办常务副主任谭林致辞

雅安市供销社副主任，雅安市茶业协会副会长兼秘书长李鸿

代表雅安市茶叶行业组织作2018年茶叶行业工作报告和2019行业工作安排意见

雅安市茶叶学会邓健秘书长宣读，通过学会补选副秘书长、理事和新增会员名单

授  牌  活  动

为调查、保护四川高山生态茶叶种质资源，建立高山生态茶树资源保护体系，推动高山生态茶叶原料综合利用及产品品质评价工作，促进四川茶产业健康、持续发展，雅安蒙顶山茶产业技术研究院、四川高山茶学研究院、雅安市茶叶学会于2017年底在雅安市联合启动了高山生态茶树资源基地认定和产品品质评价工作，邀请相关专家组成评审认定工作组，根据企业申请，县(区)茶叶组织推荐意见，进行综合评审，认定了第一批4个高山生态茶树资源基地，分别是：

四川雅安周公山茶业有限公司

雨城区大兴镇万坪村二道坪茶叶基地，面积576亩。

四川蒙山香露茶叶有限责任公司

名山区建山乡止观村七社、安乐村四社茶叶基地，面积830亩。

四川荥经县塔山茶业有限责任公司

荥经县民建彝族乡茶叶基地，面积3256.49亩。

四川宝兴海鑫茶业有限公司

宝兴县灵关镇上坝村大平茶园、钟灵村关帝沟茶园、后山村后山茶园、安坪村安坪茶园，面积3200亩。

第二批高山生态茶树资源基地10个

雅安市雨城区聚祥春茶厂

晏场镇宝田村茶叶基地。

四川蒙顶山味独珍茶业有限公司

蒙顶山镇金花村茶叶基地。

雅安市和龙茶业有限公司

大兴镇徐山村、对岩镇殷家村茶叶基地。

天全县青竹茶叶有限责任公司

思经乡山坪村茶叶基地。

四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司

蒙顶山茶叶基地。

芦山锦烨茶业有限公司

芦山县雅韵茶场。

天全太一生态产业开发有限责任公司

老场乡大坪山茶叶基地。

四川荥泰茶业有限责任公司

新添镇太阳村枇杷茶保护基地。

雅安市小叶元茶种植农民专业合作社

对岩镇葫芦村茶叶基地。

雅安市下里茶舍茶业有限公司

碧峰峡镇柏树村茶叶基地。

特色茶树品种培育基地1个

根据企业申请和专家组综合评审意见，认定“特色茶树品种培育基地”1个：

四川省天露农业发展有限公司

茅河乡万山村茶苗基地。

新  书  发  布  暨  茶  文  化  专  著  分  享  会

《漫话茶马古道》新书发布会，作者曹启东老先生

《大茶商》作者杨绍淮老师

《藏茶传奇》作者杨宓老师

《茶马古道与藏茶文化探源》主编窦存芳教授

4位作者向雅安图书馆、四川农大图书馆、雅职院图书馆、省贸易学校图书馆赠书仪式

“一带一路”与雅茶产业发展专题报告会

四川农业大学博导、教授，四川高山生态茶学研究院，雅安蒙顶山茶产业技术研究院院长，雅安市茶叶学会理事长杜晓：“高山生态茶树资源遴选工作报告”

四川农业大学教授，四川康润茶业有限公司总经理何春雷：“精制川茶战略思考”

CQCC中卡商业中心市场部经理贾雨凡：雅安藏茶卡塔尔推介展会介绍

    雅安邮政公司郭晖经理：用心服务，助推雅茶走向世界

欧阳文亮：介绍雅安蒙顶山茶产业技术研究院微信公众号

（链接来源：亚太茶业四川分公司）

　　【亚太茶业·新茶网讯】12月16日，"2018雅安东莞两地茶行业产销对接交流会"在东莞乐人谷茶文化博物馆举行。交流会由乐人谷茶文化博物馆副馆长奕鸣主持，广东省茶文化促进会会长蔡金华，东莞市茶文化促进会秘书长杨锋，乐人谷茶文化博物馆馆长叶志强，雅安市人民政府副秘书长陈武，雅安市委农工委副主任、市茶办常务副主任谭林，四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦，雅安市茶办副主任陈开义，康润茶业有限公司总经理何春雷，西康藏茶集团有限公司总经理吴涛，东莞市昌兴茶叶仓储有限公司有关负责人以及雅安藏茶收藏爱好者出席了会议。

         本次交流会，着重围绕雅安藏茶产销现状，对雅安藏茶的生产、加工、经营、推广、合作等方面进行深度交流，并针对性提出建议意见。

　　与会人员一致认为，雅安藏茶具有深厚的历史底蕴，其功效及养生价值值得肯定，在消费者心目中也有一定的美誉度，但由于历史、制度等种种原因，市场价格一直上不去。针对问题，与会人员积极建言献策。广东省茶文化促进会会长蔡金华建议雅安藏茶需要创新发展、打造区域性特有品牌；乐人谷茶文化博物馆副馆长奕鸣建议要紧扣市场需求，围绕消费型、礼品型、投资型开发藏茶产品；东莞市茶文化促进会秘书长杨锋建议雅安藏茶企业应在充分利用东莞的储存茶叶优势基础上，将生产、加工、储存、品饮四个环节同时联动，增加藏茶行业产值；乐人谷茶文化博物馆馆长叶志强则表示，乐人谷博物馆将不遗余力地向人们展示藏茶，推广藏茶文化，让人们更好地了解雅安藏茶。同时，也希望雅安藏茶企业不忘初衷，种好茶，做好茶，卖好茶，进一步提升藏茶质量，把健康带给每一个客户。

　　雅安市人民政府副秘书长陈武、雅安市委农工委副主任谭林以及雅安市茶办有关负责同志在交流会上分别表态，雅安将在体制创新、政策制定、基地建设、生产加工、市场营销等方面着力，全力做大做强雅安藏茶产业，让更多消费者知晓雅安藏茶、受益于雅安藏茶。

　

　本次交流会，为企业、协会、政府、茶友搭建了一个良好的沟通平台，通过对雅安藏茶进行深入的分析、交流，产生思想碰撞，更多地了解目前雅安藏茶行业的现状，并提出了建设性建议，也将进一步促进雅安藏茶行业未来更好的形态形成。

参观昌兴存茶仓库

　　据悉，雅安藏茶是中国黑茶的典型代表，与蒙顶山茶同宗同源，历史文化悠久。因产于雅安，数千年来主要销往西藏、青海、康巴等藏地区而得名。历史上，雅安藏茶有不同的"用途"。雅安藏茶作为政治茶，从唐代文成公主和亲松赞干布起，历朝中央政府均以控制雅安藏茶的专供权来维护西藏的稳定，称为"以茶制边"；雅安藏茶作为军事茶，用来换取西藏的战马，用于装备军队，抵御北方少数民族入侵；雅安藏茶作为经济茶，文成公主带去了茶叶，开辟了西藏的饮茶史，拉开了藏汉民族间的贸易往来，增进了友谊，繁荣了市场；雅安藏茶作为文化茶，增进了藏汉民族间的文化交流。2008年，雅安藏茶传统制作技艺被列入"国家级非物质文化遗产"。

　　今天，雅安藏茶已是具有养生功能的黑茶。一是在于雅安藏茶具有独特的工艺。雅安藏茶，是指在雅安市辖行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢(或同等嫩度对夹叶)或藏茶毛茶为原料，采用"国家级非物质文化遗产"南路边茶的核心制作技艺，经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成的黑茶类产品，具有"红、浓、陈、醇"的独特品质。雅安藏茶生产过程中最为关键的渥堆(发酵)工序，是指藏茶毛茶在专门场所或机械设备内，通过自然环境温度、湿度等条件，利用微生物、酶、湿热及氧化等综合作用，使其内含物质发生一系列生化反应，从而形成雅安藏茶独特品质的加工工序。二是雅安藏茶具有独特的养生功效。中国六大茶类都有养生功效，但是黑茶降脂、减肥、降糖、调理肠胃等功能是其它茶类难以比拟的，尤其是雅安藏茶，其养生功效更是经过了1300余年的历史检验，得到了消费者的充分认可和肯定。雅安藏茶制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻（馏）等独特工艺，使茶的营养价值更高，保健功效更显著。根据藏医学巨著《四部医典》、《饮茶与健康》、《微生物发酵茶.中国黑茶全书》、等相关记载，以及现代茶医学研究证明，长期饮用藏茶，可消食、解腻、促进消化、有利睡眠，对抑制肥胖、高血压、高血脂等现代都市病具有一定的辅助功能作用。

　　雅安藏茶是具有典藏功能的黑茶。雅安藏茶具有较强的收藏价值。自古以来，藏区民间就有收藏藏茶的风俗。今天，在日本、韩国、美国、俄罗斯、泰国、蒙古等国，雅安藏茶声名鹊起，以其特有的唯一性、神秘性和典藏性，掀起"品鉴"热，让世界刮目相看；国内，北京、广州、东莞等地也悄然兴起雅安藏茶的收藏热。雅安藏茶具有方便储藏的重要属性，随着时间推移，口感、风味在逐步完善，功能、价值逐年提升。

　　近年来，雅安制定了《雅安藏茶》行业标准，通过建立标准化、规范化生产体系，所有藏茶加工企业改造升级，均获得国家SC认证。先后成立了雅安南路边茶商会和雅安藏茶协会，组建了国资企业西康藏茶集团有限公司、四川康润茶业有限责任公司，培育市级以上农业产业化龙头企业9家，其中省级7家；上市企业1家、成都（川藏）股权交易中心挂牌企业1家；中国驰名商标1个。"雅安藏茶"品牌评估价值达18.45亿元，居全国黑茶第3位、四川黑茶第1位，被评为"最具品牌发展力"品牌。雅安全市藏茶年产量3.6万吨，总产值12.43亿元、综合产值超过60亿元。

　　原中茶院院长骆少君女士曾这样评价：雅安藏茶如同一个大智若愚的老者，男女老少皆宜。品尝雅安藏茶，就如同和一位智者在交流。

　　能喝出好心情的可能是好茶，能喝出好身体的必然是上好之茶！雅安藏茶正是能给你带来健康和快乐的茶。

　　“蒙顶山茶”与“雅安藏茶”，可谓雅安茶产业的两翼。以往蒙顶山茶风头更盛，雅安藏茶则低调许多。

　　但近来，雅安藏茶动作频频。10月、11月，雅安藏茶接连亮相2020北京国际茶叶展，并作为2020北京国际茶产业博览会大会指定用茶；10月24日，雨城区藏茶产业现代农业园区专家工作站正式成立……一面是出川亮相成常态，一面是苦练内功强基础，狠刷存在感。

　　雅安藏茶曾长期占到藏区茶叶供应量的90%以上，但近十来年，它在藏区的市场份额下滑，在内地市场、沿海市场等的推广也还在起步中，总的存在体量不大、市场局限等问题。从单一“边销”，到“边销”“内销”齐发展，雅安藏茶有哪些发展瓶颈？借现代农业园区创建之机，如何在全省乃至全国的茶产业中突围？

　　发展受困

　　市场局限、无序竞争成发展拦路虎

　　“雅安是中国黑茶发源地和川藏茶马古道的起始地，由于地缘关系，自古就承担着供应藏区茶叶的重任。”四川吉祥茶业有限公司总经理、国家一级品茶师、制茶大师梅杰出生于雅安茶乡，对于藏茶历史了然于胸。他说，雅安独特的宜茶环境和传承千年的制茶工艺，造就了雅安藏茶“红、浓、陈、醇”独特的品质风格。

　　高海拔地区高寒、缺氧、饮食结构单一，饮用绿茶或发酵程度轻的茶叶，会增加身体耗氧量，引起头痛、头晕等缺氧反应，因此藏区形成了喝深度发酵藏茶的习惯。减少耗氧量的同时，消食解腻、调理肠胃，并补充维生素和微量元素。

　　因市场局限性，雅安藏茶一直以来都属于“小众”茶，直到2005年，雅安茶叶种植面积大大增加、原料供应充足，藏茶才开始逐渐进入内地市场，“但由于进入时间较短，所以很多人不知道、不了解雅安藏茶。”梅杰说。

　　此外，曾经的无序竞争也给行业蒙上阴影。记者了解到，上世纪90年代边销茶市场放开后，由于缺乏严格的市场管制、统一的行业标准，造成大量的低、劣质边销茶流入市场，也滋生了内地很多作坊（无生产许可资质）生产边销茶，给雅安藏茶产业带来了巨大冲击。现代化藏茶生产车间。

　　科研攻关

　　优化工艺流程，推动多元化转型

　　困境之下也迎来机遇。2019年，国家确定在四川包括雅安在内的部分地区开展“健康饮茶”试点工作。“现代人的健康养生需求，为藏茶产业带来广泛的市场空间。用高品质原料制作的创新型雅安藏茶，能更好地满足市场需求。”雅安市雨城区农业农村局有关负责人说，目前雅安已形成了技术成熟度高、操作性强的雅安藏茶生产工艺流程，制定了各工序环节中的技术参数和操作规程，为雅安藏茶产业规模化生产提供了切实可行的技术保障。

　　“从卫生、质量、标准等环节入手，全区6家传统藏茶企业已全面完成清洁化改造，生产环节实现标准化、规范化、清洁化。”雨城区农业农村局茶产业发展办公室主任李霄介绍，雨城区国资组建的西康藏茶集团，与雅安市供销集团、四川农业大学联合组建了四川康润茶业有限责任公司，该公司承接了中国藏茶村的藏茶清洁化、自动化生产线，致力于打造藏茶标准化工厂，为品牌运营商提供产品保障。

　　在该现代化藏茶生产车间，记者看到，从鲜叶进厂到杀青、渥堆发酵等，全程智能化自动控制。“全程实现计算机控制，既降低了劳动强度，又提高了生产效率，是生产清洁化的需要，出产高品质藏茶的保障。”康润茶业公司技术总监、四川农业大学园艺学院教授何春雷说，藏茶发展到今天，必须依靠现代科技的力量实现整个产业的迭代升级。

　　何春雷同时是四川省藏茶产业工程技术研究中心副主任、藏茶产业现代农业园区专家工作站站长。以他为代表的专家团队近年来开展了藏茶原料生产技术研究与集成，提出了藏茶原料标准，制作过程中采取“蒸汽灭菌、高温抑菌”的措施，并运用“无菌转化”的渥堆发酵新技术，配套藏茶发酵新装备，开创藏茶生产新时代。

　　为适应市场需求，藏茶正通过改善与提高茶叶风味品质的系列技术，向多元化转型。

　　“传统的藏茶饮用以烹煮为主，较为麻烦。现在，为了更好地适应现代生活节奏，我们相继推出了新型藏茶。”何春雷向记者介绍，企业根据消费者感官和生理心理诉求来设计产品，生产了速溶茶粉、风味茶，收到了较好的市场反馈。

　　联合发展

　　全链发力，构建产制销一体化格局

　　经历了多年的韬光养晦，2019年广州茶博会上业内人士表示，“雅安藏茶——这匹黑马是时候奔腾了！”这句话让四川雅安南路边茶商会秘书长黄春鈇倍感鼓舞。他介绍，目前雅安全市通过“SC”认证具备边销茶生产资质的企业有11家，通过“SC”黑茶生产资质的企业有30多家，越来越多的企业转型生产雅安藏茶。

　　“我们有南路边茶、雅安藏茶两个国家地理标志产品商标，无论边销、还是内销，都是两块响当当的招牌。”黄春鈇说，要发挥产区地理优势，就需要企业按照国家健康饮茶标准，严把产品质量关，严管产品贴标，严格市场规范，将雅安打造成全国优质边销茶原料基地和生产基地。

　　同时，还需在种、产、销、研全产业链上激活整体动能。位于藏茶村的康润茶业公司目前正通过“N+1+M”的茶产业发展理念，带动藏茶村种植户、初加工企业、经销商的全链整体发展。“即采取N个初加工企业＋1个精深加工平台＋M个品牌营运商的模式。公司目前已开发包括转色变味、烘干提香、调味赋香等板块，满足茶企多重需求。”何春雷说，构建这样的共享工厂和平台的目的就在于，让毛茶到成品茶，产业链上的各方各司其职，安安心心提供好原材、开拓好市场，资源充分整合应用，让茶回归“茶是用来喝的，不是炒的”本位。

　　此外，梅杰建议，在巩固好传统藏区市场的同时，结合川藏线旅游热，让藏茶快速地向内地辐射，从而带动雅安整个茶产业的发展。

　　以中国藏茶村为品牌窗口，李霄说，雨城区将不断完善生态茶产业文化旅游走廊建设，持续加大雅安藏茶品牌宣传和产品推介力度，提升雅安藏茶整体品牌形象，为抱团发展铺好路架好桥。

　　来源：四川农村日报