(《吃茶去》杂志刊文)在川藏公路通车之前，一千多年来，藏族同胞喝的茶几乎都通过茶马古道运送进藏。藏茶，成为演绎茶马古道故事的主人翁。公元641年，文成公主和亲吐蕃王松赞干布，将蒙顶贡茶带到吐蕃，由此开创和开辟了西藏1300多年的饮茶史和当今闻名于世的“川藏茶马古道”。
背夫文化是茶马古道上不可或缺的一个部分，背夫演绎了茶马古道的神奇，令人敬仰。
蒙顶山下，位于名山县新店镇的茶马司见证了茶马古道的辉煌与沧桑，这是我国目前有文字记载的四处茶马司中，唯一一处有遗址可考的茶马司。
明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶的特殊意义、卓越功能可见一斑。
2008年1月24日，国家文化部公示我国第二批国家级非物质文化遗产，黑茶制作技艺即雅安藏茶制作技艺名列其中。
这一消息传来，雅安藏茶界振奋不已，有着千余年历史的藏茶逐渐在世人面前揭开了神秘的面纱，其传统制作工艺带来的醇厚味道将是爱茶人最难忘的记忆。
雅安藏茶采用成熟茶梢为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序制作而成，其汤色呈褐红色，味道陈醇回甘。
藏茶所用原料是一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般芽茶要丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味很好，而且营养也很丰富，未成熟的水果不仅口味不好，也没有营养，一般芽茶也就好比未成熟的水果，内含物没有一芽五叶成熟茶丰富针对藏茶具有的丰富营养价值，许多人提出了“藏茶汉饮，边茶内销，粗茶细作”的思路。藏茶汉饮，一个崭新设想的诞生，重新定位了藏茶市场。藏茶，将要进军国际大舞台。藏茶企业也同样注意到了藏茶潜在的巨大市场潜力。随着“绿色风潮”来袭，越来越多的消费者开始追求“绿色”健康饮品。而藏茶对人体的健康功效，注定了它不会继续“深闺人不识”下去。事实上，藏茶降“三高”、助眠、减脂等功效已经广获世人的认可。茶业协会也已根据发展的现状，提出了“边茶内销、各族共饮”八字方针，力图让藏茶走出雅安，走向世界。
千百年来，雅安藏茶赢得了广泛的口碑，如今，凭借着丰富的营养价值，雅安藏茶正逐步走向世界，走进各族人民的生活。
藏茶是最神秘的黑茶，进驻青藏高原已1300多年，在很多藏族同胞身边担当着药剂师、营养师的重任。雪域高原上的藏族同胞“宁可三日无粮，不可一日无茶”，从唐朝文成公主携茶入藏到今天，这一习惯并未改变。
因为藏茶，造就了一条以雅安为起点的茶马古道，赢得了“南丝绸之路”之美誉;因为藏茶，造就了雅安边销茶产业的繁荣。藏族同胞离不开茶，雅安人也离不开这一充满荣誉的特色产业。
追溯1300余年藏茶发展史，雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等藏区而闻名，又有“乌茶”、“边销茶”、“南路边茶”等别称，藏族同胞爱喝雅安的茶。藏区平均海波4000多米，高原上高寒缺氧、辐射性强，人们需要从肉食中摄取热量，造成了食物链的单一。再加上高原上蔬菜、水果较少，维生素缺乏，此种情况下，富含大量营养的藏茶自然而然地受到藏族同胞的青睐。
雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带，从这里运送茶叶入藏比其他地区更加便利快捷。高原上开水沸点低，茶叶只能熬煮不能浸泡，同时，藏族同胞喜好喝茶，茶叶消耗量非常之大，所以运送到藏区的茶叶必须经煮耐泡。恰好，雅安的茶树主要分布在海拔580—1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富，茶树比较充分地利用了光热资源，茶叶天然品质以香高耐冲泡著称。
在如今的市场上，按照“边茶内销”、“藏茶汉饮”产销思路研制开发的雅安藏茶系列新产品日渐增多，也日益成熟。
雅安市茶企将藏茶传统工艺和现代生物技术有机结合起来，研发出了藏汉民族皆宜饮用的精品藏茶。其精心考究的制作、独具匠心的造型设计、卓越的品质和口感，以及巧妙的饮用方法，无不让人感受到茶企业家们的良苦用心。
首先，藏茶的颜色让人心生愉悦，泡上一壶藏茶，看玻璃壶里透出的褐红茶，晶宝剔透，呼之欲出，已经给人以强烈的美感。同时，藏茶还有其独特的品质和文化。雅安藏茶通过深度渥堆发酵后，其特有的消脂、通胀、安神、降糖、降压等保健作用，恰恰是现代时尚健康生活所追求的珍品，蕴含着巨大的市场潜力，为藏茶汉饮和内销提供了巨大的发展空间。而南路边茶特有的茶马古道历史文化和独领风骚的黑茶魅力，也让更多人对藏茶产生了浓厚兴趣。
近年来，藏茶饮品“家族”正在不断壮大。除去“金尖”、“康砖”等传统品牌外，藏茶茶饼、茶砖等也陆续问世。今年年初，由雅安市藏茶研究中心研制的散藏茶也成功上市。散藏茶条索完整，色泽乌黑油亮，回味醇厚甘甜，留香持久，采用上等成熟鲜叶制成，堪称藏茶中的名优茶。这种茶的泡制方法简便，出色快，有浓郁的醇香，消费者能直观感受到茶叶的品质特征。散藏茶的研制成功，标志着我市藏茶新产品开发再上新台阶，对于藏茶市场的开拓将起到巨大的推动作用。
茶为国饮，数千年来，茶叶一直延续着饮用的功能。而今，雅安市藏茶企业又突破性地把“砖茶”变为了“茶砖”，砖茶是“茶”，茶砖是“砖”，把茶砖真正当作砖装饰房屋，不仅健康、环保，而且能够体现高雅的文化品味。在我市茶文化主题酒店——西康大酒店，消费者就可亲身感受用茶砖装饰的茶屋，在飘溢的茶香中心旷神怡。
养生茶砖面对的是装饰建材市场，其市场需求量远非饮用茶可比，随着市场的不断推广，随着消费需求的不断增长，养生茶砖无疑前景可期。
藏茶的加工仍将采用特有的传统工艺，组合最佳配方，采用现代科学新技术，生产出适合现代人群消费特点的南路边茶，其中所含生命物质元素多达几十种，如维生素、茶红素、单糖、蛋白质、单宁等。而这样的优质藏茶，被广泛认为具有消除油腻、溶脂助消化等功效。
一杯好茶，总是让人怀念。更何况，一杯藏茶，还引出了一条茶马古道，搭起了汉藏民族沟通的桥梁，它本身所蕴含的文化特性已经足以吸引世人去探寻。
传说，最初运送藏区的茶并不经过渥堆发酵等工序。在运输过程中，由于长时间经受日晒雨淋，茶叶运送到喝茶人手中时发生了质变，人们惊奇地发现，这种质变后的茶叶口感更佳，于是，经过几代人的研究，逐步摸索出了现在的制作工艺。
四川农业大学茶学系教授杜晓告诉记者，在传承非物质文化遗产藏茶制作工艺的过程中，更多的是要继承它的文化属性，这本身就是雅安的一笔财富。随着科学技术的进步，藏茶的制作技艺也在改进，因此，在传承传统制作技艺时，我们应该有所扬弃，比如渥堆技术，这必须掌握，应该说这是藏茶制作技艺的关键，不管怎样，重点是保证茶叶的品质和味道。
雅安本身是一个生态城市，气候和地理条件都适宜茶叶的生产。在工业文明获得突飞猛进发展的今天，雅安要用每一片生态茶叶，融入现代科技精华和传统制作技艺精髓，打造优质藏茶。
(摘自2012年第6期《吃茶去》杂志;作者：陈书谦)
5月1日上午，由雅安市雨城区人民政府、雅安市农业农村局、雅安市供销合作社、四川省贸易学校主办，四川康润茶业有限责任公司、四川雅安蒙黑茶业有限公司承办，【亚太茶业】全媒体、茶友网（原中国普洱茶网）协办的“十强县雨城区茗茶品鉴会暨雅安藏茶·酵醒轻生活”新品发布会在成都会展中心盛大举行，现场众多行业精英、爱茶人士汇聚一堂，共同感受老蒙茶品牌旗下4款系列新品的独特魅力。
恰逢2021成都春季茶博会开展期间，老蒙茶4款新品：康蒙巴雅系列、印象四川·国宝熊猫系列、印象四川·梦回三国系列、吉祥八宝系列的重磅发布，不仅成为了茶博会上的明星产品、也引发了行业的高度关注。
四川省茶叶行业协会会长覃中显、四川省茶叶流通协会秘书长长陈书谦、四川省茶叶行业协会副秘书长牟益民、雅安市供销社副主任李鸿、四川省藏茶产业工程技术研究中心副主任何春雷、四川省贸易学校合作经济研究室主任张洪波、【亚太茶业】全媒体、茶友网（原中国普洱茶网）西南大区负责人华伟及市区县各级部门领导等嘉宾亲临现场，来自全国各地的经销商、合作伙伴、资深茶友、以及四川【亚太茶业】全媒体等媒体同仁共百余人，共同见证了老蒙茶系列新品的崭新起航，现场座无虚席，气氛热烈。
四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦做推介
四川省藏茶产业工程技术研究中心副主任何春雷
老蒙茶系列新品正式发布
今天的老蒙茶新品发布会，对于老蒙茶品牌来说意义非凡，4款新品的诞生是老蒙茶品牌文化、技艺的坚守，是团队锲而不舍的系统研发、不断完善打磨的“结晶”。
“这四款茶的包装太具有吸引力了。”一位在场的资深茶人感慨道：“老蒙茶系列，是非常值得等待的产品，必然会为雅安藏茶的产品市场添砖加瓦；当然，这也给整个老蒙茶品牌形象带来了提升作用，包装设计很经典，是很值得期待的产品。”
老蒙茶品牌坚持自己的理念，坚持对品质的苛求，力求成为引领雅安藏茶发展的精制藏茶领导品牌。每一款产品都有着鲜明的特色，不仅迎合了当下茶饮年轻化的趋势，同时产品设计完全基于消费者的审美需求出发，可以说，老蒙茶4个系列新品打造了具有高辨识度的特色藏茶产品。
为雅安藏茶市场注入新活力
产品备受推崇的背后，是老蒙茶品牌的匠心坚持，工艺与精良的品质延续传承。行业人士如此解读道，老蒙茶的品牌积淀，让这一系列新品独具收藏价值，并为茶友们呈现了一场老蒙茶品牌的风情交融的一场藏茶盛宴。
嘉宾合影留念
毫无疑问，老蒙茶4款系列产品的发布，为藏茶市场增添了新活力，其拥有典藏的市场定位，具有收藏意义以及增值价值。无疑为传统藏茶提供了新思路，也许，老蒙茶系列未来或将成为藏茶市场又一经典大单品案例，让我们共同期待。
今天的老蒙茶新品成都发布会的圆满落幕，对老蒙茶来说是一个新的起点，也让茶友对老蒙茶品牌的未来更加充满期待！
图：出自茶博会组委会
文：【亚太茶业】全媒体、茶友网（原中国普洱茶网）西南大区负责人华伟，原创文章，转载请注明出处。
普洱、安化黑茶火的时候，为什么雅安藏茶不火呢？雅安藏茶的现状如何？发展趋势是怎样的？
一、雅安藏茶的现状
和龙核心基地
北京一位朋友问我：“普洱茶火的时候你们为什么不火？安化黑茶火的时候你们怎么不火？”我说：“我们在韬光养晦”。
自2013年12月成立以来，商会的七家企业开始抱团发展，并取得了一系列成绩：建立了自己的核心茶园和可控茶园；实行了收茶标准；规范了生产工艺流程；连续两年在“稳藏促南，拓北扩东”销售战略上卓见成效，在稳定供应西藏传统边销茶的同时发展适合内地饮用的雅安藏茶。除国家定点原料和成品库存外，商会企业还有库存达到50万担成品和原料。每年成品产量稳定在30000吨左右、全国销售产值达4.2亿元、综合产值60亿元；企业文化从无到有，在不断地完善；企业管理不断引进人才、培养骨干；从第一车间、第二车间，从源头到产品实现了可追溯，清洁化生产迈上了一个新的台阶。
王庆考察朗赛
截至2015年12月31日，商会有国务院扶贫企业1家，上市公司1家，省级龙头企业3家，市级龙头企业4家，涉足该产业区内外就业人员10多万人。国家驰名商标2个，省级著名商标4个。
产品销售在保证供应西藏的同时还能够开展全国行活动，商会先后组团和小分队到长春、哈尔滨、沈阳、北京、石家庄、青岛、上海、福建、厦门、广州、东莞、深圳、蒙古、河南、西安、甘肃、青海、新疆、西藏、广西、香港、台湾、俄罗斯、泰国、美国、韩国等国家和地区建立了企业办事处，销售店和连锁店。除销售外，产品还进入了餐厅，酒店，宾馆，食品加工，旅游市场，成为了新的增长点。
二、雅安藏茶的发展趋势
雅安藏茶出路在于利用后发优势。下一步如何发展，我个人认为：
（一）、借脑借力制定整体营销方案
雅安藏茶品牌要成功运作必须借助成功的策划，我们要借脑借力，通过聘请国内乃至世界著名的策划公司，对雅安藏茶企业发展、产品开发、市场开拓、品牌运作和旅游观光等进行系统策划包装，走出一条与国内众多大型茶叶公司所不同的品牌之路。
同时，我们还要借力加大雅安藏茶养生保健的功效研究和推广，加大市场开拓的投资。雅安藏茶要以市场为导向来进行定位，市场细分，开展一条龙的营销投资活动。由于是快速消费品，需要采用常规和非常规的特殊营销创意、手段、方式、方法：例如，名人代言（如：成龙-蒙顶山茶）、植入广告、创意招标、藏茶拍卖；关于雅安藏茶推广，商会已注册“雅安藏茶”地理证明商标，要利用好每一个机会，加大雅安藏茶养生保健的奥秘的宣传，引导众多的广大消费者来消费。
此外，我们在加大对雅安藏茶养生保健功效的宣传和推广的时候，要形成整体营销方案。各方应保持协同效应，强有力地执行，让营销渠道的建设和供货铺货同步，改变过去虎头蛇尾，各自为阵的局面。利用后发优势，树立好雅安藏茶的行业标杆。在全国各地采取专卖、直销、连锁、代理、互联网+模式，比如到北京、广州、上海等地搞整体营销。利用现有销售渠道，加快和消费者之间的信息传递，开拓国内外雅安藏茶的市场。
（二）、加大雅安藏茶有关其商业化的信息的传播。
我认为：相关雅安藏茶的人文历史发展、文献资料介绍，来源传说故事等可适当做些介绍。重点是要放到雅安藏茶养生保健的功效研究成果的推广和商业信息传播上，各企业都要做好自己的互联网+的工作，特别是要利用已经在京东商城、淘宝等网站上的销售，做好供货工作，同时要做好适时宣传工作。再是要利用政府“茶叶交易所”，熊猫公社APP，中小企业服务等平台把雅安藏茶推向全国，推向世界。
储备库
（三）、转变观念，加强计划性，做好营销
雅安藏茶的企业家应该永远会记住：No One Plans toFail，They Fail to Plan!没有任何人打算失败，可他们失败在计划方面。
现代市场营销学原理指出，从生产者的角度来组织，生产和销售产品，这是推销（生产导向，4Ps, Sales promotion）。从消费者的角度来组织，生产和销售产品，叫营销（市场导向，4Cs, Marketing）。商会的企业家要用4C来思考，用4P来行动。4C是站在消费者的角度上来看营销，决定了企业的未来；4P是站在企业的角度来看营销，把握着企业的现在。不管是4P还是4C，只是看问题的角度不同，企业的竞争立足点也不同了。其实营销要素没变。现代营销学的核心理念：
1、要强调营销，而不是销售；
2、营销要从顾客出发，而不是产品。
马克思在《资本论》说：在“商品-货币-商品”的流动过程中“商品-货币”阶段的变化既重要又困难,“是商品的惊险的跳跃”。这个跳跃如果不成功，摔坏的不是商品，而是商品所有者。如果成功实现跳跃，再生产得以持续进行。这启示我们，要抓住雅安藏茶养生保健的功效的奥秘，把雅安藏茶顺利卖出去，生产者就必须为购买者着想。如果生产者不讲道德，不为他人着想，商品雅安藏茶就卖不出去。所以商会企业要转变观念，加强计划性，做好营销。
（四）、抓好第一、二车间的工作
抓好茶叶基地源头，控制好第一车间是非常关键的工作，需要得到政府的大力支持，合理化控制和使用化肥、农药显得十分重要。政府涉农部门要有敢于担当的责任心，加大对农村茶叶合作社及茶农的培训工作，每年严格把控管理好农药和化肥使用的节点，为加工的第二车间提供品质优良的茶叶原料。同时茶叶行业商会、协会，政府监督检验部门要监督第二车间，严格按“雅安藏茶”清洁化生产流程生产，按国家GH/T1120—2015行业标准生产。让雅安的茶叶真正的做到“以质量求信誉，以信誉求发展”让全国人民，全世界人民都能喝到真正的好茶，放心茶，健康茶。
周公山核心基地
（五）、抓好人才储备，留住自己所需人才
雅安藏茶企业的发展离不开人才，需要懂经济、会管理、特别是懂雅安藏茶生产加工的核心技术人才，各企业都需要培养自己的骨干员工，加大人才储备力度。同时要引进企业发展的所需人才。企业的老员工离岗退休，新员工接不上，还有个安心工作的问题，总的来讲企业要解决自己的队伍青黄不接的问题。尽管商会开展了几期培训班，但还做得不够，还要与政府相关部门配合加大培训的力度，建立上岗前培训，上岗后的提高培训制度。每年至少开展一至二次技能培训，请国家级的（南路边茶制作技艺）非遗传承人，大学茶学教授、懂雅安藏茶生产的专家来培训企业的骨干员工。
怎样留住自己所需要的人才的问题，我认为：企业要留住人才，企业的老总要有宽广心胸，首先是要效益加感情留人。企业发展有效益了，就不能不考虑员工的利益，该涨工资的不涨工资，该提拔的不提拔，几年下来还是“外孙打灯笼，照舅（旧）”，只管自己赚钱，不管员工的利益，没有感情，你能留住人吗？二是管理加感情留人。也就是说企业的管理要人性化管理，再是家族企业也要让制度管人，老板不要成天就去看谁在做事谁没做事，一不高兴就吼这个，叫那个，甚至骂人，人嘛，都是有感情的，别人受不了不走才怪呢？三是事业加感情留人，企业要以事业为重，要做事业，一个人的力量是有限的，千万不要为了做事业，连人与人之间的感情都没有了，什么休息、法定假日，一概不管，加班加点只讲干活，却忘了“一个好汉三个帮”，“众人拾材火焰高”的道理，离开了大家，事业能做到哪里去？所以企业做事业也要有感情，这样你的事业才会越做越大的。
文稿： 中国茶叶流通协会黑茶专委会副主任、雅安南路边茶商会秘书长黄春鈇
