(《吃茶去》杂志刊文)在川藏公路通车之前，一千多年来，藏族同胞喝的茶几乎都通过茶马古道运送进藏。藏茶，成为演绎茶马古道故事的主人翁。公元641年，文成公主和亲吐蕃王松赞干布，将蒙顶贡茶带到吐蕃，由此开创和开辟了西藏1300多年的饮茶史和当今闻名于世的“川藏茶马古道”。
背夫文化是茶马古道上不可或缺的一个部分，背夫演绎了茶马古道的神奇，令人敬仰。
蒙顶山下，位于名山县新店镇的茶马司见证了茶马古道的辉煌与沧桑，这是我国目前有文字记载的四处茶马司中，唯一一处有遗址可考的茶马司。
明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶的特殊意义、卓越功能可见一斑。
2008年1月24日，国家文化部公示我国第二批国家级非物质文化遗产，黑茶制作技艺即雅安藏茶制作技艺名列其中。
这一消息传来，雅安藏茶界振奋不已，有着千余年历史的藏茶逐渐在世人面前揭开了神秘的面纱，其传统制作工艺带来的醇厚味道将是爱茶人最难忘的记忆。
雅安藏茶采用成熟茶梢为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序制作而成，其汤色呈褐红色，味道陈醇回甘。
藏茶所用原料是一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般芽茶要丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味很好，而且营养也很丰富，未成熟的水果不仅口味不好，也没有营养，一般芽茶也就好比未成熟的水果，内含物没有一芽五叶成熟茶丰富针对藏茶具有的丰富营养价值，许多人提出了“藏茶汉饮，边茶内销，粗茶细作”的思路。藏茶汉饮，一个崭新设想的诞生，重新定位了藏茶市场。藏茶，将要进军国际大舞台。藏茶企业也同样注意到了藏茶潜在的巨大市场潜力。随着“绿色风潮”来袭，越来越多的消费者开始追求“绿色”健康饮品。而藏茶对人体的健康功效，注定了它不会继续“深闺人不识”下去。事实上，藏茶降“三高”、助眠、减脂等功效已经广获世人的认可。茶业协会也已根据发展的现状，提出了“边茶内销、各族共饮”八字方针，力图让藏茶走出雅安，走向世界。
千百年来，雅安藏茶赢得了广泛的口碑，如今，凭借着丰富的营养价值，雅安藏茶正逐步走向世界，走进各族人民的生活。
藏茶是最神秘的黑茶，进驻青藏高原已1300多年，在很多藏族同胞身边担当着药剂师、营养师的重任。雪域高原上的藏族同胞“宁可三日无粮，不可一日无茶”，从唐朝文成公主携茶入藏到今天，这一习惯并未改变。
因为藏茶，造就了一条以雅安为起点的茶马古道，赢得了“南丝绸之路”之美誉;因为藏茶，造就了雅安边销茶产业的繁荣。藏族同胞离不开茶，雅安人也离不开这一充满荣誉的特色产业。
追溯1300余年藏茶发展史，雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等藏区而闻名，又有“乌茶”、“边销茶”、“南路边茶”等别称，藏族同胞爱喝雅安的茶。藏区平均海波4000多米，高原上高寒缺氧、辐射性强，人们需要从肉食中摄取热量，造成了食物链的单一。再加上高原上蔬菜、水果较少，维生素缺乏，此种情况下，富含大量营养的藏茶自然而然地受到藏族同胞的青睐。
雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带，从这里运送茶叶入藏比其他地区更加便利快捷。高原上开水沸点低，茶叶只能熬煮不能浸泡，同时，藏族同胞喜好喝茶，茶叶消耗量非常之大，所以运送到藏区的茶叶必须经煮耐泡。恰好，雅安的茶树主要分布在海拔580—1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富，茶树比较充分地利用了光热资源，茶叶天然品质以香高耐冲泡著称。
在如今的市场上，按照“边茶内销”、“藏茶汉饮”产销思路研制开发的雅安藏茶系列新产品日渐增多，也日益成熟。
雅安市茶企将藏茶传统工艺和现代生物技术有机结合起来，研发出了藏汉民族皆宜饮用的精品藏茶。其精心考究的制作、独具匠心的造型设计、卓越的品质和口感，以及巧妙的饮用方法，无不让人感受到茶企业家们的良苦用心。
首先，藏茶的颜色让人心生愉悦，泡上一壶藏茶，看玻璃壶里透出的褐红茶，晶宝剔透，呼之欲出，已经给人以强烈的美感。同时，藏茶还有其独特的品质和文化。雅安藏茶通过深度渥堆发酵后，其特有的消脂、通胀、安神、降糖、降压等保健作用，恰恰是现代时尚健康生活所追求的珍品，蕴含着巨大的市场潜力，为藏茶汉饮和内销提供了巨大的发展空间。而南路边茶特有的茶马古道历史文化和独领风骚的黑茶魅力，也让更多人对藏茶产生了浓厚兴趣。
近年来，藏茶饮品“家族”正在不断壮大。除去“金尖”、“康砖”等传统品牌外，藏茶茶饼、茶砖等也陆续问世。今年年初，由雅安市藏茶研究中心研制的散藏茶也成功上市。散藏茶条索完整，色泽乌黑油亮，回味醇厚甘甜，留香持久，采用上等成熟鲜叶制成，堪称藏茶中的名优茶。这种茶的泡制方法简便，出色快，有浓郁的醇香，消费者能直观感受到茶叶的品质特征。散藏茶的研制成功，标志着我市藏茶新产品开发再上新台阶，对于藏茶市场的开拓将起到巨大的推动作用。
茶为国饮，数千年来，茶叶一直延续着饮用的功能。而今，雅安市藏茶企业又突破性地把“砖茶”变为了“茶砖”，砖茶是“茶”，茶砖是“砖”，把茶砖真正当作砖装饰房屋，不仅健康、环保，而且能够体现高雅的文化品味。在我市茶文化主题酒店——西康大酒店，消费者就可亲身感受用茶砖装饰的茶屋，在飘溢的茶香中心旷神怡。
养生茶砖面对的是装饰建材市场，其市场需求量远非饮用茶可比，随着市场的不断推广，随着消费需求的不断增长，养生茶砖无疑前景可期。
藏茶的加工仍将采用特有的传统工艺，组合最佳配方，采用现代科学新技术，生产出适合现代人群消费特点的南路边茶，其中所含生命物质元素多达几十种，如维生素、茶红素、单糖、蛋白质、单宁等。而这样的优质藏茶，被广泛认为具有消除油腻、溶脂助消化等功效。
一杯好茶，总是让人怀念。更何况，一杯藏茶，还引出了一条茶马古道，搭起了汉藏民族沟通的桥梁，它本身所蕴含的文化特性已经足以吸引世人去探寻。
传说，最初运送藏区的茶并不经过渥堆发酵等工序。在运输过程中，由于长时间经受日晒雨淋，茶叶运送到喝茶人手中时发生了质变，人们惊奇地发现，这种质变后的茶叶口感更佳，于是，经过几代人的研究，逐步摸索出了现在的制作工艺。
四川农业大学茶学系教授杜晓告诉记者，在传承非物质文化遗产藏茶制作工艺的过程中，更多的是要继承它的文化属性，这本身就是雅安的一笔财富。随着科学技术的进步，藏茶的制作技艺也在改进，因此，在传承传统制作技艺时，我们应该有所扬弃，比如渥堆技术，这必须掌握，应该说这是藏茶制作技艺的关键，不管怎样，重点是保证茶叶的品质和味道。
雅安本身是一个生态城市，气候和地理条件都适宜茶叶的生产。在工业文明获得突飞猛进发展的今天，雅安要用每一片生态茶叶，融入现代科技精华和传统制作技艺精髓，打造优质藏茶。
(摘自2012年第6期《吃茶去》杂志;作者：陈书谦)
“这个藏茶第一次喝，还不错，很清爽，回口甘甜。”雅安藏茶的千年魅力，在第九届四川茶博会上再次展现得淋漓尽致。
与往年不同，此次主题馆由雅安茶厂一家企业承办，以雅安藏茶公用品牌和藏茶世界AAA级旅游景区为特色展示；企业特色馆则包含雅安藏茶企业馆和兄弟友谊“甘弘”特色馆，雅安藏茶企业馆分别有天润茶业、康润茶业、西康藏茶、吉祥茶业、周公山茶业、和龙茶业、蔡龙茶厂、雅茗商贸等8家藏茶企业；此外还有赋雅轩茶业、古蒙泉茶业绿茶主题展位。
雨城的10余家参展企业纷纷乘着四川茶博会的东风，把各自优质的特色茶产品整齐摆放在陈列柜上，并随时熬煮好藏茶供顾客品鉴挑选。家住成都的丁先生一边仔细挑选着藏茶，一边询问着藏茶种类和价格：“我是藏族人，从小喝藏茶长大的，所以对藏茶有一种特殊的感情。而且雅安藏茶我一直都在喝，以前藏茶品种区分不明，所以喝到好的藏茶还要碰运气，而现在藏茶品种区分明确，更能够满足大家的需求了。我也会把藏茶推荐给我身边的亲朋好友，让他们也能感受到藏茶的魅力。”
家住成都的王女士在品尝了藏茶后，很快就购买了一些：“刚品尝了藏茶以后觉得藏茶入口很清爽，回口甘甜，觉得还不错 。”
各参展企业不仅借用茶博会的大舞台，使出浑身解数展示藏茶的制作工艺、优点和文化。面对今年疫情的特殊时期，还主动采取措施积极应对，创新思路，想尽办法扩大雅安藏茶对外的知名度。
雅安茶厂股份有限公司董事长 李朝贵
我们在这次茶博会上承担的是主题馆，我们已经和康巴卫视长期签了战略合作协议，由此来加大我们的品牌力和产品力，生产效力和效益也就扩大了，这对雨城区来说都是非常有意义的事情，当然，我们也在进一步探讨如何扩大合作。这次的疫情无论是对健康还是对经济发展，都是非常大的打击，从茶业的角度，我们要发挥优势，除了合作，还加大互联网销售，对于老客户区、老消费区域加大品牌宣传力度，通过培训、科普等方式增加客源流量，更好地做大做强雅安藏茶这个品牌。
兄弟友谊茶叶有限公司董事长 甘玉祥
今年我们展馆是90平米，主要是做的藏茶特装，带来了甘弘散茶、半紧压小竹条茶和紧压砖茶三种，特别突出了兄弟友谊最高端产品甘弘，也是我们的明星产品。我们公司一直都按照藏茶汉饮、粗茶细作和人文之茶三部曲发展的，目的是为了进一步改变提升大家对藏茶的认知，树立品牌。同时，我们也积极应对疫情，采取“内固根基，外强渠道”的办法，进一步做好藏茶品质，充分利用网络平台优势，通过线上线下销售齐头并进扩大销售渠道。
四川雅安周公山茶业有限公司总经理 倪文举
这次带了主要的二十多个品种藏茶来展示销售，还有我们专利产品的藏茶饰品。这次受了点疫情影响总体人流量不是很多，不过陆陆续续还是有精准客人来咨询、品鉴，我们抓住机会就多推广多宣传，让大家了解藏茶的品质、优点、文化等，下一步我们要在做好老川茶藏茶品牌的同时，通过网络平台进行销售推广，采取线上线下同步走的方式，扩大销售渠道，加大宣传力度，让更多的人品鉴藏茶、知晓雅安藏茶，做大做强藏茶品牌。
在四川茶博会开幕式当天，区委副书记、区长陈建伟巡视雨城区“雅安藏茶”展馆时鼓励参展商要充分利用茶博会这一交流合作平台，加大宣传力度，提升雅安藏茶的知名度和美誉度，要挖掘打造特色，围绕雅安藏茶和云台山绿茶做优品质，做强区域特色品牌，全面带动全区茶产业纵向深入、外向发展。副区长廖鹏及区级相关部门负责人随同巡视。
第九届四川国际茶业博览会将持续到7月5日，根据组委会和主题市雅安市的筹划安排，还推出蒙顶山茶·甘露推介会、蒙顶山茶·甘露泡茶节、抖音直播宣传雅安茶叶等活动。
雅安，素有“川西咽喉”“藏区门户”之称， 森林覆盖率稳居全省第一，地表水环境质量常年位居全国前列，空气负氧离子含量为世界顶级水平，被誉为“天然氧吧”“天府之肺”。特殊的地理环境、优异的自然生态，孕育出美誉高原的重要保障性健康饮品——雅安藏茶。
雨城区是“黑茶鼻祖”藏茶的发源地和川藏茶马古道的起始地，每年承担国家战略储备任务，藏茶的制作工艺极为复杂，它是各种制茶中最耗时、流程也最多的。其中2019年任务为原料茶2250吨、成品茶500吨。全区茶园达30万亩，占全市总面积30%，绿色食品（茶叶）原料基地认证18.7万亩，2019年茶叶总产量2.97万吨，其中优质藏茶原料1.2万吨。
藏茶呈褐黑色，具有红、浓、醇、陈四大特色。制作一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，耗时在6个月左右，这可有效保留纤维素、维生素、微量元素、氨基酸、茶多酚和多糖等营养物质，且去除茶所本具的寒凉成分，也中和了茶中的氟和咖啡因。由于持续发酵的原因，藏茶长期存放也不变色、不变质、不变味、不变气，因此藏茶极具收藏价值，乃至成为古茶类中收藏价值最高的茶种。
雨城区现有主要藏茶企业10家，其中省级龙头企业7家，市级龙头企业3家。此外还有藏茶分装、营销型企业10余家，参与藏茶初制的和试生产藏茶的企业有10余家。
茶系列产品主要有紧压茶、散藏茶、袋泡茶、再加工藏茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种产品，传统产品部分原料来自区外，雨城区常年藏茶产量为3万吨左右，其中传统产品2.5万吨，创新产品0.5万吨。我区有边销茶定点企业6家，国家战略储备库企业2家。2018年以来，因国家、省、市加强了砖茶含氟量的检测力度，对于不符合标准的产品要求停产停销，各企业被一度掉以轻心的氟问题反制，传统产品产销量有所下滑，但创新产品有所增长。2019年藏茶企业销售额合计2.8亿元。
2016年，四川省藏茶产业工程技术研究中心在中国藏茶村挂牌成立，该中心是四川省茶叶行业两家省级科研平台之一；同年，雅安市藏茶产业技术研究院挂牌成立。2019年，雨城区藏茶产业现代农业园区开始创建，并成功获得市级现代农业园区称号，2020年将继续创建省级现代农业园区，以园区发展带动藏茶产业健康稳定发展。
01、雨城区藏茶产业现代农业园区
雨城区藏茶产业现代农业园区，包含雨城区草坝镇塘坝村、魏家村、徐坪村、双合村（云台山茶旅核心区），以及位于草坝镇广华村的藏茶加工园、位于多营镇的中国藏茶村、位于大兴街道的中国藏茶城，覆盖面积约12.78平方公里。园区2019年茶叶鲜叶产值0.5亿元；加工藏茶产量1万吨，绿茶产量0.1万吨，茶叶加工产值10亿元；茶产业综合产值达20亿元，占园区总产值的90%以上。
02、雨城茶叶基地
雨城区现有茶园30万亩，按地域分为“青衣江流域早茶区”、“绿色生态出口茶区”、“南部高山有机茶区”三大茶区。雨城区茶园现主栽品种为名山白毫（131）、福选九号、福鼎大白茶，近几年发展起来的新优品种有梅占、黄金芽、白叶一号（安吉白茶）、蒙山九号、中茶108、马边绿等。全区茶园已通过全国绿色食品（茶叶）原料基地认证18.7万亩。
03、雨城藏茶加工
雨城区现有主要藏茶企业10家，其中省级龙头企业7家，市级龙头企业3家。藏茶加工已实现机械化、清洁化。2018年在中国藏茶村启用的藏茶生产线，标志着藏茶加工进入连续化、自动化时代。藏茶系列产品主要有紧压茶、散藏茶、袋泡茶、再加工藏茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种产品，藏茶年产量为3万吨，其中传统产品2.5万吨，创新产品0.5万吨。
04、雨城区藏茶品牌
实施“公用品牌+企业品牌”双品牌战略，“雅安藏茶”注册地理标志证明商标，并作为区域公用品牌参与“中国茶叶品牌价值评估”，2020年品牌估价达19.9亿元，排在全国43位，四川黑茶类第1名。企业品牌“百花齐放”，有老品牌，也有新兴商标，企业本身也是品牌，如雅安茶厂、兄弟友谊、吉祥等均是藏茶消费市场的老品牌，深受消费者信赖。
05、雨城区茶旅融合
茶区旅游也是近年来的旅游趋势，休闲农业的发展带动茶区农村业态更丰富、农民收入多元化。作为雨城区的重要茶叶产品，藏茶是雨城旅游必不可少的旅游商品。中国藏茶村、云台山国家农业公园分别获得第一批、第二批省级示范农业主题公园，塘坝村获得“中国美丽休闲乡村”殊荣。2019中国雅安藏茶文化旅游节在中国藏茶城启幕，标志着藏茶工业旅游核心区的形成。
一代匠人，满腹情怀 ——对话三项“非遗”殊荣获得者甘玉祥
甘玉祥，非物质文化遗产国家级传承人，雅安市友谊茶叶有限公司董事长，2018 年获评“中华匠心茶人”。一个在茶上书写《论语》的人，一个在茶中书写人生的人。出生于藏茶世家，历史的变故，曾经的起落兴衰，荣辱悲喜，始终把甘氏家族的命运与藏茶这个特殊的符号紧紧联系在一起。因为历经风雨，所以爱之至深。用“专注、专一、专业”的“三专”精神，演绎了人生三部曲“藏茶汉饮、粗茶细作、茶人情怀”，完成了从“康砖、藏茶、甘弘”产品的三步跨越。取得“非遗技艺、非遗基地、非遗传承人”三项国家级非遗殊荣，以“藏茶汉饮、藏茶国饮、藏茶世饮”三步走战略，实现人生的“伟大梦想”——让藏茶向世界人民传递健康、友谊、和谐。
中华茶人：您的藏茶事业是何缘起？又是如何打开局面？
甘玉祥：一方面是祖辈与藏茶的历史渊源，以及对藏茶制作的特殊情结；另一方面是，时逢邓小平主席南巡讲话的1992年。愿望与时机成就了机遇，也就诞生了“兄弟友谊”企业。这是原始的开端，是零的突破，一的起点，也才有今日之“兄弟友谊”在黑茶中的一席之地，也才有在全国“非遗”战线上荣获三项桂冠的崇高地位和神圣使命。
思路决定出路，人无远虑，必有近忧。工厂的诞生仅仅是一个新生命的开始，面前的路还很长，道路还很艰辛。上世纪90年代，藏茶是全部供往藏区的，藏区人口少，市场小，而生产藏茶的厂家又多，竞争再所难免，竞争最原始的方式就是打价格战，价格战是一个没有赢家的游戏，带来的危害就是效益降低，品质降低，声誉降低。面对这种情况，我需要思考企业的未来，明天在哪里？我一方面分析西藏民族对藏茶的依赖，是因为他们每天均以牛羊肉为食；另一方面，分析我们生活水平也在不断提高，每天也食用大量的肉食品，同样也面临着消化问题。
于是，我就有了一个大胆的想法，把藏茶销往全国市场。提出“藏茶汉饮”的发展思路，藏茶汉饮真正意义是倡导全民饮用。当我们把市场从藏区瞄准到汉区时，等于就是瞄准了全民、全国，乃至于全球，等于从几百万人口，扩展到了十几亿人口，乃至于几十亿人口的大市场。由此实现了两大意义：
其意义之一是，彻底结束了千百年来藏茶单供藏区的历史；
其意义之二是，让藏茶走出山门，走向全民，走出国门，走向全球，为家乡雅安带来了一个巨大的产业。
中华茶人：在数十年藏茶事业中，您是如何一步步规划和坚守前行的？
甘玉祥：如果说“十年磨一剑”的话，那么，我从事藏茶三十年，也就磨了三“剑”，分别为：藏茶汉饮，粗茶细作，人文之茶。
而与前面每一步对应的就是用功、用心、用情。所谓用功者，就是舍得为之花时间和精力；所谓用心者，就是要开动脑筋思考；所谓用情者，就是爱你所选，付出真情，付出心血。
接下来，我便亮出我的第二把“剑”——“粗茶细做”。
藏茶和其它黑茶一样，一直沿袭着粗茶粗作的习惯，而这种习惯往往就成为一种惯性，到现在一直没有改变，我认为，粗放的藏茶，已经远远不适应经济发达的今天人们对美好生活的追求，精致的生活，需要精致的茶品，再精心地去品茶。我们在粗茶细作的这条道路上又迈了三大步，分别为康砖——金竹——甘弘，实现了从粗到细再到精的根本转变，诞生了甘弘，塑造了黑茶品质标杆，是我们用心打造的一件作品。
第三“剑”——“人文之茶”。
所谓人文之茶，就是一切以人为本。
首先，我们要让消费者成为内行，通过一看、二闻、三泡、四品来鉴别茶的品质，从而能理性的选择购买。
其次，如果不能成为内行，我们就让外行也能鉴别。黑茶大都是紧压茶，紧压茶不易鉴别，因此，甘弘从诞生那天起，我们就没打算紧压，直接做成散茶，散茶敞开心扉，品质一览无遗。
我们讲君子交易，做到“三心”。我们有特别规定，不准向客人推销产品，我们要做的就展示，把我们美好的东西展示出来，把我们如何做的告诉客人，让客人在对茶品充分了解的基础上，“心甘情愿”地购买，这样我们才“心安理得”，双方才“心满意足”。
我在茶包上书写《弟子规》，我们要求员工背诵《弟子规》，教育员工成为守规矩、讲文明、懂礼仪的员工。
茶为国饮，汉字是国粹，《论语》乃国魂，于是我在茶包上书写《论语》，把三者结合起来，让全人类不仅要喝中国茶，更要从中国国学文化中吸取精神营养。
我们的使命就是让藏茶走出山门、走出国门，把藏茶带给全人类，把健康带给全人类。
中华茶人：作为藏茶技艺的“非遗”传承人，请您简谈藏茶的制作工艺。
甘玉祥：藏茶的制作工艺，或者说黑茶的制作工艺，总结起来为：一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺，十大工序，以及若干程序等。这里就简单讲四大关键：
一是原料采摘是关键。原料好不一定能做出好茶，但是，原料不好，那是一定做不出好茶的；
二是鲜茶制作是关键。鲜花制作五大工艺决定着茶的品质，其意义就在于前者可以掌控原料采摘或采购品质，后者全流程地掌控工艺，也就等于把品质牢牢地掌控在自己手里；
三是利用茶的原汁进行发酵是关键。有些发酵是加水来完成的，这是错误的工艺，真正的工艺是不允许加水，事实上也不用加水，茶叶从树上采摘下来，本来自身水分就很充足，利用自身的水分来进行发酵，就是最原始的、最正确的工艺，也是最安全、最科学、最营养、最卫生的。
四是保留传统工艺而改变传统方法。传统工艺是什么？就是掌握发酵三要素：湿度、温度、时间，其中，要注意利用茶的原汁进行发酵。传统方法是什么？就是在地面上渥堆发酵。我认为，地面渥堆发酵是过去生产力落后的表现，地面渥堆发酵不科学，不卫生。今天科技如此发达，是可以改良的，于是我们发明了滚筒发酵，这样解决了卫生问题，同时质量更稳定，品质更有保障。
我们都知道一个现象，就是泡茶的时候，都要先洗一下倒掉，再继续泡，称为“洗茶”、或美其名曰“润茶”、“醒茶”，或曰“头道开水二道茶”，实际上都是洗茶。其实，茶叶加工好后是无法再洗的，因为如果真脏了，洗也洗不干净。为此，我们在生产上做到了“三个不”，即全程不落地，发酵不用水，泡茶不用洗。
作为传承人，我们不能照搬照抄，我们要在祖先的基础上求革新，使工艺不断完善，不断提高，才有生命力，才能更有效地适应各种环境。关键的工艺我们要保留，但落后的方法，我们要革新。
从企业发展方面，我们不追求走得有多快，我们追求走得有多远。就像修建楼房一样，当我们还在修一层的时候，可能别人已经修到了三层，问题是，可能别人的楼房只能修到30层，而我们的楼房可以修到100层，这就是基础不一样，基础不牢，地动山摇，我们的目标是开百年老店。我们始终如一把技艺传承好，把品质做好，脚踏实地做好茶，做好人，做好茶人。
（本文刊载自《中华茶人》第91期）
来源于：四川省茶文化协会
